Makarel dalam oven - prinsip umum memasak
Ikan tenggiri dalam oven adalah salah satu hidangan ikan yang paling serbaguna dan lezat. Makarel yang disiapkan dengan cara ini dapat disajikan dengan aman untuk pesta meriah dan untuk makan malam keluarga biasa. Ikan tidak perlu dipanggang lama - dalam waktu 30-40 menit hidangan, sebagai aturan, sudah dapat disajikan. Ada banyak resep yang menceritakan cara membuat makarel dalam oven. Metode yang paling umum adalah penggunaan kertas timah atau loyang khusus. Ikan dipanggang secara merata tetapi tetap berair dan harum.
Makarel dapat dipotong-potong dan digiling dengan rempah-rempah, atau diisi bangkai utuh dengan sayuran, lemon dan rempah-rempah. Bumbu paling sering digunakan dengan lada putih dan hitam, lada manis, biji sawi, garam, bawang putih, daun salam atau campuran rempah-rempah khusus untuk ikan. Makarel dapat diisi dengan lemon, bawang, wortel, kentang, atau sayuran hijau dengan bawang putih. Untuk bumbunya sering menggunakan kecap. Jika ikan dipanggang di lengan, di sana Anda tidak hanya dapat meletakkan bawang dan lemon, tetapi juga tomat ceri, zaitun, dan produk lainnya.
Sangat lezat adalah makarel dalam oven dalam pot atau toples, meskipun metode memasak ini memakan waktu sedikit lebih lama (rata-rata, sekitar satu jam). Tetapi hasil akhirnya sepenuhnya membenarkan waktu yang dihabiskan - ikan merana di jus mereka sendiri dan jus sayuran dan ternyata sangat lembut, berair dan membangkitkan selera.
Ikan tenggiri dalam oven - persiapan makanan dan piring
Jika Anda memutuskan untuk memasak ikan kembung dalam oven, hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong ikan. Kami mencairkan ikan kembung, memotong kepala, ekor, dan sirip (kami tidak membuang semuanya, karena "limbah" dapat digunakan untuk sup), kami membuang bagian dalamnya. Pastikan untuk memotong film hitam. Ikan dapat dipanggang dengan bangkai utuh, diisi dengan bumbu atau sayuran, atau dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas loyang. Setiap bagian digosok dengan minyak, garam dan merica. Anda juga dapat meninggalkan ikan selama satu setengah jam dalam bumbu perendam khusus.
Siapkan sayuran yang diperlukan: potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis, gosok wortel parut atau potong menjadi irisan, kupas kentang dan potong-potong kecil. Persiapkan terlebih dahulu jumlah rempah yang tepat, potong sayuran, potong lemon menjadi setengah lingkaran tipis.
Dari piring Anda akan memerlukan talenan, pisau tajam dan mangkuk untuk saus atau bumbu. Siapkan loyang untuk oven: lumuri dengan mentega dan tutupi dengan kertas roti. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu (meskipun beberapa resep di mana ikan dimasak dalam stoples atau pot tidak memerlukan pemanasan sebelumnya). Ikan itu sendiri dapat dipanggang dalam kertas timah, lengan, atau perkamen.
Resep untuk makarel dalam oven:
Resep 1: Makarel dalam oven
Resep ini berguna untuk nyonya rumah yang ingin menyiapkan makan malam yang cepat dan lezat untuk seluruh keluarga. Makarel ternyata sangat harum dan berair, hidangan ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai ikan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Bulb;
- Dua sendok saus tomat;
- Mayones - dua atau tiga sendok;
- Garam;
- Lada hitam;
- Campur bumbu untuk ikan;
- Lemon
Metode persiapan:
Siapkan ikan: mencairkan, membersihkan, membagi. Lepaskan bagian dalam, potong film, potong bangkai. Gulung setiap bumbu, garam, dan merica. Ambil bawang bombai sedang dan potong cincin yang tidak terlalu tebal. Dalam cangkir atau mangkuk, campur mayones dengan saus tomat atau saus tomat (ambil 2-3 sendok makan masing-masing bahan). Kami memanaskan oven. Celupkan setiap potongan ikan ke dalam saus dan oleskan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Di antara potongan-potongan itu berbaring bawang. Kami menuangkan ikan sekali lagi dengan mayones dan saus tomat (Anda dapat membuat jaring) dan menaruhnya di oven. Panggang selama 30-35 menit (sampai kerak garing muncul). Sajikan ikan dengan potongan lemon.
Resep 2: Makarel dalam kertas aluminium di dalam oven
Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak makarel dalam oven dengan kertas timah. Ini memungkinkan Anda untuk menjaga rasa dan juiciness, ikan dipanggang secara merata dan ternyata sangat lezat. Resep ini juga menggunakan sayuran, bumbu dan mayones.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Kentang;
- Bulb;
- Wortel;
- Sendok mayones;
- Garam;
- Lada hitam.
Metode persiapan:
Kami membagi ikan, pastikan untuk memotong film yang gelap. Bagian dalamnya dihilangkan, kami juga memotong kepala dan insang. Kentang dibersihkan dan dipotong-potong kecil. Wortel dapat dipotong menjadi strip, dan bawang - menjadi setengah cincin. Gosok ikan dengan garam di bagian luar dan dalam. Lumasi dengan sedikit mayones dan bumbui dengan lada hitam. Sebarkan foil, taruh mackerel di atasnya. Diisi bangkai dengan sayuran, segala sesuatu yang tidak sesuai diletakkan di sekitar. Bungkus ikan kembung dengan foil dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 30-35 menit sampai matang. Ikan tenggiri seperti itu dalam oven bagus dan panas dan dingin.
Resep 3: Makarel panggang dalam oven
Makarel harum dalam oven dengan bawang putih dan rempah pedas. Resepnya sendiri sangat sederhana, tidak ada bahan tambahan berupa sayuran. Keindahan terletak pada penggunaan bawang putih, bumbu dan bumbu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Bawang putih;
- Paprika;
- Garam;
- Cilantro;
- Peterseli;
- Jus lemon;
- Minyak zaitun.
Metode persiapan:
Proses ikan: cuci, potong kepala dengan insang, lepaskan bagian dalamnya. Cuci lagi di dalam, keringkan. Siung bawang putih dilumatkan dalam lesung dengan lada dan garam. Tambahkan dua sendok mentega dan jus lemon ke bawang putih. Satu lagi cengkeh ditumbuk bersama dengan hijau. Kami menggosok ikan dengan massa bawang putih di luar dan di dalam, sisa massa didistribusikan di dalam. Isi bangkai dengan bumbu bawang putih, bungkus dengan foil, biarkan diasinkan selama 40 menit. Panggang dalam oven panas selama 35-40 menit.
Resep 4: Makarel dalam oven di lengan baju
Alih-alih menggagalkan, Anda bisa menggunakan "selongsong". Ikan itu ternyata sangat lezat dan berair. Untuk membuat ikan kembung lebih aromatik dan mengasyikkan, Anda bisa mengisinya dengan bawang dan lemon. Jika hidangan dimasak di atas meja yang meriah, Anda dapat memasukkan "selongsong" beberapa tomat dan zaitun ke dalam "lengan".
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Bawang;
- Lemon;
- Zaitun;
- Garam;
- Merica;
- Tomat ceri;
- Minyak zaitun.
Metode persiapan:
Memotong ikan, menghilangkan bagian dalam dan insang, memotong film yang gelap. Bagaimana kita harus membilas ikan di dalam dan luar, keringkan. Potong bawang menjadi setengah lingkaran dan lipat menjadi mangkuk, merica, garam dan beberapa tangan. Potong lemon menjadi setengah lingkaran tipis. Dalam dua sendok minyak zaitun, aduk garam dengan merica, gosok campuran ikan (dalam dan luar). Isi ikan dengan lemon dan bawang. Tomat ceri dipotong menjadi dua. Kami ikat "selongsong" untuk dipanggang di satu ujung, masukkan sisa dan bawang di dalamnya, dan taruh mackerel di atasnya. Letakkan potongan tomat dan zaitun, ikat ujung lainnya. Kami bersiap untuk memanggang selama setengah jam. 10 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa membuat sayatan agar ikannya berwarna cokelat. Hidangan selesai dihiasi dengan setangkai sayuran segar.
Resep 5: Makarel dalam oven dalam toples
Resep yang sangat sederhana untuk ikan tenggiri dalam oven, untuk itu Anda akan membutuhkan stoples kecil. Mempersiapkan ikan sangat sederhana, yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bangkai dan memotong sayuran.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Wortel;
- Bulb;
- Merica;
- Garam;
- Minyak bunga matahari;
- Lavrushka.
Metode persiapan:
Siapkan ikan tenggiri: mencairkan es, potong kepala dan ekornya, lepaskan bagian dalamnya. Bangkai dicuci dan dikeringkan dengan benar. Potong ikan dalam porsi kecil. Bersihkan wortel dan parut. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Gosok potongan ikan dengan garam. Sekarang ambil stoples liter dan lay out ikan dan sayuran, bahan alternatif. Jangan lupa tentang lada kacang dan daun salam. Isi toples ke atas dan isi dengan dua sendok minyak. Tutup toples dengan kertas timah dan atur selama satu jam di dalam oven.
Resep 6: Pot makarel dalam oven
Resep lain menceritakan cara memasak tenggiri dalam oven. Kita membutuhkan pot kecil di mana daging biasanya dimasak. Ikan itu ternyata sangat baik - halus, berair dan sangat harum. Kejutkan para tamu dengan hidangan meriah yang sederhana namun orisinal.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Bawang;
- Wortel;
- Campur bumbu untuk ikan;
- Lavrushka;
- Garam;
- Merica;
- Minyak zaitun;
- Biji sesawi.
Metode persiapan:
Ikan dicairkan, keluarkan bagian dalam, potong kepala dan ekor. Potong bangkai menjadi potongan-potongan dan bilas sampai bersih. Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin. Gosok potongan mackerel dengan garam. Tuang sedikit minyak ke setiap pot. Oleskan lada dan biji sawi. Sekarang kita menempatkan bahan-bahan di masing-masing pot dalam urutan berikut: pertama wortel kecil, kemudian potongan-potongan ikan, kemudian bawang dan lagi wortel. Urutannya mungkin berbeda, selama makarel berada di antara sayuran. Tuang di atas sesendok minyak dan masukkan daun salam. Tutup panci dengan tutup dan tempatkan di oven. Kami membakar sekitar satu jam. Sajikan ikan dengan irisan hijau dan irisan lemon.
Resep 7: Makarel bakar dalam Oven
Ingin ikan bakar emas harum? Jika oven Anda dilengkapi dengan fungsi seperti itu, lebih mudah untuk mewujudkan keinginan tersebut. Kita membutuhkan makarel, bumbu dan kecap. Sisanya adalah masalah teknik.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Kecap - ¼ gelas;
- Lemon;
- Satu sendok teh mustard;
- Lada putih;
- Ketumbar;
- Garam;
- Lada hitam;
- Jahe
Metode persiapan:
Potong sirip dan kepala ikan, membuat sayatan di perut dan menghapus bagian dalam. Bangkai dicuci dan dikeringkan dengan benar. Dari masing-masing pihak kami membuat empat sayatan melintang. Tambahkan mustard, paprika, ketumbar dan sedikit garam di piring yang dalam dengan kecap. Campur semuanya dan masukkan ikan ke dalam rendaman. Biarkan sekitar satu jam. Lemon dipotong menjadi setengah lingkaran tipis, bersihkan jahe dan potong menjadi piring tipis. Letakkan lemon dan jahe di setiap potongan, atur mode "grill". Masukkan ikan untuk dipanggang sampai matang. Disajikan dengan cincang hijau dan saus.
Resep untuk saus makarel yang lezat di dalam oven:
Kami membuat karamel cair dari sedikit gula, tambahkan kecap asin, cuka balsamic, beberapa jus jeruk nipis dan saus Worcester. Aduk dan panaskan untuk mengentalkan. Campurkan massa dengan irisan paprika panas, bawang cincang, bawang putih, bawang hijau dan daun ketumbar. Tambahkan juga jus jeruk nipis dan minyak zaitun. Garam dan merica secukupnya.
Makarel dalam oven - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Rahasia utama memasak makarel dalam oven adalah ini: Anda tidak harus mencairkan ikan sepenuhnya, Anda bisa mulai memasaknya ketika masih sedikit beku;
- kepala tidak bisa dipotong. Makarel panggang seperti itu terlihat lebih "serius" dan menghiasi meja meriah dengan baik;
- jika Anda segera memasang mackerel pada foil, kulitnya bisa sedikit terbakar. Oleh karena itu, pada kertas, Anda harus meletakkan cincin bawang dan wortel, dan hanya kemudian - ikan. Di atas sayur makarel juga didistribusikan;
- Amplop dari foil seharusnya tidak memiliki lubang, jika tidak cairan akan mulai menguap dan mengalir keluar ke loyang. Jus yang dibakar akan memberikan rasa terbakar yang unik pada ikan;
- Makarel sendiri adalah ikan yang gemuk dan berair, oleh karena itu, minyak sayur atau mayones harus digunakan sedikit.
