Pai dengan buah persik kalengan sangat enak dan bisa menghiasi meja apa pun, bahkan meriah. Namun, sebagian besar resep mudah dibuat dan tidak memerlukan sejumlah besar produk.
Prinsip umum untuk membuat pai persik
Anda bisa membuat pai dengan buah persik kalengan sangat sering, setidaknya setiap minggu. Tentu saja, seseorang harus mengubah resep secara bersamaan: misalnya, membuat pai dengan persik kalengan dan keju cottage, kue lapis lain dengan persik kalengan, kali berikutnya pikirkan hal lain. Ada banyak resep untuk kue-kue lezat, Anda bisa memasak untuk waktu yang lama tanpa mengulangi.
Coba, misalnya, menambahkan cokelat ke adonan, hasilnya akan sangat bagus; Seringkali Anda dapat menemukan resep yang merekomendasikan menyiapkan pai dengan buah persik kalengan dengan rempah-rempah, vanilla, kayu manis, kapulaga, adas manis yang sangat populer.
Jika diinginkan, sebagai tambahan pada isi pai dengan buah persik kalengan, Anda dapat mengambil beberapa buah ceri segar atau kalengan (tentu saja, tanpa biji), stroberi atau aprikot. Hanya sedikit agar mereka diwarnai, dan tidak memalu rasa persik yang lezat.
Resep 1. Mengganti tart dengan buah persik kalengan
Bahan
Persik kalengan - isi kaleng biasa 400 g
Mentega - 100 g
Telur - 3 hal
Tepung - sekitar gelas
Gula - gelas
Vanilla
Baking powder - 1 sendok kecil
Cookie jenis "Jubilee" - 4-5 cookie
Metode memasak
Lepaskan buah persik dari sirup dan biarkan mengering. Potong menjadi potongan tebal.
Ayak tepung dan campur dengan baking powder.
Lelehkan setengah mentega dan kocok dengan gula, karena itu lebih baik menggunakan blender. Masukkan 50 g minyak yang tersisa ke dalam freezer.
Kocok telur secara terpisah dan gabungkan dengan campuran minyak. Kalahkan lagi.
Tambahkan vanilla secukupnya (atau gula vanila) dan tambahkan tepung, mengocok, sampai adonan mendapatkan konsistensi krim asam dengan kepadatan sedang.
Gulingkan kue dengan rolling pin ke remah berukuran sedang (tapi masih sama sekali tidak "menjadi debu").
Tutup cetakan dengan kertas roti yang diolesi minyak atau olesi silikon dengan benar. Tuangkan kue kering ke dalamnya.
Letakkan irisan persik dalam bentuk bunga atau bentuk lainnya. Oleskan mentega beku di atas buah.
Tuang adonan dan letakkan pai cake dengan buah persik kalengan di dalam oven, yang pertama-tama harus dihangatkan hingga 180 derajat. Selama 30 menit pertama, lebih baik tidak membuka oven, dan kemudian Anda dapat membuka dan memeriksa kesiapan piring dengan bantuan pisau kecil: tusuk pai di tempat yang paling tebal dan lepaskan batu kecil; jika adonan lengket dibiarkan di atasnya, kue harus tetap disimpan dalam oven; jika serpihannya bersih, baking sudah siap.
Putar kue jadi ke piring sehingga bagian bawahnya dengan buah persik menjadi sisi atas. Jika diinginkan, hiasi dengan whipped cream, karamel, atau tuangkan madu.
Resep 2. Kue pendek dengan persik kalengan dan keju cottage
Bahan
Keju cottage - 2 bungkus (400 g)
Krim asam - 200 g
Persik - 6 bagian
Mentega - setengah bungkus (90 - 100 g)
Tepung - satu setengah gelas (atau lebih sedikit)
Gula - setengah gelas + setengah gelas untuk isian
Telur - satu + 2 untuk isian
Baking powder - setengah sendok teh (Anda bisa tanpanya)
Kakao - 1-2 sendok makan tanpa bagian atas
Gula vanila, kapulaga - sedikit
Pati - sepasang sendok makan
Metode memasak
Potong mentega dalam remah-remah dengan gula, kocok telur.
Campur tepung dengan baking powder dan cocoa, ayak melalui saringan sehingga tidak ada gumpalan.
Tambahkan tepung, cobalah untuk mendapatkan adonan plastik yang lembut.
Gulirkan lingkaran dengan ukuran yang diperlukan dari adonan sehingga dapat ditempatkan dalam bentuk (sebaiknya menggunakan yang dapat dilepas). Lumasi cetakan dengan minyak dan tempel bagian bawah dan dinding adonan di bagian dalam. Masukkan ke dalam kulkas, tutupi adonan dengan cling film.
Jika perlu, dadih melalui penggiling daging atau gosok melalui saringan. Lalu kocok perlahan dengan blender.
Terus kocok, tambahkan krim asam, gula, rempah-rempah dan kanji. Kocok telur secara terpisah dan masukkan ke dalam dadih, lalu kocok lagi.
Hapus bentuk adonan dari lemari es dan masukkan dadih mengisi di dalamnya.
Kocok sirup dari buah persik dan tekan bagian ke dalam dadih dengan bulat ke atas. Ratakan bagian atas kue dan letakkan cetakan dalam oven, panaskan sampai 180 derajat. Panggang selama sekitar 45 menit, setelah itu periksa kesiapan dengan serpihan dengan menempelkannya di dadih. Jika keju cottage masih lembab menempel di dalamnya, pegang kue dalam oven selama 5-10 menit, lalu periksa lagi.
Saat memanggang sudah siap, lepas cetakan dan biarkan dingin pada suhu kamar. Kemudian lepaskan sisi yang bisa dilipat dan letakkan tart dengan buah persik kalengan di kulkas selama sekitar setengah jam.
Resep 3. Pai dengan buah persik kalengan dan kelopak almond
Bahan
400g dapat buah persik
Tepung - gelas dengan sedikit
Mentega - 2/3 bungkus
Gula - ¾ gelas dan 2 sendok makan lagi (lebih disukai setidaknya 2 sendok makan gula merah)
Kelopak almond (atau cukup potong kelopak almond) - sepertiga gelas
Telur - 3 buah
Garam - sejumput
Kayu manis - setengah sendok teh
Metode memasak
Keluarkan buah persik dari sirup dan biarkan mengering, lalu potong dengan sangat hati-hati.
Nyalakan oven - itu hanya akan memanas pada saat adonan sudah siap.
Lembutkan minyak dalam microwave atau pada suhu kamar dan kocok dengan mixer dengan gula dan garam menjadi massa homogen (sisakan 2 sendok makan gula).
Kocok telur dan campur dalam campuran gula-mentega, setelah itu, sambil terus mengocok, tambahkan tepung yang sudah diayak sampai adonan lunak diperoleh. Dengan hati-hati campur (secara manual) kubus persik.
Lumasi cetakan dengan minyak (atau tutupi dengan kertas yang diminyaki). Taruh adonan di sana.
Campurkan 2 sendok makan gula (lebih disukai cokelat) dengan kayu manis dan kelopak almond dan taburi dengan campuran kue.
Masukkan oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 45 menit. Periksa kesiapannya dengan serpihan.
Dinginkan kue dan lepaskan dari cetakan.
Resep 4. Pie dalam persik kalengan dan isian krim asam
Bahan
Persik kalengan - 5 bagian
Tepung - 2 gelas tidak lengkap
Telur - 5 buah
Mentega - 100 g
Vanilla Sugar - Tas
Gula - setengah gelas + setengah gelas lagi
Krim asam lemak - 300 g + 3 sendok makan
Kue bubuk - sekitar satu sendok teh
Metode memasak
Tiga telur memisahkan kuning telur dari protein. Campur kuning telur dengan mixer dengan setengah gelas gula pasir, 3 sendok makan krim asam dan gula vanila. Aduk campuran ke dalam minyak dan kocok rata.
Ayak tepung dan campur dalam baking powder, lalu tuangkan campuran tepung ke dalam bahan cair, terus-menerus mengocok.
Kocok dua telur dan tiga kuning dengan mixer, tambahkan setengah gelas gula dan 300 g krim asam dan terus kocok.
Tutupi formulir dengan kertas atau lumuri, letakkan adonan, berikan bentuk keranjang, tekan bagian bawah dan samping ke bagian bawah dan sisi formulir.
Masukkan setengah buah persik dengan bentuk bulat ke atas. Tuang dalam krim asam.
Masukkan cetakan ke dalam oven, yang dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang sekitar 40 menit, sampai bagian atas kue berwarna kecokelatan (sementara isinya masih tampak cair).
Hapus kue dan biarkan dalam kondisi dingin (isinya akan menjadi padat sebagai hasilnya).
Resep 5. Pie persik kalengan beku
Bahan
Persik kalengan - 5 bagian
Cookie seperti "Anniversary" (remah) - gelas
Gula merah - 2 + 2 sendok makan
Susu - 2/3 gelas
Mentega - 70 g
Jus lemon dan jeruk segar - masing-masing sekitar 2 sendok makan
Krim 30 - 35% lemak - gelas
Metode memasak
Campurkan remah-remah kue dengan mentega yang sudah disiapkan (melelehkannya) dan 2 sendok makan gula.
Tutupi formulir yang bisa dilepas dengan kertas berminyak dan sebarkan massa di atasnya sehingga "keranjang" dengan sisi muncul.
Masukkan ke dalam oven pada 180 derajat selama 10 menit, lepaskan alas yang sudah jadi dan dinginkan.
Sementara itu, campur susu dengan gula (2 sendok makan) dan jus jeruk. Taruh buah persik yang dipotong-potong secara acak di sana dan tumbuk dengan blender.
Kocok krim dalam busa stabil dan campur campuran susu-jeruk ke dalamnya. Masukkan campuran ke dalam pangkalan dan masukkan ke dalam freezer selama lima jam, tutup dengan film.
Keluarkan 10-15 menit sebelum disajikan.
Resep 6. Pai dengan buah persik kalengan dalam slow cooker
Bahan
Yoghurt alami - 1 gelas kecil (125 g)
Persik kalengan - 5-6 bagian
Mentega - setengah bungkus (100 g) + 50 g lagi untuk impregnasi
Gula - gelas
Sayang - beberapa sendok
Krim 20% - seperempat cangkir
Tiga telur
Tepung - 200 g
Baking powder - 1 sendok teh
Metode memasak
Haluskan 2 bagian buah persik dengan blender; potong sisanya menjadi irisan yang rapi dan sisihkan untuk saat ini. Campur pure persik dengan yogurt.
Campur telur dengan gula pasir dan mentega lunak (100 g).
Ayak tepung dan baking powder dan tuangkan ke dalam campuran telur. Kocok dengan mixer, tambahkan pure persik.
Tuang adonan ke dalam mangkuk multicooker, taruh irisan buah persik di atasnya. Atur mode pemanggangan; waktu untuk menempatkan 40 menit.
Saat kue sedang dipanggang, rendam: campur mentega cair dengan madu dan krim.
Keluarkan yummy yang sudah jadi dari blender, tusuk dengan serpihan di beberapa tempat dan tuangkan di atasnya dengan impregnasi. Biarkan hingga dingin.
Trik dan tips untuk membuat pai persik kaleng
Untuk membuatnya lebih nyaman untuk bekerja dengan kue kering pendek, lumuri tangan Anda dengan minyak sayur. Maka adonan tidak akan menempel pada mereka.
Sebelum membuat pai, Anda perlu mengambil buah persik dari sirup dan membiarkannya mengering. Sirup dalam resep, sebagai suatu peraturan, tidak diperlukan, tetapi jika Anda mau, Anda bisa merebusnya dan, menambahkan tepung, siapkan saus manis yang bisa disajikan dengan pai atau hidangan lain: pancake, kue keju, dll.
Saat memanggang kue dengan buah persik kalengan, disarankan untuk menggunakan cetakan silikon, dan jika tidak tersedia, tutupi formulir yang biasa dengan kertas roti, sebelum diminyaki. Kue ini sangat empuk, dan mudah pecah atau hancur ketika harus dikeluarkan dari cetakan. Cetakan silikon atau kertas akan membantu menghindari masalah ini. Ini juga baik untuk menggunakan bentuk yang bisa dilepas.
