Tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpa hidangan daging. Dalam makanan sehari-hari, mereka juga diperlukan. Sebagai gantinya, banyak orang suka memasak hidangan hati babi.
Manfaat dan bahaya dari produk ini harus diketahui agar tidak membahayakan tubuh.
Hati babi: fitur
Hati hewan mengandung banyak zat bermanfaat. Namun, hati babi kurang berharga dibandingkan daging sapi. Dalam bentuk rebus, mengandung sekitar 110 kkal. Jika Anda menggoreng atau merebusnya, konten kalori akan sedikit meningkat. Untuk kejenuhan kalori juga bertanggung jawab atas komposisi keseluruhan hidangan, yaitu, produk yang termasuk dalam persiapan hati.
Kandungan kalori rata-rata dari hati babi goreng, jika dimasak dengan bawang, mentega dan tepung, adalah sekitar 210 kkal. Pasta bahan ini akan mengandung sekitar 250 kkal. Dan jika Anda menambahkan mayones ke piring, konten kalorinya akan naik hingga 350 kkal. Ini juga mengandung kolesterol (130 miligram per seratus gram), abu (1,4 g per seratus gram), asam lemak jenuh (1,2 g per seratus gram), air (71,3 g per seratus gram).
Ukuran rata-rata produk adalah dua kilogram. Memasak membutuhkan sedikit waktu, yang nyaman dalam kehidupan sehari-hari. Ini digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan, misalnya, digunakan untuk pasta, mengisi, salad, kue asin, casserole, atau untuk disajikan dengan lauk. Ini cocok dengan pasta, sayuran rebus atau direbus, sereal.
Hati Babi: Manfaat
Hati babi bermanfaat jika berkualitas tinggi dan dimasak dengan benar.
Zat yang berguna
Hati mengandung unsur-unsur berikut:
• Vitamin baris A, B3, B1, B2, B6, B9, B12, C, H, E, PP, B4, B5;
• Lacak elemen yodium, seng, fosfor, besi, natrium, kalsium, mangan kobalt, tembaga, klorin, belerang, dan zat bermanfaat lainnya.
Terlepas dari kejenuhan ini dengan elemen-elemen jejak, hati adalah produk makanan.
Karena komposisi yang kaya ini, produk memiliki efek berikut pada tubuh:
1. Mempromosikan normalisasi tidur;
2. Efek positif pada visi;
3. Meningkatkan laju produksi tubuh merah dalam darah;
4. Mencegah perkembangan aterosklerosis;
5. Meningkatkan penyerapan kalsium dan protein;
6. Efek positif pada sistem kekebalan tubuh;
7. Memperkuat pembuluh darah dan jantung;
8. Mencegah kanker dan diabetes;
9. Meningkatkan kesehatan rambut dan kuku;
10. Memperlambat penuaan.
Manfaat hati bagi tubuh wanita
Wanita harus memasukkan hati babi dalam diet mereka karena alasan berikut:
1. Produk ini mempromosikan aktivitas hematopoiesis, mengembalikan jumlah sel darah merah.
2. Hati membantu meningkatkan kadar hemoglobin, yang terutama diperlukan selama kehamilan dan setelah menstruasi.
3. Memperlambat proses penuaan, serta menjaga kondisi rambut dan kuku yang baik, membantu untuk tetap cantik selama mungkin.
Manfaat hati bagi tubuh pria
Asam amino lisin, yang ada di hati, memiliki efek positif pada potensi, dan juga membantu mencegah stroke dan serangan jantung.
Zat bermanfaat yang terkandung dalam produk ini membantu pria untuk tetap dalam kondisi fisik yang baik untuk waktu yang lama.
Manfaat hati bagi anak
Anak-anak dapat makan hati babi mulai dari dua belas bulan. Pada usia ini, mereka hanya dapat diberikan pasta lunak dari produk yang dimasak. Sehingga mereka bisa mendapatkan banyak elemen dan vitamin yang berharga.
Seorang anak yang baru mencapai usia satu dapat makan hanya satu sendok kopi pasta dalam sehari. Semakin tua bayi, semakin Anda bisa membuat porsinya dari produk daging. Jadi, segera jumlah hati per hari bisa naik hingga lima puluh gram.
Pada awalnya, disarankan untuk memberi anak itu pasta terpisah dengan produk lain. Tetapi ketika tubuh terbiasa, Anda dapat menambahkan hati pada sayuran atau hidangan kentang.
Manfaat hati selama kehamilan dan menyusui
Wanita hamil dan menyusui dapat makan hati babi untuk meningkatkan hemoglobin dan memenuhi tubuh dengan vitamin. Dianjurkan untuk merebus atau merebus produk. Namun, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi produk yang disiapkan dengan cara digoreng, juga dengan tambahan makanan berlemak, saus panas, dan rempah-rempah.
Masukkan dalam piring diet dengan hati untuk hamil dan menyusui, sebaiknya tidak lebih dari sekali seminggu.
Hati babi: membahayakan
Hati babi berbahaya terutama jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Karena mengandung kolesterol, jumlah yang berlebihan dari produk ini dapat memicu peningkatan detak jantung, stroke, atau serangan jantung.
Karena purin, yang mengandung partikel nitrogen, asam urat masuk ke dalam tubuh. Jika ada terlalu banyak, pengembangan asam urat dapat terjadi.
Jumlah asupan hati yang disarankan untuk orang dewasa adalah setiap tujuh hari sekali. Pada saat yang sama, Anda harus mencuci dan mengolah produk dengan kualitas tinggi sehingga racun tidak tersimpan di dalamnya.
Dilarang menyertakan hati babi dalam makanan dalam situasi berikut:
• Jika seseorang menderita encok, artrosis, rematik, dan penyakit sendi lainnya.
• Jika tubuh memiliki kolesterol tinggi.
• Ketika seseorang dilarang oleh dokter untuk mengkonsumsi banyak makanan berprotein.
Tidak dianjurkan bahwa lansia sering mengonsumsi hati.
Penggunaan hati juga bisa menyakitkan ketika hewan dari mana diambil itu kekurangan gizi, atau jika produk itu disimpan dengan buruk dan bukan dari kesegaran pertama.
Hati babi: seleksi dan persiapan
Untuk menghindari keracunan hati babi, Anda perlu belajar cara memilih produk yang tepat. Untuk melakukan ini, ingat karakteristiknya, yaitu:
1. Berat bervariasi dari satu hingga dua kilogram;
2. Permukaan halus, elastis, dibasahi secara merata;
3. Warna coklat dengan merah, seragam, tanpa bintik-bintik;
4. Irisan memiliki struktur berpori dan kelembaban tinggi;
5. Semua pembuluh darah yang terletak di luar harus diangkat, demikian juga kelenjar getah bening dan kandung kemih dengan empedu;
6. Aromanya menyenangkan, agak manis, tidak ada kekurangan asam.
Jika salah satu dari poin-poin ini tidak diikuti, produk mungkin berbahaya dan menyebabkan masalah kesehatan.
Memasak hati babi
Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus membersihkan hati dari lapisan film. Kemudian dibiarkan di dalam air selama empat puluh menit untuk merendam darah dan zat beracun. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa mengisinya dengan susu. Maka Anda harus mulai memasak, menggoreng, merebus, dll. Jika Anda memasak hati untuk pasangan, atau mendidih, hidangan tersebut akan mengandung lebih sedikit kalori dan zat berlemak, sehingga mudah untuk diserap perut.
Perlu juga diketahui beberapa aturan untuk persiapan hati babi, agar manfaatnya maksimal, dan rasanya tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.:
1. Vena dihilangkan darinya.
2. Sebelum menggoreng, lebih baik menurunkan produk menjadi tepung, sehingga kerak renyah muncul.
3. Penggorengan terjadi dalam waktu lima menit, dan kesal tidak lebih dari dua puluh menit.
4. Hidangan hati harus disajikan dan dikonsumsi segar, dan tidak ditinggalkan di lemari es.
Jika Anda merebus hati selama lebih dari dua puluh lima menit, itu akan terasa kaku dan kehilangan selera.
