Selai juga terdiri dari buah-buahan dan gula, tetapi tidak seperti selai atau selai.
Massa aromatik yang tebal, homogen, ideal untuk sandwich manis, kue kering, dan makanan penutup lainnya. Paling sering, selai dibuat dari apel, rasanya ini sudah biasa, tetapi tidak menarik lagi.
Untuk menambahkan hal baru pada camilan, cobalah menambahkan jeruk ke dalamnya!
Selai apel dengan jeruk - prinsip umum persiapan
Selai dibuat dari apel musim panas dan musim gugur, yang mudah direbus. Anda dapat mengambil buah yang rusak, kusut, dan matang. Tapi mereka tidak harus berjamur, hitam, busuk. Buah-buahan dipotong halus atau diputar. Lebih sering menggunakan opsi kedua untuk mengurangi waktu memasak. Kulit tidak dihilangkan, itu berkontribusi pada penebalan produk.
Jeruk membutuhkan pencucian yang menyeluruh, karena mereka sering menjalani berbagai perawatan. Jeruk dicuci dengan kuas, Anda bisa menggunakan baking soda, tuangkan air mendidih ke atas buah. Di selai biasanya meletakkan jeruk sepenuhnya, mengambil tulang. Terkadang kupas kulit putihnya. Jeruk dimasukkan ke dalam memperlakukan kurang dari apel. Terkadang satu buah cukup untuk 2-3 kg apel.
Selai tidak dimasak tanpa gula. Gunakan pasir biasa. Ini ditambahkan ke buah segera, kadang-kadang dibiarkan berdiri bersama untuk mengisolasi jus. Biasanya massa direbus di atas kompor. Anda bisa menggunakan multicooker untuk memasak selai, resepnya ada di bawah.
Selai dari apel dengan irisan jeruk
Resep untuk selai apel, di mana jeruk diletakkan berkeping-keping. Untuk porsi ini Anda akan membutuhkan satu, tetapi jeruk besar. Apel adalah varietas yang paling baik digunakan "Antonovka" dan sejenisnya.
Bahan
• 3 kg apel;
• 1 jeruk;
• 0,2 l air;
• 1,8 kg.
Memasak
1. Potong apel yang sudah dicuci, putar melalui penggiling daging. Anda bisa menggunakan parutan. Kami membuang bit.
2. Kami menggeser bubur yang sudah dimasak ke dalam panci atau di baskom yang nyaman.
3. Tambahkan gula ke apel, aduk. Kami memakai kompor, kami mulai panas.
4. Bilas jeruk, potong-potong, lalu seberangnya. Anda akan mendapatkan potongan yang menyerupai segitiga. Kami tidak menjadikannya besar, sehingga interspers aromatik lebih sering ditemukan dalam suguhan manis.
5. Jeruk langsung dibuang ke apel.
6. Tuang air, masak setelah mendidih selama setengah jam. Aduk massa sesering mungkin agar selai tidak terbakar. Juga, jangan sampai mendidih terlalu aktif.
7. Dengan sendok bersih kami kumpulkan kelezatan mendidih, masukkan ke dalam toples steril, segera gabus.
Selai apel dengan oranye "Lembut"
Resep untuk selai yang sangat lembut dan harum luar biasa dari apel dengan jeruk, yang juga cukup sederhana untuk disiapkan. Gunakan buah apa pun untuk suguhan ini, varietas tidak memiliki peran khusus.
Bahan
• 2 kg apel;
• 2 jeruk;
• 1 kg gula.
Memasak
1. Bilas apel, potong-potong agar nyaman untuk dipuntir.
2. Kami juga mencuci jeruk. Kami mengambil parutan dapur, lebih baik yang terbaik dan menggosok kulit dengan jeruk. Ini adalah kulit tipis yang diwarnai oranye. Kami mencoba untuk tidak menyentuh kerak putih.
3. Kupas kulitnya, potong pulp irisan jeruk, ambil tulangnya.
4. Putar apel dan jeruk bersamaan.
5. Tambahkan semangat yang sebelumnya telah dipotong. Dengan itu, aroma selai akan luar biasa.
6. Tambahkan gula resep. Aduk dan biarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, sebagian pasir akan meleleh, buah akan membiarkan jus masuk, massa akan menjadi lebih tipis, yang lebih nyaman untuk dimasak.
7. Kirim massa manis ke kompor.
8. Mari mendidih, angkat api ke tingkat sedang dan masak setidaknya setengah jam. Kami fokus pada konsistensi.
9. Tetap untuk menghapus stoples, menggulung.
Selai dari apel dengan jeruk dan lemon
Untuk selai apel ini dengan jeruk, Anda hanya perlu satu lemon. Tetapi aromanya akan membuat benda kerja luar biasa.
Bahan
• 2,5 kg apel;
• 2 jeruk;
• 1 lemon;
• 150 ml air;
• 1,5 kg gula.
Memasak
1. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Itu bisa menjadi tanah dengan cara lain.
2. Lemon dan jeruk potong-potong, ambil semua tulangnya.
3. Putar jeruk atau dihaluskan dengan blender.
4. Tambahkan massa jeruk ke apel cincang.
5. Tuang gula, jumlah sesuai resep.
6. Aduk, biarkan diseduh selama dua jam.
7. Kami menambahkan air ke masa depan.
8. Sebelum memasak, aduk rata lagi, letakkan di atas kompor.
9. Untuk selai dengan konsistensi sedang, masak massa selama setengah jam.
10. Untuk mendapatkan kudapan yang kental, tambah waktunya menjadi 45 menit. Tetapi jangan lupa bahwa semakin dekat ke akhir proses, aduk massa penebalan lebih sering, jika tidak maka akan cepat terbakar.
Selai apel dengan jeruk dan pir
Resep selai campuran dengan apel, jeruk dan pir. Kami memilih buah yang lembut dan matang yang diisi dengan aroma musim panas.
Bahan
• 1,2 kg apel;
• 0,6 kg jeruk;
• 1,2 kg pir;
• 1,6 kg gula.
Memasak
1. Bilas apel dan pir. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil untuk diputar. Jika kombinasi akan digunakan, maka dimungkinkan untuk memotong secara sewenang-wenang. Kami segera membuang tunggul dengan biji.
2. Kami juga memotong jeruk yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, mengeluarkan bijinya.
3. Putar semuanya.
4. Tambahkan ke pasir massa buah sesuai resep, tuangkan setengah gelas air. Aduk.
5. Biarkan selama beberapa jam agar jusnya menonjol.
6. Atur untuk memasak. Waktu yang tepat tergantung pada juiciness buah. Rata-rata, ini juga akan memakan waktu 30-40 menit.
Selai dari apel dengan jeruk dan zucchini
Zucchini adalah sayuran dengan rasa netral. Ini sangat ideal tidak hanya untuk kaviar. Ini sering digunakan dalam makanan penutup. Selai dengan itu ternyata sangat enak, Anda tidak perlu menambahkan air ke dalamnya.
Bahan
• 1 kg sumsum sayuran;
• 1,5 kg apel;
• 0,5 kg jeruk;
• 1,6 kg gula.
Memasak
1. Zucchini bersih jika kulitnya keras. Dalam buah apa pun, kami memilih biji, meskipun kecil. Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
2. Juga potong apel, jeruk menjadi potongan-potongan. Tulang dan potongan harus dibuang.
3. Putar semuanya bersama-sama ke kondisi sulit.
4. Tuang gula dalam kentang tumbuk, aduk dan bersikeras setidaknya selama tiga puluh menit
5. Kami mengirim selai untuk memasak.
6. Setelah mendidih, kurangi api, pastikan massa tidak terbakar.
7. Setelah 45 menit, Anda bisa mengeluarkan kentang tumbuk manis dari stoples, gabus.
Selai apel dengan jeruk dan labu
Resepnya benar-benar selai cerah dan cerah, di mana labu ditambahkan. Teknologi memasak berbeda dari yang ditunjukkan di atas. Massa dihancurkan setelah pendidihan awal.
Bahan
• 1 kg labu;
• 1,4 kg apel;
• 1 jeruk;
• 120 ml air;
• 1,1 kg gula.
Memasak
1. Resep menunjukkan berat labu kupas. Kami memotongnya menjadi kubus, melemparkannya ke dalam wajan.
2. Apel juga dipotong menjadi kubus kecil, dilemparkan ke labu.
3. Tambahkan air, letakkan di atas kompor, tutup dengan tutupnya. Kami kukus buahnya sampai lunak. Rata-rata, ini akan memakan waktu 20 menit, tetapi semuanya tergantung pada kematangan, kesegaran, berbagai bahan.
4. Sayuran kukus harus didinginkan.
5. Dari jeruk yang kita cuci kulitnya, Anda bisa langsung menggeser kentang tumbuk.
6. Kami membersihkan irisan jeruk, memotong irisan, memotong pembuluh darah yang tebal. Kami beralih ke massa yang dikukus.
7. Ambil blender, bawa massa ke homogenitas. Jika tidak ada alat seperti itu, bahan yang dikukus dapat dihancurkan dengan naksir, dan memotong jeruk semulus mungkin.
8. Tuang gula pasir, aduk.
9. Kami mengirim selai masa depan ke piring. Rebus selama sekitar 15 menit setelah mendidih. Kami melihat konsistensi.
10. Tuang ke dalam stoples, putar.
Selai dari apel dengan jeruk di kompor lambat
Memasak selai dalam slow cooker adalah hal yang mudah karena Anda tidak perlu terus-menerus mengaduknya. Panci yang luar biasa tidak akan membiarkannya terbakar atau menyebar ke seluruh dapur dengan cara mendidih aktif.
Bahan
• 1 kg apel;
• 0,5 lemon;
• 1 jeruk;
• 2,5 cangkir gula;
• 1,5 gelas air.
Memasak
1. Kupas apel, potong menjadi empat bagian, masukkan ke dalam slow cooker, tuangkan sepertiga gelas air. Nyalakan mode memanggang selama 30 menit.
2. Tuang kulitnya dengan ode yang ditentukan dalam resep. Kami menaruh panci di atas kompor dan memasak selama 25 menit, saring. Ini akan menghasilkan sedikit lebih dari setengah gelas ramuan berharga dengan pektin, yang akan membuat benda kerja menjadi tebal.
3. Lemon dan jeruk dipotong-potong, dihaluskan dengan blender, menyingkirkan biji.
4. Aduk apel dengan spatula, tambahkan jeruk, rebusan kulit dan gula pasir.
5. Nyalakan mode memanggang lagi. Sekarang kita memasak kudapan selama 40 hingga 65 menit, tergantung pada kepadatan yang diinginkan.
6. Jika macet dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, maka masukkan ke dalam stoples yang Anda butuhkan massa panas segera setelah memasak.
Selai apel dengan jeruk - tips dan trik yang bermanfaat
• Jangan menyimpan gula saat memasak macet. Jika pasir kurang dari normal, produk dapat menjadi berjamur.
• Dipercayai bahwa untuk selai, Anda harus memilih buah dengan tingkat kematangan yang sama. Tapi ini tidak berlaku macet. Itu dapat dimasak tidak hanya dari apel yang memiliki tingkat kematangan berbeda, tetapi juga dari varietas yang berbeda.
• Saat memasak macet, Anda harus memberi preferensi pada masakan rendah dengan diameter besar. Kelembaban akan menguap lebih cepat.
• Kemacetan menjadi tebal setelah pendinginan sepenuhnya. Saat panas, itu jauh lebih tipis. Anda dapat memeriksa konsistensi dengan menjatuhkan sedikit produk panas pada piring dingin.
• Warna coklat kemacetan menunjukkan bahwa kelezatannya dimasak di atas api yang terlalu tinggi dan dibakar di beberapa tempat. Untuk warna kuning keemasan, Anda perlu merebus massa secara perlahan.
• Agar cetakan tidak muncul dalam toples selai yang terbuka, taburkan rasa manis dengan gula atau bubuk, tutup dengan penutup nilon, dan masukkan ke dalam lemari es. Di sana bisa tahan selama beberapa bulan.
