Kembang kol mengandung begitu banyak vitamin dan zat unik sehingga harus dimakan sebanyak mungkin. Sayuran bermanfaat untuk seluruh keluarga, tetapi tidak selalu mungkin untuk memasaknya dengan lezat. Namun dalam wajan dan dengan bumbu yang tepat, kembang kol yang harum akan menjadi baik.
Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak di wajan? Itu bisa digoreng begitu saja - dalam minyak, dicelupkan ke dalam adonan dari tepung atau keju, digoreng dengan sayuran lain, sosis atau jamur. Meskipun hidangan tidak akan sepenuhnya mematuhi undang-undang nutrisi makanan, ia akan menyenangkan Anda dengan rasa yang enak dan dalam hal apa pun akan membawa manfaat besar.
Ahli gizi merekomendasikan menggunakan hidangan kembang kol secara teratur. Dan dokter mengatakan: seratus gram sayuran di piring, dimakan setiap hari, akan melindungi terhadap banyak penyakit serius.
Kembang kol dalam prinsip memasak panci umum
Sebelum dimasak, kembang kol harus dibagi menjadi perbungaan - papila. Pastikan untuk berkumur dengan air dingin, lepaskan jejak, jika ada. Anda bisa memasak segera atau mendidih.
Ini adalah salah satu masalah utama yang perlu ditangani. Cara memasak kembang kol enak dalam wajan: mentah atau dimasak terlebih dahulu? Itu semua tergantung pada hasil apa yang Anda inginkan. Kubis rebus akan menjadi lunak dan berair, tidak akan menyerap banyak minyak, dan Anda bisa memasaknya dalam hitungan menit. Kembang kol mentah akan tetap renyah, tetapi akan menghasilkan lebih banyak kalori, karena akan membutuhkan waktu lama untuk menggoreng.
Jadi sebelum Anda melemparkan kubis ke dalam wajan, Anda bisa memasak secara harfiah lima menit. Saat mendidih, Anda bisa membuang sedikit rosemary ke dalam air. Bumbu ini akan menghasilkan rasa kol yang tajam.
Kembang kol dalam wajan
Resep paling sederhana untuk kembang kol yang digoreng dalam wajan membutuhkan bahan-bahan minimum. Selain itu, hanya mentega, tepung dan sedikit garam yang dibutuhkan.
Bahan
• kilogram kembang kol;
• tiga sendok makan tepung putih;
• garam;
• lima sendok makan minyak sayur;
• tiga cubitan rempah favorit Anda (opsional).
Metode memasak:
Siapkan kol, pilah ke dalam perbungaan, cuci dan keringkan, dan rebus setelah mendidih selama lima menit.
Tiriskan, biarkan kol dingin dan keringkan di saringan.
Campur tepung dengan garam dan rempah-rempah.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan sangat banyak.
Celupkan kubis dalam tepung dan goreng dalam wajan di semua sisi sampai terbentuk kerak yang lezat.
Kembang kol dalam wajan remah roti
Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak di wajan? Tentu saja, membuat adonan dari telur dan remah roti. Dengan sayuran hijau, baik orang dewasa maupun anak-anak akan menerima opsi kubis ini dengan antusias.
Bahan
• enam ratus gram kol;
• dua telur;
• seratus gram remah roti;
• minyak sayur;
• garam;
• hijau (opsional).
Metode memasak:
Bongkar garpu kubis di perbungaan.
Rebus satu setengah liter air, beri garam.
Buang kubis dalam air mendidih dan rebus selama lima menit. Tiriskan dan dinginkan.
Potong hijau secara menyeluruh dan sangat halus. Jika tidak ada adas segar, peterseli, basil, Anda bisa mengonsumsi rempah atau rempah kering, misalnya ketumbar.
Tuang remah roti, bumbu dan aduk ke dalam piring.
Tuang telur dengan lembut ke dalam mangkuk, campur dengan garam dan merica, kocok.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Jumlahnya harus cukup sehingga potongan kubis direndam dalam minyak setidaknya sepertiga.
Celupkan tongkol pertama dalam telur, lalu remah-remah dan goreng dalam minyak mendidih.
Balikkan mantel, mencoba membuat kerak emas muncul di semua sisi.
Sajikan sebagai hidangan independen dengan bawang putih krim asam atau saus lainnya.
Kembang kol dalam panci di adonan
Jika Anda masih berpikir tentang cara membuat kembang kol yang lezat di dalam wajan, inilah resep hebat lainnya. Anda perlu menggoreng irisan sayuran dalam adonan susu asli.
Bahan
• garpu kol kecil dengan berat hingga satu kilogram;
• dua telur;
• seratus gram tepung putih;
• setengah gelas susu;
• merica, garam sesuai selera Anda;
• minyak bunga matahari untuk digoreng - sesuai kebutuhan
Metode memasak:
Siapkan perbungaan kol agar ukurannya kira-kira sama.
Rebus kubis selama dua menit dalam air mendidih atau biarkan segar.
Masak adonan. Pertama-tama kocok telur dengan garam, lalu tambahkan merica dan tambahkan tepung dalam beberapa bagian, mencoba memecahkan semua benjolan.
Encerkan adonan dengan susu. Konsistensi harus terlihat seperti krim asam cair.
Panaskan minyak dalam wajan.
Celupkan kubis ke dalam adonan dan goreng sampai berkulit.
Sajikan dengan saus, seperti keju.
Kembang kol dalam wajan adonan keju
Untuk pecinta keju, cara asli menggoreng kembang kol telah dibuat. Ternyata hanya luar biasa dalam adonan keju hangat. Bagaimana cara memasak kembang kol yang lezat dalam wajan sesuai resep ini?
Bahan
• satu kilogram brassicaceae;
• dua telur;
• seratus gram tepung;
• setengah gelas bir;
• seratus gram keju setengah keras;
• garam;
• minyak bunga matahari.
Metode memasak:
Siapkan kol seperti dijelaskan di atas.
Parut potongan keju dengan halus.
Kocok telur dengan garam dan tepung.
Encerkan adonan kental dengan bir (seharusnya tidak ada benjolan).
Tambahkan remah keju ke dalam campuran tepung terigu, aduk.
Goreng dalam jumlah besar minyak seperti pada resep sebelumnya.
Sajikan sebagai pembuka untuk bir atau makan begitu saja, dalam perburuan.
Kembang kol dalam wajan dengan semolina
Hidangan kaya bunga kol yang tidak biasa dengan semolina dapat ditambahkan ke koleksi resep asli. Baca cara memasak kembang kol yang lezat dalam wajan, dan pastikan untuk mencoba mengulangi atau meningkatkan resep.
Bahan
• tujuh ratus gram kol;
• lima puluh gram semolina murni;
• sepertiga segelas susu;
• dua telur;
• garam, merica;
• setengah gelas air;
• minyak untuk wajan.
Metode memasak:
Bagilah kubis menjadi koshchekki, potong bagian yang terlalu besar menjadi beberapa bagian.
Letakkan kol di bagian bawah wajan, jangan menuangkan minyak.
Garam, tuangkan air dan tutup.
Didihkan dengan api sedang sampai semua air habis.
Tuang dalam minyak, tambahkan panas dan goreng kubis.
Campurkan telur dengan semolina dan susu, garam dan kocok dengan garpu.
Tuang ke dalam wajan, aduk segera dan goreng selama sekitar sepuluh menit. Aduk dari waktu ke waktu, mencoba membuat kubis merah di semua sisi.
Sajikan keajaiban dengan keju atau saus bawang putih.
Kembang kol dalam wajan dengan sosis dan sayuran
Untuk pecinta hidangan daging pedas, varian yang sangat baik dari kubis goreng adalah sayuran panggang dengan sosis panas asap. Jika tidak ada sosis, Anda bisa menggunakan daging asap atau daging rebus. Bagaimana cara memasak kembang kol yang lezat di wajan sesuai resep yang luar biasa ini? Sangat sederhana dan cepat.
Bahan
• enam ratus hingga tujuh ratus gram kol;
• satu terong kecil;
• tiga ratus gram sosis asap;
• satu wortel kecil;
• bawang besar;
• rempah segar (dill, basil, peterseli);
• lada hitam atau campuran paprika;
• garam halus atau sedang;
• tiga sendok makan minyak bunga matahari.
Metode memasak:
Siapkan kol seperti dijelaskan dalam resep sebelumnya. Adalah penting bahwa potongan-potongan perbungaan kira-kira berukuran sama - sehingga mereka disiapkan pada saat yang sama.
Potong terong menjadi kubus kecil, taburi dengan garam, tambahkan air dan sisihkan selama 15 menit.
Kupas wortel, parut di sisi besar parutan.
Potong halus bawang yang sudah dikupas.
Dill dan peterseli dipotong sangat halus.
Sosis asap dipotong menjadi irisan tipis.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.
Buang bawang dan wortel ke dalam minyak yang dipanaskan, goreng bersama.
Terong dicuci, keringkan di atas serbet kertas.
Setelah sekitar lima menit, tuangkan kubus terong ke dalam wajan, campur, goreng selama lima menit.
Tambahkan sosis, hangatkan selama tiga menit.
Letakkan kubis di samping, campur.
Garam isi wajan, taburi dengan merica dan rempah-rempah.
Tuang setengah gelas air, tutup dan didihkan sampai air menguap.
Kembang kol dalam panci - trik dan tips
- Anda bisa menggoreng dengan adonan atau membuat tidak hanya kembang kol segar. Jika ada yang beku, itu juga cocok. Sebelumnya, mantel tidak harus dicairkan: mereka hanya dibuang ke air mendidih dan dihangatkan selama lima menit. Tetap hanya untuk menghapusnya dengan sendok berlubang, keringkan dan gunakan sesuai resep utama dengan cara yang sama seperti kubis segar.
- Di daun dan perbungaan kubis, terutama dibeli di pasar atau ditanam di lahan mereka sendiri, ada ulat. Untuk menghilangkannya, Anda perlu menurunkan kepala kol dengan air garam. Siapkan solusi berdasarkan satu sendok makan per liter air. Serangga akan muncul hanya dalam satu atau dua menit. Kubis dapat dicuci dengan air mengalir dan digunakan sesuai resep.
- Tidak cukup hanya tahu cara memasak kembang kol yang enak dalam wajan, Anda harus bisa melakukannya dengan benar. Jika Anda ingin menggunakan resep penggorengan dalam remah roti atau adonan, maka Anda tidak perlu memotong kaki rok. Anda dapat memegang perbungaan untuk mereka, celupkan ke dalam tepung atau adonan. Jika kaki dipotong, itu tidak masalah. Tusuk sepotong dengan garpu dan biarkan masuk ke dalam adonan.
- Dalam adonan, Anda perlu menggoreng kubis di atas api sedang, panaskan minyaknya. Untuk mendapatkan yang lezat, Anda tidak bisa menghemat minyak. Jika kubis digoreng tanpa dibumbui, dengan cara biasa, maka prosesnya harus berbeda. Pertama, apinya kuat (sehingga terbentuk kerak yang menggugah selera pada kubis), lalu minimal, sehingga kubis melunak.
