Irisan kubis - prinsip umum dan metode memasak
Semua orang tahu manfaat kol, yang mengandung banyak serat dan banyak vitamin. Oleh karena itu, hidangan dari kubis sangat populer untuk waktu yang lama. Popularitas hidangan kubis dapat dijelaskan tidak hanya oleh manfaatnya, tetapi juga oleh ketersediaannya. Kubis putih tidak hilang dari rak-rak toko sepanjang tahun, sementara selama penyimpanan kubis tetap mengandung semua nutrisi dan vitamin. Itulah sebabnya ada begitu banyak hidangan kol yang indah di dapur kami. Salah satu yang paling populer di antara mereka adalah burger.
Roti kubis adalah hidangan lezat, sehat dan sangat terjangkau. Mereka dapat digunakan sebagai lauk asli atau sebagai lauk independen. Saat menyajikan irisan daging kol sering menggunakan mustard, krim asam, tomat atau saus jamur.
Potongan daging kubis sangat populer di kalangan vegetarian, namun mereka bisa menjadi lauk yang luar biasa untuk hidangan daging. Hidangan ini akan membantu untuk mendiversifikasi menu keluarga, terutama anak-anak. Bukan rahasia bahwa anak-anak sering tidak suka kubis dan hidangan dari itu, namun, setelah melihat kerak renyah yang lezat dari irisan daging ini, mereka memakannya dengan senang hati.
Prinsip memasak irisan daging kol sangat sederhana. Pertama, dari kol, yang sebelumnya mengalami perlakuan panas ringan, siapkan isiannya, gulirkan dalam penggiling daging dengan bawang. Dalam campuran tambahkan telur ayam mentah dengan lada dan garam, aduk rata. Kemudian tambahkan semolina, kentang rebus atau bahan lainnya sesuai dengan resep di dalam daging cincang, dan sekali lagi semuanya dicampur sampai homogen. Terbentuk dari massa potongan daging, mereka dilumatkan dalam remah roti dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Roti kubis akan lebih mengasyikkan jika Anda menambahkan apel parut ke cincang.
Roti kubis - persiapan makanan
Protagonis utama hidangan ini adalah, tentu saja, kol. Sebelum dimasak, irisan daging dicuci hingga bersih di bawah air mengalir dan dibongkar menjadi lembaran tersendiri, yang dicelupkan ke dalam air asin dan direbus hingga setengah matang. Dalam beberapa resep, kol tidak dibongkar menjadi lembaran, tetapi dipotong menjadi beberapa bagian dan kemudian direbus. Kemudian digunakan untuk memasak isian sesuai resep.
Roti kubis - resep terbaik
Resep 1: Roti Kubis Klasik
Burger ini selalu berair, lembut, dan sangat lezat. Cobalah untuk memasukkannya ke dalam menu keluarga Anda, dan Anda akan memiliki lauk enak untuk makan siang atau hidangan untuk makan malam ringan.
Bahan:
1 garpu kubis putih;
7 bawang mentah;
5 butir telur;
3 cangkir tepung;
untuk merasakan garam dan merica;
var. minyak goreng.
Metode memasak:
1. Parut kol atau giling dalam blender, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 2 jam. Lalu kami menekannya dengan baik dengan tangan kami.
2. Potong-potong 5 bawang, goreng dalam minyak sayur. 2 bawang yang tersisa juga dicacah.
3. Campur kol yang sudah disiapkan dengan telur, bawang (mentah dan goreng), 2 cangkir tepung, garam dan merica, campur semuanya dengan baik.
4. Sekarang kita membuat bola-bola daging cincang dengan tangan basah, gulung masing-masing menjadi tepung, berikan bentuk potongan daging dan goreng dalam minyak sayur.
Resep 2: Roti kubis dengan jamur
Dalam irisan daging ini, kelembutan kol cocok dengan aroma jamur, jadi seluruh makanan ini pasti akan menarik bagi seluruh keluarga Anda.
Bahan:
1 kg kubis;
150 gr. susu;
3 sdm. l tepung;
1 bawang merah;
300 gr. champignons;
2 butir telur;
untuk mencicipi garam dengan lada;
var. minyak goreng.
Metode memasak:
1. Rusak kol, garam, giling dan geser ke panci rebusan. Bay milk, didihkan sampai setengah siap.
2. Tambahkan semolina ke dalam kol, aduk rata dan masak perlahan sampai kol siap.
3. Bawang cincang halus, goreng dalam minyak sayur.
4. Setelah mencuci champignon, kami memotongnya tidak terlalu halus, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan goreng dengan bawang sampai cairannya menguap.
5. Dinginkan kol dan jamur yang sudah jadi, dinginkan dan lewati penggiling daging.
6. Kocok telur, tambahkan bersama garam dan merica di isian, aduk rata. Setelah membuat roti kecil dari daging cincang, goreng dengan minyak sayur panas sampai ditutup dengan kerak emas.
Resep 3: Roti kubis dengan kentang
Kerak kemerahan yang lezat dari irisan daging ini pasti akan membuat semua peserta makan mencoba hidangan ini. Pada saat yang sama ternyata sangat mudah, dan dipersiapkan dengan sangat mudah.
Bahan:
800 gr. kubis;
5 kentang direbus dalam "seragam";
50 gr. remah roti untuk breading;
2 bawang;
1 siung bawang putih;
untuk mencicipi lada dan garam;
var. minyak goreng.
Metode memasak:
1. Potong kol menjadi beberapa bagian dan, setelah mendidih selama 5 menit dalam air asin mendidih, peras dan potong dalam penggiling daging.
2. Bawang cincang halus dan bawang putih, goreng dalam minyak sayur. Setelah mengupas kentang, biarkan bawang dan bawang putih melalui penggiling daging, lalu campur dengan kol, garam, merica, dan aduk hingga tercampur rata.
3. Dari daging cincang yang disiapkan kami membuat irisan daging, gulung dalam remah roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep 4: Roti kubis dengan daging
Potongan daging kubis tidak hanya dicintai oleh vegetarian. Apalagi jika dimasak dari kol dan daging. Jika Anda mencoba resep ini, maka hidangan ini pasti akan sering menjadi tamu di meja keluarga Anda.
Bahan:
700 gr. daging sapi;
500 gr. kubis;
2 bawang;
1 butir telur;
2 sdm. l semolina;
sekelompok kecil peterseli;
secukupnya dengan garam dan merica.
Metode memasak:
1. Kubis cincang halus, tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan dingin dan diperas.
2. Masukkan bawang melalui penggiling daging bersama dengan daging, gabungkan dengan kubis, peterseli cincang, umpan, telur, merica, garam, aduk hingga rata. Setelah membentuk irisan daging, gulung dalam remah roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Irisan kubis - tips berguna dari koki berpengalaman
Jika Anda ingin memasak irisan daging yang sangat ringan dan rendah lemak, maka kami sarankan Anda untuk memanggangnya dalam oven, menghangatkannya hingga 180 derajat. Letakkan potongan daging di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti, lumuri dengan mentega dan panggang selama sekitar 20 menit. Lalu keluarkan, oleskan putih telur kocok dan masukkan lagi ke dalam oven selama sekitar 10 menit. Potongan daging siap saji dapat ditaburi dengan biji wijen.
Komentar
