Protein adalah molekul kompleks dari berbagai bentuk dan ukuran yang dibutuhkan untuk semua bentuk kehidupan.
Mereka terlibat langsung dalam hampir semua hal yang terjadi di dalam sel kita dan lebih beragam daripada karbohidrat dan lemak.
Prinsip umum nutrisi pada diet bebas protein
Diet bebas protein, sebagian besar digunakan untuk mengobati penyakit ginjal akut dan kronis, serta penyakit hati. Untuk memerangi kelebihan berat badan, penggunaannya tidak seefektif jenis diet lainnya.
Berbagai penyakit ginjal dan kerusakan parah pada fungsinya timbul karena fakta bahwa di dalam tubuh orang yang sakit menumpuk produk metabolisme protein, racun, yang menyebabkan keracunan tubuh sendiri. Zat berbahaya seperti itu harus dikeluarkan oleh ginjal seseorang pada saat yang sama dengan urin. Jika ada gangguan dalam tubuh terjadi, ginjal menjadi meradang (nefritis), atau gagal ginjal terjadi, maka proses ini dapat terganggu. Dalam hal ini, suatu situasi dapat muncul di mana semua racun akan tetap berada di dalam tubuh manusia dan menumpuk di sana. Juga, diet, di mana pemecahan lemak terjadi, dapat menyebabkan kerusakan ginjal dan pelepasan sejumlah besar racun. Karena itu, untuk penyakit ginjal apa pun, dokter berusaha membatasi total asupan protein yang sama. Terapi diet bisa sangat penting dalam hal ini.
Pada ensefalopati kronis, yang berkembang pada pasien dengan penyakit hati kronis, asupan protein juga terbatas. Dalam kasus akut, untuk jangka waktu tertentu, protein dikeluarkan sepenuhnya.
Apa inti dari diet bebas protein
Ini adalah salah satu cara untuk membersihkan tubuh, yang direkomendasikan untuk menormalkan metabolisme, menurunkan metabolisme protein, menghilangkan pembengkakan dan penurunan berat badan. Hapus dari makanan diet yang dapat memiliki efek iritasi pada ginjal, efek iritasi pada sistem saraf pusat dan kardiovaskular (yaitu, di mana ada ekstraktif, berbagai minyak esensial), dan juga menghilangkan garam meja. Zat ekstraktif termasuk asam sitrat, malat, oksalat.
Tetapi penting untuk memiliki sumber protein dengan diet apa pun.. Oleh karena itu, mereka tidak sepenuhnya menghapusnya dari diet, tetapi membatasi penggunaan hingga 20% dari semua zat yang masuk ke tubuh pada siang hari.
Diet khusus untuk penyakit ginjal dan metabolisme adalah tabel perawatan No. 7. Kami akan membahas fitur-fiturnya di bawah ini.
Produk yang direkomendasikan:
• Bagian utama dari diet harus buah-buahan dan berry, serta sup buah, saus, jus, kolak dan ciuman yang dibuat dari mereka;
• sayuran, salad sayuran, sup; bawang dalam bentuk apa pun; hijau;
• kacang;
• biji-bijian kacang;
• produk susu;
• jangan mengecualikan roti gandum, produk tepung pada ragi tanpa garam;
• Anda dapat menggunakan krim (dengan persentase rendah lemak) dan minyak sayur olahan dalam masakan;
• semua jenis sereal cocok untuk dimasukkan dalam makanan, serta pasta;
• spesies ikan rendah lemak: ikan air tawar, cod, pike bertengger, pollock, karper, kapur sirih biru, belanak, hake. Mereka bisa direbus atau dipanggang.
• telur (tidak lebih dari 1 kuning per hari). Telur dadar kukus akan terasa lezat.
• jeli, madu, selai. Gula dapat diganti dengan berbagai pemanis dalam tablet;
• krim asam, susu, sayur, saus buah. Tepung dalam hal ini tidak dilumasi.
• teh lemah, kopi dengan susu, kaldu rosehip.
Larangan Bebas Protein
Penggunaan produk-produk ini harus dibatasi pada:
• Roti, gula-gula, dan produk tepung dengan tambahan soda. Roti yang sangat segar, pai goreng, puff, dan kue dilarang.
• Daging babi dan daging berlemak lainnya.
• Semua jenis burung.
• Ikan asap, asin, berminyak.
• Telur rebus dan telur goreng.
• Krim, keju lunak, keju dan keju.
• Berbagai jenis lemak dan margarin.
• Dilarang melestarikan, juga lobak, lobak, dan jamur.
• Hilangkan sup kaya. Anda tidak bisa okroshka dan borsch hijau.
• Produk krim, cokelat, es krim.
• Hati-hati dengan rempah-rempah. Dalam jumlah yang sangat terbatas, Anda bisa menggunakan campuran paprika. Kecualikan lobak dan mustard dari diet Anda.
• Kopi alami, kakao, air mineral, dan juga air dingin.
Perlu diingat juga bahwa makanan yang digoreng dan digoreng, serta makanan yang digunakan di restoran cepat saji, berkontribusi terhadap batu empedu.
Jika Anda diberi resep diet tanpa protein, yaitu dengan pembatasan daging, jangan takut. Ada produk pengganti lainnya. protein, penggunaannya akan menggantikan daging dengan nutrisi dan kandungan kalori.
• Untuk menghaluskan tidak adanya garam (komponen utama yang dikecualikan), Anda dapat menggunakan rempah-rempah dalam jumlah terbatas: campuran paprika, bumbu, ketumbar, dll.
• Produk susu. Yogurt dan keju cottage rendah lemak, keju adalah makanan sarapan yang luar biasa.
• Kacang-kacangan dan biji-bijian. Tambahkan kacang sebagai pengganti daging ke salad daging apa pun, dan ini akan menjadi pengganti kekurangan protein.
• Kedelai. Produk ini akan menggantikan daging sapi atau babi. Selain itu, kedelai adalah produk rendah kalori yang memuaskan dengan kaya mineral dan vitamin kompleks, yang tidak mengandung kolesterol berbahaya.
• Kacang dan lentil. Legum adalah penawar racun bagi tubuh. Disiapkan sesuai dengan semua teknologi, mereka dapat menggantikan protein, dan juga membantu menurunkan kolesterol dan gula darah.
• Biji-bijian utuh: millet, barley, dll. Paling sering digunakan sebagai pengganti pasta atau nasi. Dimasak dengan saus favorit Anda, mereka akan memberi lebih banyak protein.
• Sayuran. Jumlah protein terbesar dari makanan nabati ditemukan di asparagus, brokoli, kol dan sayuran hijau gelap lainnya.
Menu sampel untuk hari itu dengan diet bebas protein
Penting: tidak mungkin untuk sepenuhnya mengecualikan protein dari diet. Ini adalah komponen nutrisi terpenting dari diet apa pun. Atur makanan Anda sehingga protein di dalamnya adalah sekitar 20% dari semua makanan.
Dengan diet seperti itu, hal utama yang harus diperhatikan adalah konsumsi minimum air - 0,5-1 liter per hari dan seringnya snack fraksional sekitar 300-500 gram 4-6 kali sehari. Penting untuk mematuhi makanan ini tidak lebih dari dua minggu.
Opsi 1:
Sarapan pagi: oatmeal dalam susu;
Makan siang: sup sayur, pasta, salad buah;
Snack: kacang-kacangan, buah-buahan kering. Segelas jus wortel sebelum makan malam mencegah pembentukan batu.
Makan malam: ikan panggang, salad sayuran.
Opsi ke-2.
Sarapan: oatmeal, rosehip broth.
Makan siang: sayur kukus, sup dengan roti (tanpa garam)
Makan malam: sup sayur, saus buah.
Makanan ringan: apel panggang dengan madu, roti gandum dengan teh.
Opsi ke-3.
Sarapan: jagung atau oatmeal dengan teh.
Makan siang: sayur pilaf, ikan rendah lemak, kaldu rosehip.
Makan malam: salad sayuran.
Makanan ringan: kacang, selai, beri.
Opsi ke-4.
Sarapan pagi: kopi, kopi dengan susu
Makan siang: sup sayur, casserole millet, irisan daging, buah-buahan.
Snack: infus rosehip.
Makan malam: soba dalam susu
Diet bebas protein dari Andreas Moritz
Salah satu diet yang paling banyak dibicarakan adalah diet bebas protein Andreas Moritz. Ini terdiri dari beberapa tahap:
1) Pendahuluan. Dalam 6 hari Anda perlu minum satu liter jus apel. Ini memiliki efek pembersihan yang sangat kuat dan akan membantu melembutkan batu empedu, memperluas saluran empedu. Anda perlu minum sedikit sepanjang hari. Usahakan untuk tidak langsung minum jus sebelum, selama dan selama dua jam setelah makan. Juga tidak disarankan untuk menggunakannya pada waktu tidur.
Jika Anda alergi jus apel, maka Anda dapat menggantinya dengan infus rumput loosestrife (Rumput Koin Emas) dan hairworms (Buplerum), yang dapat dibeli di apotek atau online.
Selain itu, selama periode ini, jangan mengkonsumsi minuman dingin dan makanan, produk hewani, serta makanan olahan susu dan gorengan. Jangan makan berlebihan.
Jangan minum obat, vitamin, atau suplemen makanan. Lakukan enema atau hidroterapi profesional.
2) Main. Pada hari keenam di pagi hari, makan bubur panas, lebih disukai oatmeal, dan untuk makan siang - nasi putih dengan sayuran kukus. Menahan diri dari makanan berprotein. Setelah 14 jam, jangan makan atau minum apa pun (Anda hanya bisa membersihkan air). Larutkan 4 sdm. Garam epsom dalam 3 sdm. siram dan bagi campuran ini menjadi 4 bagian. Minumlah satu jam 18.00, jam berikutnya jam 20.00. Lalu campurkan 2/3 sdm. jus jeruk bali (lemon atau jeruk) dan setengah gelas minyak zaitun dan minum pukul 22.00. Tidurlah selanjutnya.
3) Terakhir. Di pagi hari, minum 3 porsi dan pukul 8:00 - yang keempat. Untuk makan siang, Anda bisa makan makanan ringan. Biasanya, diperlukan 6-8 prosedur.
Poin-poin penting:
1) Konsultasikan dengan dokter sebelum menggunakan diet bebas protein.
2) Semuanya harus dikonsumsi tanpa garam.
3) Produk yang dimakan dengan diet bebas protein harus direbus, dipanggang, atau digoreng. Untuk tujuan ini, sangat nyaman menggunakan boiler ganda.
4) Batas waktu untuk diet adalah 14 hari.
5) Makan sedikit. Penyajian tidak boleh melebihi 200-300 gram.
6) Frekuensi asupan makanan adalah 4-6 kali sehari dengan distribusi waktu yang seragam.
7) Dianjurkan untuk mengamati istirahat di tempat tidur.
8) Jumlah cairan yang dikonsumsi harus sama dan tidak melebihi volume urin pasien selama sehari terakhir. Disarankan sekitar 1 liter per hari.
9) Penggunaan diet ini tidak dianjurkan untuk wanita hamil, anak-anak, orang tua.
10) Vitamin-mineral kompleks, dikonsumsi bersamaan dengan diet ini akan memberikan hasil yang lebih efektif bagi tubuh secara keseluruhan.
Komposisi biokimia dari nilai diet dan energi harus sebagai berikut:
protein - 25 g (1/3 asal hewan)
lemak - 60 g
karbohidrat - 350 g
nilai energi - 2000 kkal.
Orang dewasa membutuhkan 2 gram protein per 1 kg massa tubuh non-lemak.
Diet bebas protein adalah diet terapeutik. Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam makanan membuatnya lebih disukai, karena membantu melembabkan tubuh dengan zat dan sifat yang bermanfaat.
Selama 14 hari, diet bebas protein bisa kehilangan hingga 5 kg. Hasilnya, seperti yang kita lihat, tidak mengesankan. Namun, selama waktu ini Anda akan menerima pembersihan dan penyembuhan tubuh yang lengkap, yang siap untuk melakukan fungsi pendukung kehidupan selanjutnya. Diet bebas protein tidak dirancang untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk meningkatkan fungsi ginjal. Ini diresepkan dalam kombinasi dengan prosedur terapi lainnya. Jaga dirimu dan jaga tubuhmu tepat waktu.
