Roti poppy - prinsip memasak umum
Roti lezat dengan biji poppy dapat dibeli di departemen gula di toko mana pun, tetapi mengapa, jika tidak sulit membuat sendiri? Gulungan, roti atau bentuk lainnya - pilihan ada di tangan Anda! Makanan penutup ini akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk teh, kopi. Anda sendiri dapat mengontrol jumlah poppy untuk roti - mereka tidak selalu melaporkannya di toko.
Roti dengan biji poppy - menyiapkan makanan dan hidangan
Bahan utamanya adalah tepung, mentega, telur, gula dan, tentu saja, opium. Tepung harus disaring sebelum membuat roti. Ini adalah proses sederhana yang kebanyakan ibu rumah tangga abaikan - mengapa, karena tepung itu bersih? Faktanya, menyaring tepung melalui saringan, Anda memenuhi komponen ini dengan oksigen, yang merupakan faktor penting untuk mendapatkan adonan yang enak.
Bagaimana mempersiapkan poppy untuk mengisi? Mulai proses satu jam sebelum memasak. Untuk melakukan ini, Anda harus menuangkan poppy dengan air hangat (atau susu), dan kemudian tambahkan gula atau madu, atau keduanya. Jangan "berlebihan" dengan gula, jika tidak makanan penutup akan menjadi sangat menjemukan.
Resep untuk roti biji poppy:
Resep 1: Roti Biji Poppy
Roti yang dibuat sesuai resep ini akan sangat lezat, lembut dan harum. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mempersiapkan dan itulah cara Anda mendapatkannya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Telur ayam 2 lembar
- Mentega 150 gram
- Gula 12 sendok makan (atau secukupnya)
- Tepung 1 cangkir
- Air mineral 1 gelas untuk tes + ½ gelas untuk isian
- Gula vanila
- Mac 80 gram
- Garam
- Minyak sayur
- Ragi
Metode persiapan:
- Pertama-tama, isi poppy dengan air hangat selama satu jam.
- Untuk resep ini, panaskan setengah air, tambahkan 10 sendok makan gula ke dalamnya, tambahkan ragi dan aduk sampai benar-benar larut.
- Lelehkan mentega dalam bak air, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, garam dan vanili yang tersisa.
- Pisahkan putih dari kuning. Masukkan kuning telur untuk sekarang. Kocok protein hingga berbusa, lalu masukkan ke dalam massa. Juga tambahkan tepung ke adonan - sebanyak adonan akan "diambil". Setelah itu, biarkan adonan mencapai setengah jam. Selama waktu ini, adonan akan bertambah volumenya, uleni lagi dan Anda bisa memasak roti.
- Tiriskan melalui kain kasa, tambahkan gula dan vanilla ke poppy.
- Mari kita membuat roti dengan biji poppy dalam bentuk gulungan. Untuk melakukan ini, gulung adonan dengan persegi panjang tipis, olesi dengan isian dan gulung gulungan. Lalu potong dengan pisau.
- Campur kuning telur yang tersisa dengan satu sendok makan air dan gula dan olesi roti dengan campuran ini. Panaskan oven dan panggang roti poppy selama sekitar 20-25 menit.
Resep 2: Roti dengan biji poppy "terbuka"
Tidak perlu membuat adonan untuk roti dengan ragi. Resep ini menjelaskan bagaimana Anda bisa membuat kue-kue lezat tanpa menggunakan ragi. Roti dengan biji poppy tidak akan memiliki tampilan gulungan klasik, tetapi akan terbuka.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung 300 gram
- Kefir 1,5 cangkir rendah lemak
- Adonan baking powder 1 tas
- Garam
- Gula
- Mac 100 gram
- Air 150 gram
- Minyak sayur
Metode persiapan:
- Panaskan air sampai 40 derajat. Setelah itu, isi poppy dengan air hangat selama 30-40 menit. Setelah periode waktu ini, tambahkan gula ke poppy, aduk rata.
- Uleni adonan tanpa ragi. Ini akan sedikit lengket di tangan. Komponen cair (kefir dan mentega) dicampur secara terpisah, dikeringkan secara terpisah. Kemudian gabungkan kedua campuran dan uleni dengan baik. Adonan ini baik karena Anda tidak perlu membiarkannya berdiri, sambil kehilangan waktu, dan Anda dapat membuat roti secara harfiah segera. Membuat roti, meninggalkan bagian atas ceruk. Isi rongga dengan isi poppy.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat. Olesi deco dengan mentega, tutupi dengan kertas perkamen. Pakai roti dan panggang sekitar 20 menit.
Resep 3: roti poppy susu
Roti susu yang lezat dan ringan dengan biji poppy pasti akan menarik bagi Anda. Produk tepung yang disiapkan sesuai resep ini akan lebih empuk daripada jika Anda memasaknya dalam air.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung 2 gelas
- Telur ayam 2 lembar
- Susu 2 gelas
- Mentega 120 gram
- Paket 1 ragi kering (11 gram)
- Gula 100 gram
- Mac 100 gram
- Sayang
- Garam
- Minyak sayur
Metode persiapan:
- Siapkan isiannya. Satu jam sebelum memasak, tuangkan biji poppy dengan susu hangat (satu gelas). Setelah waktu ini, tambahkan tiga sendok makan madu dan tiga sendok gula ke poppy bengkak. Anda bisa melakukannya tanpa madu, tetapi bahan ini akan membuat isinya menjadi jauh lebih lezat dan harum. Letakkan massa di atas api dan didihkan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Jika massa kering, tambahkan susu, jika terlalu cair, lalu tambahkan poppy.
- Ambil setengah tepung, tuangkan segelas susu hangat dan tambahkan ragi. Sisihkan selama setengah jam. Setelah waktu ini, tambahkan gula, mentega lunak, telur ke dalam kaldu. Aduk adonan sebagaimana mestinya, dan diamkan selama satu jam.
- Gulung adonan jadi dengan sosis, potong-potong, setelah itu masing-masing digulung tipis dan dilumasi. Gulung roti menjadi bentuk croissant.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi deco dengan mentega dan masukkan roti dengan biji poppy. Masak mereka selama sekitar dua puluh menit.
Roti dengan biji poppy - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Semakin banyak bunga poppy, semakin enak roti itu. Itulah sebabnya dengan murah hati mengenakan isian pada adonan. Poppy dengan gula cukup tebal dan teksturnya padat, sanggulnya tidak hancur berantakan.
- Tambahkan kayu manis dan vanila ke dalam isian. Bumbu-bumbu yang harum akan membuat rumah Anda berlari ke dapur untuk mencari tahu seperti apa rasanya memanggang.
