Salad dengan Daging Kepiting - Prinsip Memasak Umum
Daging kepiting asli adalah kelezatan yang tidak dijual di mana-mana, dan nilainya tidak terlalu kecil. Dianggap sebagai daging kepiting laut yang paling berharga, berkat rasa dan komposisinya yang lembut. Daging kepiting kaya akan vitamin (B3, B1, A, B12, PP, B5 dan lainnya), elemen pelacak (selenium, fosfor, kalsium, seng, magnesium) dan diserap dengan baik oleh tubuh. Rasa produk ini lembut, menyenangkan, asin-manis. Daging kepiting banyak digunakan dalam memasak: baik untuk panas maupun dingin. Dalam menu restoran mahal Anda sering dapat menemukan salad dengan daging kepiting. Untuk hidangan ini paling sering digunakan produk rebus. Dalam beberapa salad ditambahkan daging kepiting kalengan.
Salad dengan daging kepiting bisa disiapkan di rumah. Ini merujuk bukan pada penggunaan daging kepiting alami, tetapi pada tiruannya, yang dikenal sebagai "kepiting" atau "daging kepiting". Faktanya, produk ini memiliki sedikit kesamaan dengan daging kepiting alami. Mereka disebut demikian, berkat kesamaan eksternal. Produk setengah jadi terbuat dari protein ikan surimi atau daging ikan putih parut. Namun, ini tidak mempengaruhi rasa salad dengan daging kepiting. Tergantung pada komponen makanan pembuka, rasa hidangan itu sendiri bervariasi: dari yang ringan dan empuk hingga lebih gurih dan kaya.
Ada banyak pilihan untuk memasak salad dengan daging kepiting. Anda dapat memasak hidangan meriah yang didekorasi dengan indah atau membuat camilan sederhana namun lezat untuk setiap hari. Salad dapat disiapkan untuk makan siang, membawa Anda ke tempat kerja atau ke alam. Mempersiapkan salad dengan daging kepiting, seperti kebanyakan salad lainnya, sebagai berikut: produk yang disiapkan dipotong dengan cara yang diinginkan, dikombinasikan dengan saus dan campuran. Kadang-kadang Anda dapat menemukan opsi puff untuk hidangan. Untuk berpakaian Anda bisa mengonsumsi mayones, krim asam, atau segala macam saus buatan sendiri.
Daging kepiting atau sumpit sangat baik dengan makanan laut (udang atau cumi), ikan, ham, telur, keju, makanan kaleng (kacang polong, jagung, kacang atau nanas), sayuran, sayuran dan beberapa buah.
Salad dengan daging kepiting - persiapan produk dan hidangan
Jika daging kepiting alami digunakan untuk menyiapkan salad dengan daging kepiting, itu sudah direbus. Sangat mudah untuk memasak kelezatan: daging diletakkan dalam air asin mendidih dan dimasak selama tepat tiga menit. Untuk menambah rasa dan bumbu, Anda bisa menambahkan daun salam dan lada hitam. Perlakuan panas yang lebih lama akan membuat daging terlihat seperti karet.
Beberapa resep salad menggunakan daging kepiting kalengan. Dalam hal ini, produk harus didekantasi dengan cairan berlebih, dan baru kemudian dilanjutkan pemotongan. Tiruan daging kepiting yang paling umum digunakan, yang dijual dalam bentuk beku. Yang perlu Anda lakukan adalah mencairkan produk, setelah itu daging siap dipotong menjadi salad. Terkadang sumpit dan daging kepiting dingin digoreng dengan minyak sayur untuk menghasilkan warna yang kemerahan dan garing. Salad hangat dengan daging kepiting bisa dimasak dengan makanan yang digoreng.
Semua produk lain perlu direbus atau digoreng, jika diminta oleh resep. Sayuran, dalam banyak kasus, digunakan mentah. Siapkan salad dalam hidangan yang paling biasa: mangkuk dalam atau mangkuk salad. Wajan, parutan, pisau, dan talenan juga akan diperlukan.
Resep Salad Crabmeat:
Resep 1: Salad dengan Daging Kepiting
Resep populer dan populer untuk salad daging kepiting. Persiapkan sesuka Anda, tambahkan atau, sebaliknya, hapus beberapa komponen. Basisnya tidak berubah - daging dan telur kepiting. Dalam resep di atas juga digunakan bawang dan jagung kalengan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kemasan daging kepiting dingin - 200 g;
- Kaleng jagung;
- 3 telur ayam;
- 1 bohlam sedang;
- Mayones - secukupnya;
- Setangkai peterseli untuk dekorasi.
Metode persiapan:
Daging kepiting dipotong menjadi kubus kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Masak telur rebus, dinginkan dan potong. Tiriskan jagung di saringan dan biarkan cairan mengalir. Bawang halus dicincang, tuangkan di atas air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Tambahkan telur, bawang, dan jagung ke daging kepiting, bumbui dengan mayones dan aduk hingga rata. Hiasi salad dengan daging kepiting untuk menghias dengan setangkai peterseli segar.
Resep 2: Salad Kepiting Hawaii
Salad yang sangat sederhana, sehat dan sangat lezat. Semua komponen digabungkan dengan sempurna dan saling melengkapi. Hidangan disiapkan untuk setiap hari atau untuk liburan. Camilan bisa dimakan bahkan untuk anak-anak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Paket campuran Hawaii beku - 400 g;
- 150 gram daging kepiting;
- 2 butir telur;
- Mayones.
Metode persiapan:
Tuang campuran Hawaii ke dalam panci berisi air asin mendidih, masak selama 4-5 menit setelah mendidih. Buang sayuran di saringan dan biarkan mengering. Masak telur rebus, dinginkan dan potong. Cincang daging kepiting halus, campur dengan telur dan campuran Hawaii. Dandani salad dengan mayones.
Resep 3: Salad dengan Daging Kepiting dan Mentimun
Camilan sangat lezat yang bisa Anda tawarkan dengan aman kepada tamu. Komposisi salad termasuk sayuran dan daging kepiting kalengan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kaleng daging kepiting kalengan;
- 1 mentimun kecil;
- 2 telur ayam;
- 3 kentang;
- 1 bawang kecil;
- 2-3 wortel;
- Garam dan lada secukupnya;
- Mayones;
- Hijau
Metode persiapan:
Peras kelebihan cairan dari daging kepiting kalengan dan potong produk menjadi potongan-potongan kecil. Masak telur rebus, dinginkan dan potong. Rebus kentang dan wortel sampai siap, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Cincang halus bawang, mentimun - potong dadu kecil. Cincang hijau dengan halus. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan mayones dan campur. Untuk salad ini tidak bisa mengambil acar atau acar mentimun.
Resep 4: Salad dengan Daging Kepiting dan Zaitun
Hidangan ini sangat cocok untuk meja liburan. Rasa pedas, tidak biasa dari salad tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bahkan gourmet paling teliti.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Champignon kalengan - 800 g;
- Zaitun hitam tanpa batu - 1 kaleng;
- 1 kaleng jagung;
- Daging kepiting dingin - 200 g;
- Setengah cangkir nasi;
- Hijau;
- Minyak zaitun;
- 1 bawang kecil.
Metode persiapan:
Masak nasi dalam air asin ringan sampai siap, bilas dengan air dingin, biarkan cairan mengalir. Dari jamur, tuang cairan yang berlebih, potong-potong champignon menjadi potongan-potongan. Bawang dicincang halus. Dari zaitun, tuang cairannya, potong setiap bagian menjadi tiga bagian. Daging kepiting dipotong kecil-kecil. Peras cairan dari jagung. Cincang hijau dengan halus. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan merica dan garam secukupnya, bumbui dengan minyak zaitun.
Resep 5: Salad dengan Daging Kepiting dan Jeruk
Salad yang sangat cerah, indah, dan berair, yang akan memikat semua tamu dan rumah tanpa kecuali. Jeruk yang termasuk dalam komposisi memberi hidangan rasa dan aroma yang cerah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging kepiting dingin - 200 g;
- 2 jeruk manis;
- 3 telur ayam;
- Kaleng jagung;
- 1 siung bawang putih;
- Mayones - secukupnya.
Metode persiapan:
Telur rebus, dinginkan, kupas dan cincang halus. Daging kepiting dipotong kecil-kecil. Dengan jagung, saring kelebihan cairan. Kupas jeruk, bagi menjadi irisan dan potong dengan pisau yang sangat tajam agar tidak menghancurkan buah. Bawang putih melewati pers atau parut. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk atau mangkuk salad, bumbui dengan mayones dan cara mencampurnya.
Salad dengan daging kepiting - rahasia dan tips dari koki terbaik
Pilihan daging kepiting tiruan harus didekati dengan tanggung jawab penuh: seringkali produsen menambah produk zat kimia tambahan yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Oleh karena itu, semakin sedikit bahan yang terdaftar, semakin baik.
Salad dengan daging kepiting dapat disajikan tidak hanya dengan cara tradisional, tetapi juga untuk mengisinya dengan salad tartlet. Makanan pembuka cocok dengan anggur putih dan akan menjadi dekorasi meja yang meriah. Setiap nyonya rumah dapat membanggakan resep eksklusifnya untuk menyiapkan salad dengan daging kepiting, yang keunikannya dapat dicapai dengan menghilangkan atau menambahkan beberapa bahan.
