Kue keju paling lezat dibuat dengan agar-agar!
Prinsip dasar untuk membuat kue keju jelly
Cheesecake jelly yang lembut dan lezat akan muncul saat Anda menggiling keju cottage dengan hati-hati. Maka makanan penutup akan keluar lapang dan tanpa benjolan. Kue keju klasik perlu dipanggang dalam oven, tetapi untuk menghemat waktu, sumber daya, dan ketika tidak ada oven di rumah, Anda bisa menyiapkan kue keju dengan gelatin. Ini juga disebut "cheesecake malas." Untuk dasar kue manis, kue kue pendek digunakan, tetapi jika ada jenis lain di rumah, maka Anda bisa mengambilnya. Kue keju jelly dihiasi dengan buah-buahan, kacang-kacangan, coklat atau bubuk kelapa, serta lapisan jelly multi-warna.
Resep kue keju yang cepat dan mudah
Ini adalah resep kue keju paling sederhana tanpa dipanggang, yang akan menyenangkan semua anggota keluarga tanpa kecuali.
Bahan
cookie, sebaiknya shortbread - 250 g;
keju cottage - 170 g;
mentega - 200 g;
krim asam - 400 g;
gula - 100 g;
agar-agar atau agar-agar - 15 g;
gula vanila - 10 g;
setengah lemon;
jeli buah - 1 bungkus
Metode Memasak:
Pertama, gunakan blender atau rolling pin untuk menghancurkan cookies. Lelehkan sedikit mentega dan tambahkan remah-remah manis kue, aduk rata untuk mendapatkan semacam adonan.
Siapkan gelatin. Itu harus diisi dengan air dingin dan dibiarkan membengkak di tempat yang gelap.
Sekarang yang penting adalah Anda harus memarutnya dengan sangat baik, giling melalui saringan atau kocok keju cottage dengan blender. Seharusnya empuk, tanpa benjolan. Sekarang tambahkan gula, setengah jus lemon, krim asam, gula vanila dan kocok dengan sangat baik.
Jika gelatin bengkak dan benjolan hilang, maka Anda dapat langsung menambahkannya ke dadih, jika tidak, larutkan sedikit dalam rendaman uap dan kemudian gabungkan dengan massa dadih.
Sekarang Anda perlu menyiapkan kapasitas untuk cheesecake. Lebih baik jika itu adalah sesuatu dengan dinding yang dapat dilepas. Letakkan lapisan di bagian bawah, tuangkan seluruh campuran dadih di atasnya. Kirim kue ke lemari es.
Sementara itu, buat jeli buah seperti tertulis di kemasan. Angkat cheesecake dan tuangkan banyak jeli buah ke atasnya. Kirim suguhan keju cottage ke kulkas lagi. Kali ini - sampai jeli benar-benar mengeras.
Cheesecake Ceri Breeze Segar
Untuk resep ini, Anda perlu ceri. Jika ini musim panas, maka tidak akan ada masalah, jika Anda memasak di musim gugur atau musim dingin, Anda dapat membeli buah beku. Makanan penutup semacam itu ternyata ringan, lembut, seperti angin segar.
Bahan
cookie roti pendek - 100 g;
keju cottage - 500 g;
mentega - 50 g;
buah ceri - 250 g;
gula - 100 g;
gelatin - 25 g;
krim 15-20% - 120 g;
kayu manis - 1 sdt.
Memasak:
Semuanya tradisional untuk jenis makanan penutup ini: giling kue roti pendek dan campur dengan mentega. Giling keju cottage dan tambahkan gula.
Langkah selanjutnya adalah cherry jelly. Gelatin harus dilarutkan dalam sedikit air. Tambahkan 20-30 ml air panas di sana dan aduk larutan dalam penangas air. Ketika gelatin benar-benar larut, campuran harus dikeluarkan dari penangas uap dan tambahkan jus ceri. Sekarang Anda perlu mengalahkan setengah massa gelatin, keju cottage, dan krim.
Sekarang tinggal menggabungkan bahan-bahan: meletakkan massa dari cookie di bagian bawah cetakan, lalu isi dengan massa dadih dan mengirimkannya ke lemari es untuk beberapa waktu. Segera setelah Anda melihat bahwa cheesecake sedikit beku, Anda dapat meletakkan beri ceri di atasnya dan tuang ceri jelly di atasnya. Maka jangan ragu untuk mengirim makanan penutup ke kulkas setidaknya selama 4-5 jam.
Cheesecake jeli buckthorn laut
Makanan penutup ini untuk seorang amatir ... pecinta buckthorn dan jahe laut. Rasanya pedas dan sangat tidak biasa. Dan makanan penutup memiliki sajian yang tidak biasa untuk jelly cheesecake.
Bahan
kue jahe (Anda dapat mengambil kue jahe) - 100 g;
keju dadih manis - 6 pcs;
gula - 200 gr;
oranye - 1 pc.;
buckthorn laut - 0,5 l;
tongkat kayu manis;
gelatin - 25 g.
Metode Memasak:
Pertama, Anda perlu menumbuk beri buckthorn laut dalam blender, dan kemudian menggilingnya melalui saringan. Tuang massa buckthorn dengan air, tambahkan gula dan kayu manis, rebus sedikit dan biarkan dingin. Sekarang remas cookie ke dispersi halus dan kemudian bekerja pada agar-agar. Itu perlu dituangkan dengan air dingin, dibiarkan membengkak, dan kemudian dipanaskan dalam bak uap sampai benjolan benar-benar hilang. Sekarang tambahkan gelatin ke kaldu buckthorn laut, campur dan sisihkan. Jaga jeruknya. Itu harus benar-benar dicuci, menggunakan parutan untuk menghilangkan kulitnya dan menambahkan serutan ke dadih manis.
Ambil gelas-gelas yang indah dan mulailah melayani: letakkan lapisan massa dadih oranye, lalu di atas remah biskuit jahe, lalu tuangkan lagi dadih dan tuangkan semua ini dengan jeli buckthorn laut. Kirim sebentar di kulkas, agar jeli membeku. Aliran cheesecake cerah dan asli.
Cheesecake dengan Jelly dan Keju Mascarpone
Makanan penutup sangat lembut jika Anda menggunakan keju mascarpone dan bukannya keju cottage.
Bahan
kue kering cokelat - 300 g;
mentega - 150 g;
keju mascarpone - 400 g;
krim lemak - 300 g;
gelatin - 25 g;
gula icing - 100 g;
stroberi - 6 buah .;
kiwi, mandarin - masing-masing 1 pc;
jeli buah apa saja - 1 bungkus.
Metode Memasak:
Giling hati cokelat, tambahkan mentega cair, aduk, baringkan di bagian bawah cetakan dengan sisi yang bisa dilepas. Dinginkan selama 15-20 menit.
Siapkan pengental: isi dengan air dingin dan biarkan di tempat gelap selama 15 menit.
Krim cambuk, gula halus dan mascarpone dengan blender. Panaskan gelatin sedikit dalam rendaman uap dan campur dengan massa keju krim.
Sekarang lepaskan dasar kue dari lemari es dan tuangkan campuran ke dalamnya. Level itu dengan baik dan taruh di kulkas. Dua hingga tiga jam sudah cukup.
Selanjutnya, siapkan buahnya. Kupas jeruk keprok dan potong menjadi lingkaran. Ambil stroberi, potong menjadi beberapa irisan ke ekor, yaitu, jangan potong sepenuhnya. Kiwi dipotong menjadi lingkaran dan dari mereka menggunakan bentuk Anda dapat memotong bunga.
Larutkan jeli buah seperti kata kemasan. Keluarkan cheesecake, susun buahnya dengan baik dan tuang ke dalam jeli. Kembali ke kulkas sampai benar-benar beku. Kue keju dengan jeli dan mascarpone akan benar-benar siap dalam waktu sekitar 30 menit!
Resep Blueberry Nights
Cheesecake hadir dengan selai ricotta dan blueberry. Jilat jari Anda!
Bahan
ricotta - 450 g;
cookie - 250 g;
mentega - 170 g;
krim asam - 200 g;
kapur - 1 besar;
krim 20% - 200 g;
selai blueberry - 450 g;
gula - 170 g;
gelatin - 4 sdt.
Metode Memasak:
Giling kue sampai remah sedang, tambahkan mentega, aduk rata dan tata di bagian bawah cetakan, tidak lupa membuat papan. Kami mengirim formulir ke kulkas.
Siapkan gelatin, isi dulu dengan air dingin, lalu panaskan dalam bak air.
Campurkan 50 gram gula, keju ricotta, krim, krim asam dan selai blueberry. Kocok rata dengan blender untuk menghasilkan massa yang lapang. Kemudian tambahkan pengental ke massa.
Kami mengambil formulir, meletakkan massa ricotta pada kue, hiasi dengan blueberry dan lagi - di lemari es. Kue ini sangat lembut dan sangat lezat!
Resep Diet Cheesecake
Kue keju jelly ini cocok untuk orang yang menghargai sosok atau yang seharusnya menggunakan lebih sedikit gula dan makanan berlemak untuk kesehatan.
Bahan
serpihan gandum - 60 g;
pisang - 1 pc.;
tepung gandum utuh - 60 g;
susu - 170 g;
gelatin - 25 g;
keju cottage rendah lemak - 500 g;
yogurt rendah kalori - 120 g;
pemanis - secukupnya;
stroberi - 200 g;
sirup cokelat - 15 ml.
Metode Memasak:
Dasar dari cheesecake adalah oatmeal. Mereka perlu dihancurkan dengan blender, tambahkan pisang tumbuk, aduk rata dan transfer ke bentuk yang sudah dilapisi dengan kertas. Kirim formulir ke oven, panaskan ke 190 derajat selama 25 menit. Pastikan kue tidak hangus.
Rendam 20 gram gelatin dalam susu, dan ketika membengkak sedikit, panaskan di atas api, tetapi jangan sampai mendidih.
Campurkan keju cottage, pemanis, yogurt dalam mangkuk terpisah dan kocok rata. Sekarang suntikkan gelatin perlahan dan aduk rata.
Siapkan stroberi: jika dibekukan, maka pertama-tama Anda harus mengambil dan mencairkannya dalam wadah terpisah, tambahkan 5 g gelatin yang tersisa ke jus stroberi, biarkan membengkak. Sementara itu, potong strawberi dengan blender, tambahkan pemanis, lalu gelatin dengan jus.
Di dasar serpihan kami menyebarkan massa dadih, dan di atas kami menutupi pure strawberry. Tutupi alas dengan kertas timah dan kirimkan semalaman di kulkas. Di pagi hari, sajikan hidangan penutup dengan menuangkannya dengan sirup cokelat.
Tips Memasak Cheesecake Yang Bermanfaat Di Rumah
Perhatikan baik-baik kemasan vanillin dan gula vanila. Kebutuhan vanillin sangat sedikit. Jika Anda mencampur kedua bahan ini, maka makanan penutupnya akan menjadi pahit, dan vanila juga bisa diracuni.
Untuk membuat lapisan jelly di atas cheesecake tebal, Anda perlu menggunakan 2, atau bahkan lebih, paket jelly toko. Selain itu, jangan mengisinya sampai cheesecake itu sendiri mengeras, jika tidak, jeli akan meresap ke dalam dadih.
Cheesecake jelly berry manis dapat disajikan dengan mint atau teh hijau tanpa gula.
Untuk penyajian kue yang ideal, sehingga ada beberapa lapisan yang indah dengan buah-buahan dan jeli multi-warna, lebih baik menggunakan bentuk dengan sisi yang bisa dilepas.
Untuk hidangan penutup yang lezat ala cheesecake, yang disajikan dalam mangkuk atau cangkir, Anda dapat menggunakan keju Philadelphia, mascarpone atau ricotta.
Basis untuk cheesecake dengan lapisan jeli dapat dipanggang dalam microwave atau ketel ganda.
Anda dapat menghias cheesecake jelly dengan cokelat atau sarang madu, buah dan beri segar, daun mint.
Pastikan untuk menyimpan sisa kue di lemari es, jika tidak jeli akan meleleh dan kue akan melunak.
Nikmati masakan dan selera Anda!
