Jus sayuran, karena berlimpahnya vitamin, patut dibanggakan di meja Rusia. Tidak lebih buruk dari sayuran, mereka dapat memperkaya diet dengan elemen mikro dan melindungi terhadap sejumlah penyakit, terutama di musim dingin-musim semi, ketika kekebalan kita membutuhkan dukungan tambahan. Sejumlah besar zat mineral dan vitamin juga ditemukan dalam jus labu. Tiga ratus gram produk yang baru saja diperas memenuhi kebutuhan harian tubuh akan magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, B, E, C.
Jus labu - prinsip umum dan metode persiapan
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa tanah labu adalah Meksiko yang jauh, di mana ia sampai ke Amerika Utara, dan kemudian menyebar ke negara-negara Eurasia. Penduduk asli setempat dengan senang hati memakan bubur kayu yang kaya untuk makanan, dan biji-bijian dan jus digunakan untuk tujuan pengobatan. Mereka tahu betul kekuatan penyembuhan dari komponen labu ini. Dan sampai hari ini, "raksasa oranye" berhak menyandang gelar tabib rumah terbaik.
Jus labu adalah minuman untuk kekebalan tubuh. Ini mengkonsentrasikan banyak zat berguna yang memainkan peran penting dalam menjaga pertahanan tubuh. Selain itu, jus labu kaya akan vitamin K yang paling langka, yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah. Namun, manfaat utama dari minuman penyembuhan adalah efeknya pada saluran pencernaan, berkat serat dan pektin. Seperti yang Anda ketahui, serat makanan di usus tidak diserap dan diekskresikan tanpa perubahan, membersihkan dinding usus dari produk peluruhan dan akumulasi racun.
Prinsip membuat jus segar dari labu sangat sederhana. Untuk mendapatkan produk yang bermanfaat di rumah, Anda perlu mendapatkan juicer - alat sederhana akan memungkinkan Anda untuk memisahkan jus dari bubur kertas dalam hitungan menit. Jus perasan harus dengan kecepatan maksimum. Ada pilihan lain untuk membuat jus labu, tetapi lebih merepotkan: memampatkan bubur kertas pada parutan dan memerasnya dengan kain kasa bersih, melipatnya menjadi beberapa lapisan.
Jus segar dari labu memiliki rasa manis yang menyenangkan, tetapi, sayangnya, tidak semua orang menyukainya karena warnanya yang khas. Dalam hal ini, disarankan untuk mencampurnya dengan jus jenis lain - sayuran, buah atau berry. Misalnya, Anda bisa menambahkan wortel atau beberapa tetes jus lemon dan gula. Hasilnya, rasanya lebih lembut dan lebih kaya. Jus labu juga dapat disimpan untuk masa depan, untuk musim dingin, jika tidak mungkin untuk menyimpan sayuran segar di rumah.
Jus labu - persiapan produk
Untuk membuat jus lebih cerah, lebih jenuh dan manis, buah muda dengan berat hingga 5-7 kg dengan bubur jeruk terang harus dipilih. Labu ini memiliki lebih banyak karoten dan fruktosa alami. Kami membersihkan sayuran dari kulit, biji-bijian, memotong-motong dan memeras jus menggunakan juicer. Jika sayuran atau buah-buahan lain terlibat dalam proses pembuatan jus labu, kami melakukan hal yang sama dengannya. Dianjurkan untuk tidak menyimpan produk yang baru diperas terlalu lama, tetapi segera diminum.
Jus labu - resep terbaik
Resep 1: Jus Labu Klasik dengan Cranberry
Cranberry, labu, dan madu bersama-sama memberikan kombinasi yang luar biasa. Alih-alih cranberry, Anda bisa menambahkan jus berry-sayuran-buah, serta menggunakan satu labu. Mengapa kami memilih cranberry untuk kombinasi? Ya, karena dia adalah juara sejati dalam kandungan zat mineral dan vitamin.
Bahan:
- dua kg cranberry
- dua kg labu
- madu atau gula secukupnya
Metode memasak:
Kami membersihkan labu, memotong irisan, memeras jus dari mereka (menggunakan juicer). Kami juga memeras jus dari cranberry. Campur, tambahkan madu atau gula secukupnya. Perlu dicatat bahwa jus harus diperas segera sebelum digunakan. Tidak ada yang rumit dalam manipulasi ini.
Jus labu untuk musim dingin
Resep 2: Jus Labu untuk Musim Dingin dengan Lemon
Untuk membuatnya tidak memerlukan banyak usaha, tetapi sebagai hasilnya, jus labu yang lezat untuk musim dingin, yang juga bermanfaat, akan selalu siap sedia dan akan dapat menyediakan bagi keluarga semua zat yang diperlukan dalam dinginnya musim dingin, terutama selama periode epidemi yang sulit. Jus labu tersebut dapat disimpan dalam waktu lama baik di dalam kulkas maupun di toples yang disterilkan.
Bahan:
- satu kilogram labu (bubur)
- 250 gr. gula
- sekitar 2 liter air
- satu lemon
Metode memasak:
Bubur labu parut diparut dan dituangkan dengan sirup gula (mendidih). Campur dan masak dengan api kecil selama dua belas hingga lima belas menit. Lalu lepaskan panci, dinginkan isinya. Kemudian giling labu dengan saringan atau blender dan kembalikan ke panci. Segera tambahkan jus lemon segar. Didihkan jus dan didihkan selama sepuluh menit, aduk sesekali. Pada akhir memasak, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Untuk menyiapkan jus labu dengan jus lemon, sangat penting untuk memilih hidangan yang optimal. Panci enamel tanpa keripik paling cocok untuk tujuan ini. Tidak diperbolehkan memasak hidangan asam dalam piring aluminium, karena aluminium, yang bersentuhan dengan lingkungan asam di bawah pengaruh suhu tinggi, berubah menjadi senyawa beracun berat yang masuk ke dalam tubuh dengan produk.
Resep 3: Jus Labu untuk Musim Dingin dengan Jeruk
Metode mempersiapkan jus mirip dengan resep ke-2, tetapi memiliki beberapa perbedaan. Pertama, kami akan tiga kali lipat jumlah buah jeruk, dan kedua, tambahkan sedikit asam sitrat ke dalam jus.
Bahan:
- satu labu (sedang)
- 200 gr. gula
- 10-15 gr. asam sitrat
- tiga jeruk
- air
Metode memasak:
Tuang labu yang telah diiris ke dalam air sehingga mencapai tingkat irisan. Masak setelah direbus hanya tiga hingga lima menit. Dinginkan, lap labu melalui saringan dan kembali ke panci lagi. Tambahkan asam dan gula. Peras jus dari jeruk dan kirimkan ke sana. Didihkan jus dan segera matikan. Lalu tuang ke dalam toples.
Resep 4: Jus labu untuk musim dingin dengan apel
Apel mana yang lebih disukai? Tentu saja, hijau diinginkan, karena mereka lebih berguna daripada varietas lain. Jika ini tidak memungkinkan - pilih yang mana saja, yang paling penting, agar tidak matang.
Bahan:
- satu kilogram labu
- 250 gr. gula (sedikit kurang)
- satu kilogram apel
- kulit lemon (satu lemon)
Metode memasak:
Menggunakan juicer, peras jus dari apel dan labu. Kami mencampurnya dalam mangkuk atau wajan, tambahkan kulit lemon, gula. Kami membawa jus labu-apel hingga 90 ° C dan mempertahankannya pada suhu ini selama sekitar lima menit (tidak lebih). Selanjutnya, biarkan dia berkeringat di atas kompor mati dan tuangkan ke dalam toples saat masih panas. Akan, roll up.
Resep 5: Jus labu untuk musim dingin dengan wortel dan aprikot kering
Kami sarankan Anda mencoba opsi lain untuk membuat jus labu, di mana kami menambahkan sedikit wortel, serta aprikot kering yang sehat.
Bahan: (untuk tiga kilogram labu)
- empat wortel
- 500 gr. aprikot kering
- 1,2 kg gula
- tiga liter air
- 15 gr. asam sitrat
Metode memasak:
Potong labu, wortel kupas, dan aprikot kering menjadi irisan. Kami memasukkan semua bahan ke dalam wajan dan menuangkan air. Dari saat mendidih, masak selama dua jam. Setelah itu isi panci yang padat didinginkan, kaldu tidak dibuang. Irisan labu, wortel, dan aprikot kering dalam blender, pindahkan ke wajan kosong, tambahkan segelas kaldu. Sekarang sebarkan gula dan asam, didihkan dan masak sampai gula benar-benar terlepas.
Jus labu - kontraindikasi
Terutama jus labu hati-hati harus dikonsumsi oleh orang yang menderita keasaman lambung yang rendah, sindrom iritasi usus. Dengan gangguan parah pada saluran pencernaan, diare, labu dan komponen-komponennya harus dikeluarkan dari diet sampai semua fungsi saluran pencernaan pulih. Selain itu, sejumlah individu mengembangkan reaksi alergi terhadap karoten atau intoleransi individu terhadap beberapa komponen yang terkandung dalam labu.
Komentar
