Hidangan dari sayuran harus selalu ada di meja kami setiap hari.
Dari hadiah taman yang berlimpah, Anda dapat menyiapkan karya kuliner yang luar biasa. Berbagai sayuran memungkinkan Anda untuk menggabungkannya satu sama lain, untuk bereksperimen.
Dalam kebanyakan kasus, percobaan seperti itu berhasil dan membantu untuk menemukan sensasi rasa baru.
Di antara hidangan sayur populer, terutama di musim semi dan musim panas, rebus dengan zucchini dan kentang menonjol.
Ini mengandung produk lain yang ditemukan dalam satu panci, dan sebagai hasilnya, makanan dibuat yang menggabungkan unsur-unsur sup dan kentang goreng.
Dalam proses memasak, penting agar semua sayuran tidak kehilangan bentuknya, dan hidangan tidak berubah menjadi kentang tumbuk. Maka itu tidak hanya akan memberi makan dengan lezat, tetapi juga memberikan kesenangan estetika.
Rebusan sayur dengan zucchini dan kentang - prinsip umum memasak
Fitur dari rebusan sayur adalah, pertama, dimasak dengan cepat dan cepat, dan kedua, di piring Anda dapat menaruh sayuran dan lautan berbagai rempah.
Untuk zucchini dan kentang, sebagai komponen utama hidangan, bawang, wortel, tomat, jagung, bawang putih, paprika manis dan pahit, kol dan bahkan nasi ditambahkan.
Semua sayuran harus dicuci bersih, dikupas dan dipotong, tergantung resepnya.
Anda bisa menggoreng semua bahan, lalu rebus dalam satu wadah. Lezat ternyata, rebus, ketika sayuran, diproses dalam wajan, dipanggang dalam oven.
Sangat tepat untuk menambahkan bubuk lada dan allspice, ketumbar, kunyit, oregano, kari, kering, dan bumbu segar dalam masakan.
Untuk memasak, panci dengan alas tebal atau kuali cocok. Rebusan dibawa ke kesiapan di bawah tutup tertutup.
1. Sup sayur dengan zucchini dan kentang "Homemade"
Bahan
• dua bawang;
• tiga wortel dan paprika manis;
• satu zucchini;
• tujuh kentang;
• bagian keempat kol;
• tiga tomat;
• ½ sendok teh kari;
• garam dan merica;
• sejumput hop bunga matahari.
Metode Memasak:
Untuk memulainya, kami membersihkan semua sayuran.
Potong bawang dan wortel menjadi kubus berukuran sedang. Goreng kedua sayuran dalam panci yang dalam. Kami menggunakan minyak sayur untuk menggoreng. Tambahkan kari dan tambahkan sehingga bawang dan wortel memulai jus.
Potong lada manis, kentang, dan zucchini. Kirim semua sayuran ke stewpan. Kami terus memasak, mengaduk agar tidak ada yang terbakar.
Tambahkan sekitar setengah gelas air ke rebusan dan biarkan rebusan ditutup sampai kentang siap.
Kami menaruh tomat dan kol di dalam panci rebus. Kami juga memotongnya menjadi kubus menengah sebelum ini. Campur rebusan dan biarkan rebusan selama sepuluh menit.
Tambahkan merica dan hop ke dalam wajan. Periksa garam. Jika tidak cukup, maka Anda dapat menambahkan lebih banyak.
Masak rebusan selama lima belas menit lagi dan matikan.
2. Sup sayur dengan zucchini dan kentang "Vitamin plate"
Bahan
• wortel;
• dua bawang;
• zucchini;
• terong;
• kentang besar;
• dua paprika merah;
• tiga siung bawang putih;
• lima liter Seni pasta tomat;
• tsp oregano;
• dua lavrushki;
• garam dan lima kacang polong allspice.
Metode Memasak:
Potong bawang dan wortel menjadi setengah lingkaran.
Di bagian bawah kuali, tuangkan dua atau tiga sendok makan minyak sayur. Ketika mulai mendesis, tuangkan bawang dan wortel. Rebus sayuran sampai agak lunak.
Kami memotong kentang menjadi kubus yang lucu dan mengirimkannya ke kuali. Campur dengan bawang dan wortel.
Kami juga memotong terong dan zucchini menjadi kubus. Jika sayuran masih muda, mengupasnya adalah pilihan. Tuang irisan zucchini dan terong ke dalam kuali. Campur semuanya lagi.
Setelah sekitar lima belas menit, tambahkan paprika ke dalam rebusan. Kami juga akan memotongnya menjadi kubus kecil dan mengirimkannya ke seluruh sayuran.
Setelah lima menit, tuangkan pasta tomat dan campur rebusan.
Tambahkan allspice dan lavrushka. Selanjutnya tuangkan oregano. Pastikan untuk mencoba garam.
Giling bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan rebusan untuk rasa pedas.
Isi segelas air, campur sayuran dan tutup kuali.
Kami merebus sup selama tiga puluh menit sehingga semua sayuran matang dengan baik.
3. Rebusan sayur dengan zucchini dan kentang dalam slow cooker
Bahan
• empat zucchini;
• lima kentang;
• wortel.
• bawang.
• dua sdt bumbu untuk kentang.
Metode Memasak:
Memasak dengan slow cooker mungkin cara termudah. Yang utama adalah memilih mode yang tepat, dan asisten dapur akan melakukan semuanya sendiri.
Cuci dan bersihkan sayuran. Lalu potong kecil-kecil. Tapi wortel perlu dicacah dengan parutan.
Kami mengaktifkan mode "Penggorengan", tuangkan beberapa sendok minyak bunga matahari. Kami tertidur dengan bawang dan wortel dan melewatkannya tidak lebih dari tiga menit.
Kemudian masukkan zucchini dan kentang. Tambahkan bumbu untuk kentang. Jika garam tidak cukup untuk seseorang, Anda bisa menambahkannya sesuai selera Anda.
Tutupi crock-pot dengan penutup, atur mode "Extinguishing". Kami mengatur waktu ke 40 menit, dan tekan tombol untuk memulai asisten dapur.
Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat menikmati rebusan aromatik.
4. Sup sayur dengan zucchini dan kentang "Musim panas telah tiba"
Bahan
• 700 gr. kentang muda;
• zucchini;
• 300 gr. champignons;
• cabai;
• enam siung bawang putih;
• wortel;
• lada manis;
• dua bawang;
• delapan cabang adas dan daun ketumbar;
• garam;
• lima kacang lada hitam;
• 1/2 sendok H. butir ketumbar, sumac dan oregano;
• minyak zaitun.
Metode Memasak:
Masak kentang baru.
Jamur dan paprika, potong menjadi piring tipis, bawang - dalam setengah cincin. Potong wortel dan zucchini menjadi kubus.
Cilantro dan dill chop lebih kecil.
Cabai dan bawang putih dipotong menjadi potongan sekecil mungkin.
Tuang tiga sendok makan minyak zaitun ke dalam panci dan isi piring dengan jamur di sini. Biarkan mereka sedikit digoreng. Ketika kelebihan kelembaban meninggalkan mereka, dan untuk ini akan memakan waktu sekitar enam menit, keluarkan jamur dari panci menggunakan sendok berlubang.
Alih-alih jamur, kami menambahkan potongan zucchini. Garam sedikit agar ia aktif memberi kelembaban. Goreng dengan api besar, aduk terus. Lima menit kemudian, bongkar zucchini ke dalam mangkuk berisi jamur.
Tambahkan minyak ke dalam panci dan isi bawang. Ketika menjadi transparan, tambahkan wortel.
Dalam panci, kami tuangkan lada panas dan manis.
Saatnya menambahkan bawang putih dan menambahkan garam.
Giling lada hitam dan biji ketumbar dalam lesung dan tuang ke rebusan.
Tambahkan sumsum sayur dan jamur yang digoreng sebelumnya. Kemudian tuangkan oregano dan sumy. Kami mencampur semuanya. Rebus sampai lunak.
Kami menaruh kentang pada sayuran dan taburi dengan rempah-rempah. Kami memasak rebusan selama sepuluh menit dan dapat menyajikannya.
5. Rebusan sayuran Yunani dengan zucchini dan kentang
Bahan
• enam zucchini;
• empat kentang;
• dua wortel, terong, paprika multi-warna dan bawang merah;
• tiga siung bawang putih;
• 400 gr. Tomat
• lada, gula, dan garam laut - secukupnya;
• 100 ml anggur putih dan minyak zaitun;
• sekelompok peterseli;
• satu sendok H. Oregano.
Metode Memasak:
Kami akan menyiapkan semua sayuran yang diperlukan untuk resep dan mencucinya dengan saksama.
Zucchini, kentang, terong dan wortel dipotong menjadi cincin.
Potong bawang menjadi setengah cincin, lada menjadi irisan, dan tomat dan bawang putih menjadi irisan.
Setiap sayuran harus digoreng secara terpisah dalam minyak zaitun. Urutan memasak tidak masalah.
Kami menyebarkan sayuran di atas loyang besar. Garam dan merica. Taburi dengan gula dan taburi sedikit dengan minyak zaitun.
Sebarkan anggur putih secara merata di permukaan sayuran.
Loyang dikirim ke oven selama satu setengah jam (170 derajat).
Setelah empat puluh menit, keluarkan loyang dan taburi sayuran dengan peterseli cincang dan oregano. Campur. Jika tidak ada cukup cairan, tambahkan sedikit air, anggur dan minyak.
Kami memanggang sup kami sampai sayuran berwarna kecokelatan dan makan dengan sangat senang dan nafsu makan.
6. Sup sayur dengan zucchini dan kentang di Italia
Bahan
• dua kentang;
• zucchini;
• dua paprika manis dan dua wortel;
• tomat;
• bawang merah;
• siung bawang putih;
• beberapa cabang peterseli dan kemangi;
• tangkai seledri;
• setengah lada pahit merah;
• garam;
• rempah-rempah Italia;
• minyak zaitun.
Metode Memasak:
Kami memotong sayuran menjadi irisan sedang kira-kira sama dan menempatkannya dalam satu mangkuk.
Potongan kentang, lada dan zucchini sedikit lebih besar dari yang lainnya.
Dalam panci yang dalam, panaskan minyak zaitun dan tuangkan semua sayuran cincang. Garam dan tutup dengan tutup.
Sayuran harus direbus sampai kentang matang. Dari waktu ke waktu mereka perlu dicampur.
Lima belas menit sebelum akhir memasak, taburi rebusan dengan ramuan Italia.
7. Rebusan sayur Malaysia dengan zucchini dan kentang
Bahan
• tiga zucchini;
• tiga kentang dan wortel;
• dua kepala brokoli;
• dua bawang;
• lima tomat matang;
• tiga liter Seni beras;
• dua lavrushki;
• Seni. l gula
• setengah sendok teh kunyit dan paprika;
• garam, minyak sayur;
• dua sejumput tanaman hijau kering;
• Seni. l kacang cincang.
Metode Memasak:
Mari kita mulai dengan memotong brokoli menjadi potongan-potongan kecil. Itu harus dimasak, jadi masukkan ke dalam air mendidih.
Semua sayuran lainnya dipotong dadu.
Dalam panci dengan kubis kami menaruh zucchini dan kentang. Air tidak sepenuhnya menutupi sayuran, hanya sekitar satu sentimeter di bawah levelnya.
Tambahkan irisan wortel dan nasi. Aduk rata.
Lanjutkan memasak dengan api kecil. Jangan malas mengaduk, karena nasi dapat dengan mudah menempel di bagian bawah dan merusak rebusan.
Goreng bawang dalam wajan sampai menjadi sedikit keemasan. Tambahkan irisan tomat. Goreng sampai lunak.
Tambahkan kacang ke dalam panci dengan sup.
Saat nasi sudah matang, kita isi campuran tomat-bawang.
Tambahkan dan tambahkan gula. Masukkan lavrushka, kunyit dan paprika. Memasak sepuluh menit lagi.
Sebelum mematikan, kami akan mengisi sayuran kering.
Rebusan siap harus berdiri setidaknya lima belas menit untuk menebal.
Hidangan seperti itu harus dimakan dari piring yang dalam dan pastikan untuk menaruh sesendok krim asam.
8. Rebusan sayuran Hongaria dengan zucchini dan kentang
Bahan
• kilogram kentang;
• zucchini dan lada Bulgaria;
• lima tomat;
• satu wortel dan umbi sedang;
• 200 gr. jagung mentah;
• sejumput cabe merah;
• l termasuk ketumbar;
• garam;
• minyak sayur;
• setengah gelas air panas.
Metode Memasak:
Potong kepala bawang menjadi setengah cincin dan bagi menjadi bulu.
Potong wortel menjadi sedotan berukuran sedang, dan potong merica menjadi kubus.
Kupas zucchini dan kentang. Potong menjadi potongan besar.
Kami memotong tomat menjadi potongan-potongan terkecil.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci. Goreng wortel dan bawang sampai lunak.
Tambahkan tomat ke dalam panci. Garam, taburi dengan cabai merah dan ketumbar.
Tuang air panas dan campur isi panci.
Kami menaruh lada, kentang, dan zucchini di piring.
Tuang jagung mentah di atasnya. Tutup panci dan masak rebusan selama sekitar setengah jam.
Hidangan siap ketika kentang direbus. Sajikan, sebaiknya panas. Kemudian memiliki rasa dan aroma yang paling kuat.
Rebusan sayur dengan zucchini dan kentang - trik dan tip
Menghias dan mengungkapkan rasa gula rebus. Karena itu, disarankan untuk menambahkan setidaknya sedikit dari rasa manis ini.
Sup lebih enak jika Anda mengikuti dua aturan:
1. Potong semua sayuran dengan cara yang sama.
2. Goreng setiap bahan secara terpisah.
Anggur putih akan berhasil menggantikan kaldu sayuran.
Di musim semi, Anda bisa menyenangkan rebusan sayur yang berair dan ringan dengan zucchini dan kentang, jika Anda menambahkan sayuran hijau ke dalamnya: dill, sorrel, parsley.
