Dengan pendekatan cuaca dingin, tubuh semakin membutuhkan makanan berlemak yang memberinya energi dan membantu lebih mudah untuk mentolerir suhu rendah. Salah satu produk ini, menurut para ahli, adalah lemak babi.
Ahli gizi mengatakan bahwa makanan dengan kandungan lemak tinggi berkontribusi pada penampilan aterosklerosis, namun, di "alam semesta" lemak, itu tidak sesederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Karena kenyataan bahwa tubuh kita tidak dapat hidup tanpanya, ketika memilih makanan dengan kandungan lemak tinggi, perlu untuk mempertimbangkan sifat mereka yang lain, yaitu jumlah asam lemak tak jenuh. Produk-produk ini terutama termasuk lemak babi.
Ternyata lemak babi mengandung asam arakidonat, yang merupakan salah satu dari empat asam lemak esensial bagi tubuh. Asam arakidonat adalah bagian dari fosfolipid yang membentuk dasar membran sel, dan sangat penting untuk transmisi sinyal seluler dalam peran mediator inflamasi. Asam memastikan berfungsinya otot jantung, ginjal, jaringan tulang dan secara aktif terlibat dalam metabolisme kolesterol.
Selain asam arakidonat, lemak juga mengandung asam lemak berharga lainnya, yang menempati sekitar 10% darinya. Menurut indikator ini, lemak jauh di depan lemak lainnya yang dapat dimakan - aktivitas biologisnya 5 kali lebih tinggi daripada lemak sapi dan krim.
Salo telah banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Sebagai contoh, sebagai agen antiinflamasi eksternal, lemak, ternyata, jauh lebih efektif daripada berbagai salep.
Dokter merekomendasikan untuk mengonsumsi lemak dalam jumlah sedang dan lebih disukai dengan sayuran, yang, menurut laporan, dapat melindungi seseorang dari sejumlah penyakit.
