Salad lada - prinsip umum dan metode persiapan
Salad lada segar selalu menjadi hidangan yang sangat indah dan lezat, terlepas dari produk apa yang digunakan untuk menyiapkannya. Selain itu, mereka juga sangat bermanfaat, karena paprika kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Orang yang makan sehari hanya 30-40 gr. Sayuran cerah ini, memberikan dirinya sendiri dengan asupan harian vitamin C dan A. Lada juga membantu melawan depresi dan kekurangan vitamin, penyakit kardiovaskular, dan kelebihan berat badan.
Dalam memasak, lada adalah salah satu sayuran yang paling dicari karena buburnya yang berair, rasanya sangat enak dan aroma yang unik. Paprika adalah acar, kaleng, digoreng, direbus, diisi dengan sayuran atau daging, dan juga digunakan dalam persiapan berbagai saus, lecho, semur, sup, dll. Tetapi paling bermanfaat untuk menggunakan lada segar, misalnya, sebagai bagian dari salad atau makanan pembuka.
Tahukah Anda bahwa warna makanan penting untuk selera, kesejahteraan, dan suasana hati seseorang? Cobalah untuk membawa warna yang lebih hidup ke dalam hidup Anda, ambil lada, yang bisa oranye, merah, kuning, hijau, dan siapkan salad yang sangat lezat dan sehat menurut salah satu resep kami.
Salad Lada - Persiapan
Setelah memilih lada yang berair dan berdaging untuk salad, ia harus dipotong setengah memanjang dan dikupas dari tangkai dan biji, dan kemudian dipotong sebagai berikut dari resep salad.
Semua komponen lain dari salad (biasanya sayuran) juga dikupas, dicuci dan dipotong dalam bentuk yang disediakan oleh resep.
Salad Lada - Resep Terbaik
Resep 1: Lada Manis dan Salad Kacang Kalengan
Ini adalah salad yang sangat indah dan sehat, pantry vitamin dan serat yang nyata. Untuk membuat salad yang sangat lezat dan harum, salad harus disimpan di kulkas selama beberapa jam sebelum digunakan.
Bahan
500 gr. kacang kaleng;
2 paprika merah;
2 paprika kuning atau hijau;
1 cabai hijau pedas
1 bawang merah;
1 jus jeruk nipis;
jus 1 lemon;
50 gr minyak zaitun;
sekelompok kecil peterseli segar;
untuk rasa garam, lada hitam.
Metode memasak
1. Dadu paprika dan cabai. Potong bawang dengan halus. Cincang hijau dengan halus.
2. Dalam mangkuk besar, kocok minyak zaitun, jeruk nipis dan jus lemon.
3. Campur kacang, semua cabai, bawang, bumbu, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata lagi. Sebelum disajikan, diamkan di kulkas selama sekitar 3 jam.
Resep 2: Salad Lada dengan Tomat
Ini adalah salad sayuran yang sangat ringan, berair, dan berwarna-warni, yang tidak hanya akan menghibur Anda dengan penampilannya yang cerah, tetapi juga mengisi Anda dengan energi karena banyaknya vitamin yang terkandung di dalamnya.
Bahan
2 paprika (warna berbeda);
2 tomat;
beberapa bulu bawang hijau;
beberapa daun selada;
sekelompok kecil peterseli;
1 sdm. l minyak zaitun;
untuk merasakan garam.
Metode memasak:
1. Rusak paprika dan bawang hijau, potong peterseli, potong tomat menjadi irisan kecil.
2. Campur sayuran, bumbui dengan minyak, garam, dan salad kami siap!
Resep 3: Salad Lada Bakar
Salad paprika panggang - lembut dan aromatik, dengan rasa sayuran yang lembut. Jika tidak ada panggangan, maka Anda bisa memasak paprika dalam oven, memanggangnya di atas loyang selama sekitar 20 menit.
Bahan
1 kg paprika (kuning dan hijau);
2 siung bawang putih;
40 gr minyak bunga matahari (lebih disukai zaitun);
1 sdm. l cuka anggur putih;
sekelompok kecil peterseli;
untuk merasakan garam.
Metode memasak:
1. Setelah mencuci dan mengupas biji, potong menjadi dua bagian, peras sedikit dan letakkan di atas panggangan yang dipanaskan dengan baik.
2. Masak paprika panggang sampai lunak dan kemerahan.
3. Setelah memasukkan paprika yang sudah jadi ke dalam kantong plastik, biarkan hingga dingin dan lepaskan dari kulit. Kemudian dengan lembut robek.
4. Giling bawang putih, potong peterseli.
5. Secara lembut campur paprika dalam mangkuk dengan bawang putih, garam, minyak sayur, cuka dan peterseli, dan sajikan.
Resep 4: Salad Lada dengan Biji Wijen
Berkat kombinasi pedas sayuran dengan kecap dan catatan manisnya yang diarsir dengan biji wijen goreng, hidangan ini memiliki rasa yang benar-benar unik dan eksotis.
Bahan
2 bawang;
5 paprika manis;
4 wortel;
1 sdt jus lemon;
2 sdm. l minyak wijen;
1 sdt biji wijen;
sedikit gula;
untuk mencicipi kecap, garam, bubuk bawang putih.
Metode memasak:
1. Parut wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar dan goreng dalam minyak panas sampai setengah siap.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua cincin dan goreng juga sampai transparan, lalu campur dengan wortel, gula merah, jus lemon, bagian dari kecap dan bubuk bawang putih.
3. Goreng biji wijen sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan ke sayuran, campur semuanya.
4. Setelah memotong sedotan yang sudah dikupas menjadi strip, goreng sampai cairan menguap, lalu, tambahkan minyak, goreng selama sekitar 7 menit dengan api kecil dengan pengadukan konstan.
5. Campur merica dengan sayuran yang disiapkan sebelumnya, bumbui dengan rempah-rempah dan sisa kecap.
6. Setelah mendinginkan salad selama beberapa jam, sajikan.
Salad Lada - Tips Berguna dari Pemasak Berpengalaman
Untuk membuat salad benar-benar enak, penting untuk memilih paprika yang baik. Mereka harus elastis, berair, tanpa kerutan pada kulit.
Minyak salad lada harus selalu segar. Idealnya, jika itu adalah minyak zaitun extra virgin; Namun, minyak bunga matahari yang harum juga akan sesuai di dalamnya.
