Jagung tidak hanya terkenal karena rasanya yang unik, tetapi juga sangat bermanfaat.
Ini mengandung asam amino dan elemen yang diperlukan untuk tubuh kita.
Karena itu, harus ada dalam makanan setiap orang.
Cara memasak jagung dengan susu dan mentega - prinsip dasar memasak
Untuk membuat hidangannya lezat, Anda perlu memberi perhatian khusus pada pilihan produk. Jagung dibagi menjadi varietas pakan dan makanan. Pakan lebih padat dan praktis tidak manis. Untuk memasak, lebih baik mengambil jagung manis dengan biji-bijian yang berair dan empuk. Perlu juga diperhatikan tingkat kematangan jagung. Biji-bijian harus berwarna lemon lembut dan halus.
Anda bisa memasak jagung dengan susu dan mentega di tongkolnya dan dengan memotong biji-bijian. Jika jagung bukan produk olahan susu, bisa direbus terlebih dahulu dalam air.
Daun dikeluarkan dari telinga, dicuci dan bulir dipotong dengan pisau tajam. Masukkan ke dalam susu mendidih dan masak selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan sepotong mentega dan lanjutkan memasak selama 20 menit dengan api sedang.
Untuk memasak seluruh telinga, mereka dikupas dari daun, dicuci dan dimasukkan ke dalam susu. Tutup dan masak selama 20 menit dengan api sedang. Kemudian tongkol digosok dengan mentega dan asin.
Anda dapat menambahkan krim atau alkohol ke dalam susu. Sekarang Anda tahu cara memasak jagung dengan susu dan mentega. Selain itu, digunakan untuk persiapan kursus pertama dan kedua, serta salad.
Resep 1. Jagung dalam susu. Metode 1
Bahan
dua liter susu;
garam laut;
mentega;
enam kepala jagung.
Metode memasak
1. Bebaskan kepala jagung muda dari daun atas dan bilas dengan baik. Potong ujungnya.
2. Tempatkan jagung dalam panci dengan susu, tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit sampai biji-bijian lunak.
3. Gosok jagung jadi dengan ghee dan garam laut. Sajikan dengan sedikit pendinginan.
Resep 2. Jagung dalam susu. Metode 2
Bahan
jagung muda;
garam kasar;
air matang;
mentega - seperempat bungkus;
segelas susu pasteurisasi.
Metode memasak
1. Bilas telinga jagung, potong ujungnya dan potong menjadi dua. Tempatkan dalam wajan dan isi dengan air. Nyalakan.
2. Setelah isinya mendidih, tuangkan susu dan tambahkan mentega. Masak selama seperempat jam.
3. Angkat jagung yang sudah disiapkan, dinginkan sedikit dan gosok dengan garam.
Resep 3. Jagung dalam susu. Metode 3
Bahan
campuran susu kering;
mentega;
kepala jagung muda;
garam kasar.
Metode memasak
1. Kami membersihkan jagung, mencuci di bawah keran dan meletakkannya di panci. Isi jagung dengan air sehingga benar-benar menutupinya. Tambahkan susu bubuk, dengan kecepatan satu sendok teh per liter.
2. Ketika isi panci mulai mendidih, tutup dengan tutupnya, putar api dan masak selama dua jam. Jika jagungnya adalah susu yang sudah matang, kita membagi dua waktu memasaknya. Taburkan jagung jadi dengan garam dan lumasi dengan ghee.
Resep 4. Jagung dalam susu dengan krim dan anggur kering
Bahan
susu pasteurisasi - 125 ml;
krim - 60 ml;
tepung - 30 g;
mentega - 50 ml;
anggur putih kering - 125 ml.
metode memasak
1. Campurkan susu yang sudah dipasteurisasi dengan krim, campur dan bakar.
2. Telinga jagung dibersihkan, dicuci dan direbus sampai matang. Kemudian dengan pisau tajam kami memotong biji-bijian dari telinga.
3. Kami mentransfer butiran jagung ke dalam campuran susu krim mendidih dan memasak selama sepuluh menit.
4. Tambahkan ghee dicampur dengan tepung, aduk rata dan masak, aduk, untuk jumlah waktu yang sama.
5. Tuang anggur putih kering dan masak selama sepuluh menit, sampai alkohol menguap. Pada akhirnya, bumbui dengan lada dan garam yang baru ditumbuk.
Resep 5. Sup krim dengan jagung dalam susu
Bahan
12 telinga jagung muda;
lada segar;
seperempat paket mentega;
sekelompok bumbu segar;
setengah liter air minum;
garam;
segelas krim.
Metode memasak
1. Kami membersihkan tongkol, mencuci dan mengeringkannya. Potong gandum dengan pisau tajam dan masak dalam susu menggunakan salah satu metode di atas.
2. Oleskan butiran dalam wajan yang dalam, sisakan sedikit untuk disajikan, dan tambahkan mentega. Kami menyalakan api paling lambat. Garam dan sedikit merica. Kami didihkan selama beberapa menit, setelah itu kami tuangkan air matang. Aduk terus, masak selama tujuh menit di atas api sedang.
3. Tambahkan krim dan sedikit tepung. Aduk hingga rata dengan whisk.
4. Tuang sup ke dalam mangkuk blender dan kocok sampai rata. Tuang campuran ke dalam panci dan dibakar. Didihkan dan angkat. Kami berbaring di piring dan melayani, menempatkan di setiap piring meninggalkan biji jagung.
Resep 6. Risotto dengan jagung dalam susu
Bahan
garam kasar;
Beras Arborio - 375 g;
beberapa bulu bawang hijau;
air murni - 1,5 l;
sepotong mentega;
kubus sayur kaldu - dua potong;
250 g Parutan Parmesan;
anggur putih kering - 125 ml;
dua bawang kecil;
tiga telinga jagung.
Metode memasak
1. Rebus tongkol jagung dalam susu sampai matang, lalu dinginkan.
2. Tempatkan dua pot di atas kompor. Tuang air ke dalam yang besar dan encerkan kubus kaldu di dalamnya. Tambahkan kepala bawang yang sudah dikupas. Rebus kaldu.
3. Dalam panci kedua, cairkan mentega dan goreng bawang cincang halus di dalamnya sampai transparan. Bilas beras di beberapa perairan sampai menjadi transparan. Masukkan nasi dalam panci dengan bawang goreng dan goreng, aduk, selama beberapa menit sampai menjadi transparan. Tuang anggur dan lanjutkan memasak sampai alkohol menguap.
4. Tuang nasi ke dalam kaldu dan lanjutkan memasak, aduk terus, sampai semua cairan terserap ke dalam sereal.
5. Potong jagung dari telinga jagung dan tambahkan ke nasi. Aduk dan masak selama lima menit lagi. Sekarang masukkan risotto bagian dari parutan Parmesan dan aduk. Susun di piring, taburi keju dan bawang bombai cincang halus dan adas.
Resep 7. Kembang kol dengan jagung dalam susu
Bahan
dua telinga jagung muda;
minyak sayur;
300 g kembang kol;
dua siung bawang putih;
empat tomat;
wortel;
bawang.
Metode memasak
1. Tongkol jagung bersih, cuci dan rebus sampai lunak dalam susu. Kemudian angkat dari wajan, dinginkan dan potong gandum dengan pisau tajam di atas piring.
2. Bilas tomat, lap dan potong menjadi irisan besar. Kupas dan parut wortel. Potong bawang dengan halus. Panaskan minyak sayur dan goreng bawang di dalamnya sampai transparan, tambahkan wortel parut dan tomat cincang. Didihkan dengan api sedang sampai wortel lunak.
3. Masukkan kembang kol yang sudah dibongkar ke dalam perbungaan dengan air mendidih. Masak hanya beberapa menit. Buang dalam saringan dan tambahkan ke dalam wajan dengan sayuran. Peras bawang putih, tambahkan jagung dan peterseli. Bumbui dengan bumbu dan masak selama sekitar sepuluh menit. Sajikan dengan nasi rebus.
Resep 8. Goreng dengan sosis asap dan jagung dalam susu
Bahan
120 g sosis asap ayam;
minyak zaitun;
tiga kepala jagung;
60 g ketumbar hijau segar;
sebutir telur;
paprika merah;
empat putih telur;
60 g keju cheddar.
Metode memasak
1. Panaskan wajan di atas api sedang. Lumasi dengan minyak. Kami membersihkan sosis dari kulit dan memotong jeruji. Goreng, aduk, selama sekitar empat menit, sampai sosis ditutupi dengan kerak yang lezat.
2. Rebus jagung rebus dalam susu. Lalu kita keluarkan dan dinginkan. Potong gandum dengan pisau tajam dan tuangkan ke dalam wajan. Bumbui dengan cabai merah dan aduk. Kami memutar api ke moderat.
3. Gabungkan protein dengan telur utuh dan kocok dengan garpu. Isi isi wajan dengan campuran telur, tutup dengan tutup dan masak selama sekitar delapan menit.
4. Angkat panci dari atas api. Taburi telur dadar dengan keju parut dan daun ketumbar cincang. Tutup lagi dan biarkan selama beberapa menit. Potong frit menjadi porsi yang telah ditentukan dan sajikan panas.
Resep 9. Tumis zucchini dan jagung dalam susu
Bahan
seperempat paket mentega;
jus jeruk nipis;
220 g daun bawang;
daun kemangi;
garam kasar;
60 ml krim kental;
lada hitam;
dua kepala jagung;
zucchini kecil.
Metode memasak
1. Bilas daun bawang, keringkan dan potong halus. Goreng dalam wajan besar di ghee. Garam dan masak, aduk terus, selama beberapa menit.
2. Jagung rebus dalam susu didinginkan dan dipotong dengan pisau tajam. Cuci zucchini di bawah keran dan potong dadu.
3. Tambahkan zucchini dan jagung ke dalam wajan. Masak selama dua menit, aduk, dan tuangkan krim. Tambahkan basil cincang. Merica dan garam. Tambahkan jus jeruk nipis. Memasak lima menit lagi. Sajikan tumis hangat, hiasi dengan daun kemangi.
Cara memasak jagung dengan susu dan mentega - tips dan trik
Untuk membuat jagung dalam susu, ambil sedikit jagung.
Biji-bijian harus memiliki warna kuning muda dan pas satu sama lain.
Masak jagung dalam mangkuk tebal, berdinding lebar. Dalam hidangan seperti itu akan menghangat secara merata, yang akan memiliki efek positif pada rasa hidangan.
Anda bisa menutupi bagian bawah wajan dengan daun jagung bersih.
Biarkan susu selama setengah jam dalam susu setelah selesai memasak.
