Stroberi - buah beri paling halus yang menyenangkan kita di musim panas.
Tidak hanya enak dan harum, tetapi juga sangat sehat.
Banyak vitamin, elemen pelacak yang diperlukan, dan juga cara yang bagus untuk menghibur. Namun, stroberi adalah produk yang agak tahan lama.
Bagaimana cara menyimpannya di rumah?
Di mana dan berapa lama saya bisa menyimpan stroberi di rumah?
Sehingga tidak memburuk dan mempertahankan sifat, rasa, penampilan yang bermanfaat.
Tempat menyimpan stroberi di rumah
Stroberi adalah cairan sekitar 80%, yang tidak berkontribusi pada penyimpanan jangka panjangnya. Itu mudah kusut dan cacat bahkan dengan dampak kecil. Selain itu, buah beri karena biji dan pori-pori yang menonjol dapat mengandung debu, partikel kotoran yang dapat menyebabkan pembusukan. Karena itu, penyimpanan stroberi harus diperlakukan dengan sangat bertanggung jawab.
Sebelum memberi tahu di mana harus menyimpan stroberi di rumah, harus dicatat di mana tepatnya ia TIDAK BISA disimpan:
- di dalam ruangan pada suhu kamar dan di atas - beri dapat dengan cepat berfermentasi atau berjamur
- dalam wadah logam non-diemail - asam yang terkandung dalam stroberi dapat bereaksi dengan logam
- dalam wadah tertutup rapat - penguapan cairan dari buah dapat menyebabkan pertumbuhan jamur yang cepat.
Di mana stroberi dapat disimpan di rumah? Aturannya adalah sebagai berikut:
a) sejuk, idealnya - di dalam lemari es pada suhu tidak melebihi 6 derajat di atas nol
b) dalam plastik, gelas atau, dalam kasus ekstrem, wadah berenamel
c) tidak tertutup rapat - yang terbaik adalah menutup kapal dengan kain atau kertas untuk memastikan pertukaran udara.
Ini berlaku untuk penyimpanan di bagian normal lemari es. Namun, stroberi dapat disimpan di rumah dan di freezer. Opsi ketiga adalah menyimpan stroberi dengan gula. Pilihan dalam freezer dan / atau ditaburi dengan gula dirancang untuk penyimpanan beri yang lebih lama di rumah.
Cara menyimpan stroberi di rumah
Tidak masalah bagaimana Anda memutuskan untuk menyimpan stroberi di rumah, ia harus disiapkan untuk penyimpanan. Ini berlaku untuk beri yang ditanam di tempat tidur mereka sendiri, dan yang dibeli dari orang pribadi atau di toko.
Proses persiapan adalah sebagai berikut:
- jika Anda memetik sendiri stroberi, sebaiknya lakukan saat sudah kering
- memilah-milah semua buah beri satu per satu, memeriksa dari semua sisi
- bahkan stroberi yang sedikit manja perlu dihilangkan - mereka tidak hanya akan merusak diri sendiri, mereka juga akan "menginfeksi" tetangga
Buah tumbuk dan rusak juga ditolak - mereka bisa dimakan, memasak selai, kolak dari mereka, dimasukkan ke dalam pai
- Ekor tidak perlu dirobek
- untuk penyimpanan, kami memetik buah yang matang penuh; matang atau tidak matang tidak baik
- Dalam hal apa pun Anda tidak harus mencuci stroberi Anda sebelum menyimpannya di rumah!
Selanjutnya, kami melanjutkan tergantung pada metode penyimpanan yang dipilih.
Jika Anda ingin stroberi bertahan beberapa hari, letakkan di gelas atau piring plastik. Idealnya, buah beri tidak saling bersentuhan. Namun, dengan volume yang signifikan, ini tidak realistis. Maka perlu untuk memindahkan buah dengan hati-hati agar tidak merusak atau menghancurkan.
Salah satu opsi hebat untuk menyimpan stroberi adalah saringan atau saringan. Buah beri "bernafas" melalui pori-pori. Tapi porsi besar dalam wadah seperti itu tidak perlu dimasukkan.
Piring dengan beri tidak bisa ditutup rapat, tetapi Anda harus menutupinya. Untuk melakukan ini, kain ringan seperti kain kasa, serbet linen dapur, handuk tidak tebal atau lingkaran kertas cocok.
Salah satu aturan tentang cara menyimpan stroberi di rumah adalah meninjau buah setelah beberapa saat. Luar biasa sekali sehari atau setidaknya setiap hari. Kami dengan hati-hati memilah buah beri, menunjukkan manja, keriput, terlalu matang. Kami menghapusnya dari total massa.
Jika Anda memutuskan untuk menyimpan buah dalam bentuk beku, maka harus diletakkan di atas permukaan yang rata agar tidak saling bersentuhan. Kemudian tempatkan di kompartemen freezer. Setelah satu atau dua jam, buah harus benar-benar beku. Mereka harus dipindahkan dengan hati-hati ke tas atau wadah plastik dan dikirim kembali ke freezer. Buah beri yang dibekukan tidak membeku menjadi satu massa. Jika diinginkan, Anda dapat mengambil sebanyak yang Anda butuhkan.
Namun, penyimpanan semacam itu membutuhkan tempat tertentu, karena buah beri yang dibekukan secara individual, ditaburkan menjadi satu, memiliki celah di antara satu sama lain. Jika Anda berencana untuk memakan buah beri tanpa menjaga integritasnya, misalnya, dalam agar-agar atau untuk mengisi pai, stroberi dapat dipotong-potong atau dihaluskan. Kemudian bekukan dalam porsi yang diperlukan.
Cara ketiga untuk menyimpan stroberi di rumah adalah dengan gula. Untuk melakukan ini, hadiah kebun yang disiapkan dengan benar harus dibilas dengan hati-hati, dikeringkan di atas serbet atau handuk dan dipotong-potong. Blender, naksir, hanya sendok akan berhasil. Stroberi kusut dengan gula dalam perbandingan 1: 1,5. Atur dalam wadah bersih, tutup, masukkan ke kulkas. Jika perlu, dapatkan dan gunakan sebagai selai - semua vitamin disimpan di sini, serta digunakan dalam berbagai hidangan, minuman.
Jika Anda tidak membutuhkan banyak gula, kurangi jumlahnya, tetapi lebih baik membuang stroberi di dalam freezer atau menggunakannya dalam beberapa minggu mendatang.
Berapa banyak menyimpan stroberi di rumah
Sebuah pertanyaan penting bukan hanya di mana, bagaimana, tetapi berapa banyak menyimpan stroberi di rumah. Terutama ketika Anda menganggap bahwa stroberi sering dimaksudkan untuk dikonsumsi oleh anak-anak yang memiliki saluran pencernaan yang relatif lemah. Sangat penting bahwa berry benar-benar aman dan bermanfaat maksimal untuk nutrisi mereka. Untuk ini, harus diperhitungkan bahwa umur simpan stroberi segar agak pendek.
Berapa banyak menyimpan stroberi di rumah berkaitan langsung dengan suhu penyimpanan. Pada suhu kamar, menjaga buah beri selama lebih dari setengah hari tidak sepadan. Dan kemudian, asalkan semuanya berkualitas tinggi dan tidak rusak.
Di kulkas, stroberi dapat disimpan:
• pada suhu 3 hingga 6 derajat di atas nol - selama tiga hari, tunduk pada aturan penyimpanan, yaitu: plastik atau gelas, stroberi yang disiapkan dengan benar, tidak tertutup rapat
• pada suhu 0 hingga 2-3 derajat di atas nol - selama lima hari, tunduk pada semua aturan untuk menyiapkan dan menyimpan buah, serta secara berkala memeriksa mereka untuk kerusakan dan pemindahan spesimen yang kusut, busuk, berjamur, dan matang.
• pada suhu di bawah nol dalam freezer - selama tahun ini, jika beri telah disiapkan dengan benar, dibekukan dan semua kondisi penyimpanan diamati, pencairan dari produk jadi tidak diperbolehkan
• beri tumbuk, ditaburi dengan gula dalam perbandingan 1: 1,5 dalam wadah tertutup dalam kulkas biasa - selama satu tahun, jika suhu diamati tidak lebih dari 6 derajat di atas nol
• beri tumbuk, ditaburi gula dalam perbandingan 1: 1, dalam wadah tertutup di rak kulkas dengan suhu tidak lebih dari 6 derajat di atas nol - selama dua hingga tiga bulan.
Aturan emas stroberi segar adalah membelinya dalam jumlah yang bisa dimakan per hari.
Alasannya adalah kemunduran produk ini dengan cepat. Jika karena alasan tertentu ada lebih banyak buah beri daripada yang Anda butuhkan, Anda tahu di mana, bagaimana dan berapa banyak Anda bisa menyimpan stroberi di rumah.
Jika Anda melanggar aturan penyimpanan apa pun, lakukan saja - beri beri beri pada masakan, selai gurih, selai, kolak. Lebih baik tidak membahayakan kesehatan Anda dan tidak menyimpan buah lebih lama dari yang diharapkan.
