Mayones adalah produk yang sangat berbahaya dan berkalori tinggi, tetapi merupakan favorit semua orang. Tabel liburan biasanya penuh dengan salad berlemak. Sudah waktunya untuk mengubahnya! Ada banyak hidangan menarik dan lezat yang disiapkan tanpa mayones. Mereka juga ternyata lezat, bergizi, membangkitkan nafsu makan, tetapi tidak begitu banyak merusak sosok dan kesehatan.
Salad liburan tanpa mayones - prinsip umum persiapan
Sebagian besar salad terdiri dari produk daging, jamur, dan sayuran. Mereka digabungkan dalam berbagai cara. Produk dapat direbus, digoreng, dipanggang atau digunakan segar. Sangat sering, pelestarian terlibat dalam resep. Acar mentimun, jagung, kacang polong adalah bahan yang paling populer.
Apa yang digunakan sebagai pengganti mayones untuk berpakaian:
• minyak sayur (bunga matahari, zaitun);
• jus lemon, cuka (biasa, apel, anggur, balsamik);
• mustard (pedas biasa, Dijon);
• krim asam, yogurt (alami);
• kecap.
Seringkali beberapa bahan dicampur, rempah-rempah, kacang-kacangan atau wijen, bawang putih ditambahkan padanya. Di semua salad, sayuran segar dipersilakan. Anda bisa menggunakannya untuk dekorasi. Salad liburan dapat dikumpulkan dalam lapisan dalam mangkuk atau piring datar, tetapi lebih sering semua bahan dicampur dalam proporsi tertentu. Bagaimanapun, disarankan untuk melakukan ini sesaat sebelum melayani. Tidak semua makanan pembuka membutuhkan pengawetan, dan sayuran segar juga bisa melepaskan jus dan kehilangan penampilan.
Salad tanpa mayones di atas meja pesta "Under the Vodka"
Resep untuk salad yang luar biasa lezat dan sangat harum tanpa mayones di atas meja liburan. Namanya berbicara sendiri.
Bahan
• 400 g daging sapi rebus;
• 200 g bawang;
• 1 sdm. l mustard;
• 1 toples kecil jamur madu;
• 1 toples acar gherkin;
• 3 sdm. l minyak;
• 2 sdm. l cuka.
Memasak
1. Daging sapi perlu direbus, didinginkan, dimasukkan ke dalam wadah dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Daging akan menjadi lebih kuat, akan lebih mudah untuk dipotong. Potong-potong.
2. Bawang dipotong menjadi potongan yang sangat tipis. Jika kepalanya kecil, maka Anda bisa membuat setengah cincin. Kami mencairkan esensi cuka dalam 200 ml air, tuangkan bawang, biarkan meresap selama 20-30 menit.
3. Potong acar menjadi potongan-potongan. Mentimun kecil paling cocok untuk salad ini, mereka tidak memiliki biji besar dan kulitnya tipis.
4. Kami membuka jamur, tuangkan rendaman dari jamur, menempatkan mereka di saringan. Bilas jamur untuk menghilangkan lendir.
5. Campurkan jamur dengan daging sapi, mentimun, peras bawang dan tambahkan total massa.
6. Campur mustard dan minyak. Anda bisa menggunakan mustard dengan biji untuk salad, tetapi kemudian tidak pedas.
7. Dress salad, aduk, taruh di kulkas selama 2-3 jam, sebaiknya sepanjang malam.
Salad perayaan tanpa Caesar mayones
Mempertimbangkan resep salad di atas meja pesta tanpa mayones, sulit untuk tidak memperhatikan Caesar. Tidak hanya sangat lezat, tetapi juga rendah kalori, sehat, cerah. Berikut adalah salah satu opsi terkenal.
Bahan
• 150 g ayam;
• 2 potong roti putih;
• 2 butir telur;
• satu tomat;
• 5 daun selada;
• jus lemon, mustard, wijen dan minyak.
Memasak
1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam minyak dalam wajan atau panggangan, ternyata, dalam salad ini fillet dapat dimasak dengan cara yang berbeda.
2. Potong-potong roti atau roti putih, keringkan dalam oven atau microwave, tetapi Anda juga bisa memasak kerupuk dalam wajan kering, seperti yang dilakukan banyak orang.
3. Rebus telur, potong memanjang menjadi empat bagian untuk membuat potongan memanjang.
4. Potong-potong tomat.
5. Daun selada yang telah dicuci diletakkan di bagian bawah piring datar.
6. Kita taruh potongan tomat, lalu telur, kerupuk, potongan ayam, semua ini harus diwaspadai.
7. Campurkan minyak dengan sesendok teh mustard, garam, tambahkan jus lemon. Tuangkan secukupnya, tetapi salad seharusnya tidak terlalu asam.
8. Siram saus salad, taburi dengan biji wijen dan segera sajikan ke meja pesta.
Salad tanpa mayones di atas meja pesta "Hati"
Hati sapi akan diminta untuk membuat salad ini. Hidangannya sangat memuaskan dan lezat.
Bahan
• hati;
• dua wortel;
• dua bawang;
• 3 butir telur;
• 3 acar;
• cuka, minyak, mustard.
Memasak
1. Potong bawang, di parutan Korea, gosok wortel, taburi dengan cuka, taburi dengan garam dan merica, gosok semuanya dengan tangan Anda, biarkan diasinkan selama setengah jam. Anda bisa menggoreng sayuran dengan minyak untuk salad ini, dan menambahkan rempah-rempah dengan cuka.
2. Rebus sampai siap satu hati sapi, dinginkan. Potong tipis-tipis, pindahkan ke mangkuk salad.
3. Kami juga memotong acar. Ternyata sangat lezat dengan laras sayuran. Kami beralih ke hati.
4. Tambahkan bawang dengan wortel.
5. Campurkan beberapa sendok makan minyak dengan mustard, tambahkan salad. Aduk, beri garam secukupnya, angkat selama dua jam di lemari es.
Salad meriah tanpa Lady mayones
Resepnya sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi saladnya enak dan rendah kalori untuk pesta meriah dan tidak hanya. Krim asam digunakan untuk berpakaian, Anda bisa mengganti yogurt.
Bahan
• 400 g ayam;
• 2-3 mentimun;
• 300 g kacang hijau;
• 150 g krim asam;
• bawang putih, garam dan merica, bumbu secukupnya.
Memasak
1. Rebus fillet ayam selama 20-25 menit dalam air mendidih, dinginkan, potong dadu.
2. Tambahkan kacang hijau.
3. Potong mentimun menjadi kubus, dan kirim ke mangkuk salad.
4. Peras bawang putih, kombinasikan dengan krim asam, garam, aduk dengan sisa bahan salad.
5. Hiasi dengan bumbu, segera kirim ke meja.
Salad wortel hari libur Korea mayones bebas
Wortel Korea sendiri merupakan salad yang luar biasa. Namun di atas meja pesta, dia terlihat sangat membosankan. Itu bisa diperbaiki! Opsi ini cepat disiapkan, tetapi salad sangat lezat. Kacang digunakan dalam jus mereka, Anda dapat mengambil putih atau merah.
Bahan
• 200 g wortel Korea;
• sekaleng kacang kaleng;
• dua paprika manis;
• 200 g ham atau sosis;
• sekelompok adas;
• 1 sdm. l minyak.
Memasak
1. Potong tipis ham atau sosis matang yang dimasak. Dianjurkan agar tidak memiliki banyak lemak.
2. Potong paprika menjadi potongan tipis. Segera letakkan semuanya dalam satu mangkuk salad besar.
3. Buka botol kacang kaleng. Sangat sering rendaman berlendir, jadi masukkan buncis ke dalam saringan, bilas dengan air bersih.
4. Campurkan kacang dengan sisa bahan, tambahkan wortel Korea ke salad. Jika sangat panjang, pertama-tama Anda bisa meletakkannya di talenan, potong beberapa kali dengan pisau.
5. Tambahkan dill cincang, mentega, aduk dan rayakan, salad cerah sudah siap!
Salad liburan tanpa mayones dengan jamur dan kacang-kacangan
Jamur segar sangat ideal untuk salad ini. Tapi Anda juga bisa mengambil jamur lain.
Bahan
• 400 gram champignon;
• sekaleng kacang;
• bawang merah;
• wortel;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sdt mustard;
• garam, merica, minyak.
Memasak
1. Potong jamur atau jamur lainnya dengan piring, goreng dengan minyak sayur sampai benar-benar siap. Pendinginan.
2. Bawang dan wortel dipotong-potong dan digoreng sampai matang. Kami tidak menambahkan banyak minyak sehingga sayuran tidak berminyak.
3. Buka sekaleng kacang, keluarkan cairan.
4. Campurkan sayuran dan jamur dengan kacang, tambahkan mustard dan bawang putih cincang, garam, aduk, masukkan lada secukupnya. Sebelum disajikan, selada dingin.
Salad hati tanpa mayones di atas meja pesta
Untuk salad ini, yang terbaik adalah mengambil hati sapi, karena mudah dipotong-potong.
Bahan
• 250 g hati;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 170 g krim asam;
• bawang putih, adas, lada;
• 3 butir telur.
Memasak
1. Rebus hati sapi sampai matang, dinginkan, potong-potong.
2. Bawang dengan wortel dicacah sedotan, disebarkan dalam wajan. Goreng di atas api sedang sampai lunak. Dingin, bergeserlah ke hati.
3. Kocok satu telur dengan garpu, tuangkan pancake di atas wajan berminyak, dan panggang. Ulangi semua hal yang sama dengan sisa telur. Panekuk jadi potong.
4. Campur krim asam dengan bawang putih, masukkan bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit mustard. Gaun salad. Hiasi dengan herbal.
Salad meriah tanpa mayones Timur dengan kacang
Kacang kenari akan digunakan untuk berpakaian. Alih-alih kalkun, Anda bisa mengambil ayam.
Bahan
• 350 g kalkun;
• 2 wortel;
• 2 paprika;
• 2 terong;
• 3 sdm. l kacang
• 1 sdt jahe cincang;
• 2 sdm. l kecap asin;
• 2 siung bawang putih;
• 3 sdm. l minyak pengisian bahan bakar;
• minyak goreng, sayuran.
Memasak
1. Parut wortel dengan sedotan, taburi dengan cuka, garam dan tumbuk dengan baik, biarkan sedikit diasinkan.
2. Potong terong menjadi potongan kecil. Goreng wajan sampai matang.
3. Rebus kalkun, dinginkan, potong-potong, tambahkan terong.
4. Tambahkan merica cincang, masukkan wortel.
5. Potong bawang putih. Kombinasikan dengan jahe segar, tambahkan kecap asin dan minyak sayur. Anda bisa memperkenalkan mustard kecil. Aduk saus dengan baik, tuangkan ke dalam salad.
6. Aduk semuanya dengan spatula, taburi kenari cincang di atasnya.
Salad liburan tanpa mayones - tips dan trik yang berguna
• Untuk memotong daging atau unggas rebus dengan lembut, Anda harus menyimpannya di lemari es selama beberapa jam.
• Jangan mencampur makanan hangat dengan bahan salad lainnya. Semua komponen harus didinginkan.
• Untuk mencegah salad sayuran mengalir lebih cepat, tambahkan garam dan dressing sebelum disajikan.
• Salad porsi yang diletakkan di atas piring melalui cincin terlihat sangat bagus. Jika tidak ada perangkat seperti itu, Anda dapat menggunakan potongan botol plastik atau dinding yang dipotong dari kaleng.
