Ketika musim stroberi dimulai, saya ingin menggunakan berry ini secara maksimal, karena tidak tahan lama, selama sekitar tiga minggu.
Saya ingin memasak kue buatan sendiri yang lezat, karena makanan penutup dengan berry ini selalu berubah menjadi lembut, harum dan tentu saja, sangat lezat.
Kue buatan sendiri dengan stroberi - resep dan prinsip dasar persiapan
Adonan untuk kue buatan sendiri dengan stroberi terutama disiapkan dalam biskuit, karena hanya biskuit yang berpadu sempurna dengan buah beri yang lembut ini. Tetapi kue juga dibuat dari roti, puff atau adonan lainnya. Kue dengan stroberi dapat disiapkan dengan menggabungkan kue dari beberapa jenis adonan sekaligus.
Kue buatan sendiri dengan stroberi - ada banyak resep untuk membuat makanan ini. Ini bisa berupa kue dengan atau tanpa kue.
Krim untuk kue disiapkan berdasarkan krim asam atau krim. Ini adalah rasa krim yang sempurna melengkapi rasa dan aroma stroberi. Krim cambuk atau krim asam dengan gula.
Kue dipanggang, lalu didinginkan.
Stroberi disortir, dicuci, dan ditambahkan ke krim, baik diletakkan di atas kue atau berlapis kue. Buah beri yang besar bisa dipotong setengah atau diiris dan diletakkan dengan baik di permukaan kue.
Kue dadih buatan sendiri dengan stroberi - resep 1
Bahan
satu pon stroberi;
enam telur;
100 g gula bubuk;
tiga perempat gula;
100 ml krim;
5 ml ekstrak vanili;
250 g keju cottage rendah lemak;
10 g kulit lemon;
30 g mentega;
segelas tepung.
Metode memasak
1. Masukkan telur ke dalam cangkir yang dalam. Tambahkan kulit lemon, gula, dan ekstrak vanila. Kocok dengan mixer hingga halus.
2. Lelehkan mentega dalam bak air dan tuangkan ke dalam campuran telur. Ayak tepung di sini dalam potongan kecil dan terus mengocok. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 C.
3. Lumasi loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung. Bagi adonan menjadi dua bagian dan panggang dua kue. Kami mendinginkan kue tanpa melepasnya dari cetakan ke keadaan hangat, kemudian kami terus mendinginkan dengan meletakkannya di atas panggangan. Potong kue yang sudah dingin menjadi dua.
4. Tuang krim ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula bubuk dan keju cottage. Kocok krim dalam massa yang homogen dan subur.
5. Cuci stroberi saya dan keringkan sampai bersih. Potong buah menjadi irisan tipis. Kami meninggalkan beberapa stroberi untuk dekorasi.
6. Taruh satu lapis beri di atas kue, olesi semuanya dengan krim dan tutupi dengan kue berikutnya. Kami mengumpulkan kue dengan cara ini dan mengirimkannya ke lemari es selama satu jam. Sebelum disajikan, hiasi dengan stroberi dan daun mint.
Kue bolu dengan stroberi - resep 2
Bahan
setengah gelas gula bubuk;
enam telur;
setengah liter krim asam;
satu setengah gelas gula;
250 g stroberi;
dua gelas tepung;
5 g baking powder.
Metode memasak
1. Masukkan telur ke dalam mangkuk mixer dan tambahkan gula. Kocok semuanya menjadi massa yang subur. Secara bertahap tuangkan tepung yang diayak dengan baking powder ke dalam massa telur dan campur campuran yang dihasilkan dengan spatula kayu.
2. Tuang adonan ke dalam bentuk yang bisa dilepas, ditutupi dengan perkamen, dan kirimkan ke oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 C. Panggang biskuit selama satu jam. Biarkan biskuit sebentar dalam oven, lalu keluarkan dan dinginkan.
3. Potong bagian atas dari biskuit dingin. Kami mengambil daging, meninggalkan sisi satu sentimeter.
4. Kocok krim asam dengan gula icing. Kami mencuci stroberi, menghapus kuncir kuda dan mengeringkan buah beri. Potong stroberi menjadi piring.
5. Dalam bentuk biskuit, taruh satu lapis stroberi, lumuri dengan krim dan oleskan bubur biskuit, lumasi dengan krim lagi. Jadi, tata lapisan sampai bahan habis. Kami menutup semuanya dengan bagian atas yang dipotong dan melapisi sisi dan bagian atas dengan krim asam. Hiasi dengan stroberi.
Kue buatan sendiri tanpa dipanggang dengan stroberi - resep 3
Bahan
300 g cookie;
setengah liter krim;
350 g stroberi;
gula
Metode memasak
1. Untuk memulai, cuci dan keringkan stroberi. Kami menghapus kuncir kuda, memotong buah beri besar-besaran. Kami mengirim sebagian stroberi ke dalam mangkuk blender dan memotong. Tuang sedikit gula dan aduk hingga rata.
2. Letakkan lapisan kue kering di bagian bawah cetakan dengan sisi tinggi. Anda dapat menggunakan cookie apa pun: biskuit, kue, atau cracker.
3. Tuang satu lapis kue kering dengan campuran buah yang dihancurkan dengan gula. Sebarkan lapisan stroberi secara merata di atasnya.
4. Tuang krim dingin ke dalam mangkuk mixer dan cambuk hingga padat. Kemudian secara bertahap tuangkan gula dan lanjutkan mengocok. Kami mendistribusikan krim ke seluruh permukaan kue, meratakannya dan menghiasnya dengan parutan cokelat dan stroberi. Kami mengirim kue ke lemari es selama dua jam.
Kue buatan sendiri cokelat dengan stroberi - resep 4
Bahan
300 g stroberi;
600 g tepung;
600 ml krim;
300 g gula;
200 ml air dingin;
75 g bubuk kakao;
5 ml ekstrak vanili;
garam;
50 ml minyak sayur;
5 g baking powder.
Metode memasak
1. Nyalakan oven dan panaskan ke 180 C. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung yang diayak dengan baking powder, kakao dan garam. Kami membuat pendalaman di tengah dan menuangkan minyak sayur, ekstrak vanila dan air dingin ke dalamnya. Campur semuanya sampai halus.
2. Lumasi dua piring kue dengan sepotong mentega. Bagi adonan menjadi dua dan tuangkan ke dalam bentuk. Panggang biskuit cokelat selama setengah jam.
3. Kami menyortir stroberi, mencuci, dan mengeringkannya sedikit. Kami membersihkan beri dari ekor. Beri besar dipotong-potong.
4. Tuang krim ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk, perlahan-lahan tambahkan gula, ke puncak yang stabil.
5. Potong bagian atas dari kue bawah dan oleskan krim di atasnya dengan lapisan tebal. Di atasnya, oleskan irisan stroberi secara merata. Tutup dengan kue kedua, lumuri dengan krim dan oleskan stroberi. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Kue buatan sendiri madu dengan stroberi - resep 5
Bahan
300 g mentega;
mint;
tiga gelas tepung;
800 g stroberi;
sebutir telur;
100 g madu;
garam;
200 g keju cottage;
30 ml cuka;
vanilin;
setengah gelas air minum;
tiga kuning telur;
150 g gula.
Metode memasak
1. Potong mentega lunak menjadi irisan dan campur dengan telur. Tambahkan madu, gula, cuka, dan garam ke dalam campuran ini. Kocok dengan garpu. Tuang tepung dan uleni adonan plastik dengan tangan Anda. Bungkus dengan plastik dan dinginkan.
2. Kocok ketiga kuning telur secara perlahan dan tuangkan ke dalam stewpan. Tambahkan keju cottage, vanillin, dan gula ke dalam campuran telur. Aduk dan masukkan stewpan ke api yang lambat. Tambahkan sepotong minyak ke dalam campuran dan didihkan, aduk, sampai krim mengental dan menghasilkan konsistensi yang seragam.
3. Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi sepuluh bagian. Gulung masing-masing menjadi kue tipis dan goreng dalam wajan kering di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan kue yang sudah jadi di piring.
4. Cuci stroberi dan kupas buah dari batangnya. Potong buah beri ke piring.
5. Oleskan lapisan krim pada kue, di atas yang meletakkan lapisan stroberi. Letakkan kue berikutnya di atas dan terus mengumpulkan kue sampai kue, krim dan stroberi selesai.
6. Lumasi kue dengan krim di sisi dan atas dan hiasi dengan stroberi utuh dan potong. Taburi semua dengan gula halus di atasnya. Biarkan kue selama beberapa jam agar jenuh.
Kue Buatan Rumah dengan Stroberi - Kiat dan Trik
- Tempatkan adonan biskuit hanya dalam oven bersuhu 180 ° C. Jadi biskuit tidak akan menetap dan tidak akan terbakar.
- Sebelum mencambuk krim atau krim asam, mereka harus didinginkan dengan baik.
- Ambil stroberi untuk kue, hanya segar, sehingga buahnya padat dan tanpa kerusakan.
- Permukaan kue dapat didekorasi dengan buah beri utuh, atau Anda bisa memotongnya menjadi irisan dan meletakkannya di lapisan padat dengan tumpang tindih. Di atas lapisan stroberi dapat diisi dengan agar-agar.
- Jika Anda menggunakan keju cottage, pastikan untuk menyekanya melalui saringan atau kocok dengan blender.
