Berbagai hidangan dapat disiapkan dari berbagai bagian bangkai babi. Beberapa dari mereka kaya dan berkalori tinggi - cocok untuk perusahaan besar di meja pesta, yang lain ringan dan bahkan diet. Apa bedanya? Dalam daging yang digunakan (tanpa lemak atau lemak) dan jumlahnya. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dengan daging babi dengan cepat, maka resep kami akan membantu Anda. Dari artikel ini Anda akan mempelajari hidangan daging babi cepat dan lezat yang paling asli. Jadi, kita mulai dengan nuansa memasak.
Makanan Cepat Saji dan Daging Babi - Prinsip Memasak Umum
Tergantung pada hidangan apa yang ingin Anda masak, ambil bagian tertentu dari bangkai. Untuk menggoreng atau membuat kue, brisket, pisau bahu, leher, betis, ham atau tenderloin cocok. Daging seperti itu dapat dimasak secara utuh, yang akan memakan waktu lebih lama, atau dipotong menjadi irisan, irisan atau steak.
Mulailah memasak daging dengan mencuci di bawah aliran air dingin. Kemudian pastikan untuk mengeringkannya dengan tisu atau serbet.
Potong hanya potongan di serat jaringan ikat daging. Jadi akan memanggang lebih cepat dan akan lebih mudah dikunyah nanti.
Bumbu babi bersifat asam dan sedikit pahit - jus lemon atau jeruk, mustard dan lada. Dalam rendaman, sebelum dimasak, lebih baik menyimpan daging babi setidaknya selama satu jam. Jadi direndam dengan baik dalam jus dan akan jauh lebih lembut.
Apa yang harus memasak daging babi dengan cepat - casserole
Bahan
Satu pon leher babi;
Beberapa siung bawang putih;
Kepala bawang;
· 300 g champignon segar;
50 ml jus nanas (segar tidak manis);
· 4 sdm. l krim asam;
1 sdt biji sesawi;
Beberapa umbi kentang;
Satu telur
50 g keju (varietas keras);
30 ml minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Bilas daging dengan air dingin dan potong dadu atau kubus. Dalam mangkuk, campur dengan minyak sayur, biji sawi dan jus nanas. Tutup dan tinggalkan sebentar.
2. Sementara itu, kupas dan bilas bawang, bawang putih, dan kentang. Biarkan yang terakhir dalam wadah dengan air dingin. Dorong bawang putih melalui pers, dan potong bawang menjadi remah. Bilas jamur dan potong menjadi irisan tipis.
3. Sudah menyalakan oven pada suhu yang disetel - 180-200 ° C.
4. Ambil loyang kecil dan oleskan daging ke dalamnya dalam lapisan yang rata. Lalu lapisan bawang dan bawang putih, lalu jamur. Gosok kentang dengan cepat pada parutan dan taruh di atas semua produk dalam loyang.
5. Giling keju di parutan dan campur dengan telur. Siram casserole dan segera masukkan ke oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit. Jika memungkinkan, tutup loyang dengan lapisan kertas makanan.
6. Biarkan piring yang sudah jadi untuk diseduh dan, potong-potong, sajikan ke meja.
Apa yang harus dimasak dari daging babi dengan cepat - gulungan brisket
Bahan
· 300-400 g leher babi atau tenderloin;
1 sdt kantin mustard;
· 1 sdm. sendok minyak sayur;
1 sdt kecap asin;
Sedikit lada;
· Garam;
· 1 sdm. sesendok saus mayones;
80 g brisket merokok dan direbus;
50 g keju (varietas keras);
· Beberapa cabang herbal segar;
6-7 Art. l krim.
Metode Memasak:
1. Setelah dibilas, potong daging menjadi daging dengan ketebalan tidak lebih dari 1,5 cm, kocok dengan palu dapur. Potongan daging untuk tujuan ini harus ditempatkan secara bergantian di dalam kantong plastik atau di bawah lapisan plastik.
2. Dalam mangkuk, campur mustard meja, minyak sayur, kecap, mayones dan lada. Lapisi setiap potongan daging dengan massa ini dan biarkan selama pengasinan selama seperempat jam.
3. Sementara itu, bilas dan keringkan sayuran. Kemudian cincang sangat halus dengan pisau. Buat irisan tipis keju dan daging, jika diinginkan, produk ini dapat diparut di parutan kasar. Campurkan sayuran, keju, dan brisket dalam satu mangkuk.
4. Siapkan loyang terlebih dahulu. Butuh yang kecil, tutupi dengan lapisan kertas makanan yang padat.
5. Ambil satu potong daging. Di tepi potongan, masukkan sedikit isian dari mangkuk dan putar menjadi gulungan. Kemudian kencangkan dengan tusuk gigi dan letakkan di atas kertas aluminium di loyang. Begitu juga dengan semua potongan daging.
6. Lalu gulung krim dan taburi dengan garam. Banyak garam tidak diperlukan, karena isi piring sudah asin. Tutup dengan lapisan lain dari foil dan kirim untuk memanggang.
7. Pada 180 ° C, hidangan akan dimasak selama 50 menit, jika menaikkan suhu hingga 200 ° C sudah cukup untuk 35-40 menit.
Apa yang dimasak bakso daging babi cincang cepat
Bahan
200 g daging babi;
· Sekelompok sayuran pedas muda;
· Kuning telur dari satu telur ayam;
· 20 g keju (varietas keras);
· 50 g remah roti;
· 2 sdm. l tepung gandum;
· Untuk merasakan garam, bumbu atau rempah kering;
· Untuk menggoreng minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Setelah pemrosesan awal daging, potong-potong kecil - potong. Jika memungkinkan, gunakan lampiran khusus untuk penggiling daging untuk memasak daging cincang. Nosel semacam itu sering dimasukkan dalam rangkaian penggiling daging manual biasa, serta yang listrik.
2. Kemudian bilas dan potong sayuran - sangat halus dengan pisau. Parut keju di parutan.
3. Dalam mangkuk, campur daging dengan bumbu, kuning telur, keju, tepung dan garam. Dengan tangan Anda yang dibasahi air dingin, ambil sebagian kecil daging sayatan daging (yang disebut daging cincang untuk sayatan daging) dan roti dalam remah roti.
4. Goreng dalam minyak tanpa lemak yang dipanaskan dengan baik dalam wajan di kedua sisi. Saat Anda membaliknya, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Setelah beberapa menit, balikkan roti lagi. Lanjutkan menggoreng sampai produk daging siap - waktu penggorengan langsung tergantung pada berat masing-masing potongan daging.
Apa yang harus memasak daging babi dengan cepat - iga panggang
Bahan
Satu pon iga babi;
100 g kismis merah;
· Satu tomat sedang;
· 2 sdm. l kecap asin;
Beberapa sejumput lada hitam;
Sejumput paprika;
Beberapa sejumput garam.
Metode Memasak:
1. Potong iga satu per satu dan bilas dengan air dingin. Keringkan sedikit.
2. Urutkan kismis dan bilas. Kemudian haluskan dan saring melalui saringan untuk menghilangkan bijinya.
3. Setelah dicuci, giling tomat dengan kentang tumbuk. Aduk kismis, kecap asin, lada hitam dan paprika. Celupkan iga dalam campuran ini dan tahan selama 10 menit. Lalu tambahkan garam. Taruh semuanya dalam loyang yang dilapisi dengan kertas timah atau di loyang. Tutup daging dengan selembar kertas lain atau tutup lengan.
4. Tempatkan wajan dalam oven pada suhu 200 ° C selama setengah jam. Gunakan resep yang sama untuk iga rebus - hanya sebelum direbus, goreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan sisa bahan olahan dan sedikit air panas, didihkan sampai matang dengan api kecil.
Apa yang harus dimasak dengan daging babi dengan cepat - saus dengan jus jeruk
Bahan
300 g daging babi (bagian mana pun dari bangkai);
· Satu paprika;
Satu jeruk (atau beberapa jeruk keprok);
Kepala bawang;
Beberapa tangkai peterseli;
50 ml krim
Sedikit lada bubuk (atau campuran paprika);
· Untuk rasa garam;
· 2 sdm. sendok makan tepung terigu (premium);
· 1-2 sdm. l minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
1. Siapkan bahannya. Setelah dicuci, putar daging babi menjadi daging cincang di penggiling daging. Bilas dan kupas paprika manis dan bawang bombay. Cincang halus dengan pisau di atas talenan. Bilas sayuran dan potong lebih kecil. Peras jus dari jeruk, pastikan untuk saring sehingga tidak ada tulang yang jatuh.
2. Sekarang tuangkan minyak ke dalam panci dan panaskan di atas kompor. Menyebarkan daging babi cincang di lapisan rata. Goreng sampai warna daging berubah dari merah menjadi abu-abu. Jika cairan muncul di wajan dari isian, seseorang harus menguap dengan api besar. Kemudian tambahkan jus jeruk, lada, lada manis dan bawang. Aduk dan didihkan dengan api kecil. Lebih baik tutupnya.
3. Aduk krim dingin dengan tepung dan garam. Tuang ke dalam wajan ketika semua kelembaban dari sayuran dan jus buah hampir menguap. Rebus selama 10-12 menit dan saus untuk sereal atau pasta rebus siap.
Apa yang harus dimasak dari daging babi dengan cepat - steak dalam oven
Bahan
300-400 g bahu babi atau tenderloin;
Satu lemon sedang (atau jeruk nipis)
· 2-3 sdm. l minyak bunga matahari;
1 sdt mustard meja;
Beberapa sejumput garam;
· Satu tomat besar;
50 g keju (varietas keras);
100 ml susu.
Metode Memasak:
1. Setelah dicuci, keringkan spatula dengan serbet dan potong menjadi steak setebal 2 cm.
2. Peras jus dari lemon. Campur dengan mustard dan minyak bunga matahari. Masukkan daging dalam campuran ini sehingga masing-masing bagian ditutup dengan rendaman. Biarkan daging selama seperempat jam.
3. Potong tomat menjadi irisan, dan parut keju di parutan.
4. Kemudian cepat goreng steak dalam wajan panas. Tempatkan mereka di loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Pindahkan potongan daging dengan tomat. Taburkan garam dan keju di atasnya dan tuangkan ke atas susu. Tutup daging dengan kertas timah dan panggang dalam oven bersuhu 180 ° C selama 40 menit. Taburkan hidangan yang sudah disiapkan dengan sayuran cincang segar jika diinginkan.
Quick Pork Meals - Tips dan Trik
· Sebelum dipanggang dalam oven, lebih baik menggoreng daging dengan warna emas di wajan.
· Salah satu bumbu daging babi paling orisinal dan lezat akan dibalut dari: kecap, mustard butiran dan madu bunga.
· Untuk membuat daging babi dimasak dengan cepat, Anda dapat memukulnya terlebih dahulu dengan palu. Untuk menghindari percikan, lebih baik untuk menutupi daging dengan tas atau film.
· Dianjurkan untuk tidak terlalu banyak daging dalam oven, jika tidak maka bisa menjadi keras dan kering.
