Pilaf dapat disiapkan dengan berbagai cara, salah satunya di dalam oven.
Di dalamnya hidangan itu ternyata hanya luar biasa, tetapi tidak membutuhkan kemampuan kuliner yang hebat. Semua resep sederhana, dapat dimengerti dan setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah mengatasinya.
Pilaf dalam oven dengan prinsip memasak babi - umum
Untuk memasak pilaf dalam oven, Anda juga membutuhkan kuali dengan tutup atau stewpan tanpa bagian plastik. Kadang pot digunakan. Semua hidangan harus tahan api. Hidangannya langsung dimasak dalam oven, atau sebagian bahan sudah digoreng di atas kompor.
Bahan utama hidangan:
• Babi. Untuk pilaf, bubur atau tulang rusuk digunakan. Dagingnya dicuci, dikeringkan, diiris dan digoreng dengan api besar dengan sayuran atau dipanggang dalam oven.
• Wortel. Menurut aturan, jumlahnya banyak, tetapi semakin sering jumlahnya berkurang. Dari wortel, rasa pilaf bisa menjadi manis, yang tidak semua orang suka.
• Gambar. Anda bisa menggunakan bulat, panjang, dikukus, gelap atau diampelas. Ada banyak perselisihan tentang topik ini, kami memilih sereal sesuai selera Anda.
• Bawang. Ini adalah aturan yang ditambahkan kurang dari wortel. Tapi Anda bisa memasukkan jumlah yang sama. Anda tidak akan merusak pilaf bawang.
• Rempah-rempah. Anda dapat menggunakan bumbu khusus untuk pilaf atau mengambilnya sendiri. Yang biasa digunakan adalah zira, barberry, kunyit, berbagai jenis paprika. Tetapi beberapa lebih suka dibatasi pada garam, lada hitam dan daun salam.
Selain itu, jamur, buah-buahan kering, semua jenis sayuran dapat ditambahkan. Ada banyak variasi pilaf, tetapi semua resep bisa disesuaikan untuk memasak dalam oven.
Pilaf pilaf biasa di oven
Resep pilaf sederhana dalam oven dengan daging babi, yang biasanya dimasak oleh banyak ibu rumah tangga di atas kompor. Anda dapat membuat hidangan dengan cara ini, dan kemudian bandingkan hasilnya. Pilaf sedang bersiap di kuali besar.
Bahan
• 0,4 kg beras;
• 500 g daging babi;
• 3 wortel;
• 2 bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• 120 g minyak;
• rempah-rempah untuk pilaf.
Memasak
1. Segera nyalakan oven 180 derajat. Tuang minyak ke dalam kuali, tetapi taruh di atas kompor. Biarkan itu memanas.
2. Potong bawang menjadi irisan, wortel perlu dipotong-potong, lebih baik tidak menggunakan parutan.
3. Masukkan bawang dalam minyak yang sudah dihangatkan, sebentar lagi kita buang wortel.
4. Potong daging babi dengan cepat menjadi irisan dan jalankan setelah wortel. Segera tambahkan bumbu harum, aduk dan angkat. Kami mengambil kuali, mengirimkannya ke oven. Kami menyimpan zirvak selama sekitar setengah jam, aduk sesekali, bawang dan wortel tidak boleh terbakar.
5. Selama waktu ini, Anda perlu membilas beras dengan baik. Pengeringan air harus sepenuhnya transparan. Kami juga menaruh air di atas kompor untuk menuangkan pilaf. Untuk porsi nasi, ambil 2 bagian air mendidih.
6. Kepala bawang putih harus dikupas dari atas, yaitu, menghapus kulit luar. Membongkar menjadi cengkeh tidak perlu.
7. Kami mendapatkan kuali dengan daging aromatik, kami menuangkan nasi yang sudah disiapkan, menempelkan kepala bawang putih dan menambahkan air mendidih asin. Lemparkan daun salam dari atas.
8. Sekarang tutup kuali, masukkan ke dalam oven, turunkan suhu hingga 160 derajat dan lupakan hidangan selama setengah jam. Lalu kami mematikan oven dan setelah sepuluh menit kami mendapatkan kuali.
Pilaf dalam oven dengan daging babi (tulang rusuk)
Metode kombinasi memasak pilaf dengan daging babi dalam oven. Hidangan itu ternyata tidak biasa, karena iga digunakan.
Bahan
• 20 cangkir beras;
• 700 g tulang rusuk;
• 4 gelas air;
• 0,5 cangkir minyak;
• 3-4 wortel;
• 2 kepala bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• bumbu.
Memasak
1. Pertama kita mencuci beras beberapa kali, lalu mengisinya dengan air es selama sepuluh menit.
2. Potong tulang rusuk sehingga satu per satu.
3. Ambil kuali, tuangkan setengah cangkir minyak (sekitar 100 ml), pakai kompor dan panaskan ke kabut. Pada saat yang sama, nyalakan oven, biarkan hingga 160, dan masukkan air mendidih, lalu tuangkan pilaf.
4. Masukkan iga dalam minyak yang sangat panas dan goreng di atas api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Saat daging babi dimasak, potong sayuran dengan sedotan. Tambahkan ke iga goreng. Masak bersama selama sekitar lima menit, dan pertahankan panas maksimal.
6. Kita tertidur satu sendok teh rempah-rempah untuk pilaf atau lainnya, hangatkan bersama selama beberapa menit.
7. Sekarang masukkan beras yang sudah dicuci, kepala bawang putih dan tuangkan air mendidih. Tutup kuali, atur ulang dalam oven.
8. Masak pada 160 derajat selama setengah jam. Kemudian matikan oven, tetapi jangan dibuka. Kami berangkat selama seperempat jam lagi, bisa lebih lama sehingga pilaf siap dalam oven.
Pilaf dalam oven dengan daging babi dan prem
Resep elegan untuk pilaf harum dalam oven dengan daging babi dan prem. Hidangannya luar biasa, pedas, manisnya buah-buahan kering diimbangi oleh ketajaman bumbu dan bawang putih.
Bahan
• 400 g daging babi;
• 2 gelas nasi;
• 300 g wortel;
• 200 g bawang;
• 150 g prem;
• 2 kepala bawang putih;
• 0,5 pod cabai;
• 1 sdt campuran bumbu;
• 80 g minyak;
• hijau, laurel.
Memasak
1. Potong bawang menjadi setengah cincin besar, taruh di bagian bawah kuali dengan minyak. Kami memotong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, meletakkannya di atasnya. Mengikuti potongan-potongan daging babi. Tuang semua lapisan dengan rempah-rempah untuk pilaf. Masukkan cabe cincang, setengah polong sudah cukup, Anda bisa menambahkan lebih sedikit lagi.
2. Tutup kuali, masukkan ke dalam oven, masak pada 200 derajat seperempat jam, lalu lepas tutupnya dan masak jumlah yang sama.
3. Bongkar satu kepala bawang putih, kupas. Jika cengkeh besar, maka ambil beberapa potong. Kami dipotong-potong.
4. Bilas plum, potong masing-masing menjadi dua.
5. Kami menyiapkan beras sesuai dengan semua aturan pilaf. Kami merebus air untuk itu, persis dua kali lipat sereal.
6. Kita mendapatkan daging yang dimasak dengan sayuran, tambahkan prem pada mereka, membuang bawang putih cincang, menutupi nasi. Jalankan air mendidih asin.
7. Kami menempelkan bawang putih utuh di tengah. Kami melempar kemenangan.
8. Kami menghapus suhu hingga 160. Kami menutup kuali, memasukkannya ke dalam oven, memasak selama 40 menit. Aduk pilaf yang sudah disiapkan sebelum disajikan.
Pilaf dalam oven dengan daging babi dan jamur.
Jamur untuk resep ini digunakan segar. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa mengambil jamur yang sudah direbus. Daging bisa diambil tanpa tulang atau tulang rusuk.
Bahan
• 300 g beras;
• 300 g jamur;
• 400 g daging babi;
• 2 kepala bawang dan wortel;
• rempah-rempah;
• 0,5 cangkir minyak.
Memasak
1. Potong jamur menjadi dua bagian. Jamur besar untuk tempat tinggal. Olesi wajan dengan minyak, satu sendok sudah cukup. Kami menaruh jamur dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan di atas api terkuat.
2. Tuang sisa minyak ke dalam kuali, dibakar. Buang bawang cincang, goreng sebentar. Selanjutnya kita perkenalkan wortel.
3. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kuali. Kami memasak zirvak di atas kompor, tambahkan rempah-rempah untuk pilaf, aduk, hangat selama sepuluh menit.
4. Kami mentransfer jamur ke daging.
5. Tambahkan beras yang sudah dicuci.
6. Tuang 550 ml air mendidih asin ke dalam pilaf.
7. Kami menempelkan beberapa siung bawang putih atau seluruh kepala.
8. Tutup kuali dan segera atur ulang dalam oven.
9. Masak pada 160 derajat 40-45 menit. Lalu kita keluarkan, diamkan selama dua puluh menit. Sekarang Anda bisa mengaduk hidangan, menghias dengan bumbu dan sajikan!
Pilaf dalam oven dengan daging babi dan tomat
Pilaf dengan tomat benar-benar berbeda, terutama dalam oven dan dengan iga babi. Anda bisa menggunakan pasta, tetapi rasanya lebih enak dengan tomat segar.
Bahan
• 2 gelas nasi;
• 500 g tulang rusuk;
• 2 wortel;
• 3 tomat;
• 2 bawang;
• 3,5 gelas air;
• 2-3 siung bawang putih;
• laurel, bumbu;
• 70 ml minyak.
Memasak
1. Masak iga dalam oven. Kami menaruh bawang cincang dengan wortel di dalam kuali dengan mentega, oleskan iga di atasnya. Jika mereka besar, maka potong. Taburkan lapisan ringan dengan rempah-rempah untuk pilaf, tetapi jangan garam.
2. Masukkan ke dalam oven, panaskan ke 220. Goreng iga di atas selama seperempat jam.
3. Tomat dipotong menjadi irisan, oleskan di atas tulang rusuk. Kami memakai 15 menit lagi.
4. Masak nasi, siung bawang putih, rebus dan beri garam air resep.
5. Kami mengeluarkan tomat dengan daging, segera singkirkan suhu hingga 150-160.
6. Tuang nasi, buang bawang putih dan tuangkan air mendidih.
7. Anda dapat mencampur semuanya, itu akan terasa lebih enak. Tutup kuali, kirim selama empat puluh menit ke kompor. Biarkan pilaf meresap, lalu campur lagi.
Pilaf dalam oven dengan daging babi (dalam pot)
Secara umum, pilaf dengan daging babi dalam oven ini tidak perlu dimasak dalam panci besar, Anda bisa menggunakan piring yang diberi porsi. Tapi hidangan keseluruhan lebih enak. Metode memasak gabungan digunakan.
Bahan
• 0,5 kg daging babi;
• 2 gelas nasi;
• 3 sendok makan minyak;
• 2 wortel;
• 1 bawang;
• lada, garam.
Memasak
1. Potong daging babi menjadi irisan, seperti untuk barbekyu, tetapi Anda bisa sedikit lebih kecil. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak hangat, goreng sampai berwarna cokelat keemasan tanpa penutup. Kami bergeser ke pot.
2. Di wajan yang sama, goreng bawang dan wortel, potong-potong, dan juga transfer ke panci.
3. Kami tertidur dengan nasi dicuci terlebih dahulu dalam air dingin.
4. Dalam 4 gelas air mendidih, kita encerkan garam, airnya seharusnya menjadi garam, tambahkan merica, bumbu pilaf, larutkan semuanya dengan baik dan isi isi panci.
5. Jika diinginkan, taruh beberapa siung bawang putih, prem.
6. Penutup. Masukkan piring ke dalam oven, masak selama 50 menit pada 170 derajat.
Pilaf dalam oven dengan daging babi - tips dan trik yang berguna
• Untuk membuat pilaf cerah dan jenuh, Anda perlu menambahkan kari, paprika merah manis ke zirvak atau menambahkan kecap di bagian akhir, dari mana daging digoreng hingga kerak gelap dan muncul warna yang indah.
• Sajikan pilaf tidak hanya dengan rempah-rempah, tetapi juga dengan semua jenis saus. Tomat yang ideal dengan saus bawang putih atau jamur putih.
• Jika ada sedikit nasi, cobalah memasak pilaf campuran dengan menambahkan sedikit soba. Hidangannya sangat menarik dan indah.
