Semua orang tahu tentang manfaat Hercules, tetapi, sayangnya, tidak semua orang suka bubur.
Kami menawarkan Anda untuk memasak irisan daging dari Hercules yang pasti akan disukai semua orang.
Potongan daging yang lembut, berair, dan yang paling penting sehat akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.
Irisan daging Hercules - prinsip dasar persiapan
Potongan daging Hercules disiapkan sesuai dengan prinsip pembuatan potongan daging konvensional. Hercules dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama beberapa waktu sehingga menyerap air. Perlu memberi perhatian khusus pada jumlah air. Tuangkan hercules besar dengan jumlah cairan yang ditunjukkan pada paket. Tuang lebih sedikit air ke dalam hercules kecil sehingga forcemeat tidak mendapatkan konsistensi adonan untuk pancake. Anda juga dapat menggunakan bubur yang tersisa dari makan malam atau sarapan.
Untuk membuat irisan daging irisan daging menjadi kencang, dan saat menggoreng, terbentuk kerak selera, tambahkan roti yang sudah direndam ke daging cincang.
Daging cincang dibumbui dengan rempah-rempah, tambahkan bawang cincang dan bawang putih.
Untuk mencegah irisan daging ketika pecah, tambahkan telur, tepung atau semolina ke daging cincang.
Potongan daging Hercules dapat dimasak dalam puasa, dalam hal ini tidak ada telur yang ditambahkan ke daging, tetapi diganti dengan roti atau tepung yang direndam dan diperas.
Jika Anda memasak di luar puasa, Anda dapat dengan aman menambahkan daging cincang, hati, atau keju ke Hercules.
Potongan daging Hercules menyajikan saus atau krim asam.
Resep 1. Potongan daging Hercules
Bahan
satu pon hercules;
sejumput lada hitam;
bawang;
sejumput garam dapur;
sebutir telur;
70 ml minyak sayur;
segelas air mendidih atau kaldu;
100 g tepung.
Metode memasak
1. Tuang serpihan hercules ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan segelas kaldu atau air mendidih. Biarkan bersikeras setidaknya selama dua jam. Semakin lama serpihannya masuk, semakin lembut irisan dagingnya. Lebih baik jika Anda melakukannya di malam hari, dan tinggalkan sereal untuk malam hari.
2. Kupas dan cincang halus bawang. Tambahkan bawang cincang ke sereal. Kami mengendarai telur di sini. Garam, bumbui dengan bumbu dan aduk hingga rata.
3. Dengan menggunakan dua sendok, kami membentuk irisan daging dan menggulungnya dengan tepung. Masukkan wajan dengan minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Kami menaruh irisan daging di atas tisu. Lalu kami beralih ke piring saji dan sajikan dengan krim asam.
Resep 2. Irisan Juic Hercules dengan Yogurt dan Ikan
Bahan
800 g fillet cod;
garam;
bawang;
setengah setumpuk adas;
lada hitam;
setengah gelas hercules;
sebutir telur;
115 g yogurt alami;
50 g tepung.
Metode memasak
1. Kupas dan potong bawang dalam blender. Tambahkan telur ke dalamnya dan kocok dalam massa yang subur.
2. Cuci dan keringkan fillet cod dengan serbet. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan cod ke campuran telur dan bawang dan terus kocok dalam massa yang subur.
3. Giling perlahan oatmeal dalam blender, tetapi jangan sampai menjadi tepung. Tuang hercules ke dalam ikan cincang dan aduk hingga rata.
4. Bilas adas, buang sisa air dan bedak halus. Tambahkan sayuran ke daging cincang. Garam, lada, dan tuangkan yogurt. Jika daging cincang berbentuk cair, tambahkan tepung.
5. Bentuk irisan daging dari daging cincang, gulung dalam tepung dan goreng dengan minyak panas hingga kerak yang lezat di kedua sisi. Sajikan irisan daging dengan lauk sayuran.
Resep 3. Hercules irisan daging dengan kentang dan jamur.
Bahan
segelas hercules;
minyak sayur;
segelas sereal "5 sereal";
satu setengah gelas air minum;
tiga kentang;
30 g peterseli;
bawang besar;
tiga cabang bawang putih besar;
250 g champignon;
lada hitam;
7 g garam halus.
Metode memasak
1. Hercules dan sereal "5 sereal" tuangkan ke dalam panci berenamel dan tuangkan air mendidih. Tutup dengan tutup dan biarkan bersikeras.
2. Kupas kulit dari jamur dan potong menjadi empat. Kupas bawang dan potong kecil-kecil.
3. Masukkan jamur ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sampai uapnya menguap, lalu tambahkan bawang dan terus goreng, aduk, sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kupas kentang dan tiga di parutan sedang.
5. Tambahkan kentang dan goreng bawang-jamur ke Hercules bengkak. Lada, garam, peras bawang putih dan masukkan peterseli cincang. Campur daging cincang dengan tangan Anda sampai halus. Itu harus berupa massa yang tebal dan lengket.
6. Basah irisan daging dengan tangan basah dan goreng dalam minyak panas hingga kerak yang lezat. Kemudian kita mengurangi api, tutup panci dengan tutupnya dan didihkan bakso selama tujuh menit. Sajikan irisan daging dengan sayuran segar atau kalengan.
Resep 4. Hercules irisan daging dengan keju
Bahan
segelas hercules;
garam dapur;
200 ml air mendidih;
lada hitam;
dua telur;
3 g ketumbar;
bawang;
dua potong roti;
3 g zira;
siung bawang putih;
50 g keju;
beberapa cabang adas hijau, daun ketumbar dan peterseli.
Metode memasak
1. Tuang Hercules ke piring yang sesuai dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup dan biarkan membengkak selama setengah jam.
2. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas dan siung bawang putih ke dalam mangkuk blender, tambahkan peterseli yang sudah dicuci dan potong-potong semuanya. Kami memindahkan campuran aromatik ke dalam mangkuk, di mana kami akan mencampur daging cincang.
3. Panggang irisan roti kering dan giling dengan food processor menjadi remah. Kami mengirimkannya ke campuran bawang putih-bawang, tambahkan hercules yang bengkak, keju parut dan telur. Bumbui dengan ketumbar, garam, zira, dan lada hitam. Campur semuanya dan biarkan daging cincang diseduh sehingga semua bahan dipenuhi dengan aroma rempah-rempah.
4. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan. Ambil satu sendok makan daging cincang dan bentuk potongan daging. Oleskan dalam minyak panas dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan irisan daging dengan saus Tatar atau krim asam.
Resep 5. Hercules irisan daging dengan mackerel kalengan
Bahan
sekaleng tenggiri;
minyak bunga matahari;
180 g hercules;
garam dapur;
kepala bawang;
lada hitam;
telur.
Metode memasak
1. Tuang gandum ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam.
2. Kami membuka botol mackerel kalengan, tuangkan cairan ke dalam mangkuk terpisah. Letakkan ikan tenggiri di atas piring, pilih tulangnya dan remas dengan hati-hati ikan dengan garpu.
3. Kupas bawang dari kulitnya, cuci, keringkan dengan pisau cincang halus.
4. Campur oat yang bengkak dengan bawang cincang dan ikan kembung. Tambahkan telur ke dalam campuran ini dan bumbui semuanya dengan garam dan merica. Semua bahan diremas secara menyeluruh. Jika daging cincang tebal, tambahkan cairan dari makanan kaleng.
5. Dari daging cincang, kami membentuk irisan daging oval atau bundar. Kami meletakkan billet dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dan menggorengnya sampai kerak yang lezat. Kami menaruh potongan daging yang sudah siap di piring yang telah dibagi dan disajikan dengan krim asam dan lauk sayuran.
Resep 6. Hercules irisan daging dengan daging cincang
Bahan
setengah kilogram daging cincang;
remah roti;
150 ml susu;
10 g sayuran;
100 g hercules;
sejumput lada;
kepala bawang;
garam dapur.
Metode memasak
1. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan susu.
2. Kami membersihkan kepala bawang dan tiga di parutan kasar. Tambahkan bawang ke daging cincang.
3. Dalam mangkuk dengan daging cincang, tuangkan oatmeal. Garam semua bahan, tambahkan bumbu halus dan rempah-rempah. Campur semuanya sampai halus. Tutup mangkuk dengan cling film dan masukkan ke kulkas selama satu jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan, kami mendapatkan daging cincang dari kulkas. Tangan basah membentuk roti bulat kecil. Setiap breading di remah roti.
5. Dalam wajan, panaskan minyak sayur. Celupkan yang kosong ke dalamnya dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan beberapa sendok air mendidih, tutup dengan tutupnya dan didihkan sampai semua cairan menguap. Potongan daging Hercules disajikan dengan lauk sayuran atau salad.
Resep 7. Potongan daging dari Hercules dan Turkey Liver
Bahan
kg kalkun hati;
dua sejumput ramuan Italia;
dua kepala busur;
garam dapur;
segelas hercules;
campuran lada;
sebutir telur;
60 g tepung;
minyak bunga matahari.
Metode memasak
1. Bilas kalkun dengan hati-hati di bawah keran. Potong pembuluh darah dan singkirkan darah yang menggumpal.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Masukkan bawang dan kalkun hati melalui penggiling daging. Dalam daging cincang, kocok telur, garam dan bumbui dengan rempah-rempah Italia. Campur semuanya dengan baik.
3. Tuang oatmeal ke dalam daging cincang, campur lagi dan biarkan cincang sendiri selama 20 menit sehingga oatmeal sedikit bengkak.
4. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan tepung, campur lagi sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
5. Sendok daging cincang ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dengan baik dan goreng roti sampai kerak yang lezat terbentuk. Sajikan irisan daging dengan krim asam.
Resep 8. Irisan daging Hercules dengan zucchini dan keju cottage
Bahan
150 g hercules;
zucchini muda - setengah kilogram;
garam laut;
wortel besar;
lada hitam;
keju cottage rendah lemak - 50 g;
sayuran segar;
bawang;
dua telur;
minyak bunga matahari;
remah roti.
Metode memasak
1. Cuci zucchini dan handuk dengan handuk. Kupas wortel. Parut sayuran, garam ringan dan transfer ke saringan. Biarkan setengah jam untuk menumpuk jus ekstra.
2. Peras sayuran dengan ringan, pindahkan ke mangkuk yang dalam, kocok telur dan tambahkan oatmeal. Aduk dan tunggu sampai serpihan melunak.
3. Kupas dan cincang halus bawang. Giling hijau. Gosok keju cottage melalui saringan. Tambahkan semua bahan ke daging cincang dan uleni dengan baik. Bentuk masing-masing roti dan roti. Goreng roti sampai coklat keemasan dalam minyak bunga matahari yang dihangatkan. Sajikan roti dengan lauk sayuran dan krim asam.
Irisan daging Hercules - trik dan tips
Jika Anda memasak bakso dengan daging cincang, Anda bisa menambahkan hercules yang dimasak cepat tanpa mengukusnya terlebih dahulu.
Jika Anda memiliki daging cincang cair, tambahkan tepung atau semolina ke dalamnya.
Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke forcemeat Hercules, ini akan menambah rasa pedas pada roti.
Bumbu dan rempah bisa ditambahkan sesuai selera Anda.
