Susu kental merupakan kelezatan yang lezat, makanan penutup yang menggugah selera bagi banyak orang sejak kecil, yang merupakan unsur integral dalam persiapan banyak produk permen dan hidangan.
Dengan susu kental, Anda dapat mengisi pancake, pancake, roti dan donat, membuat hidangan manis seperti kue, roti gulung, kue dengan itu dalam bentuk krim, atau hanya mencicipi rasa manis ini, yang merupakan tambahan yang bagus untuk teh atau kopi.
Tentu saja, Anda dapat membeli susu di toko, yang, tampaknya, akan jauh lebih mudah daripada memikirkan cara memasak susu kental di rumah sendiri. Tapi ini jauh dari sederhana - bukan berarti enak!
Mengapa memasak susu kental di rumah
Anda dapat mengidentifikasi beberapa alasan sekaligus, yang paling disarankan untuk memasak susu kental di rumah:
• Untuk produksi susu kental dalam skala besar dalam produksi industri, dimungkinkan untuk menggunakan - berbagai pengental, zat tambahan aromatik dan perasa, komponen yang dikontraindikasikan untuk anak kecil, dan hanya orang yang menjaga kesehatannya.
• Selain itu, di rumah untuk produksi susu kental, produk dipilih yang segar dan berkualitas tinggi, dengan kemungkinan penambahan bahan tambahan, misalnya, coklat, kakao, vanila, dan komponen lainnya.
• Sehingga susu kental, yang dimasak di rumah, tidak hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga hidangan yang sangat bergizi dan sehat.
Ada banyak argumen yang mendukung pembuatan susu kental di rumah, itu tetap hanya untuk belajar dengan benar, menurut resep yang dipilih, itu enak dan cepat untuk memasak dan memasaknya.
Cara memasak susu kental di rumah: prinsip-prinsip umum
Memasak susu kental di rumah cukup mudah, selera kecil sama sekali tidak sebanding dengan produk yang dibeli di toko.
Komponen yang diperlukan untuk produksi susu kental di rumah adalah alami, ini adalah susu, gula pasir, mentega. Karena susu kental yang dijual di toko adalah produk yang mahal, tidak selalu dibedakan dengan rasanya yang enak dan kualitas membuatnya di rumah sangat dianjurkan.
Prinsip umum untuk persiapan barang kental:
• Waktu memasak untuk susu kental tidak membutuhkan waktu 10 hingga 20 menit. Tergantung pada tujuan mempersiapkan susu kental, waktu juga bertambah. Misalnya, susu kental untuk krim pada kue perlu dimasak sedikit lebih lama, untuk mendapatkan kerapatan produk yang lebih besar, dan untuk kenyamanan di masa mendatang untuk melumasi kue dari manisan di masa depan.
• Lebih baik untuk mengambil panci tinggi untuk produksi susu kental - ini harus dilakukan untuk memfasilitasi proses pencampuran komponen dan mencegah percikan.
• Juga, saat memasak susu kental, lebih baik menambahkan bukan gula, tetapi bubuk yang dibuat darinya.
• Jika selama persiapan kelezatan ini, butiran gula tambahan dalam konsistensi yang ada tidak sepenuhnya larut, maka massa dapat dibawa ke keadaan homogen dengan blender.
• Ketika susu kental yang sudah matang reda, harus dibuang ke lemari es untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Cara memasak susu kental di rumah dengan menggunakan slow cooker
Susu kental buatan rumah yang dimasak dalam slow cooker dapat memiliki konsistensi yang berbeda dan memiliki beragam corak mulai dari putih cerah, warna krem hingga karamel. Mungkin, warna susu kental tergantung pada waktu persiapannya atau komponen yang termasuk dalam komposisi susu.
Bahan
• Susu (utuh, lemak) - 200 ml.
• Susu bubuk (utuh) - 200 gr.
• Gula - 200 gr.
Metode Memasak:
Dalam mangkuk multicooker, tuangkan gula, susu kering. Maka Anda perlu mencampur kedua komponen bersama-sama. Maka Anda perlu menambahkan susu ke bahan-bahan yang tersedia dan mencampur semuanya lagi dengan mengocok atau blender, sampai konsistensi homogen diperoleh.
Selanjutnya, Anda perlu menginstal mangkuk di multicooker dan, tanpa menutup tutupnya, nyalakan mode "Soup" di atasnya.
Selama mendidih campuran dan setelahnya, harus terus diaduk agar tidak terbakar.
Setelah merebus susu kental, multicooker harus diatur ulang ke mode pemanggangan. Waktu memasak untuk susu kental langsung tergantung pada konsistensi susu yang dibutuhkan dalam kepadatan. Semakin lama susu kental dimasak, semakin tebal.
Rata-rata, Anda tidak perlu memasak susu kental lagi dan setidaknya 15 menit. Penting untuk tidak lupa mencampur kelezatan untuk menghindari kerusakan lebih lanjut pada produk.
Setelah Anda perlu mendinginkan susu kental, tuangkan ke dalam gelas blender dan kocok rata.
Susu kental ternyata sangat enak, empuk dan berkalori cukup tinggi, yang berarti bergizi.
Cara memasak susu kental di rumah dan resep menggunakannya
Ada banyak cara dan resep untuk merebus susu kental di rumah, dan tidak memakan banyak waktu dari para pecinta memasak dan manisan.
Resep 1. Cara memasak susu kental di rumah - cara memasak "Klasik"
Bahan
• Susu - 300 ml.
• Gula bubuk - 300 gr.
• Mentega - 30 gr.
Metode Memasak:
Tuang susu ke dalam wajan dan tambahkan gula bubuk dan mentega ke dalamnya. Selanjutnya, semua komponen dengan blender harus dicampur dan mengatur wajan dengan bahan yang tersedia terbakar.
Terus-menerus mengganggu massa yang dihasilkan, kami terus memasaknya selama 10-15 menit lagi hingga diperoleh konsistensi yang sedikit kental. Susu kental yang dihasilkan perlu didinginkan dan disajikan di meja untuk minum teh.
Resep 2. Cara memasak susu kental di rumah - "produk penyimpanan jangka panjang"
Susu kental yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan untuk waktu yang agak lama dan tidak memburuk.
Bahan
• Susu (segar) - 1,5 liter.
• Gula 0,5 kg.
• Soda - 1/3 sendok teh.
Metode Memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, Anda harus menuangkan susu, menambahkan gula pasir dan menambahkan jumlah soda yang diperlukan.
Kemudian semua komponen harus dicampur dengan baik dan memakai api kecil untuk memasak lebih lanjut.
Dalam proses memasak, massa yang ada harus terus-menerus diganggu. Susu kental pertama-tama akan menjadi putih, dan kemudian ketika menjadi gelap dan menjadi coklat, mangkuk dengan camilan perlu dihilangkan dari panas dan biarkan produk yang dimasak mereda.
Setelah susu kental, tuangkan ke dalam stoples dan guling.
Penting! Soda dalam hal ini akan membuat massa yang tersedia homogen dan cocok untuk bergulir.
Dari susu kental buatan sendiri, Anda bisa memasak banyak hidangan yang paling luar biasa dan lezat, berikut beberapa di antaranya:
Krim Cupcake Susu Kental Buatan Rumah
Bahan
• Mentega (krim) - 180 gr.
• Susu kental - 180 gr.
• Kacang-kacangan (kenari) - gelas.
• Kakao - 30 gr.
• Vanillin.
Metode Memasak:
Susu kental harus dituangkan ke dalam mentega lunak dan kocok hingga merata dengan blender sampai diperoleh massa yang homogen dan berangin. Maka Anda perlu menambahkan kakao ke komponen yang ada, dan kembali kocok semuanya sampai halus.
Kemudian, ke krim yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan kacang yang dihancurkan dan mencampur semua bahan lagi di antara mereka sendiri.
Olesi kue yang sudah disiapkan dengan krim dari susu kental, masukkan produk ke dalam lemari es sebentar, kemudian lanjutkan minum teh dengan sedikit mahakarya buatan sendiri.
Kue Susu Kental Buatan Rumah
Bahan
• Susu kental - 200 ml.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 120 gr.
• Gula - 100 gr.
• Minyak (mentega + sayuran).
• Susu.
• Kakao - 30 gr.
Metode Memasak:
Dalam cangkir besar, perlu untuk menempatkan tepung yang diayak, kakao, gula pasir, kocok telur semua komponen sampai massa homogen diperoleh.
Maka Anda perlu menambahkan susu ke cangkir, tambahkan kedua jenis minyak dan sekali lagi campur dan aduk semua bahan.
Maka Anda perlu menghapus cangkir dari microwave dan membuat kue miniatur selama beberapa menit dengan daya tinggi.
Kue yang sudah jadi harus disiram dengan susu kental buatan rumah dan disajikan.
Dengan membuat susu kental di rumah, Anda tidak hanya dapat menghemat uang, tetapi juga melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari komponen berbahaya yang membentuk produk ini dijual di rak-rak toko dan supermarket.
