Daging dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Salah satunya: memanggangnya dalam oven dengan jamur dan keju.
Hidangan ini bisa dengan aman disebut meriah.
Jadi, jika Anda ingin mengatur liburan untuk orang yang Anda cintai, silakan memasak daging dengan jamur dan keju di dalam oven.
Oven dengan jamur dan keju - prinsip dasar memasak
Anda bisa memasak hidangan ini dari daging apa pun. Itu bisa ayam, babi, domba atau sapi. Jamur juga bisa apa saja. Jamur tiram, champignon atau hutan. Tergantung pada resepnya, jamur segar atau acar digunakan.
Selain jamur, daging, dan keju, Anda perlu krim asam, mayones, sayuran, dan rempah-rempah. Untuk membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga lezat, tambahkan buah-buahan atau kacang kering ke dalamnya.
Daging dicuci, dan untuk memasak hanya menggunakan tenderloin atau payudara. Kemudian dicelupkan ke dalam handuk dan dipotong di sepanjang serat dengan irisan, yang dipukuli dan dibumbui dengan rempah-rempah dan garam. Biarkan sebentar untuk merendam aroma rempah-rempah.
Jamur dan sayuran dibersihkan dan dicuci. Semua potong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Gosok keju dengan halus.
Di dalam loyang, taruh daging, di atasnya taruh jamur dengan sayuran di lapisan merata dan olesi semuanya dengan krim asam atau mayones.
Bentuknya dikirim ke oven dan dipanggang sampai matang. Sesaat sebelum akhir memasak, semuanya dihancurkan dengan sepotong keju.
Resep 1. Daging dengan jamur dan keju di dalam oven
Bahan
4 g garam;
satu pon tenderloin babi;
champignon segar - 200 g;
kemangi - 3 g;
bawang;
campuran lada - 3 g;
50 ml mayones;
30 ml minyak sayur;
Keju parmesan - 150 g.
Metode memasak
1. Tenderloin dari daging babi saya, keringkan dan potong-potong dengan ketebalan sedang. Oleskan daging dalam mangkuk, bumbui dengan garam, basil kering, dan lada lalu aduk.
2. Cuci jamur, bersihkan dan potong tipis-tipis.
3. Kami membersihkan bawang, membilas dan merobek setengah cincin.
4. Keju gosok halus.
5. Lumasi loyang dengan minyak sayur. Di bagian bawah, sebarkan daging babi secara merata. Kami meletakkan jamur di atas daging. Taburi piring dengan bawang bombay, sedikit meremas tangannya. Permukaan ditutupi dengan jaring mayones tebal. Kami tertidur semua dengan keripik keju kecil.
6. Bentuk dengan daging dan jamur dikirim ke oven, panaskan ke 180 C. Panggang piring selama sekitar satu jam. Dengan spatula, bagilah hidangan menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan sayuran dan lauk kentang.
Resep 2. Daging dengan jamur, tomat dan keju di dalam oven
Bahan
champignon kalengan - 400 g;
100 g keju keras;
lada dan garam dapur;
Tomat
bawang merah;
satu pon tenderloin babi;
rempah-rempah untuk daging.
Metode memasak
1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin.
2. Bilas daging babi di bawah keran, keringkan sedikit dan potong menjadi piring, setebal satu sentimeter. Kocok perlahan setiap bagian di kedua sisi, bumbui dengan bumbu daging dan garam.
3. Lumasi cetakan dengan minyak. Letakkan daging babi di bagian bawah. Isi setengah dari cincin bawang ke dalam daging.
4. Buka toples jamur, tiriskan rendaman dan masukkan isinya ke ayakan. Tunggu sampai sisa bumbu meresap, dan olesi dengan merata di bawang. Taburkan jamur dengan sisa bawang.
5. Bilas dan potong tomat tipis menjadi lingkaran tipis. Sebarkan secara merata di atas champignon.
6. Keju parut kasar. Taburi dengan keju di piring. Panaskan hingga 200 dengan oven. Panggang daging dengan jamur dan keju selama sekitar empat puluh menit di dalam oven. Sajikan dengan mengiris daging dalam porsi.
Resep 3. Daging dengan jamur, keju, dan prem di dalam oven
Bahan
minyak sayur;
satu pon fillet babi;
300 g prem;
mayones;
jamur champignon - 300 g;
lada hitam;
keju olahan;
garam dapur.
Metode memasak
1. Masukkan champignon ke dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir. Pindahkan jamur ke handuk sekali pakai dan keringkan. Kemudian potong menjadi irisan.
2. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak dan masukkan jamur ke dalamnya. Bumbui dengan garam, merica, dan goreng sampai matang dengan api kecil.
3. Cuci prem dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan membengkak selama 20 menit. Kemudian tiriskan air, keringkan plum dan cincang halus.
4. Cuci daging babi dan potong-potong setebal setengah sentimeter. Lawan setiap bagian di kedua sisi dan bumbui dengan merica dan garam.
5. Minyak tahan panas cetakan. Masukkan daging babi ke dalamnya. Beri sedikit pangkas pada masing-masing. Letakkan jamur goreng di atas buah-buahan kering. Taburkan semuanya di atas dengan keripik keju kecil. Lapisi hidangan dengan mayones.
6. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 C. Masukkan formulir ke dalam oven. Panggang daging dengan jamur dan keju di dalam oven selama sekitar setengah jam. Di atas piring harus ditutup dengan cokelat keemasan.
Resep 4. Oven dengan jamur, pir dan keju di dalam oven
Bahan
pala tanah;
200 g champignon;
600 g fillet daging babi;
lada hitam;
bawang;
garam dapur;
100 g keju keras;
1 buah pir.
Metode memasak
1. Cuci tenderloin babi dengan air mengalir. Lepaskan sepotong daging dari film dan lemak berlebih. Iris daging babi menjadi beberapa bagian dan kocok perlahan di kedua sisi. Garam, bumbui dengan merica dan pala.
2. Cuci jamur segar, keringkan dan potong menjadi piring tipis. Kupas bawang, dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Taruh wajan di atas kompor, panaskan minyak di dalamnya dan taruh jamur dan bawang. Goreng semuanya sampai empuk.
3. Lumasi wajan dengan minyak tanpa lemak. Letakkan daging di atasnya. Pada masing-masing, taruh beberapa sendok makan jamur goreng dengan bawang.
4. Kupas pir, potong kotak benih dan potong buah menjadi irisan tipis. Sebarkan di atas jamur.
5. Tempatkan nampan roti dengan daging dalam oven selama setengah jam. Panggang daging dengan jamur dan keju dalam oven pada suhu 170 C. Keluarkan loyang, taburi semuanya dengan sepotong keju dan kirim untuk dipanggang selama tiga menit lagi sehingga benar-benar meleleh.
Resep 5. Daging dengan jamur dan keju dalam oven di bawah mayones
Bahan
setengah kilogram fillet daging sapi;
rempah-rempah untuk barbekyu;
garam dapur;
200 g keju keras;
lada hitam;
2 bawang;
segelas mayones;
300 g champignon segar.
Metode memasak
1. Cuci fillet daging sapi, rendam dengan tisu dan potong menjadi beberapa bagian. Taburi masing-masing dengan garam dan kocok di kedua sisi.
2. Lumasi sedikit loyang dan letakkan daging sapi di atasnya. Olesi masing-masing dengan mayones. Tempatkan nampan kue di oven yang sudah dipanaskan.
3. Cuci jamur, keringkan sedikit dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jamur ke dalamnya dan goreng. Hampir semua kelembaban harus menguap, dan jamur berubah warna.
4. Kupas dan cincang halus bawang. Masukkan bawang ke jamur, garam, merica dan goreng, aduk terus, untuk beberapa waktu lagi.
5. Dapatkan loyang dengan daging. Pada masing-masing bagian, taruh jamur goreng dengan bawang dan oleskan campuran di seluruh permukaan daging.
6. Taburi keju parut kasar dengan daging babi dan jamur. Masukkan loyang ke dalam oven lagi dan panggang sampai keju benar-benar meleleh. Sajikan dengan nasi atau hiasan kentang.
Resep 6. Daging dengan jamur dan keju di oven dalam krim
Bahan
dua dada ayam;
garam meja dan lada;
keju keras - 160 g;
lemon
bawang;
minyak zaitun - 80 ml;
wortel - 2 buah .;
krim - 100 ml;
jamur acar - kaleng.
Metode memasak
1. Kami mencuci dada ayam, mengeringkannya dan memotong menjadi piring-piring tipis. Peras jus dari satu lemon. Campur dengan rempah-rempah untuk barbekyu. Celupkan dalam rendaman payudara dan biarkan selama satu jam.
2. Wortel dan keju yang dikupas dalam tiga besar. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Goreng dalam minyak panas sampai lunak. Tuang krim dan lada. Kami membuka toples jamur, menuangkan bumbu, dan memotong isinya dengan halus. Oleskan bawang merah, campur dan rebus bersama selama sekitar lima menit.
3. Payudara acar dipotong menjadi irisan dan menyebar dalam satu lapisan, menempatkannya di bagian bawah dan sisi bentuk. Kami menyebarkan jamur direbus dalam krim dengan bawang di atasnya. Di atas jamur, sebarkan keripik wortel. Letakkan daging yang tersisa di atas.
4. Memanaskan lebih dulu oven ke 220 C. Kami mengirim formulir dengan daging ke oven selama setengah jam. Kami mengambil formulir, taburi piring dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit. Potong daging yang sudah disiapkan dengan jamur dan keju di dalam oven dengan porsi tertentu dan sajikan dengan lauk.
Daging dengan jamur dan keju di oven - tips dan trik
Jamur bisa digunakan mentah, tetapi akan lebih enak jika digoreng dengan bawang.
Sebelum memasak, pastikan untuk mengocok daging sedikit, bumbui dengan rempah-rempah dan biarkan sebentar.
Anda bisa menaburkan daging di atasnya dengan keju, atau Anda bisa mencampurkan keju dengan mayones, krim atau krim asam dan melumasi permukaan saus dengan saus yang dihasilkan.
Jika Anda takut dagingnya akan menjadi kering, tuangkan sedikit kaldu di bagian bawah cetakan atau wajan.
