Setiap orang Rusia tahu seperti apa wortel itu dan bagaimana rasanya.
Lagi pula, di kebun apa pun ada kebun dengan sayur ini.
Wortel dimasukkan ke dalam sup, salad dan makanan ringan terbuat dari itu, ditambahkan selama persiapan kursus kedua, ketika menyiapkan acar untuk musim dingin.
Wortel digunakan di hampir semua hidangan masakan Rusia, tetapi apakah penggunaan yang luas dari tanaman akar ini akan membahayakan?
Apakah manfaat wortel berlebihan? Untuk menjawab pertanyaan ini, ada baiknya memeriksa komposisi sayuran ini.
Komposisi dan wortel kalori
Sifat yang berguna dari wortel karena komposisinya. Sayuran ini mengandung serat makanan, abu, pati, air, mono dan disakarida, dan asam lemak jenuh. Selain itu, airnya mengandung 88g wortel mentah dalam 100g, sehingga kandungan kalori sayuran ini rendah - 41kkal per 100g. Dalam wortel rebus, kalori bahkan lebih kecil - 25kkal per 100g. Karena itu, menggunakan sayuran ini, Anda tidak harus berhati-hati bahwa angkanya akan memburuk. Ahli gizi mengatakan itu makan wortel rebus lebih sehat daripada mentah, seperti pada wortel rebus, jumlah antioksidan meningkat 3 kali lipat.
Asam amino dalam wortel mengandung lebih dari sayuran apa pun.
Asam amino esensial yang merupakan bagian dari akar ini:
• Arginin
• Valin
• Histidin
• Isoleusin
• Leusin
• Lisin
• Metionin
• Metionin + sistein
• Threonine
• Tryptophan
• Fenilalanin
• Fenilalanin + tirosin
Ada sedikit asam amino yang tidak dapat disubstitusi:
• Asam aspartat
• Alanin
• Glisin
• Asam glutamat
• Prolin
• serin
• Tirosin
• Sistein
Selain keanekaragaman asam amino, komposisi wortel termasuk vitamin dan unsur mikro dan makro. Beta-karoten dalam wortel ditemukan dalam jumlah rekor - 8,285 mg per 100 g wortel segar. Selain beta-karoten, sayuran ini mengandung vitamin lain - vitamin A, vitamin kelompok B, vitamin C, E, K, PP, dan kolin.
Adapun mikro dan makro, ada banyak dari mereka di wortel. Unsur jejaknya adalah untuk menyediakan kalsium, natrium, magnesium, kalium dan fosfor. Makronutrien utama adalah mangan, yodium, besi, tembaga, seng, selenium dan fluor.
Bagaimana wortel digunakan?
Cara tradisional untuk menggunakan wortel adalah dengan menambahkan hidangan. Wortel ditambahkan ke sup goreng, salad, dan makanan ringan yang dibuat dari sayuran ini. Ini adalah sayuran serbaguna yang digabungkan dengan daging, dan ikan, dan sayuran, dan buah-buahan. Jus wortel segar yang disukai anak-anak. Wortel bahkan digunakan untuk memanggang. Ada banyak resep menggunakan root ini.
Selain memasak, wortel digunakan dalam tata rias dan aromaterapi. Vitamin A, yang merupakan sebagian besar wortel, memiliki efek positif pada kulit dan kuku. Wortel membantu melawan keriput, jerawat, ruam dan kemerahan pada kulit. Dengan menggunakan sayuran ini secara teratur, kuku menjadi lebih kuat dan tidak terkelupas.
Kaldu dari wortel digunakan untuk rambut. Setelah membilas rambut dengan kaldu wortel, mereka menjadi lebih berkilau dan kuat.
Untuk menjaga kulit terbakar, sebaiknya minum segelas jus wortel segar di pagi hari, karena mengandung beta-karoten, yang memberi wortel warna oranye dan membantu kulit untuk menjaga pigmen gelap lebih lama.
Diet wortel juga populer, karena sayuran ini mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan, dan kandungan kalorinya sangat rendah.
Manfaat wortel untuk kesehatan manusia
Komposisi wortel menunjukkan bahwa sayuran ini bermanfaat bagi tubuh manusia, karena akar ini mengandung sejumlah besar nutrisi. Tapi apa sebenarnya manfaat ini?
1. Vitamin A, yang terkandung dalam wortel dalam jumlah yang sama dengan kebutuhan harian tubuh manusia, penting untuk kesehatan mata. Vitamin ini membantu menjaga ketajaman visual. Kekurangan vitamin A menyebabkan gangguan pada selaput lendir mata dan penampilan kering.
2. Wortel positif mempengaruhi imunitas, karena komposisinya termasuk banyak vitamin dan nutrisi. Dianjurkan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam makanan selama pilek dan di musim semi dan musim gugur, ketika tubuh membutuhkan vitamin.
3. Disarankan untuk memasukkan wortel ke dalam makanan. penderita diabetes. Struktur sayuran ini termasuk serat makanan, yang membantu memperlambat penyerapan gula. Lebih baik makan wortel rebus, karena wortel rebus memiliki lebih banyak antioksidan.
4. Konsumsi wortel secara rutin membantu menormalkan metabolisme dalam tubuh, membantu menghilangkan racun dan racun.
5. Wortel membantu meningkatkan kinerja jantung. Sayuran ini mengurangi kadar kolesterol dalam darah, sehingga disarankan untuk menggunakan sayuran akar jeruk ini untuk mencegah terjadinya stroke dan serangan jantung. Untuk manfaat terbesar wortel untuk sistem kardiovaskular, disarankan untuk menggunakannya mentah.
6. Para ilmuwan mengatakan bahwa menggunakan wortel bisa mencegah pembentukan tumor kanker. Sayuran akar ini mengandung pestisida, falkarinol, yang membantu melawan tumor. Dalam hal ini, paling efektif untuk menggunakan jus wortel pekat.
7. Karena kandungan seratnya, wortel efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Motilitas usus membaik, masalah sembelit dan wasir hilang.
8. Wortel memiliki efek koleretik dan diuretik, jadi dia berguna untuk fungsi hati dan ginjal.
9. Wortel segar berguna untuk kapal. Sayuran ini membantu membersihkan pembuluh darah, untuk mengobati varises.
10. Zat yang terkandung dalam wortel memiliki efek positif pada kerja otak, meningkatkan daya ingat. Karena itu, penggunaan akar jeruk ini dianjurkan untuk orang tua.
11. Wortel mentah memiliki efek anti-inflamasi dan antimikroba, jadi Anda harus makan sayuran ini jika Anda memiliki masalah dengan rongga mulut. Wortel membantu mengatasi peradangan dan gusi berdarah.
12. Orang yang menderita anemia juga harus makan wortel lebih sering, karena mengandung zat besi.
Daftar sifat yang berguna dari wortel cukup besar, tetapi hanya jika penggunaan akar ini untuk tubuh manusia akan membawa manfaat?
Apa salahnya wortel untuk kesehatan?
Meskipun manfaat dari akar ini, untuk makan wortel, ada kontraindikasi.
Jangan membeli wortel besar. Setelah semua semakin besar wortel, semakin banyak nitrat dia menyerap dirinya sendiri. Nitrat bertindak pada tubuh manusia merugikan, sehingga pembelian wortel lebih baik diobati dengan panas untuk mengurangi jumlah zat berbahaya ini.
Tidak disarankan untuk menggunakan wortel untuk orang yang menderita tukak lambung dan tukak duodenum dan untuk radang usus kecil. Selain itu, untuk menahan diri dari makan wortel layak pankreatitis dan penyakit kronis.
Jangan menyalahgunakan jus wortel, itu menyebabkan kulit menguning, sakit kepala, lesu, kantuk dan muntah.
Kontraindikasi untuk wortel sedikit, sehingga manfaatnya bagi tubuh jauh lebih besar jika seseorang tidak memiliki penyakit kronis.
Untuk ibu hamil dan menyusui: apakah wortel bermanfaat atau berbahaya?
Wanita hamil dan menyusui bertanggung jawab atas kesehatan mereka dan kesehatan bayi. Karena itu, pilihan makanan harus didekati dengan cermat.
Wortel bermanfaat untuk tubuh wanita hamil. Sayuran akar ini membantu menjaga kadar hemoglobin darah dan membantu mencegah terjadinya anemia defisiensi besi. Wortel efektif untuk pencegahan masuk angin dan pada periode ketika tubuh kekurangan vitamin - di musim semi dan musim gugur.
Sayuran akar jeruk ini berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangan janin yang normal. Dan untuk anak yang mengonsumsi ASI, wortel menyediakan vitamin dan mineral lengkap. Nutrisi yang tepat dari seorang ibu menyusui penting untuk kesehatan anak.
Selama kehamilan dan menyusui, wanita tidak boleh menggunakan banyak obat. Wortel digunakan untuk penyakit tertentu untuk tujuan pengobatan. Dalam kasus pilek, jus wortel ditanamkan, itu membantu untuk menyingkirkan hidung tersumbat dan memiliki efek anti-inflamasi pada nasofaring. Dan lagi jus efektif untuk sakit tenggorokanIni mengurangi peradangan dan rasa sakit. Ketika bronkitis efektif jus wortel dengan madu.
Wortel adalah produk dengan sifat alergi rendah, jadi jangan takut untuk menggunakan sayuran ini selama kehamilan dan menyusui.
Manfaat dan bahaya wortel untuk anak-anak
Vitamin A bukan untuk apa-apa yang disebut vitamin pertumbuhan, jadi penting untuk perkembangan dan pertumbuhan normal anak. Wortel mengandung sejumlah besar vitamin ini, sehingga anak-anak harus makan sayur ini tanpa gagal.
Memperkenalkan wortel dalam makanan anak sudah bisa dari 6 bulan, jika anak disusui, maka Anda tidak bisa terburu-buru dengan pengenalan makanan pendamping. Tidak layak memulai dengan jus wortel, seperti yang diajarkan oleh nenek, yaitu dengan kentang tumbuk.
Jus wortel dapat menyebabkan iritasi pada lapisan lambung dan menyebabkan konsekuensi negatif, karena jus tersebut mengandung sejumlah besar asam. Jus harus diberikan untuk mencoba ketika anak mencapai usia satu tahun, setidaknya.
Untuk haluskan makan wortel haluskan, yang dapat dilakukan secara mandiri atau dibeli di toko siap.
Wortel baik untuk anak-anak. Akar oranye ini mengandung serat, sehingga memiliki efek positif pada kerja saluran pencernaan. Jika anak memiliki kecenderungan mengalami sembelit, maka penggunaan wortel akan menguntungkan.
Konsumsi wortel yang berlebihan dapat menyebabkan kulit menguning, jadi sebaiknya Anda tidak memberi anak Anda minum banyak jus dan makan wortel dalam jumlah yang tidak terbatas.
