Setiap meja liburan akan menjadi lebih cerah dan lebih menarik jika ada vas berisi salad tomat manis untuk musim dingin.
Kecil kemungkinan bahwa tamu undangan mana pun akan menahan godaan untuk mencicipi kelezatan yang harum. Perlu diingat bahwa Anda harus menambah mangkuk salad lebih dari satu kali di malam hari.
Salad tomat manis untuk musim dingin cocok dengan hidangan apa pun. Kehadiran gula membuat benda kerja itu menjadi juiciness yang luar biasa, mengungkapkan cita rasa semua komponen yang membentuk salad tomat manis untuk musim dingin, dari perspektif baru.
Salad tomat manis untuk musim dingin - prinsip persiapan umum
Bukan rahasia bagi siapa pun bahwa pelestarian akan mempertahankan aroma dan rasanya untuk waktu yang lama, jika persiapan wadah dilakukan dengan serius. Tentu saja, kita berbicara tentang mensterilkan kaleng. Beberapa metode dapat digunakan untuk sterilisasi:
• Cara vintage - pemandian air. Tuang air ke dalam panci besar, rebus, letakkan sumbat apa pun di atasnya, dan taruh kaleng di atasnya. Sterilkan wadah selama setidaknya 15 menit.
• Cara mudah - oven. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan wadah berisi air mendidih di rak bawah, letakkan kaleng di rak kawat. Sterilkan selama sekitar 20 menit. Metode ini bagus ketika ada banyak wadah.
• Cara modern - microwave. Tuang 2 cm air ke dasar kaleng, masukkan ke dalam microwave, gulir selama 5 menit dengan daya maksimum. Metode ini sangat ideal ketika Anda hanya membutuhkan satu atau dua bank untuk konservasi.
• Tutup seharusnya adil rebus dalam wadah kecil selama sepuluh menit.
Persiapan sayuran cukup standar, yang utama adalah untuk membilas dan mengupas sayuran yang membentuk salad tomat manis untuk musim dingin, secermat mungkin. Semakin bersih produk konservasi awal, semakin enak dan semakin sukses billetnya.
Memotong produk sepenuhnya tergantung pada resep, dan dalam kasus ketika bentuk produk tidak penting, pada imajinasi Anda.
Salad tomat manis untuk musim dingin dengan wortel
Menyiapkan salad tomat manis untuk musim dingin dengan resep ini tidak sulit. Wortel yang juicy memberi citarasa dan kecerahan yang tidak biasa.
Bahan:
• tomat merah - satu setengah kg;
• 320 ml minyak sayur tidak berbau;
• kilogram wortel;
• bawang putih cincang - 50 gram;
• garam dan merica - secukupnya;
• seratus gram gula pasir;
• cuka 9% - 50 ml.
Metode Memasak:
1. Bilas dan kupas sayuran sampai bersih.
2. Campur tomat, potong-potong kecil, dengan wortel melewati penggiling daging.
3. Tambahkan gula dan garam ke dalam campuran sayur, campur. Tuang dalam minyak sayur dan aduk lagi.
4. Rebus bahan yang sudah disiapkan dalam wajan berdinding tebal atau kuali di atas api paling tenang selama 1,5 jam. Jangan lupa untuk mengaduk campuran secara berkala agar tidak terbakar.
5. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang dan lada secukupnya dalam salad tomat manis untuk musim dingin.
6. Setelah waktu yang ditentukan untuk memasak, angkat wajan dari api, tuangkan cuka ke dalam campuran wortel-tomat, aduk hingga rata.
7. Tempatkan salad dalam stoples steril yang sudah dicuci dan dicuci, gulung, dinginkan.
8. Simpan salad tomat manis untuk musim dingin di tempat yang dingin, jauh dari sinar matahari langsung.
Salad tomat manis untuk musim dingin "Ceko"
Salad asli ini dengan rasa pedas manis dan pedas akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam keluarga biasa atau makan malam yang meriah. Bahan-bahan yang disajikan dalam resep dirancang untuk kaleng tujuh liter. Ingatlah bahwa mengasinkan salad tomat manis untuk musim dingin tidak transparan, tetapi sedikit tidak jelas. Ini disebabkan oleh kehadiran bawang putih cincang dalam resep, tetapi fakta ini tidak mempengaruhi rasa benda kerja yang sudah jadi.
Bahan:
• tomat berair matang - tiga kg;
• 5 siung bawang putih;
• kacang polong allspice - secukupnya;
• kilogram bawang;
• 800 gram paprika.
Bahan untuk persiapan rendaman:
• dua liter air;
• setengah gelas gula;
• tiga sdm. sendok makan garam;
• minyak sayur tidak berbau - 40 ml;
• sari cuka - 20 g.
Metode Memasak:
1. Keringkan tomat yang sudah dicuci dan potong menjadi empat bagian.
2. Bawang dan paprika yang sudah dikupas, potong menjadi cincin tipis, tiriskan bawang putih melalui mesin cetak.
3. Sterilkan toples menggunakan water bath, oven, atau microwave untuk keperluan ini.
4. Tuang tomat dalam lapisan merata ke setiap stoples, lalu bawang dan paprika, tuangkan bawang putih cincang di atasnya.
5. Sayuran diletakkan, saatnya untuk melakukan rendaman: tuangkan air ke dalam panci yang sesuai, masukkan semua bahan yang tercantum dalam resep, kecuali untuk esensi cuka. Didihkan rendaman, tuang ke dalam cuka, aduk dan segera angkat.
6. Tuang sayuran dalam bumbu aromatik siap pakai dalam bentuk yang masih mendidih.
7. Tempatkan toples salad tomat manis selama musim dingin selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan untuk sterilisasi.
8. Gulung kaleng, putar terbalik, taruh di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
9. Transfer kaleng dengan benda kerja untuk penyimpanan lebih lanjut di tempat sejuk.
Salad tomat manis untuk musim dingin "Aneka"
Resep ini tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus, itu dipersiapkan dengan cepat - ternyata lezat. Agar salad tomat manis untuk musim dingin menjadi cerah dan berair di musim panas, dan cita rasa hidangan jadi lebih menarik dan mengasyikkan, gunakan lada Bulgaria dengan warna berbeda.
Bahan:
• tiga kilogram tomat;
• wortel dan bawang - masing-masing 1 kg;
• paprika dengan berbagai warna - 1 kg;
• 300 gram gula pasir;
• 100 gram garam;
• minyak sayur - 400 ml;
• gigitan 30% - 20 ml;
• lada hitam - secukupnya.
Metode Memasak:
1. Potong semua sayuran yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk dan campur dengan garam. Sisihkan selama 6 jam untuk berendam.
2. Setelah waktu berlalu, tambahkan gula, merica, mentega, dan cuka.
3. Rebus salad tomat manis untuk musim dingin selama setidaknya 30 menit dengan api kecil.
4. Sebarkan massa jadi dalam stoples yang steril dan sudah disiapkan sebelumnya, gulung.
5. Setelah pendinginan total, pindahkan benda kerja ke penyimpanan di tempat yang dingin atau cukup masukkan ke dalam kulkas.
Salad Tomat Manis untuk Musim Dingin "Mudah"
Semua dua komponen utama: bawang dan tomat, ternyata salad tomat manis lembut mengejutkan untuk musim dingin. Namun, kosong ini memiliki satu kelemahan: itu "tidak hidup" sebelum musim dingin, tetapi karena dimakan langsung. Dan jika Anda ingin menikmati rasa dan aroma indah musim panas di musim dingin, Anda harus menyiapkan salad tomat manis dalam jumlah besar untuk musim dingin.
Bahan:
• kilogram tomat;
• satu pon bawang;
• gula pasir - 130 gram;
• kacang polong allspice - secukupnya;
• lima tunas cengkeh;
• cuka 30% - 35 ml;
• Garam - 25 sdm. sendok.
Metode Memasak:
1. Potong bawang dan tomat menjadi setengah lingkaran.
2. Masukkan tomat ke dalam kuali, panaskan selama sepuluh menit. Tambahkan cengkeh, merica, gula, garam, dan setengah bawang bombai. Rebus campuran lezat selama sepuluh menit, lalu tuangkan cuka, aduk perlahan, angkat kuali dari api.
3. Pindahkan salad tomat manis untuk musim dingin dalam stoples steril, gulung.
Salad tomat manis untuk musim dingin dalam saus tomat
Jika setelah panen, Anda memiliki banyak buah mentah yang tersisa, jangan buru-buru membuangnya, karena Anda dapat membuat salad tomat manis yang luar biasa untuk musim dingin dari tomat hijau. Pasta tomat, yang merupakan bagian dari benda kerja, memberikan pengawetan rasa yang kaya khusus dan aroma yang tak tertandingi.
Bahan:
• dua kg tomat hijau;
• bawang sedang - 1,2 kg;
• segelas pasta tomat;
• garam - sesuai dengan selera Anda;
• minyak sayur - 350 ml;
• setengah gelas gula pasir.
Metode Memasak:
1. Potong tomat kupas menjadi potongan-potongan tebal, dan bawang seperempat dari cincin.
2. Tuang minyak ke dalam wajan berdinding tebal, masukkan sayuran. Rebus, aduk, selama 30 menit, lalu tuang pasta tomat, tuangkan garam dan gula.
3. Rendam salad tomat manis untuk musim dingin dengan api kecil selama 10 menit, atur sayuran dalam saus tomat dalam toples steril. Gulung dan dinginkan.
Salad tomat manis untuk musim dingin "Pedas"
Jika Anda menyukai camilan pedas, Anda akan dikejutkan oleh rasa pedas salad tomat pedas-manis untuk musim dingin. Untuk memberikan tampilan selera yang indah, gunakan tomat cerah berukuran sedang, mentimun kecil dan paprika dengan bubur berair, dan bumbu dan rempah-rempah akan menambah rasa pada benda kerja.
Bahan:
• kilogram tomat;
• kilogram mentimun;
• buah cabai
• paprika - satu pon;
• bawang - satu pon;
• bawang putih - 3-4 siung;
• gula - 200 gram;
• minyak sayur - 120 ml;
• cuka sari apel - 80 ml;
• garam - secukupnya;
• tarragon, dill, tarragon - masing-masing 50 gram.
• lada hitam dan kacang polong - secukupnya.
Metode Memasak:
1. Potong tomat, mentimun, dan paprika menjadi lingkaran. Biji dari paprika tidak perlu dihilangkan, salad tomat manis untuk musim dingin bersama mereka jauh lebih enak.
2. Kupas dan potong bawang putih dan bawang putih sebaik mungkin.
3. Bilas semua sayuran, keringkan dan potong.
4. Campur semua makanan olahan, tambahkan bahan-bahan yang tersisa, aduk lagi, didihkan, didihkan selama 10 menit.
5. Gulung salad yang sudah disiapkan dalam stoples steril.
Salad tomat manis untuk musim dingin "Asli"
Tomat manis dalam air garam merah muda yang lezat dengan aroma apel segar tidak membuat siapa pun acuh tak acuh, cobalah dan Anda menyiapkan salad tomat manis untuk musim dingin sesuai resep ini. Semua bahan dirancang untuk satu toples tiga liter.
Bahan:
• tomat merah ukuran kecil - berapa banyak yang cocok;
• bawang - 300 gram;
• bit - 200 gram;
• apel asam dan manis besar - 1 pc;
• satu setengah liter air;
• satu sendok garam;
• 120 gram gula;
• cuka 9% - 60 ml.
Metode Memasak:
1. Masukkan bit iris, irisan apel, iris menjadi empat irisan bawang dalam wadah steril.
2. Isi sisa ruang kosong dengan tomat yang sudah dicuci, dikeringkan, dan diiris setengah.
3. Rebus air garam dari air, gula, garam dan cuka, isi dengan salad tomat manis untuk musim dingin. Gulung toples dengan cepat dan dinginkan dengan membungkusnya dengan selimut.
Salad tomat manis untuk musim dingin - trik dan tips
• Untuk membuat salad indah, cobalah untuk membuat semua potongan dengan ukuran yang sama.
• Untuk menyiapkan salad tomat manis untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan berbagai jenis dan varietas tomat: tergantung pada resepnya, mereka mengambil tomat merah, kuning, hijau, dan ceri.
• Untuk menyiapkan salad, tomat tidak harus sempurna dan utuh, buah yang sedikit kusut dan manja cocok. Hal utama selama proses persiapan tidak ketinggalan tempat-tempat buruk, mereka harus dilenyapkan.
• Memotong bahan kadang-kadang menyusahkan, tetapi tugas bisa dipermudah jika Anda memiliki pisau yang tajam, parutan yang baik, dan talenan yang besar. Dan jika Anda menambahkan beberapa asisten ke set ini - pekerjaan tidak hanya akan lebih cepat, tetapi juga lebih menyenangkan.
• Jangan takut untuk berlebihan dengan gula, tomat benar-benar sangat suka gula, dan itu berkat kehadirannya bahwa salad tomat manis untuk musim dingin ternyata begitu lezat.
• Saat mengaduk salad selama memasak, gunakan spatula kayu dengan pegangan panjang, lakukan gerakan rotasi lembut. Dengan cara ini Anda tidak akan menumbuk sayuran.
