Ham asap tidak hanya merupakan produk yang lezat, tetapi juga bahan yang bagus untuk salad.
Dan karena sudah siap untuk digunakan, makanan ringan disiapkan dengan sangat cepat, yang merupakan nilai tambah yang besar.
Salad ayam asap - prinsip memasak umum
Kaki ayam - produk yang cukup lembut, tetapi pada saat yang sama dan gemuk. Karena itu, untuk persiapan salad, kulit dihilangkan bersama dengan tulang dan tidak digunakan. Daging dipotong menjadi kubus atau strip, dicampur dengan bahan lain atau lapisan yang dikumpulkan.
Ham sangat cocok dengan sayuran segar dan rebus, jamur, aneka bumbu, kacang, keju, dan bahkan buah. Mayones, mentega, saus krim asam, mustard, saus kedelai dapat digunakan sebagai dressing.
Dalam salad apa pun, penting untuk fokus pada kesegaran dan kualitas produk. Saat mencampur bahan, umur simpan masing-masing berkurang secara dramatis. Ham yang dihisap harus halus, mengkilap, tanpa bau dan lengket di kulit. Ketika dipotong pada tulang tidak boleh ichor.
Resep 1: Salad dengan kaki ayam asap "Caprice Man"
Salad ini dengan kaki asap diharuskan namanya dengan kenyang. Karena itu, pria terutama menyukainya. Disiapkan dalam lapisan, dapat diletakkan di atas piring besar atau dalam porsi.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 1 kaki ayam besar;
• 4 butir telur;
• keju 0,15 kg;
• 2 lampu;
• mayones;
• cuka, merica.
Metode memasak
1. Bawang dipotong menjadi kubus tipis, hampir transparan dan tuangkan air, diasamkan dengan cuka. Biarkan meresap selama setengah jam, Anda bisa lebih.
2. Rebus telur rebus, dinginkan, potong dadu kecil. Sisihkan untuk saat ini.
3. Frill kaki dari kelebihan lemak dan kulit, potong dadu, letakkan lapisan pertama di atas piring datar. Kami meminyaki dengan mayones.
4. Peras bawang dari rendaman, oleskan di atas daging, taburi dengan lada hitam atau merah.
5. Oleskan selapis telur, lapisi dengan mayones dan tambahkan keju parut. Beri rendam salad selama 2-3 jam dan bisa disajikan di atas meja.
Resep 2: Salad dengan ham asap dan jamur "Crown"
Untuk persiapan salad ini dengan ham asap, champignon goreng digunakan. Tapi ternyata tidak kalah enak dengan acar jamur, dalam perwujudan ini, Anda perlu mengeringkan air garam dengan hati-hati, menahannya di saringan sebentar.
Bahan Yang Dibutuhkan
• ham asap;
• 0,3 kg champignon;
• mentimun segar;
• bawang hijau;
• mayones;
• 3-4 telur.
Metode memasak
1. Masukkan telur untuk dimasak dan digoreng dalam minyak, potong jamur, garam. Kemudian letakkan wajan di satu sisi bukit untuk mengalirkan kelebihan minyak.
2. Rusak kaki, potong dadu kecil, letakkan di atas piring.
3. Lapisan kedua adalah jamur yang digoreng dan didinginkan. Lumasi dengan lapisan tipis mayones.
4. Di atas jamur taruh satu lapisan mentimun cincang halus, bawang hijau cincang di atasnya.
5. Masukkan telur yang dihancurkan. Sisakan 2 kuning dan setengah tupai untuk hiasan. Garam dan lap sedikit dengan mayones.
6. Tiga kuning telur di atas salad. Kami menghias dengan cincin tipis mentimun dan protein, dipotong dalam zigzag dalam bentuk mahkota.
Resep 3: Salad dengan ham "Wand" asap
Bagi banyak orang, resep untuk salad ayam asap ini bisa menjadi temuan nyata. Hearty, terdiri dari produk yang terjangkau dan memiliki rasa yang indah. Dari jumlah produk ini diperoleh porsi yang layak, yang dapat dengan mudah diberikan kepada keluarga yang terdiri dari 4 orang. By the way, dalam salad ini ham dapat digunakan dengan kulit, dalam kombinasi dengan kentang, itu tidak akan tampak gemuk.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 1 kaki;
• 5 kentang;
• 2 lampu;
• 5 butir telur;
• 1 siung bawang putih;
• 3 mentimun acar;
• mayones;
• garam, merica.
Metode memasak
1. Rebus kentang dan telur, dinginkan, kupas dan potong dadu yang sama.
2. Pisahkan kaki ayam asap dari tulang, juga potong dadu, kirim ke bahan lainnya.
3. Kupas umbi, cincang halus, masukkan ke saringan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Dinginkan dan kirim ke salad.
4. Mentimun asin dipotong halus, tuang acar ekstra, tuangkan dalam mangkuk salad.
5. Tambahkan mayones, bawang putih cincang, jika mentimun tidak cukup asin, maka garam. Kami mencampur semuanya dan sebagian besar salad sederhana, tetapi bergizi dan lezat siap!
Resep 4: Kaki ayam asap dan salad nanas
Nanas kalengan dan ayam - ini adalah kombinasi klasik yang terkenal dengan rasanya. Yang tak kalah menarik adalah salad dengan ham asap dan buah tropis. Selain rasanya, ia akan menikmati pemandangan spektakuler. Semua bahan diambil dalam jumlah yang kira-kira sama.
Bahan Yang Dibutuhkan
• kaki ayam;
• nanas kalengan;
• champignon yang diasinkan;
• telur;
• bawang hijau;
• kenari;
• mayones.
Metode memasak
1. Rebus telur, bersihkan dan potong dadu. Acar perendam dari jamur dan nanas, lepaskan kulit dari kaki ayam dan giling menjadi potongan-potongan kecil.
2. Kami menyebar di atas piring datar yang dihisap ham dalam bentuk oval, tidak memotong jamur dan menyebarkannya dengan mayones.
3. Letakkan nanas di atas jamur, lalu telur, beri salad bentuk bulat, meniru setengah nanas. Lapisi dengan mayones di semua sisi.
4. Sebarkan biji kenari utuh pada salad atau taburi dengan potongan cincang, di satu sisi kita meletakkan bulu bawang hijau meniru ekor nanas.
Resep 5: Salad dengan kaki ayam asap dan apel "Prince"
Apel untuk salad dengan kaki asap memberi rasa asam. Rasanya menarik, tidak biasa. Menyiapkan hidangan berlapis-lapis, Anda dapat membuat jenderal atau mengumpulkan camilan dalam porsi. Campuran mayones dan krim asam dalam perbandingan 1: 1 digunakan sebagai pembalut.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 2 kaki ayam;
• 2 buah apel, lebih baik menggunakan varietas asam;
• 4 telur rebus;
• 0,2 kg keju;
• mayones;
• krim asam;
• garam.
Metode memasak
1. Potong kaki ayam menjadi kubus kecil dan letakkan di atas piring.
2. Campur mayones dengan krim asam, garam dan lapisi dengan lapisan kaki ayam.
3. Kupas dan inti apel, potong-potong di parutan halus dan oleskan di lapisan berikutnya, olesi sedikit dengan saus krim asam.
4. Keju halus tiga, taruh di atas apel, olesi.
5. Kami membongkar telur menjadi kuning telur dan tupai. Pada tiga lapis keju keju, lapisan akhir adalah protein. Lumasi bagian atasnya dengan saus dan masukkan salad ke dalam kulkas selama beberapa jam.
Resep 6: Salad ayam asap "Kesegaran"
Salad indah dengan kaki asap, yang berbeda dari yang lain dengan mudah, karena hampir seluruhnya terdiri dari sayuran segar. Resepnya menggunakan kol Cina, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggantinya dengan selada gunung es, kol putih, dan kol merah.
Bahan Yang Dibutuhkan
• kaki ayam;
• 2 mentimun;
• 0,4 kg kol Cina;
• 1 lada Bulgaria;
• cuka anggur atau apel;
• hijau;
• minyak mentah;
• garam.
Metode memasak
1. Pertama-tama, kami memotong kubis Beijing menjadi kubus besar, tambahkan garam, cuka anggur, dan campuran. Sisihkan untuk mengasinkan sedikit dan beri jus.
2. Dalam mangkuk terpisah, potong dadu ham, mentimun, lada, tambahkan sayuran cincang, garam, sedikit minyak, aduk.
3. Dari kubis Beijing, tuangkan jus berlebih dan oleskan di atas piring datar dengan lapisan tebal. Di tengah meletakkan salad ayam kedua dengan sayuran dan bisa disajikan.
Resep 7: Salad dengan ham asap sedikit tajam
Salad ini dengan kaki ayam asap dan wortel Korea. Ini memiliki aroma dan rasa yang sangat cerah. Juga dalam resep adalah jamur acar, yang diinginkan untuk tidak mengganti jamur lainnya.
Bahan Yang Dibutuhkan
• kaki ayam;
• 0,3 kg wortel;
• lada Bulgaria;
• 0,3 kg jamur diasinkan;
• 2 lampu;
• cuka;
• Sendok mustard pedas;
• mentega, cabai.
Metode memasak
1. Wortel Korea harus dipotong dengan pisau sehingga sedikit lebih pendek.
2. Kupas kaki dari kulit, potong-potong dan kirim ke wortel.
3. Lada mengeluarkan bijinya, potong-potong dan campur dengan sisa produk.
4. Potong bawang menjadi setengah cincin, rendam dalam air yang diasamkan dengan cuka.
5. Acar acar dari jamur acar lagi, bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan lendir. Kami berbaring di saringan, lalu kami mengirim salad.
6. Peras bawang dari rendaman, masukkan ke dalam salad, tambahkan mustard, tambahkan sedikit minyak dan aduk.
Resep 8: Salad dengan ham asap "Mademoiselle"
Salad cepat lainnya dengan ham asap, yang dapat dilakukan dalam 15 menit. Satu-satunya hal yang perlu Anda rebus adalah telur, tetapi tidak perlu lebih dari 10 menit.
Bahan Yang Dibutuhkan
• ham asap;
• 3 butir telur rebus;
• bawang merah;
• 1 mentimun segar;
• Bank Jagung;
• peterseli;
• mayones, garam.
Metode memasak
1. Potong bawang dengan halus, jika tajam, maka Anda perlu menuangkan air mendidih dan biarkan air mengalir dengan baik.
2. Telur rebus dan ham dipotong menjadi kubus kecil, juga mentimun. Semuanya harus seukuran kernel jagung.
3. Buka kaleng jagung kalengan, tuang cairannya dan kirimkan ke salad dengan kaki ayam asap.
4. Tuang bawang merah, tambahkan peterseli cincang, garam, mayones dan aduk. Salad sederhana dan cepat siap!
Resep 9: Salad dengan ham, kacang, dan biskuit asap
Salad serupa dengan ham asap disiapkan oleh banyak orang, tetapi yang ini memiliki saus spesial yang menekankan rasa ayam. Resepnya menggunakan crouton buatan sendiri dari roti putih, tetapi Anda juga bisa mengambil yang sudah jadi, dijual dalam kemasan. Dalam hal ini, lebih baik memilih rasa netral atau dengan aroma daging asap.
Bahan Yang Dibutuhkan
• kaki ayam;
• sekaleng kacang dalam jus mereka sendiri;
• 2 mentimun segar;
• sekelompok adas;
• minyak sayur;
• roti 0,2 kg.
Untuk saus:
• 0,1 kg mayones;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan kecap asin.
Metode memasak
1. Potong roti menjadi kubus, goreng dalam wajan yang dilumuri minyak sayur. Lebih baik menggunakan roti basi ringan, maka akan lebih mudah dipotong.
2. Potong ham menjadi kubus, juga mentimun segar dan kirim ke mangkuk salad. Tuang adonan di sana.
3. Buka kaleng kacang, tuangkan jus, cuci kacang dengan air dingin dan kirim ke salad.
4. Campur saus kedelai dengan mayones, tambahkan bawang putih cincang, tumbuk semuanya bersama dengan sendok dan bumbui salad. Sebelum disajikan, tambahkan crouton goreng.
Resep 10: Salad dengan ham asap "Dongeng"
Tomat asap segar termasuk dalam salad ayam asap ini. Sangat penting untuk memilih buah yang berdaging dan manis. Jika tomat berair, maka diinginkan untuk sepenuhnya menghapus bagian dalam dengan biji, hanya menyisakan kulit berdaging. Juga dilengkapi keju keras. Tapi tidak kalah enaknya dengan sosis keju, rasanya akan menggema dengan kaki. Hidangan disiapkan berlapis-lapis.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 2 kaki ayam;
• 4 tomat;
• 2 siung bawang putih;
• 0,2 kg keju;
• sekelompok adas;
• 0,25 kg mayones.
Metode memasak
1. Siapkan saus mayones dan bawang putih cincang. Secara opsional, Anda dapat menambahkan lada hitam ke dalamnya.
2. Potong kaki menjadi kubus besar, oleskan di bagian bawah piring, olesi dengan saus. Taburi dengan cincang dill.
3. Tomat dipotong menjadi dua, jika perlu, buang kelebihan cairan dan juga giling menjadi kubus, lumuri dengan saus.
4. Taburi dengan keju parut, olesi lapisan saus, lalu tambahkan lagi keju untuk dekorasi.
Salad ayam asap - tips dan trik
• Kulit dan tulang dari kaki ayam yang dihisap tidak perlu dibuang, lebih baik dimasukkan ke dalam freezer. Mereka dapat ditambahkan ke kaldu saat memasak sup, dari sini hidangan pertama akan lebih enak, kaya dan mendapatkan aroma asap.
• Untuk menjaga agar lapisan atas keju pada salad tidak mengering, Anda bisa membungkus hidangan di atasnya dengan cling film.
• Salad akan rapi dan indah jika semua bahan dipotong menjadi kubus, hanya sedotan atau hanya diparut. Menggiling dengan cara yang berbeda dalam satu hidangan tidak diterima.
• Untuk membuat camilan meriah dari hidangan apa pun, Anda cukup meletakkannya di atas daun selada dan hiasi dengan irisan bahan yang masuk. Desain ini selalu terlihat menguntungkan dan membangkitkan selera.
