Pai adalah cara termudah dan paling memuaskan untuk memberi makan keluarga atau bertemu tamu. Tradisi kue pai di Rusia memiliki sejarah panjang. Daging, ikan, keju cottage, sayuran, biji-bijian, jamur, buah, isi berry - tidak mungkin menyebutkan semuanya. Perhatian khusus diberikan pada kue selai. Dimasak dalam oven, mereka bisa menjadi pilihan ekspres yang sangat sederhana untuk bertemu tamu tak terduga, atau cukup canggih dalam memasak dengan kelezatan yang luar biasa.
Pai dengan selai dalam oven - prinsip umum memasak
Berry atau selai buah ada di setiap rumah. Nilai makanan penutup ini adalah bahwa mereka bisa dicicipi begitu saja atau digunakan sebagai isian pai. Pai dengan selai dalam oven sangat populer. Tidak mungkin merusak kue seperti itu, dan hasil pekerjaan nyonya rumah pasti akan dihargai, dan sangat tinggi. Terbuka klasik, dihiasi dengan adonan "kisi", tertutup, bubuk - pilihan memasak hanya bergantung pada imajinasi nyonya rumah. Sebagai isian, Anda dapat menggunakan selai buah atau berry apa pun: apel, pir, ceri, stroberi, prem, kismis, raspberry, dan bahkan kulit jeruknya! Hal utama - itu tidak terlalu cair. Jika tidak ada selai, maka akan berhasil diganti dengan selai buatan rumah yang tebal.
Adonan untuk membuat kue dengan selai di oven bisa berupa ragi atau berpasir. Pilihan keduanya sangat lezat. Tetapi jika adonan ragi membutuhkan lebih banyak perhatian dan waktu untuk mempersiapkan, maka roti pendek dapat dibuat lebih mudah dan lebih cepat, karena telur, margarin, mentega dan tepung akan ditemukan di setiap rumah.
Pai dengan selai di oven - resep 1
Kue yang luar biasa lezat dan sangat sederhana dengan selai dalam oven "Kelembutan udara" dapat dibuat dari kue shortcrust ringan. Tidak banyak waktu untuk membuat dan memanggang: Anda bisa meletakkan kelezatan yang lembut, rapuh, harum di atas meja hanya dalam waktu satu jam.
Bahan:
• dua telur;
• dua atau tiga gelas tepung (berapa banyak yang akan diambil adonan);
• sebungkus mentega atau margarin;
• segelas gula;
• kantong vanilin atau gula vanila;
• satu sendok teh baking powder atau soda, digunakan dengan cuka;
• segelas selai tebal.
Metode persiapan:
Dalam wajan, lelehkan sebungkus mentega, potong-potong kecil-kecil, dinginkan.
Campur gula, telur, mentega cair.
Tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder dalam porsi kecil. Tidak perlu menuangkan semua tepung ke dalam mangkuk sekaligus, agar tidak membuat adonan terlalu curam, karena sifat masing-masing jenis tepung berbeda. Uleni adonan elastis, lembut saat disentuh.
Bagilah massa menjadi bagian-bagian yang lebih besar dan lebih kecil. Lepaskan bagian yang lebih kecil di dalam freezer selama sekitar satu jam.
Masukkan sisa adonan ke dalam bentuk yang diminyaki dengan baik dan sedikit disentuh dengan tepung. Sebarkan selai secara merata di atas permukaan kue.
Parut bagian adonan beku dari kulkas di atas parutan kasar. Tambahkan selai ke remah-remah.
Panggang kue dengan selai di oven, panaskan hingga 200 derajat, selama sekitar setengah jam. Mungkin perlu sedikit waktu untuk memanggang: semuanya tergantung pada oven tertentu. Penting untuk tidak membuat adonan berlebih.
Sajikan kue kelembutan lapang yang harus didinginkan.
Selai pai dalam oven - resep 2
Tidak kalah enak versi ramping kue dengan selai di oven yang disebut "Teh Fantasi". Sangat cocok untuk mereka yang benar-benar menganut puasa Ortodoks, dan juga akan menjadi jalan keluar yang sangat baik bagi orang-orang yang alergi terhadap protein ayam. Selai untuk kue seperti itu tidak harus tebal.
Bahan:
• segelas teh hitam dingin yang didinginkan;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• segelas gula;
• empat sendok makan selai (tidak harus tebal);
• tiga gelas tepung;
• dua sendok teh baking powder atau satu sendok soda cuka.
Metode persiapan:
Ayak tepung ke dalam mangkuk untuk mengaduk adonan.
Tambahkan baking powder dan gula ke tepung, aduk. Jika selai sangat manis, jumlah gula bisa dikurangi.
Tambahkan selai dan mentega ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Tuangkan teh dingin dan uleni adonan. Tidak akan terlalu tebal dan lengket - ini normal.
Olesi loyang secara menyeluruh, tuang adonan dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat selama sekitar setengah jam. Jika bentuknya memiliki diameter kecil dan lapisan adonan cukup tinggi, waktu pemanggangan dapat meningkat.
Sajikan kue harus benar-benar dingin. Anda dapat melumasinya dengan selai di atasnya, menghias dengan manisan buah-buahan, buah-buahan kering dan bubuk dengan gula bubuk.
Selai pai dalam oven - resep 3
Kue dadih dengan selai di dalam oven "Mimpi Cokelat" memiliki rasa yang sangat indah. Puncak opsi ini adalah lapisan dadih yang lembut dan lapisan cokelat. Kue seperti itu tidak diklasifikasikan sebagai anggaran. Pai lebih cocok untuk pesta khusyuk, bukan untuk teh rumah biasa.
Bahan:
• sebungkus mentega;
• setengah cangkir gula;
• dua gelas tepung;
• satu sendok teh bubuk kue;
• 50 gram cokelat hitam;
• satu sendok makan bubuk kakao;
• dua sendok makan air;
• satu pon keju cottage;
• satu telur;
• kaleng susu kental;
• satu sendok teh tepung;
• sejumput kunyit dan vanila untuk rasa;
• segelas selai;
• dua sendok makan minyak goreng untuk dipanggang.
Metode persiapan:
Keju cottage, telur, kanji, vanilin, dan kunyit aduk rata. Perkenalkan susu kental dan kocok dengan mixer.
Campur mentega lunak dengan gula dan baking powder. Kocok dengan mixer, memastikan pembubaran lengkap gula pasir.
Tuang tepung ke dalam campuran minyak dan gosokkan ke remah dengan tangan. Pisahkan sepertiga dari krosheva, tuangkan ke dalam mangkuk terpisah. Di sana, parut cokelat dan tambahkan kakao, aduk rata.
Dari sebagian besar krosheva putih, uleni adonan elastis yang tebal, secara bertahap masukkan air dingin. Jumlah air bisa lebih atau kurang - Anda harus fokus pada kualitas tes.
Tutup formulir dengan kertas roti, olesi seluruh permukaan bersama dengan sisi dengan minyak sayur. Masukkan adonan ke dalam bentuk, jari-jari lembut membentuk sisi kecil.
Jam meletakkan sendok di adonan, oleskan secara merata.
Oleskan remah cokelat di atas lapisan manis.
Masukkan dadih mengisi di lapisan terakhir.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
Tempatkan formulir di rak tengah oven, panggang sekitar 45 menit. Waktu memanggang harus disesuaikan berdasarkan karakteristik oven.
Hapus kue "Chocolate Dreams" dari formulir hanya mungkin setelah pendinginan lengkap.
Selai pai dalam oven - resep 4
Lembut, ringan, dan sangat lapang, dapatkan hidangan penutup "Summer Idyll". Ini juga pai dengan selai di oven, dimasak atas dasar kefir. Ini akan membutuhkan produk minimum, dan rasanya luar biasa. Secangkir teh dengan sepotong kue ini akan menjadi awal atau akhir hari yang baik.
Bahan:
• dua gelas tepung;
• setengah cangkir gula;
• dua telur;
• segelas kefir;
• setengah sendok garam;
• satu sendok teh bubuk kue;
• segelas selai.
Metode persiapan:
Selai dicampur dengan baking powder, setelah itu volumenya akan meningkat secara signifikan. Biarkan selama tiga hingga lima menit.
Tuang kefir, tambahkan garam dan telur dan campur semuanya dengan baik.
Tambahkan tepung, uleni adonan dengan sendok, diamkan selama 10 menit.
Sementara adonan mengendap, siapkan formulir dan oven. Tutupi formulir dengan kertas roti dan lumuri dengan banyak minyak. Oven dipanaskan hingga 180 derajat.
Dengan lembut tuangkan adonan ke dalam formulir, panggang selama sekitar setengah jam.
Tunggu sampai kue dengan selai di oven benar-benar dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan Summer Idyll ke meja.
Pai dengan selai di oven - trik dan tips
Tepung untuk dipanggang harus diayak. Ini tidak dilakukan untuk pembersihan. Ayak mengisi tepung dengan oksigen, yang membuat adonan lebih lembut dan kue dengan udara.
Selai mudah mengalir keluar dari kue dan terbakar. Untuk menghindari hal ini, Anda bisa menaburkan tepung roti.
Untuk membuat produk terlihat seperti kue, setelah didinginkan produk dapat dipotong menjadi dan mengembang "kue" yang dihasilkan secukupnya dengan protein, krim berminyak atau susu kental.
Untuk memanggang kue dengan selai di dalam oven lebih baik mengambil bentuk dengan sisi yang tinggi. Adonan dijamin tidak bocor.
Rasa selai otmenit bisa berupa rempah-rempah, misalnya kayu manis. Jus lemon akan menghadirkan sentuhan kesegaran.
Adonan kue, terutama cairan, sangat berubah-ubah. Untuk memastikan bahwa kue dengan selai dalam oven dipanggang, Anda perlu menyodok sisi atau bagian atas korek api. Kering - kue sudah siap, adonan macet - kue harus dilanjutkan.
Dimungkinkan untuk menyimpan pai yang tertinggal di tengah dengan menempatkannya dalam microwave selama 5-10 menit pada daya maksimum. Hanya saja, jangan lupa - dalam cetakan besi di pai microwave tidak dapat dimasukkan, hanya dalam silikon atau, secara umum, menghapus dari cetakan.
