Cupcake silikon - prinsip memasak umum
Kaleng silikon sangat memudahkan proses pembuatan muffin. Memanggang mereka tidak membakar dan memanggang secara merata. Cetakan tidak perlu melumasi apa pun. Namun, jika bentuk seperti itu digunakan untuk pertama kalinya, mereka harus dicuci dengan air hangat, dan diolesi dengan minyak sebelum dipanggang, kali berikutnya tidak perlu lagi melumasi cetakan. Cetakan bersifat klasik (dalam bentuk kerucut terpotong), persegi, bulat atau berpola. Bentuk seperti itu dianggap ramah lingkungan, penggunaannya sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan. Cupcake dalam cangkir silikon tidak memiliki aroma dan rasa tertentu. Bakeware silikon tahan terhadap suhu tinggi dan sangat mudah dibersihkan.
Cetakan silikon dapat terpisah atau menjadi bentuk padat dengan beberapa relung. Muffin dalam kaleng silikon dipanggang jauh lebih cepat daripada di piring lainnya. Adonan untuk memanggang seperti itu tidak berbeda dengan adonan untuk kue yang dipanggang dengan cara lain. Bahan utamanya adalah, tentu saja, tepung, gula dan mentega (mentega atau sayuran). Telur ada dalam daftar bahan untuk sebagian besar muffin, tetapi ada juga resep di mana telur tidak digunakan. Susu, krim asam atau keju cottage juga ditambahkan ke dalam adonan.
Untuk membuat cupcakes yang tidak terlalu biasa dan “membosankan,” kacang, kismis, potongan cokelat, manisan buah, bubuk kakao, dll ditambahkan ke dalam adonan. , kapulaga dan bahkan lada hitam. Cupcakes siap dapat ditaburi dengan gula bubuk atau dilapisi dengan lapisan gula.
Silicone Tin Muffins - Menyiapkan Makanan dan Peralatan Masak
Untuk membuat cupcakes dalam kaleng silikon, Anda akan membutuhkan mangkuk untuk adonan, saringan untuk mengayak tepung, gelas ukur, mixer dan, tentu saja, kaleng silikon. Jika formulir digunakan untuk pertama kalinya, bilas dengan air dan lumasi sebelum diisi dengan minyak.
Penting untuk mengukur jumlah semua bahan yang dibutuhkan. Tepung harus diayak - jadi memanggang akan lebih subur dan kaya. Mentega harus dilunakkan atau dilelehkan, susu harus sedikit dihangatkan. Telur juga harus pada suhu kamar, sehingga harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.
Resep kue muffin silikon:
Resep 1: Cupcakes dalam kaleng silikon.
Muffin resep termudah dalam cetakan silikon. Atas dasar itu, Anda dapat memasak berbagai macam cupcake dengan isian dan isian apa pun. Resep ini menggunakan kismis. Adonan itu sendiri diremas dengan krim asam.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 4 telur kecil atau 3 besar;
- 185 g gula;
- Krim asam - sedikit kurang dari satu gelas;
- Paket mentega yang tidak lengkap;
- Adonan kue (sesuai dengan instruksi);
- Tepung - gelas setengah;
- Kismis - 90-95 g.
Metode persiapan:
Ayak tepung, pilah kismis, bilas dan keringkan. Minyak meleleh. Kocok telur dengan krim asam dan gula, tuangkan dalam minyak. Tambahkan tepung dengan baking powder. Uleni adonan dan sebarkan kismis. Oleskan kismis secara merata ke seluruh adonan. Kaleng silikon diisi dengan adonan sekitar 2/3 dari volume. Kami memasukkan roti ke dalam oven sampai empuk.
Resep 2: Muffin dalam Kaleng Silikon dengan Ragi
Muffin lezat dalam kaleng silikon bisa dipanggang dengan ragi. Namun, persiapan adonan seperti itu membutuhkan waktu lebih lama. Dalam resep ini, cupcake ragi disiapkan dengan kismis dan buah-buahan manisan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung - 2,5-3 gelas;
- Gula - setengah cangkir;
- Mentega - 2/3 bungkus;
- Susu - setengah cangkir;
- 5 butir telur;
- Ragi kering - 1 sachet;
- 10 g garam;
- Setengah cangkir kismis;
- Manisan - 2 genggam;
- Vanillin.
Metode persiapan:
Angkat kismis, cuci dan kukus dalam air mendidih selama beberapa menit. Susu sedikit dipanaskan dan diencerkan dengan ragi. Mentega meleleh. Campur tepung dengan gula dan baking powder, tuangkan susu dengan ragi dan mentega. Kami mencampur semua bahan, kami menambahkan telur kocok. Untuk rasa tambahkan vanila. Lalu masukkan kismis dengan manisan buah ke dalam adonan. Isi cetakan dengan adonan, tambahkan minyak. Kami membakar 45-50 menit.
Resep 3: Cupcakes dalam cetakan silikon "Cottage cheese"
Itu selalu mudah dan menyenangkan untuk memasak dengan adonan keju cottage. Muffin dari keju cottage keluar sangat lembut dan lembut. Untuk memanggang muffin keju cottage dalam kaleng silikon, Anda juga perlu menyiapkan mentega, tepung, telur, dan gula. Kismis digunakan sebagai pengisi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 0,25 kg keju cottage;
- Minyak - 0,2 kg;
- 3 butir telur;
- Gula - 0,75 cangkir;
- Pati - 3 sendok;
- Tepung - 150 g;
- Baking powder;
- Kismis.
Metode persiapan:
Kami mencampur keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan tepung. Juga ditaburkan dalam adonan soft butter, tepung dan baking powder. Angkat kismis, cuci dan tuangkan air mendidih, kismis yang terlalu keras dapat bertahan beberapa menit dalam air mendidih. Masukkan kismis ke dalam adonan. Sendok adonan dalam cetakan dan panggang sampai matang.
Resep 4: Muffin dalam Kaleng Silikon Cranberry
Resep ini tidak menggunakan telur, sehingga vegetarian dapat memasak muffin dengan aman. Selain itu, alih-alih gula putih biasa, cokelat digunakan, dan sayur digunakan sebagai pengganti mentega.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 160 g tepung;
- 5 g garam;
- 10-12 g soda;
- Gula merah - 140 g;
- 14 ml jus lemon;
- Minyak sayur - 70 ml;
- Gelas air yang tidak lengkap;
- Cranberry kering - 60 g;
- Kernel biji bunga matahari (panggang) - 25 g;
- Sebuah apel.
Metode persiapan:
Apel bersih, potong, buang bijinya. Rasa apel dalam blender dengan air. Haluskan dicampur dengan minyak sayur, biji dan cranberry. Tambahkan soda dengan jus lemon. Kemudian tuangkan tepung dalam porsi kecil, tambahkan gula dan garam. Uleni adonan dan isi dengan cetakan. Kami membakar sekitar 30 menit.
Cupcake dalam kaleng silikon - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Muffin jadi dalam kaleng silikon tidak boleh dijangkau dengan pisau atau garpu. Dengan demikian Anda dapat merusak cetakan. Muffin sangat mudah untuk diambil, jika Anda menutupi cetakan dengan piring dan balikkan saja;
- Jangan mengisi cetakan dengan adonan ke atas. Dalam proses memanggang, cupcakes naik dengan kuat, sehingga tingkat pengisian optimal adalah sekitar 2/3 dari volume cetakan;
- Jika Anda menggunakan bentuk padat besar dengan alur, pertama-tama Anda harus meletakkannya di atas loyang atau rak dan kemudian mengisinya dengan adonan. Jika ini tidak segera dilakukan, formulir yang diisi sangat bermasalah untuk dimasukkan ke dalam oven;
- Dapatkan cupcake lebih baik setelah dingin;
- Disarankan untuk melumasi cupcakes dalam kaleng silikon sebelum dipanggang dengan minyak sayur;
- Jika bagian atas cupcakes dalam proses pemanggangan sangat kecoklatan, tetapi di dalam adonan masih mentah, Anda bisa menutupi baking dengan kertas roti;
- Cetakan silikon tahan terhadap suhu tinggi, tetapi kontak langsung dengan api tidak boleh diizinkan - bahan dari produk akan meleleh;
- Tidak disarankan untuk mencuci cetakan dengan bahan pembersih yang terlalu agresif.
