Salad "Anastasia" - prinsip umum memasak
Komposisi salad "Anastasia" mencakup setidaknya dua jenis daging, sayuran, telur, kacang-kacangan, prasyarat - semua komponen dipotong menjadi potongan-potongan atau batang.
Biasanya, daging yang tidak berlemak (ayam rebus, panggang), ham rebus, ham sapi, atau ham rebus diletakkan dalam salad Anastasia. Adapun sayuran, set standar dipertimbangkan: kubis, bawang, selada, sayuran, mentimun, wortel.
Salad berpakaian dengan nama wanita: krim asam, mayones + krim asam (dalam proporsi yang sama) atau minyak zaitun.
Salad "Anastasia" - persiapan produk dan hidangan
Dalam memasak, ada beberapa lusin resep salad dengan nama perempuan Anastasia dan untuk masing-masing produk disiapkan dengan cara yang berbeda:
- daging direbus atau dipanggang;
- sayuran diletakkan dalam bentuk segar atau pasase;
- Telur bisa direbus, dalam bentuk pancake atau telur orak.
Untuk memasak salad "Anastasia" membutuhkan satu set hidangan standar.
Salad resep "Anastasia":
Resep 1: Salad "Anastasia"
Salad, yang disebut nama perempuan Anastasia, tidak bisa hambar. Ini terdiri dari dua jenis daging, itu akan dihargai oleh laki-laki, kubis memberi cahaya dan rasa musim semi, tetapi wortel Korea bersama dengan kenari menambah keseruan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Wortel Korea - 200 gram;
- ham (direbus) - 350 gram;
- dada ayam - 350 gram;
- telur - 4 buah;
- kernel kenari - 70 gram;
- Kol Cina - 1 buah;
- mayones untuk hidangan ganti.
Metode persiapan:
- Dada ayam rebus dipotong menjadi strip atau bar panjang.
- Ham rebus dipotong menjadi strip atau bar panjang.
- Kubis Peking rusak kasar.
- Wortel Korea sedikit ditekan.
- Telur rebus dipotong kasar.
- Biji kenari dihancurkan menjadi remah.
Gastronomi daging, sayuran, dan telur digabungkan dalam mangkuk salad yang dalam, dibumbui dengan rempah-rempah, mayones dan bubuk dengan kacang.
Resep 2: Salad "Anastasia" dengan pancake
Lain salad yang lezat, dan yang paling penting bergizi "Anastasia". Komposisi salad meliputi: dua jenis daging dan sayuran. Perbedaan utama dan kekhasan hidangan adalah pancake, yang tidak hanya secara signifikan meningkatkan kandungan kalori salad, tetapi juga membuat rasanya menarik dan mengasyikkan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- dada ayam - 400 gram;
- Kol Cina - 1 buah;
- Wortel Korea - 200 gram;
- ham (direbus) - 250 gram;
- garam, merica;
- untuk pancake:
- 3 butir telur;
- tepung 1/2 sdm. l;
- 2 sdm. l air;
- lemak nabati untuk menggoreng pancake;
- mayones untuk hidangan ganti.
Metode persiapan:
- Dada ayam rebus dipotong menjadi strip atau bar panjang.
- Ham rebus dipotong menjadi strip atau bar panjang.
- Kubis Peking rusak kasar.
- Wortel Korea sedikit ditekan.
- Persiapan adonan untuk pancake: telur dikocok dengan baik, kemudian ditambahkan tepung, air dan garam. Adonan sutra homogen, dituangkan di atas wajan panas dengan mentega. Pancake digoreng menjadi rona emas, di kedua sisi. Pancake yang dingin dipotong menjadi irisan tipis.
Gastronomi daging, sayuran, dan pancake digabungkan dalam mangkuk salad yang dalam, dibumbui dengan rempah-rempah dan mayones. Salad akan lebih meriah jika ditaburi dengan kacang di atasnya.
Resep 3: Salad "Anastasia" dengan selada "Iceberg"
Dalam sebagian besar salad, "Anastasia" termasuk kubis Peking. Hidangan ini merupakan pengecualian, bukannya kubis Peking yang ditaruh di selada. Alternatif yang bagus, makan dari penataan ulang bahan tidak menjadi kurang mudah dan berguna.
Bahan yang Dibutuhkan:
dada ayam - 150 gram;
Selada gunung es - 150 gram;
Wortel Korea - 200 gram;
daging sapi ham - 200 gram;
kernel kenari - 20 gram;
telur - 3 buah;
mayones untuk hidangan ganti.
Metode persiapan:
- Dada ayam rebus dipotong menjadi strip atau bar panjang.
- Daging sapi dipotong menjadi strip atau bar panjang.
- Selada gunung es rusak besar.
- Wortel Korea sedikit ditekan.
- Telur rebus dipotong kasar.
- Biji kenari dihancurkan menjadi remah.
Gastronomi daging, selada, sayuran dan telur digabungkan dalam mangkuk salad yang dalam, dibumbui dengan rempah-rempah, mayones dan bubuk dengan kacang.
Resep 4: Salad "Anastasia" dengan chestnut
Jika Anda mencari hidangan meriah dengan rasa yang menarik dan kombinasi produk yang tidak biasa, maka salad "Anastasia" inilah yang Anda cari. Banyak yang akan setuju bahwa kombinasi makanan seperti ayam panggang, delima, kastanye dan cabai rawit tidak setiap hari.
Bahan yang Dibutuhkan:
- dada ayam - 100 gram;
- salad daun - 50 gram;
- kastanye - 10 buah;
- butir delima - 2 sendok makan;
- daging sapi ham - 200 gram;
- mentimun - 1 buah;
Saus salad:
- - bawang putih - 0,5 potong;
- - Cuka Balsamic - satu sendok teh;
- - jus delima;
- - minyak zaitun - satu sendok makan;
- - Cabe rawit (ditumbuk), garam.
Metode persiapan:
- Ham rebus dipotong menjadi strip atau bar panjang.
- Dada ayam dipanggang dalam kertas timah, dan kemudian daging yang sudah dingin dipotong menjadi potongan-potongan panjang.
- Mentimun dipotong menjadi potongan-potongan.
- Daun salad tercabik kasar.
- Chestnut dengan lekukan berbentuk silang pada bagian bundar, dipanggang pada suhu 200 derajat, 25 menit, sebelum membuka cangkang. Kacang chestnut siap dibersihkan dan dipotong menjadi 4 bagian.
- Persiapan dressing: bawang cincang halus dikombinasikan dengan jus delima, minyak zaitun, cabai rawit, balsamic dan garam.
Keahlian memasak daging, sayuran, delima, chestnut digabungkan dalam mangkuk salad yang dalam dan dibalut dengan saus bawang.
Resep 5: Salad "Anastasia" dengan telur dadar
Ternyata produk-produk sederhana yang dapat ditemukan bahkan pada awalnya nyonya rumah dapat membuat karya kuliner dengan rasa beludru dan aftertaste yang menyenangkan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- ham panggang - 200 gram;
- wortel - 2 buah;
- rebus ham - 200 gram;
- busur - 1 kepala;
- telur dadar dari 2 telur;
- lemak nabati untuk menggoreng telur dadar;
- garam, merica;
- ganti - krim asam + mayones dalam proporsi yang sama.
Metode persiapan:
- Wortel, diiris sedotan tipis panjang, digoreng dengan minyak panas.
- Bawang, potong setengah cincin, ukuran sedang, juga digoreng dengan minyak panas.
- Ham rebus dan ham panggang dipotong menjadi potongan-potongan panjang atau batangan.
- Omelet digoreng dari beberapa telur tanpa penambahan tepung dan susu. Omelet yang didinginkan dipotong menjadi potongan-potongan.
- ganti: dalam proporsi yang sama kombinasikan krim asam dan mayones.
Dalam mangkuk salad, keahlian memasak daging, sayuran goreng, telur dadar dan saus digabungkan.
Salad "Anastasia" - rahasia dan tips dari koki terbaik
Salad "Anastasia" dalam komposisinya bukanlah salad makanan, tetapi kandungan kalorinya dapat dikendalikan dengan menggunakan bahan-bahan:
- Salad akan kurang kalori jika Anda meletakkan sayuran segar, dan tidak digoreng dengan minyak sayur;
- Mengurangi kalori jika omelet dimasak tanpa tepung;
- Pendukung makanan sehat menggantikan mayones dengan minyak zaitun.
