Pangsit ceri - prinsip memasak umum
Tidak ada hidangan lebih banyak musim panas dan harum dari pangsit dengan ceri. Begitu musim buah beri merah dan asam datang, nyonya rumah menyiapkan pai dan kue lezat dengan ceri. Benar, ada beberapa rahasia persiapan adonan yang tepat untuk pangsit, sehingga mereka tidak membuka dari jus ceri dan tidak mengeras.
Pangsit ceri - persiapan makanan dan hidangan
Agar pangsitnya menjadi lezat dan tidak ada yang mengalihkan perhatian dari proses menarik hidangan, Anda harus terlebih dahulu mengeluarkan ceri dari biji. Setelah itu, masukkan beri dalam saringan dan biarkan mengering. Apakah mungkin menggunakan ceri beku untuk pangsit? Tentu saja, hanya mencairkannya sebelum dimasak.
Resep pangsit ceri:
Resep 1: Pangsit Cherry
Pangsit dengan ceri dapat dikukus atau dimasak dalam air mendidih dengan cara tradisional. Dalam resep ini, kita akan menyiapkan adonan untuk pangsit, yang kemudian akan dimasak.
Bahan yang Dibutuhkan:
Adonan untuk memasak vareniki dalam air
- Tepung 250 gram
- Air mendidih air 200 ml
- Minyak bunga matahari 2 sendok makan
- ½ sdt soda
- Garam
Untuk mengisi
- Cherry 500 gram
- Gula secukupnya
Metode persiapan:
- Uleni adonan untuk pangsit. Untuk melakukan ini, campur tepung, taburkan melalui saringan, soda dan garam. Panaskan air, tambahkan mentega ke dalamnya dan tuangkan ke tepung. Aduk pertama dengan sendok saat sedang panas, dan kemudian, ketika dingin, tetap tangan Anda di atasnya. Adonan untuk pangsit harus elastis dan lembut, mirip dengan adonan untuk pasties.
- Taburkan tepung di atas permukaan meja dan gulung adonan menjadi lapisan setebal 2,5 cm dengan rolling pin. Cangkir membuat lingkaran dari adonan.
- Pisahkan ceri dari batu dan tempatkan empat ceri dan satu sendok teh gula di tengah setiap lingkaran. Tentukan jumlah gula sesuai selera Anda.
- Jepit adonan pangsit. Anda dapat mengubah bentuk kuncir yang indah, karena adonan sangat kenyal.
- Air dalam wajan, di mana kue akan mendidih, didihkan dan tambahkan garam. Masukkan produk tepung ke dalam panci, dan segera setelah matang, masak selama tidak lebih dari satu atau dua menit.
Resep 2: Kukus Kukus dengan Cherry (on kasa)
Pangsit kukus dapat dimasak dengan beberapa cara. Misalnya, jika Anda memiliki ketel ganda, ini sangat sederhana dan cepat, tetapi Anda juga bisa menggunakan kain kasa yang direntangkan di atas wajan.
Bahan yang Dibutuhkan:
Adonan untuk memasak pangsit kukus
- Kefir 1 gelas rendah lemak
- Tepung 250 gram
- ½ sdt soda
- Garam
Untuk mengisi:
- Cherry 500 gram
- Gula
Metode persiapan:
- Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kefir dan tambahkan soda dan garam ke dalamnya. Aduk.
- Tepung diayak melalui saringan, tambahkan sedikit ke yogurt, aduk dengan sendok.
- Uleni adonan, tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Adonan harus sangat lembut. Inilah rahasia pangsit lezat - semakin lembut adonan untuk mereka, semakin banyak hidangan yang lebih sejuk di pintu keluar.
- Robek sepotong adonan, buat sosis dengan tangan dan potong-potong.
- Setiap potongan tangan berubah menjadi lapisan bundar dengan ketebalan sekitar 1-1,5 sentimeter. Saat bekerja dengan adonan, taburi tepung agar tidak lengket.
- Di tengah kue, masukkan 4-5 ceri dan tuangkan gula secukupnya. Jepit ujung pangsit.
- Tuang sekitar setengah dari air ke dalam wajan, ikat kain kasa di bagian atas sehingga ujung-ujungnya tidak menggantung (jika tidak akan menyala) dan tutup dengan penutup.
- Segera setelah air mendidih, letakkan pangsit di kejauhan satu sama lain dan masak di bawah tutup selama sekitar lima menit. Sajikan, taburi dengan gula.
Resep 3: Pangsit dengan ceri dan stroberi dalam ketel ganda
Resep lain untuk pangsit dengan ceri, juga dikukus. Anda membutuhkan slow cooker.
Bahan yang Dibutuhkan:
Adonan untuk memasak pangsit kukus
- Susu asam 250 ml
- Tepung 300 gram
- ½ sdt soda
- Garam secukupnya
Untuk mengisi:
- Cherry 200 gram
- Stroberi 200 gram
- Gula
Metode persiapan:
- Tuang yogurt ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan soda, aduk.
- Tambahkan yogurt sedikit tepung, campur. Aduk adonan hingga tebal dan lunak.
- Bagilah adonan yang dihasilkan menjadi beberapa bagian. Buat sosis dari satu bagian, potong menjadi beberapa bagian. Oleskan setiap bagian menjadi tortilla, setebal sekitar satu setengah sentimeter.
- Cuci stroberi dan ceri, singkirkan tulang dari ceri. Potong stroberi menjadi irisan dan campur dengan ceri, taburi dengan gula.
- Di tengah setiap adonan roti pipih, masukkan satu sendok penuh isi buah dan jepit ujung-ujungnya sekencang mungkin.
- Tuangkan air ke dalam pengukus, gosok bagian bawah mangkuk dengan minyak sayur, dan letakkan pangsit di sana dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Tutup kapal dengan tutup dan masak pangsit dengan ceri dan stroberi selama sekitar 7 menit.
Pangsit ceri - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Semakin baik Anda mengeluarkan adonan, semakin enak dan lapang Anda akan mendapatkan pangsit. Taburkan tepung selama persiapan adonan.
- Sajikan pangsit yang sudah siap dengan krim asam dan gula bubuk.
- Jika Anda membuat adonan untuk pangsit kukus, Anda bisa membuatnya lebih tebal - hidangan akan berubah tidak berat, tetapi hanya lebih enak dan memuaskan.
