Pancake tipis - prinsip-prinsip umum memasak
Ada dua pertanyaan yang diajukan jika mereka ingin memastikan keahlian kuliner nyonya rumah. Pertanyaan pertama adalah apakah dia bisa memasak borsch, dan yang kedua menyangkut persiapan pancake tipis.
Berlawanan dengan kepercayaan umum, dalam persiapan pancake tipis tidak ada yang rumit. Setelah menguasai beberapa teknik dari resep berikut, Anda mendapatkan pancake tipis yang sempurna untuk pertama kalinya.
Sajikan pancake untuk anak-anak dan orang dewasa untuk sarapan atau di pagi hari, sehingga produk tepung ini dianggap berkalori tinggi. Pancake tipis dapat digunakan sebagai hidangan terpisah, dan Anda bisa makan bersama dengan tambalan lezat - makanan penutup manis atau hangat dan asin.
Pancake tipis - menyiapkan makanan dan hidangan
Panekuk tipis diperoleh atas dasar apa pun (kefir, susu).
Anda juga membutuhkan bahan-bahan panekuk "klasik", seperti telur, tepung, gula, garam, zat tambahan dalam bentuk soda, bubuk kue dan tepung. Adonan untuk pancake tipis seharusnya menjadi hampir cair dan mengalir dengan mudah melalui panci. Agar pancake tidak lengket ke permukaan yang panas, tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan.
Lebih baik menggoreng pancake tipis dalam wajan dengan lapisan teflon non-stick. Jangan menggunakan banyak minyak goreng. Lumasi wajan dengan sikat silikon, dan kemudian pancake dipanggang dengan baik, dan tidak akan kedaluwarsa mentega. Dianjurkan untuk melumasi panci setiap kali sebelum menggoreng pancake baru.
Untuk membuat pancake tipis, siapkan blender atau mixer (untuk mencambuk protein), hidangan dalam untuk adonan, sikat silikon, dan wajan.
Resep untuk pancake tipis:
Resep 1: Panekuk Tipis
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda mendapatkan pancake tipis yang luar biasa. Resep ini didasarkan pada kefir, namun, rahasia kehalusan panekuk terletak pada penambahan sedikit soda dan pati. Gunakan tepung jagung yang lebih baik, lebih bermanfaat daripada kentang. Pancake tipis pada kefir akan menjadi tipis, kuat dan elastis. Dalam proses menggoreng jangan takut untuk membalikkannya, mereka tidak akan pecah. Pancake tipis dapat dimasak sebagai hidangan penutup, menambahkan lebih banyak gula, dan tidak beragi untuk disajikan dengan isian daging yang lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kefir 0,5 liter
- Telur 3 buah
- Soda -1/2 sdt
- Tepung 9 sendok makan
- Pati 4 sendok makan
- Gula
- Garam
- Minyak bunga matahari
Metode persiapan:
- Pisahkan putih dari kuning. Tupai cambuk dengan garam sampai busa tebal dan padat menggunakan blender.
- Campurkan kefir dan soda, biarkan campuran selama lima menit.
- Campur kuning telur, tepung, pati dan, jika Anda menggunakannya, gula. Tuang putih telur dengan garam ke dalam campuran, tambahkan satu sendok makan minyak.
- Sebelum Anda mulai menggoreng pancake, lumuri wajan dengan minyak.
Berapa banyak pancake yang dipanggang saat dipanggang kefir? Sekitar satu menit dari setiap sisi. Balikkan panekuk, tanpa takut akan pecah, karena panekuk kefirnye elastis dan kuat. Dianjurkan untuk melumasi wajan dengan minyak sebelum menggoreng setiap pancake baru.
Resep 2: Panekuk tipis dengan susu
Pancake diperoleh tidak hanya tipis, tetapi juga kerawang dan lembut, jika Anda memasak adonan dalam susu. Perhatikan penggunaan baking powder dalam resep ini. Bagaimana cara memasak pancake dengan susu - makanan penutup atau asin? Pilihan ada di tangan Anda, semuanya tergantung pada jumlah gula dan garam yang digunakan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung 10 sendok makan
- Telur 3 buah
- Susu 250 ml
- Baking powder untuk adonan 1/2 sdt
- Garam
- Gula
- Minyak sayur
Metode persiapan:
- Pisahkan putih dari kuning.
- Tupai harus dikocok dengan garam dengan blender sampai busa padat.
- Campur dalam mangkuk kuning terpisah, susu, tepung lembut, gula.
- Tambahkan busa protein, baking powder, dan minyak bunga matahari ke dalam adonan.
- Goreng panekuk dalam wajan, beri setiap mentega dengan mentega. Agar pancake digoreng, tahan selama satu menit di setiap sisinya.
Resep 3: Panekuk tipis dengan jeruk.
Pancake tipis klasik dengan susu bisa dibuat lebih harum dengan menambahkan jus jeruk dan semangat pada adonan. Anda juga dapat membuat pancake dengan rasa lemon, apel, atau buah lain sesuai resep ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Susu 250 ml
- Telur 3 buah
- Tepung 10 sendok makan
- Jus jeruk 60 ml
- Garam
- Gula
- Kulit jeruk
- Minyak sayur
Metode persiapan:
- Pisahkan putih dari kuning. Kocok protein dengan mixer atau blender dengan garam sampai busa padat.
- Campur kuning, susu, gula. Tambahkan jus jeruk, zest, dan terus kocok.
- Tambahkan protein kocok ke dalam adonan, campur lagi, tuangkan satu sendok makan minyak sayur.
Goreng pancake tipis dengan jeruk, panggang tidak lebih dari satu setengah menit di setiap sisi.
Resep 4: Panekuk tipis dengan biji poppy
Anda sudah tahu cara membuat pancake tipis dengan susu. Resep ini tidak jauh berbeda, namun, aditif dalam bentuk poppy akan mengubah pancake biasa menjadi hidangan penutup yang istimewa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung 10 sendok makan
- Telur 3 buah
- Susu 250 ml
- Baking powder untuk adonan 1/2 sdt
- Garam
- Gula
- Mac 100 gram
- Minyak sayur
Metode persiapan:
- Siapkan poppy. Untuk melakukan ini, isi dengan air mendidih dan sisihkan selama 20-25 menit.
- Pisahkan putih dari kuning. Kocok putih dengan garam hingga menjadi busa padat dan mengkilap.
- Campur kuning telur dengan susu, tambahkan tepung, gula. Memperkenalkan protein.
- Tuang air poppy, peras sampai bersih dan masukkan ke dalam adonan. Aduk lagi dan tambahkan minyak sayur.
Goreng pancake dengan biji poppy dalam wajan, diminyaki, selama dua menit di setiap sisi.
Resep 5: Panekuk zucchini tipis
Waktu musim panas telah tiba, dan seiring dengan itu, sayuran musiman telah datang ke meja kami. Siapkan panekuk tipis yang lezat dengan penambahan pure zucchini. Hidangan yang sudah jadi tidak bisa disebut hidangan penutup, jadi jangan gunakan gula dalam resep.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Susu 200 ml
- Telur 3 buah
- 3-4 squash berukuran sedang
- Tepung 10 sendok makan
- Garam
- Minyak sayur
Metode persiapan:
- Pisahkan putih dari kuning. Tupai mencambuk busa, tambahkan garam ke dalamnya.
- Campur kuning telur dengan susu, tambahkan tepung terayak, garam.
- Siapkan zucchini. Kupas mereka, potong ekornya dan potong. Yang terbaik adalah menggiling blender hingga lembek, tetapi Anda bisa menggosoknya pada parutan yang halus.
- Tambahkan parutan zucchini ke dalam adonan, aduk, tambahkan minyak sayur ke dalam campuran.
Panggang pancake zucchini tipis selama dua atau tiga menit di setiap sisi. Sajikan ke meja tanpa aditif, dengan teh manis atau kolak.
Pancake tipis - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
- Sebelum memasak pancake, pastikan untuk menyaring tepung, sehingga adonan akan lebih seragam.
- Apa yang harus disajikan pancake tipis? Jika Anda memasaknya dengan gula, maka isiannya bisa menjadi hidangan penutup. Sajikan pancake dengan selai, selai, madu, keju cottage dengan kismis, manisan apel.
- Jika Anda membuat pancake bebas gula, Anda bisa menggunakan jamur yang digoreng dengan bawang, hati dipelintir melalui penggiling daging, hati, daging cincang, keju cottage dengan sayuran hijau, ayam cincang, dan ikan asin ringan dengan keju sebagai isian. Ada banyak pilihan untuk mengisi, tunjukkan imajinasi Anda di sini.
- Sangat penting untuk memasukkan protein ke dalam busa dengan baik - ini adalah salah satu rahasia pancake tipis yang lezat. Gunakan blender atau mixer untuk ini. Kocok hingga busa yang kuat selama setidaknya lima menit. Agar putih lebih putih, taruh di kulkas sebentar. Dalam proses mencambuk, tambahkan sedikit garam ke protein.
- Jika Anda memasak pancake pencuci mulut, tambahkan vanilla dan kayu manis ke adonan. Jadi pancake yang tipis akan lebih harum.
- Jika Anda menambahkan cokelat ke dalam adonan, maka pancake tipis akan menghasilkan cokelat. Pancake seperti itu sangat lezat, disajikan dengan pasta cokelat dan pisang.
- Untuk membuat pancake tipis lebih bergizi, setelah mengeluarkan produk dari wajan, lumuri dengan sepotong mentega.
- Jika Anda tidak memiliki sikat silikon, maka Anda bisa meletakkan sepotong daging asap di garpu dan menahannya di wajan panas.
