Kompot dari kismis - prinsip umum memasak
Jika Anda bosan minum teh dan kopi, serta jika Anda tidak membeli minuman berkarbonasi, kolak yang lezat akan menjadi alternatif yang bagus. Keuntungannya dibandingkan minuman lain adalah tidak hanya dalam rasa yang menyenangkan, tetapi juga dalam melestarikan semua vitamin buah, yang kompotnya dimasak. Dalam hal ini kita akan berbicara tentang kismis. Gelap dan terang, besar dan kecil, buah kering ini dapat dibeli di toko atau di pasar setiap saat sepanjang tahun. Para gundik memasukkan kismis ke dalam kue-kue, menambah bubur dan, tentu saja, membuat kolak darinya.
Kompot dari kismis - persiapan produk dan hidangan
Beberapa varietas kismis: ada yang besar dan emas, dan ada buah beri biru kecil yang keriput. Kismis macam apa yang perlu dibeli untuk mempelajari kolak yang enak? Bahkan, Anda bisa memilih apa saja. Tidak masuk akal untuk membayar lebih mahal untuk varietas mahal - kolak dari kismis apa pun akan keluar sangat lezat.
Prasyarat untuk memasak adalah mencuci kismis dengan baik. Faktanya adalah buah-buahan kering, dan terutama spesies mahal mereka, diperlakukan dengan bahan kimia sebelum dijual. Ini mungkin sirup gula atau pewarna khusus. Kompot dari kismis harus dimasak secara eksklusif ketika Anda telah menyiapkan buah-buahan kering. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus menuangkan kismis selama sepuluh menit dengan air hangat, dan kemudian membilas buah kering dengan air dingin dua atau tiga kali. Penting untuk mencuci kismis sampai air melewati buah kering menjadi transparan.
Selain kismis, Anda juga membutuhkan air mineral dan gula. Gula bisa dicicipi, tetapi perlu diperhatikan bahwa bahkan tanpa pemanis, kismis kolot akan cukup menyenangkan untuk rasanya.
Resep kompot kismis:
Resep 1: Raisin Compote
Ini adalah resep paling sederhana, karena Anda tidak memerlukan apa pun selain kismis dan air.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kismis (grade apa saja) 300 gram
- Gula secukupnya
- Air mineral 2,5 liter
Metode persiapan:
- Siapkan kismis, bilas dengan baik.
- Celupkan kismis yang sudah dicuci ke dalam panci, taburi dengan gula dan tutup dengan air.
- Atur panci menjadi hangat. Segera setelah air mendidih, kecilkan api, tutupi kompot dengan tutupnya dan masak selama sekitar setengah jam.
Resep 2: Kompot dari kismis dengan aprikot kering
Untuk kolak ini, yang terbaik adalah menggunakan kadar kismis ringan, maka kolak akan berubah menjadi warna cahaya yang menyenangkan. Aprikot kering membeli apa pun, tetapi jangan menghabiskan uang untuk buah-buahan kering besar berdaging.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Aprikot kering 100 gram
- Kismis (kelas ringan) 200 gram
- Gula secukupnya
- Air murni 3 liter
- Sayang 2 sendok makan
Metode persiapan:
- Siapkan buah kering - bilas beberapa kali untuk air jernih. Setiap aprikot kering dipotong menjadi dua.
- Masukkan buah-buahan kering ke dalam wajan, tuangkan air dan, ditutup dengan gula, aduk rata.
- Letakkan wadah di atas api. Setelah air mendidih, rebus kismis dengan aprikot kering selama sekitar dua puluh lima menit. Setelah Anda mengangkat panci dari atas api dan kolaknya sudah agak dingin, tambahkan madu dan campur.
Resep 3: Kompot kismis dengan prem
Untuk menyiapkan minuman seperti itu, kismis gelap paling cocok. Selain itu, kami akan menambahkan sedikit anggur untuk memberikan minuman rasa pedas.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kismis (varietas gelap) 200 gram
- Pangkas 100 gram
- Air 3 liter
- Gula secukupnya
- Anggur merah kering 4 sendok makan
Metode persiapan:
- Siapkan buah-buahan kering untuk dikomposkan dengan membilasnya dengan saksama. Pangkas dipotong menjadi dua.
- Tempatkan buah dalam wadah, di mana Anda akan memasak kolak, tutup dengan air dan tambahkan gula.
- Taruh wajan dengan isi di atas kompor. Setelah air mendidih, buat api lebih kecil dan masak kolak selama sekitar setengah jam. Saat Anda mengeluarkan wajan dari kompor, tambahkan anggur dan tutup.
Resep 4: Kompot kismis dengan apel kering
Apel kering dapat dibeli di pasar, atau Anda dapat menyiapkan musim panas Anda sendiri.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Apel kering 100 gram
- Kismis (kelas ringan) 200 gram
- Gula secukupnya
- 2,5 liter air
- Kulit jeruk
Metode persiapan:
- Siapkan apel dan kismis kering dengan mencuci beberapa kali.
- Tempatkan buah dalam panci, tambahkan gula ke dalamnya, campur dan isi isi panci dengan air.
- Letakkan wadah di atas api, didihkan. Celupkan kulit jeruk ke dalam air mendidih, lalu rebus kolak kismis dan apel selama sekitar dua puluh lima menit.
Resep 5: Kompot dari kismis dengan rhubarb
Minuman ini paling tepat untuk memasak di musim panas. Pertama, pada saat inilah Anda bisa mendapatkan rhubarb, dan kedua, rasa manis dan asam dari kompot akan menyegarkan dan memberi kekuatan bahkan dalam panas yang melelahkan. Untuk membuat kolak dengan rasa asam yang lebih cerah, tambahkan setengah sendok asam sitrat dalam proses memasak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kismis 200 gram
- Batang Rhubarb 3
- ½ sdt asam sitrat
- Gula secukupnya
- Air mineral 2,5 liter
Metode persiapan:
- Siapkan kismis. Bilas beberapa kali.
- Cuci kelembak dengan baik dari tanah dan lepaskan serat keras. Potong batang menjadi potongan-potongan kecil.
- Tuang air ke dalam panci, taruh di atas api, tambahkan gula dan asam sitrat.
- Saat air dalam wajan mendidih, masukkan kismis dan kelembak ke dalam air, kurangi panasnya dan tutup dengan tutupnya. Setengah jam kemudian, koloni kismis dengan rhubarb akan siap.
Kompot dari kismis - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
- Untuk membuat kolak kismis dengan aroma yang lebih cerah dalam proses memasak, silakan tambahkan ketumbar, pala, cengkeh, vanila ke dalam wajan.
- Jika Anda memilih kismis di pasaran, maka berikan preferensi untuk buah-buahan kering yang dikeringkan dengan baik. Jika kismis terlalu lunak atau terlalu kering, itu berarti bahwa kismis tidak diproses dengan benar, dan karenanya tidak cocok untuk kolak.
- Untuk membuat kolak lebih sehat dan enak, tambahkan madu ke dalamnya. Satu-satunya syarat - jangan menaruh madu dalam air mendidih, karena akan segera kehilangan semua kualitasnya yang berharga. Celupkan ke dalam minuman siap dan sedikit dingin.
