Sup Goulash - Prinsip Memasak Umum
Sup gulai Hungaria pasti akan menyenangkan pria - karena ada banyak daging dalam hidangan ini! Bahkan, atas nama sajian pertama ini terletak rahasia persiapannya. Pertama, Anda perlu memasak gulai, lalu memasak sup berdasarkan gulai ini. Dalam sup yang dimasak dengan benar harus sampai setengah dari bahan dalam bentuk daging, dan komponen yang tersisa adalah sayuran.
Perhatikan bahwa hidangan ini dimasak selama sekitar 2-3 jam (tergantung pada varietas yang digunakan dan jenis daging).
Sup goulash - menyiapkan makanan dan hidangan
Bagaimana cara memilih sup daging sapi? Anda dapat membeli potongan daging apa pun, bahkan yang biasanya tidak laris. Jangan ragu untuk membeli pantat, mode, brisket atau skapula. Satu-satunya syarat - daging harus benar-benar segar. Daging sapi segar harus memiliki bau netral (praktis tidak terlihat) dan bahkan warna dari merah muda muda (jika itu adalah daging anak sapi muda) hingga merah kecoklatan (jika sudah menjadi hewan dewasa). Ini tergantung pada kualitas dagingnya, seberapa lezatnya sup gulai Anda.
Resep sup gulai:
Resep 1: Sup Gulai
Versi klasik dari resep sup ini akan membuat Anda senang dengan aroma daging yang tebal dan warna emas yang menyenangkan untuk mata.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Kentang ukuran sedang 2 buah
- Daging sapi 800 gram
- Bulb besar 1 buah
- Merica Bulgaria 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk gulai
- Garam, merica, tanah
- Ramuan segar untuk selera Anda
Metode persiapan:
- Masak gulai. Untuk melakukan ini, kupas bawang, cincang halus. Cuci daging dan potong dadu. Panaskan wajan dan tempatkan bawang dan kemudian daging di permukaan yang dilumuri terlebih dahulu. Saat cairan yang keluar dari daging sapi, rebus, masukkan garam ke dalam wajan dan aduk, tutup. Daging akan dimasak dalam satu atau dua jam tergantung pada varietas yang telah Anda pilih.
- Saat daging sapi hampir siap, masukkan produk sup lainnya ke dalam wajan.
- Ketik satu liter air. Kupas dan potong kentang, turunkan ke dalam wajan. Saat air mendidih, pindahkan goulash yang sudah disiapkan dari wajan di sana.
- Cuci paprika dan potong tipis-tipis. Tambahkan ke sup goulash dalam 10 menit.
- Cuci dan potong sayuran, tambahkan sup dan matikan api di bawah wajan dalam tiga menit.
Resep 2: Sup Gulai dengan Jus Tomat
Sup gulai Hungaria, diseduh dengan tambahan jus, akan menjadi kental, kaya dan, tentu saja, sangat lezat
Bahan yang Dibutuhkan:
- Air bersih untuk sup 0,5 liter
- Jus tomat 0,5 liter
- Kentang ukuran sedang 2 buah
- Daging sapi 1 kg
- Bulb besar 1 buah
- Tomat 2 buah
- Minyak bunga matahari untuk gulai
- Garam, merica, tanah
- Ramuan segar untuk selera Anda
Metode persiapan:
- Masak gulai. Kupas bawang dari kulitnya dan cincang halus. Cuci daging sapi sampai bersih dan potong dadu. Panaskan wajan dan masukkan bawang terlebih dahulu selama 3-4 menit, lalu daging. Garam dan merica isi panci, aduk, tutup panci dengan tutupnya dan biarkan selama satu atau dua jam sampai isinya lunak.
- Saat daging siap, tambahkan air ke wajan dan tambahkan jus tomat.
- Kupas kentang, potong dan turunkan ke dalam wajan. Segera setelah air mendidih, pindahkan daging ke sana.
- Tomat perlu dicuci dan dipotong dadu. Tambahkan ke sup gulai 15 menit setelah Anda memasukkan daging di sana.
- Cuci dan potong sayuran, tambahkan sup tiga menit setelah tomat dan matikan api di bawah wajan.
Resep 3: Sup Gulai dengan Kacang Polong
Jika Anda menggunakan kacang polong kalengan sebagai salah satu komponen, maka sup goulash yang sudah jadi akan berubah dengan rasa manis yang tidak biasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Kacang polong kalengan 1 kaleng
- Kentang berukuran sedang 2 buah
- Daging sapi dengan nilai apa saja 1 kg
- Bulb besar 1 buah
- Merica Bulgaria 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk memanggang daging
- Garam, merica, tanah
- Ramuan segar untuk selera Anda
Metode persiapan:
- Siapkan gulai. Kupas kulitnya dan cincang halus. Cuci dagingnya, keluarkan filmnya dan potong dadu. Di atas wajan panas, rebus bawang selama 3-4 menit, lalu daging sapi. Garam dan merica, campur daging dengan bawang, tutup wajan dengan tutupnya dan biarkan selama satu atau dua jam sampai isinya lunak.
- Begitu dagingnya lunak, masukkan air ke dalam wajan, taruh di atas api.
- Kupas kentang dan potong-potong kecil, masukkan ke dalam panci. Segera setelah air dalam panci mendidih, tambahkan daging dan kacang polong kalengan di sana dengan cairan dari toples.
- Cuci lada dan potong. Tambahkan ke sup goulash dalam 10 menit.
- Cuci dan cincang hijau tambahkan ke dalam panci dan dua menit kemudian matikan api di bawah panci.
Resep 4: Sup Gulai Daging Babi
Bisakah saya membuat sup daging babi? Tentu Anda bisa! Namun, perlu diingat bahwa hidangan yang sudah jadi akan sangat gemuk. Namun, jika Anda tidak berdiet atau memasak untuk pria kesayangan Anda, kandungan kalori dari hidangan tersebut tidak akan membuat Anda malu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Kentang berukuran sedang 2 buah
- Daging babi 1 kg
- Bulb besar 1 buah
- Wortel 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk memanggang daging
- Garam, merica, tanah
- Ramuan segar untuk selera Anda
Metode persiapan:
- Siapkan gulai babi untuk sup. Kupas bawang cincang halus. Cuci daging babi dan potong dadu kecil. Masukkan bawang terlebih dahulu dan kemudian daging babi di atas wajan. Garam dan merica, campur daging dengan bawang, tutup wajan dengan tutupnya. Daging babi dimasak jauh lebih cepat daripada daging sapi, dalam 25-30 menit daging akan sepenuhnya matang.
- Isi panci dengan air, taruh di atas api.
- Kupas kentang dan wortel dan potong-potong kecil, masukkan ke dalam panci tanpa air mendidih, tambahkan garam. Segera setelah air dalam panci mendidih, tambahkan daging babi. Biarkan matang selama 15 menit di bawah tutup tertutup.
- Cuci dan cincang hijau tambahkan ke sup dan setelah dua menit matikan api di bawah wajan.
Resep 5: Sup Gulai dengan Jamur
Jika Anda menambahkan sedikit jamur hutan ke dalam sup gulai Serbia, makanan buatan rumah Anda akan senang dengan hidangan yang sudah jadi!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Kentang berukuran sedang 2 buah
- Daging sapi dari kelas 800 gram
- Bulb besar 1 buah
- Jamur hutan 300 gram
- Wortel 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk memanggang daging
- Garam, merica, tanah
- Ramuan segar untuk selera Anda
Metode persiapan:
- Siapkan gulai untuk sup. Cincang halus bawang dan tumis. Cuci daging sapi dan potong dadu. Tambahkan ke bawang, garam, aduk dan didihkan di bawah tutup ditutup sampai daging lunak.
- Sementara daging sapi direbus, isi panci dengan air dan dibakar.
- Kupas wortel dan kentang dan potong-potong dadu, cuci jamur sampai bersih lalu potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam. Tambahkan daging yang sudah dimasak ke air mendidih, didihkan lagi dan masak selama 15 menit di bawah tutup yang tertutup.
- Cuci dan cincang hijau tambahkan ke wajan, dua menit kemudian matikan api di bawah wajan dan sajikan sup yang sudah jadi.
Sup goulash - rahasia dan tips dari koki terbaik
Bagaimana cara mengetahui apakah dagingnya belum beku ganda jika Anda membelinya beku? Sangat sederhana. Tempelkan jari ke daging selama 5 detik. Jika dagingnya beku segar, maka jejak jari Anda akan memerah. Jika dagingnya beku, warna dagingnya tidak akan berubah.
