Sosis Sup - Prinsip Memasak Umum
Alih-alih makan sandwich sosis, Anda bisa membuat hidangan pertama yang enak dari produk daging ini. Sup dengan sosis dapat dimasak dalam kaldu daging, kaldu sayuran atau dalam air. Untuk memasak, berbagai jenis sosis digunakan: direbus, diasap, diasap, dll. Anda bisa menggunakan sosis berburu atau ham. Sup dengan sosis akan sangat lezat jika Anda menambahkan produk kalengan: kacang putih atau merah, kacang polong kalengan, jamur acar, dll. Untuk sup, Anda bisa menyiapkan sayuran panggang wortel dan bawang, juga menambahkan tomat, kentang, seledri dan sayuran lainnya ke dalam hidangan. Sup dengan sosis dapat memiliki tekstur seperti pure atau cairan biasa. Keju cair dan berbagai bumbu dan rempah sering ditambahkan ke dalam hidangan.
Sup dengan sosis harus disajikan panas dengan roti gandum, dalam piring Anda bisa menambahkan bawang putih cincang, cincang bumbu atau keju parut. Beberapa lebih suka menambahkan sedikit mayones atau mustard ke dalam sup sosis. Jika sup sosis memiliki konsistensi seperti bubur, Anda dapat memasak pra-memasak crouton bawang putih dan menyajikannya dengan hidangan panas.
Sosis Soup - Menyiapkan Makanan dan Peralatan Masak
Mempersiapkan produk untuk sup sosis terdiri dari persiapan awal kaldu sayuran atau daging, mencuci, membersihkan dan memotong sayuran, menyiapkan pemanggangan, memotong sayuran segar, memotong sosis dalam bentuk kubus atau kubus, menyiapkan rempah-rempah, dll. Dianjurkan untuk menghilangkan kulit dari tomat (untuk ini Anda perlu membuat potongan berbentuk silang pada sayuran dan merebus air di atas tomat). Sosis dapat segera ditambahkan ke sup atau pra-goreng dengan pemanggangan sayuran. Dengan makanan kaleng dengan hati-hati mengeluarkan cairan berlebih.
Untuk memasak sup sosis, Anda akan membutuhkan wajan (kuali atau panci), wajan, parutan, talenan, pisau, dll. Sajikan hidangan bisa di piring dalam biasa.
Resep untuk sup sosis:
Resep 1: Sup Sosis
Sup sosis ini juga disebut "malas", karena dimasak sangat cepat. Pilihan bagus untuk bujangan atau hanya orang sibuk. Hidangannya ternyata enak, bergizi, dan menggugah selera.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 kentang besar;
- Sosis asap - 250 g;
- 1 telur ayam;
- Garam dan lada hitam - secukupnya;
- 1 bawang merah;
- Sayuran hijau secukupnya;
- Kubus daging sapi kaldu.
Metode persiapan:
Kentang dicuci, dibersihkan, dan dipotong kecil-kecil. Tuang air dingin ke dalam panci dan dibakar. Segera setelah air mulai mendidih - kami melemparkan 1 atau 2 kubus kaldu, aduk sampai benar-benar larut dan keluarkan kentang. Pada saat ini, bersihkan bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Potong sosis dalam kubus kecil dan berbaring di haluan. Goreng semuanya bersama selama sekitar dua menit. Segera setelah kentang matang, kami memasukkan campuran sosis-bawang ke dalam wajan dan memasak semuanya bersama-sama selama sekitar 7 menit. Untuk menghemat waktu, Anda bisa langsung meletakkan sosis dengan bawang (atau tanpa bawang). Kocok 1 butir telur dengan merica dan garam dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam sup. Rebus selama satu menit dan matikan api. Sajikan sup sosis dengan roti gandum dan cincang hijau.
Resep 2: Sup dengan Sosis dan Leek
Sup yang sangat lezat dan hangat dengan sosis dan daun bawang. Hidangan ini dimasak dalam kaldu ayam, juga termasuk sosis, bumbu dan daun bawang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 240 g sosis berburu;
- 45 ml mentega (sekitar 3 sendok makan);
- Leek (dengan bagian putih dan hijau) - 850-900 g;
- Kentang merah yang belum dikupas - 420-450 g;
- 1 sdm. l tepung;
- 4 cangkir kaldu ayam;
- Garam dan lada hitam - secukupnya.
Metode persiapan:
Kami memotong sosis dalam lingkaran kecil dan menggoreng menjadi cokelat di wajan besi berdinding tebal. Letakkan sosis goreng di atas serbet kertas untuk menyerap lemak berlebih. Potong kentang menjadi batang 2 cm, potong bawang menjadi setengah lingkaran. Masukkan kentang dan bawang ke dalam wajan yang sama, setelah menaruh sepotong mentega. Masak sampai lunak di atas api sedang, aduk rata, sekitar 5 menit. Kemudian tuangkan satu sendok tepung, campur semuanya dan masak lagi 1 menit. Kemudian secara bertahap tuangkan kaldu ayam yang sudah dimasak, didihkan, kurangi panasnya dan masak sup selama 15 menit lagi. Selanjutnya, Anda perlu mengambil sekitar satu setengah gelas sup dan mengaduk dalam blender. Haluskan yang dihasilkan menambahkan kembali ke sup dan mengeluarkan sosis goreng. Garam dan merica sup secukupnya, didihkan dan angkat panci dari api. Sajikan segera.
Resep 3: Sup dengan sosis dan jamur.
Dalam resep ini untuk sup sosis, acar champignon, sosis dua jenis, sayuran, keju leleh dan bumbu digunakan. Hidangannya sangat kaya, selera dan enak. Sup ini bisa disajikan di pesta keluarga yang khidmat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 4 liter air;
- 6 kentang sedang;
- 1 wortel;
- 1 bawang merah;
- Bank champignon kalengan;
- 200 g sosis doktoral dan Krakow;
- 200 g krim keju dalam baki;
- 1 siung bawang putih;
- 1 daun salam;
- Merica;
- Garam - secukupnya.
Metode persiapan:
Kupas kentang, potong dadu kecil, tuangkan air dan didihkan. Parut wortel, cincang halus bawang dan goreng bersama-sama dalam minyak sayur. Saat kentang setengah lunak, tata letak bagian-bagiannya. Dengan champignon, tuang cairannya dan taruh jamur di panci dengan sup (jika jamurnya besar, kita potong dulu). Kami memotong kedua jenis sosis menjadi potongan dan memasukkannya ke dalam sup 5 menit setelah mendidih. Cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam sup bersama kacang polong, daun salam, dan garam. Setelah 3 menit, setelah kaldu mulai mendidih, kami mengeluarkan keju meleleh dengan sendok. Campur semuanya sampai keju benar-benar larut dan rebus sup dengan sosis selama 5 menit. Sajikan hidangan dengan crouton dan sayuran panas.
Resep 4: Sup dengan Sosis dan Apel.
Jangan takut dengan kombinasi produk sekilas yang aneh untuk sup. Apel, sosis asap, dan kubis dikombinasikan sempurna satu sama lain tidak hanya pada hidangan kedua, tetapi juga pada hidangan pertama. Cobalah untuk mengejutkan rumah Anda dengan sup yang lezat dan tidak biasa dengan sosis dan apel.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kubis putih segar - 400 g;
- 2 wortel kecil;
- Kepala bawang besar;
- 2 batang seledri;
- Setengah sendok teh biji jintan;
- Mentega - 2 sdm. l;
- 800-900 g kaldu ayam;
- 400 g sosis asap;
- 2 apel kecil;
- Sedikit garam dan lada hitam.
Metode persiapan:
Potong kubis menjadi potongan tipis. Potong wortel dan seledri menjadi potongan tipis, bawang cincang halus. Dalam wajan, cairkan mentega dan paparkan kubis dengan wortel, bawang dan seledri. Bumbui dengan jintan dan didihkan selama sekitar 8 menit sampai sayuran lunak. Potong sosis menjadi kubus, kupas apel dan potong. Secara bertahap tuangkan kaldu ayam yang sudah dimasak ke dalam panci dan sosis dengan apel. Bumbui sup dengan garam dan merica. Kami menutupi panci dengan penutup dan didihkan semuanya bersama-sama selama sekitar setengah jam, aduk sesekali. Sajikan sup panas dengan sosis.
Resep 5: Sup dengan sosis dan sawi putih
Sup sosis ini memiliki tekstur agak bubur. Hidangannya ternyata sangat lezat, kaya dan bergizi. Resepnya cocok untuk makan setiap hari.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 240 g sosis asap;
- 30 ml minyak zaitun;
- 1 bawang merah;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sdt. rosemary (segar, cincang);
- Satu kaleng kacang putih kaleng;
- 4 cangkir kaldu ayam;
- 1 kepala sawi putih salad putih.
Metode persiapan:
Sosis dipotong kecil-kecil. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan taruh irisan sosis. Goreng sosis selama beberapa menit hingga berwarna cokelat. Kami menggeser sosis di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Cincang halus bawang dan tempatkan di mentega yang sama di mana sosis digoreng. Goreng selama 3 menit, potong bawang putih dan tambahkan bawang merah bersama rosemary dan beri setengah menit lagi. Dengan kacang, tiriskan cairan dan berbaring di kuali. Kemudian tuangkan kaldu, didihkan, kurangi panasnya dan masak semuanya bersama selama 10 menit. Murni 2 cangkir sup dalam blender dan tambahkan kembali. Potong sawi putih dan tambahkan sup beserta sosis. Masak sup selama 2-3 menit. Sup garam dan merica. Sajikan hidangan dan roti gandum hitam dan cincang hijau.
Sosis Soup - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Jika salami digunakan untuk membuat sup dengan sosis, tidak dianjurkan untuk menggoreng sosis seperti itu, karena akan menjadi sangat sulit. Salami lebih baik untuk memotong dan menambah kaldu mendidih;
- Jika Anda perlu memasak sup lezat dengan tergesa-gesa, Anda dapat mengambil paket sayuran beku. Tinggal memotong sosis dan menuangkannya bersama sayuran ke dalam air asin mendidih (atau air dengan kubus kaldu encer);
- Untuk memasak sup lezat lezat dengan sosis, Anda bisa menggoreng bawang cincang dalam campuran sayuran dan mentega;
- Seiring dengan sosis, Anda dapat menambahkan sosis irisan susu ke piring - sup akan membuatnya lebih lezat, lebih kaya dan enak. Rahasia utama sup sosis lezat - semakin banyak bahan daging, semakin baik.
