Salad dengan mentimun dan telur - prinsip umum memasak
Salad dengan mentimun dan telur adalah hidangan pembuka yang segar, ringan dan sangat lezat, yang disiapkan dalam berbagai pilihan. Selain dua bahan utama, sayuran lain ditambahkan ke salad, berbagai sayuran, kadang-kadang mereka menggosok keju dan memotong ham. Biasanya untuk salad dengan mentimun dan telur, mentimun segar digunakan. Lebih baik mengambil sayuran berukuran sedang dan tanpa biji dalam jumlah besar. Mentimun muda ideal langsung dari kebun, tetapi jika tidak musim - Anda dapat menggunakan dan membeli dengan aman. Telur dan mentimun itu sendiri memberikan kombinasi dan rasa yang baik, dan mudah dicerna oleh tubuh, tetapi salad dengan mentimun dan telur akan menjadi lebih lezat jika Anda memotong lobak atau tomat segar. Anda juga bisa menambahkan sedikit kacang polong hijau atau jagung.
Snack sangat cocok untuk sarapan, dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama (misalnya, untuk hidangan utama ayam) atau sebagai makan malam ringan. Salad dengan mentimun dan telur dapat dimakan dalam jumlah berapapun, tanpa takut dengan angkanya. Mentimun adalah produk makanan dan rendah kalori, dan telur akan membuat Anda tidak merasa lapar atau menjadikan makanan ringan sebagai makanan bergizi dan bergizi. Pada salad seperti itu baik untuk mengatur hari puasa.
Dalam kebanyakan resep salad dengan mentimun dan telur, semua bahan dipotong dan dicampur dengan saus. Produk dapat dipotong menjadi sedotan, kubus, irisan tipis atau parut. Terkadang komponen diletakkan berlapis-lapis, lalu Anda mendapatkan versi hidangan yang lebih meriah. Untuk pengisian bahan bakar paling sering menggunakan mayones atau krim asam, campuran produk ini dalam proporsi yang sama atau minyak sayur dengan jus lemon.
Salad dengan mentimun dan telur - menyiapkan makanan dan hidangan
Hal pertama yang Anda butuhkan adalah merebus telur sampai dingin - Anda dapat menyiapkan sisa produk. Mentimun dicuci dan dipotong sesuai dengan resep salad dengan mentimun dan telur. Kulit bisa dibersihkan atau tidak - itu semua tergantung selera. Ketimun tanpa kulit akan membuat salad lebih empuk dan "lunak." Semua sayuran dan bumbu lain (jika digunakan dalam selada) harus dicuci, dikeringkan, dan dicincang dengan baik.
Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan mangkuk salad atau mangkuk, talenan, pisau tajam, parutan, dan panci kecil untuk merebus telur dan produk lainnya. Mereka menyajikan salad di piring biasa, Anda dapat menghabiskan sedikit waktu berlibur dan meletakkan camilan dalam cangkir transparan yang indah.
Resep Salad Mentimun dan Telur:
Resep 1: Salad dengan mentimun dan telur
Waktu memasak salad hanya memakan waktu 10-15 menit. Camilan ini baik untuk sarapan atau makan malam, serta untuk makan siang dalam kombinasi dengan hidangan kedua. Terutama enak untuk memasak dan makan salad di panas, ketika Anda tidak ingin makan makanan berat dan berlemak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 mentimun segar berukuran sedang;
- 2 telur ayam;
- Peterseli;
- Beberapa daun selada;
- Garam - secukupnya;
- 1 st. l mayones dan krim asam.
Metode persiapan:
Cuci mentimun, lap dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Rebus telur rebus, tuangkan air dingin. Daun selada harus dicuci dari partikel tanah dan pasir, dikeringkan dan dipotong menjadi pita tipis. Cuci peterseli dan cincang tidak terlalu halus. Telur dipotong kecil-kecil. Lipat mentimun, telur, dan bumbu ke dalam mangkuk, garam dan bumbui dengan mayones dengan krim asam. Salad dengan mentimun dan telur sudah siap!
Resep 2: Salad dengan mentimun dan kacang hijau telur
Pilihan camilan seperti ini berbeda dari yang utama karena ada kacang polong kalengan di sini. Tetapi bahan inilah yang memberikan kelembutan khusus dan rasa lembut, dan juga membuat hidangan lebih bergizi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 mentimun segar;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- Setengah botol kacang hijau kalengan;
- Peterseli;
- Beberapa bulu bawang hijau;
- Mayones;
- Garam
Metode persiapan:
Bilas mentimun, bawang merah dan peterseli sampai bersih di bawah air mengalir dan keringkan. Potong bawang menjadi cincin kecil, potong peterseli, potong mentimun menjadi potongan kecil. Rebus telur rebus, dingin, potong tidak terlalu kecil. Dengan kacang polong kalengan, tuang cairannya. Lipat semua komponen salad dengan mentimun dan telur dalam mangkuk kecil, garam dan mayones lalu aduk hingga tercampur rata.
Resep 3: Salad dengan mentimun dan telur "Ham"
Salad lezat ini disiapkan tidak lebih dari setengah jam dari produk yang tersedia. Anda bisa memasak setiap hari atau menyajikan makanan yang meriah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ham ayam rendah lemak - 100 g;
- 1 mentimun segar berukuran sedang;
- 3 telur ayam;
- Keju keras - 100-110 g;
- Setengah paprika besar (merah);
- Peterseli - 1 ikat;
- 3 sdm. l krim asam;
- 2 sdm. l mayones;
- Sedikit garam
- Setengah sendok teh biji sesawi.
(Jumlah bahan dihitung untuk 5 porsi)
Metode persiapan:
Mulai memasak salad dengan mentimun dan telur harus diisi ulang, karena akan membutuhkan sedikit waktu untuk membuatnya nyata. Untuk melakukan ini, rebus telur yang sudah direbus dan tuangkan dengan air dingin sampai dingin. Dalam mangkuk terpisah, campur mayones, krim asam, mustard, dan kuning telur satu telur, secukupnya - tambahkan sedikit garam. Saus harus dimasukkan selama 20 menit, kali ini cukup untuk membuat salad itu sendiri. Cuci lada dan mentimun, buang bijinya dari lada. Potong ham menjadi irisan tipis, setengah lada dan mentimun menjadi sedotan tipis, parut telur, protein dan keju yang tersisa. Salad disiapkan dalam porsi dalam bentuk 5 salad kecil. Oleh karena itu, semua bahan harus dibagi menjadi 5 bagian yang sama dan meletakkan 5 slide di atas piring datar yang besar. Slide terdiri dari lapisan berikut: ham, jaring mayones kecil, mentimun, telur, merica dan keju. Taburi setiap bukit dengan peterseli cincang halus, atasnya dengan satu sendok makan saus ini. Untuk menyajikan salad akan membutuhkan spatula datar yang nyaman.
Resep 4: Salad dengan mentimun dan telur dengan biji
Versi salad yang tidak biasa dengan mentimun dan telur. Biji bunga matahari menarik "mengalahkan" rasa dari produk lain, karena camilan sangat lezat dan gurih.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mentimun segar - 1 kg;
- 4 telur ayam;
- Minyak sayur - 2 sdm. l;
- Garam, lada hitam;
- Dill - 1 ikat;
- Krim asam 10% lemak - 200 g;
- Biji bunga matahari dikupas - 2 sdm. l
Metode persiapan:
Cuci mentimun, kupas. Potong masing-masing menjadi dua memanjang, gosok bubur dengan biji. Masukkan saringan dan ambil jusnya. Potong setengah mentimun menjadi potongan-potongan panjang, dengan ketebalan sekitar 1 cm. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan mentimun dan didihkan selama 5 menit, tambahkan garam dan merica. Tuangkan jus mentimun, didihkan di bawah tutup tertutup selama 15 menit lagi, rebus mentimun telur rebus, dinginkan dan potong masing-masing menjadi 4 irisan. Dinginkan mentimun rebus, tiriskan kelebihan cairan dari mereka. Masukkan mentimun dan telur ke dalam mangkuk salad. Cuci adas dan cincang halus. Siapkan saus: campur krim asam, adas, sedikit jus mentimun, garam dan merica. Saus dengan mentimun dan telur. Dalam wajan, goreng benih sampai aromanya menyenangkan. Dinginkan dan taburkan piring siap mereka. Hiasi salad dengan setangkai dill.
Resep 5: Salad dengan mentimun, keju, dan telur bawang putih
Salad yang lezat, gurih, dan bergizi. Lebih baik menambahkan keju nilai perusahaan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 5 telur ayam;
- 2 mentimun segar;
- Keju "Belanda" - 300 g;
- Di atas seperempat gelas krim asam dan mayones;
- 3 siung bawang putih;
- Dill dan peterseli;
- Garam, lada - secukupnya.
Metode persiapan:
Cuci mentimun, kupas dan potong menjadi setengah lingkaran kecil. Masak telur rebus, dinginkan dan cincang halus. Bawang putih mengelupas dan melewati pers. Parut keju di parutan kasar. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk salad. Bumbui dengan krim asam, mayones, lada dan garam. Siap menghias salad dengan peterseli dan adas manis.
Salad dengan mentimun dan telur - rahasia dan tips dari koki terbaik
Salad dengan mentimun dan telur dapat dibuat lebih bermanfaat jika Anda mengganti garam biasa dengan garam laut atau garam beryodium, dan mengambil krim asam dan mayones tanpa lemak. Selain itu, Anda bisa mengisi salad dengan yogurt tanpa pemanis alami. Trik lain: jika Anda memukul mentimun pahit, Anda perlu memotong ujungnya dan menggosoknya menjadi irisan sebelum munculnya busa putih. Setelah ini, kepahitan menghilang.
