Dalam proses pembuatan salad, kami mencoba menggabungkan bahan-bahan yang enak dan bermanfaat bagi tubuh kita. Saya ingin mengatakan beberapa kata tentang produk tanaman yang sangat berharga seperti kacang. Tidak ada keraguan bahwa kacang menempati tempat khusus, karena mineral dan vitamin yang dikandungnya diperlukan, terutama untuk pengembangan organisme remaja dan untuk generasi yang lebih tua.
Proses utama yang harus diikuti adalah berendam. Perendaman tidak hanya dilakukan dengan tujuan bahwa setelah persiapan ini membutuhkan waktu yang lebih singkat. Selama berendam, oligosakarida larut dalam air, yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas dalam tubuh kita dan mempersulit proses pencernaan. Karena itu perlu direndam kacang selama 8 jam, kemudian pastikan untuk mengalirkan air ini, dan bilas kacang di bawah air mengalir. Hanya kacang seperti itu yang dapat diterima tubuh manusia. Dan hanya kacang seperti itu yang direkomendasikan oleh koki profesional kami untuk digunakan dalam salad dan hidangan lainnya. Dan sekarang mari kita mempertimbangkan beberapa resep untuk persiapan salad hangat, di antara bahan-bahan yang ada, Anda dapat menebaknya, kacang.
Resep 1. Salad dengan kacang dan ham
Bahan yang Dibutuhkan:
- ham - 200 g;
- kacang (kalengan) - 1 kaleng;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- telur - 3 pcs.;
- kerupuk; sayuran hijau, bawang putih, garam dan merica.
Metode persiapan:
Sudahkah Anda menyiapkan kacang bayi segar? Tidak apa-apa, Anda hanya perlu merendamnya terlebih dahulu, lalu tiriskan airnya, bilas di bawah keran dan rebus hingga setengah siap. Tiriskan kaleng dari kacang kaleng dan siap ditambahkan ke salad. Potong ham menjadi irisan. Rebus telur rebus, gosok parutan, cincang siung bawang putih dan hijau, dan potong mentimun menjadi kubus. Aduk semua bahan. Bumbui dengan bumbu. Segera sebelum menyajikan salad, bumbui dengan mayones dan tambahkan crouton. Kerupuk untuk salad ini dapat dibeli sudah jadi, dan Anda bisa memasaknya sendiri di rumah, sama seperti saat Anda menyiapkan salad Caesar. Ambil baguette remah, potong dadu. Dalam piring terpisah, campurkan minyak zaitun dengan dua siung bawang putih yang digosok ke bawah dan masukkan kubus ke dalamnya. Aduk, sehingga mereka benar-benar mandi dalam minyak, dan goreng dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Resep 2. Salad dengan kacang dan ham
Bahan yang Dibutuhkan:
- champignon yang diasinkan - 1 toples;
- Ham - 300 g;
- kacang merah - 1 kaleng;
- mentimun segar - 2 buah.;
- tangkai bawang hijau - 4-5 pcs.;
- sekelompok peterseli dan dill;
- Mustard Perancis - 1 sdm.
- yoghurt alami - 200 g
Metode persiapan:
Kuras air dari kaleng dengan champignon dan kacang. Potong champignon menjadi irisan tipis dan campur dengan kacang. Potong ham dan mentimun menjadi kubus. Campur semua bahan dengan hati-hati dengan sendok, tambahkan sayuran cincang ke salad. Secara terpisah, giling mustar dengan yogurt dan bumbui saus salad. Letakkan di atas piring lebar dengan seluncuran, hiasi dengan setangkai tanaman hijau, dan setelah 10 menit Anda bisa menyajikannya di meja.
Resep 3. Kacang dan ham salad
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ham - 300 g;
- kacang (kalengan) - 1 kaleng;
- Jagung kalengan - 1 kaleng;
- jamur champignon - 800 g;
- keju keras - 200 g;
- mayones ringan - 150 g;
- Hijau dan bumbu secukupnya.
Metode persiapan:
Pertama, siapkan jamur untuk salad. Mari kita potong piring-piring tipis mereka. Dalam minyak sayur, goreng bawang putih dengan api sedang. Angkat dari wajan setelah sudah diberi rasa ke mentega, dan kirim champignon cincang ke wajan. Segera beri garam dan merica, tutup panci dengan penutup dan mulailah proses penggorengan. Pertama, jamur akan melepaskan cairan dan merasakan al-dente. Jangan terburu-buru memilihnya di atas piring - beri mereka sedikit lebih banyak waktu agar mereka menyerap semua cairan ini kembali. Hanya setelah itu, champignon akan mendapatkan rasa lembut dan harum yang kita butuhkan saat menambahkannya ke salad. Sekarang Anda dapat memilihnya dari salad di piring, taburi dengan sedikit adonan cincang - biarkan dingin.
Sendiri untuk saat itu kita menggosok keju melalui parutan besar, atau mungkin untuk memotongnya menjadi kubus. Potong ham menjadi kubus. Tiriskan cairan dari bak mandi dengan kacang dan jagung dan tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan keju dan jamur goreng, bumbui salad dengan mayones. Kami akan meletakkannya di atas piring yang indah dengan seluncuran, hiasi dengan setangkai peterseli yang harum dan menyenangkan orang yang kita cintai dengan suguhan lain.
Resep 4. Kacang dan ham salad
Bahan yang Dibutuhkan:
- kacang hijau - 250-300 g;
- keju keras - 150 g;
- ham - 200 g;
- tomat - 2 buah;
- busur - 1 kepala;
- hijau - 0,5 tandan;
- mayones - 100 g
Metode persiapan:
Rebus kacang polong dalam air matang, lipat menjadi saringan dan potong kecil. Potong ham dengan baik. Tomat (lebih disukai jenis daging) potong dadu, dan bawang menjadi dadu kecil. Kami menggosok keju melalui parutan besar. Tambahkan semua bahan yang diiris dalam mangkuk, campur dan balut salad dengan mayones. Perlahan letakkan di atas piring lebar.
Potong sayuran dan taburkan di atas salad. Satu tomat dipotong menjadi 4 irisan, yang akan menghias salad kacang dengan ham.
Resep 5. Kacang dan ham salad
Bahan yang Dibutuhkan:
- Lima kacang - 280 g;
- ham asap yang dimasak - 80 g;
- peterseli cincang - 1 sdm l;
- Cuka anggur merah - 2 sdm l;
- minyak zaitun - ¼ gelas;
- Dijon mustard - 1 sdt;
- merica dan garam;
- Cincang mint halus - secukupnya.
Metode persiapan:
Pertama mencairkan kacang dan mengatur untuk memasak sampai setengah matang. Potong ham menjadi batangan, tambahkan kacang, peterseli cincang, mint, minyak zaitun dan mustard. Semua dengan hati-hati dengan dua sendok, campur dari bawah ke atas, bumbui salad dengan lada dan garam dan sajikan ke meja dalam bentuk hangat.
Salad ini disimpan di kulkas tidak lebih dari sehari.
Salad dengan kacang dan ham - tips dan rahasia berguna dari koki terbaik
- Untuk salad, Anda bisa menggunakan kacang segar dan beku. Tidak perlu merendam kacang beku sebelum dimasak!
- Ingat bahwa salad kacang dan ham dalam bentuk panas adalah pilihan yang bagus untuk lauk.
