Anggur berair adalah godaan nyata, yang, menurut ahli gizi, harus memanjakan diri Anda lebih kuat. Mereka menyebut ilmu pengobatan ampeloterapi dan untuk tujuannya, kismis yang luar biasa adalah yang paling cocok.
Apa yang bisa diceritakan tentang kishmish dan manfaatnya secara umum
Kelompok varietas anggur dari kismis termasuk yang tertua di Bumi - mereka ditanam di Mesopotamia Kuno, dan pada abad ke-16 diketahui di Rusia.
Banyak orang menghargai sultana sebagai buah tanpa biji, tetapi ada banyak varietas dengan tulang penuh atau embrio mereka.
Variasi varietas dari beberapa lusin item bervariasi:
• tanggal pematangan (dari awal Juli hingga Oktober);
• bentuk dan ukuran tandan (seringkali lebih dari 1 kg) dan beri;
• warna buah (merah muda, merah, krem, kuning, hijau, hitam) dan intensitas lapisan yang menutupi mereka;
• variasi rasa dan aroma (sering ditemukan warna berotot);
Sebagian besar dari mereka dicirikan oleh sifat-sifat transportasi yang ditoleransi dengan baik dan disimpan lama segar.
Kishmish dikenal sebagai salah satu varietas termanis, dengan daging berdaging dan berair.
Ada varietas teknis dalam kismis (untuk anggur, cuka, minyak biji anggur), kantin (makan segar, berubah menjadi jus, selai, dll) dan universal.
Anggur ini menghasilkan kismis berkualitas tinggi, yang tanpanya banyak jenis pilaf (Ferghana) dan kue-kue manis tidak akan terpikirkan.
Kishmish juga cocok untuk:
• quiche Lorraine;
• kvass;
• marmalade (di AS sering diolesi di atas selai kacang);
• kue keju;
• salad;
• hidangan daging (misalnya, daging domba rebus, boneka unggas isi).
Keuntungan buah adalah bahwa selama perlakuan panas ia mempertahankan semua manfaatnya (dan ketika dikeringkan dalam kismis, itu hanya meningkat).
Anda bahkan dapat merendamnya - Anda mendapatkan camilan yang sedikit asam dan pedas.
Dan untuk selai lebih baik mengambil buah beri dengan kulit tipis - jadi tidak akan ada sedikit rasa pahit di dalamnya.
Tetapi dalam kebanyakan kasus dianjurkan untuk makan kismis bersama dengan kulit - di dalamnya sebagian besar zat yang berharga terkonsentrasi.
Kishmish segar direkomendasikan untuk dimakan sebelum hidangan berat dan berlemak - ini akan menjadi menikmati makan dengan nafsu serigala, dan kemudian tidak menderita berat di perut (tetapi tidak cocok dengan susu dan roti gandum segar).
Anggur dengan kadar berapa pun direkomendasikan untuk dikonsumsi di pagi hari, ketika tubuh lebih cenderung mengubah makanan menjadi energi, memecahnya menjadi unsur-unsur yang cocok untuk memulihkan dan merawat tubuh, dengan "jam biologis" alami, alih-alih bekerja terlalu keras.
Ahli gizi menyebut asupan harian kishishe segar 300-500 g untuk orang dewasa dan 150-200 g untuk anak di atas 6 tahun.
Memasukkannya ke dalam diet bermanfaat untuk:
• meningkatkan metabolisme;
• pencegahan dehidrasi;
• meningkatkan kekebalan;
• memperkuat sistem muskuloskeletal;
• melindungi sistem saraf dari membebani rencana emosional.
Anggur selalu terdaftar dalam jamu, dan para ilmuwan telah mengkonfirmasi sifatnya sebagai anti-inflamasi, anti-penuaan, memperbaharui darah dan mencegah perkembangan anemia (yang terakhir ini terutama berlaku untuk anggur dari kismis).
Bagaimana komposisi dan manfaat kismis saling berhubungan
Kishmish - berita gembira yang direndam matahari dari elemen-elemen berharga (meskipun hingga 90% komposisinya adalah air):
• Vitamin C - menurunkan kolesterol;
• pektin - menghilangkan racun dan garam dari logam berat, bersama dengan serat (sedikit dalam pemerkosaan) memperbaiki saluran pencernaan (anggur harus dimakan selama rehabilitasi setelah keracunan makanan);
• Vitamin A - terlibat dalam sintesis protein;
• flavonoid quercetin - digunakan untuk mencegah kanker;
• kalium - memberikan fungsi jantung yang tidak terganggu
• asam organik (sitrat, malat, tartarat, suksinat) - merangsang produksi jus lambung dan mempercepat regenerasi jaringan.
Nilai energi dari kismis (tergantung pada varietas) adalah 36-109 kkal per 100 g beri segar, yang memungkinkan Anda untuk memasukkannya bahkan dalam menu diet ketat.
Jika kita berbicara tentang komposisi kismis, maka itu ditandai dengan:
• kandungan boron yang tinggi (tiga kali lebih unggul dari kenari!), Unsur jejak yang diperlukan untuk berfungsinya sistem endokrin, pertumbuhan massa otot dan pelestarian kalsium dalam jaringan tulang;
• nilai energi - 274 kkal per 100 g sudah cukup untuk merekomendasikannya kepada orang-orang yang kelelahan setelah sakit, anak-anak untuk perkembangan seluruh tubuh, orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat dan wanita hamil yang membutuhkan kenaikan berat badan yang berguna;
• banyak gula, karbohidrat cepat (sederhana), yang menyebabkan segenggam quiche kering dapat dengan cepat mengembalikan kekuatan fisik dan emosional, memberikan gelombang semangat dan gairah mental yang sehat.
Bagaimana lagi manfaat kismis
Berkat kismis, kekurangan vitamin musiman dapat dihindari dan tubuh dapat dilindungi dari faktor lingkungan negatif, termasuk:
• atmosfir yang tercemar di kota;
• udara tidak cukup teroksigenasi di apartemen perkotaan;
• radiasi matahari musim panas;
• nitrat, secara konstan disuplai dengan sayuran dan buah-buahan.
Juga, kehadiran regulernya di atas meja membantu:
• lupakan keberadaan sakit kepala;
• menikmati perawatan rambut dan kuku yang sehat;
Mungkinkah ada bahaya dari sultana
Meskipun anggur biasanya disebut sebagai produk yang sangat alergi, reaksi seperti itu sangat jarang terjadi pada sekelompok varietas kismis, bahkan pada anak-anak.
Dan di antara spesies, praktis tidak ada risiko dalam hal ini disertai dengan perlakuan dengan kismis putih dan hijau.
Anggur jeruk bali tanpa membahayakan dapat dimakan hanya matang sempurna, tetapi tidak matang, yang mulai mengembara - tidak hanya bahwa dalam buah-buahan seperti isi zat bermanfaat berkurang, mereka juga dengan mudah menyebabkan gangguan fungsi saluran pencernaan.
Meskipun perut kembung, sakit perut, dan diare dapat ditemui jika tidak terkontrol, ada banyak anggur yang paling matang dan berkualitas.
Tidak mungkin untuk membilas kelompok-kelompok kismis yang dikemas dengan baik di bawah air mengalir, oleh karena itu buah-buah beri dihilangkan dari ranting-ranting dan kemudian dicuci, dan agar debu dijamin hilang dan mungkin bahan kimia diaplikasikan untuk mengawetkan barang dengan lebih baik, buah beri yang robek sudah direndam sebelumnya selama 1 jam dalam cuaca dingin air.
Sangat penting untuk diingat bahwa makan buah-buahan kotor penuh dengan penyakit menular yang serius.
Kandungan asam organik yang tinggi adalah dasar kontraindikasi untuk digunakan, untuk menghindari bahaya, kismis pada penyakit seperti:
• kolesistitis (radang kandung empedu)
• tukak lambung atau tukak duodenum;
• pankreatitis (radang pankreas).
Fitur yang sama dari buah beri berbahaya bagi gigi, sehingga dengan penyakit mereka (dan terutama dengan karies), hipersensitivitas, dokter gigi merekomendasikan berkumur dengan air setelah setiap perawatan dengan anggur atau menggunakan permen karet, minum jus melalui tabung.
Varietas gelap (seperti buah dan buah berwarna cerah lainnya) tidak boleh dikonsumsi dalam waktu 48 jam setelah prosedur pemutihan atau pengisian gigi.
Dan karena banyaknya gula, dokter cenderung melarangnya untuk diabetes dan obesitas.
Terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalium yang tinggi membuat kismis berguna untuk sistem kardiovaskular, itu tidak dapat diterima dalam makanan karena gagal jantung akut.
Kishmish tidak diinginkan dalam diet secara paralel dengan minum obat yang mengurangi pembekuan darah, karena dapat menjadi faktor dalam efektivitas berlebihan mereka.
