Memasak hidangan pertama yang lezat, sehingga seluruh keluarga makan dengan senang hati, bukanlah tugas yang mudah. Kerabat saya jarang menikmati sup kacang polong, atau lagman. Tapi sup kol tradisional Rusia dengan daging dicintai semua orang.
Saya terus-menerus memasak secara eksklusif dengan kol segar, dengan sauerkraut - versi hidangan yang lebih asam dan kaya muncul. Dan kubis segar dapat dibeli sepanjang tahun di pasar mana pun. Memasak dalam slow cooker lebih sederhana dan nyaman, dan sinyal suara akan memberi tahu Anda bahwa Anda dapat memanggil semua orang ke meja.
Bahan
• garpu 1 4 garpu segar
• 1-2 tomat
• 1 bawang
• 1 wortel
• 4 umbi kentang
• 3 liter air
• 300 gram daging berlemak
• minyak sayur
• garam
• merica
• sayuran hijau untuk disajikan
Memasak sup kubis dalam slow cooker:
Tuang air dingin ke dalam mangkuk dan taruh dagingnya. Kami menuangkan 3 liter air dan 300-350 gram daging berlemak. Program "Soup" atau "Cooking", waktu memasak 2 jam.
Kuras dan saring kaldu. Dinginkan daging sedikit dan potong-potong. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk dan pilih mode "Goreng".
Potong bawang dan wortel, kupas tomat dari kulitnya dan potong. Kami menaruh semuanya di mangkuk multicooker.
Goreng selama 5-7 menit, aduk dengan spatula.
Tuang kaldu, kupas dan potong kentang. Beralihlah ke mode "Sup" atau "Memasak", dan tambahkan kentang dan potongan daging.
Potong-potong kol dan tambahkan ke dalam mangkuk 15-20 menit setelah kentang. Jika kol adalah varietas musim dingin, tambahkan segera dengan kentang.
Kami terus memasak selama 20 menit. Selama waktu ini, Anda bisa memasak kue bawang putih, mengatur meja atau hanya sedikit bersantai. Setelah suara multicooker, beralih ke mode "Panaskan", biarkan sup kubis di dalamnya selama 5-10 menit. Jadi mereka akan merana, seperti di tungku Rusia.
Untuk menyajikan, tambahkan adonan cincang halus langsung ke piring. Iris roti segar atau sebarkan kue pipih.
Tips Memasak:
Agar kaldu menjadi lebih enak, pilih daging yang berlemak, Anda bisa memotongnya menjadi tulang dan tidak memotongnya dengan halus. Anda bisa menggilingnya setelah memasak kaldu.
Semakin tua kol - semakin awal Anda perlu meletakkannya di sup kol. Varietas kol musim dingin yang padat harus diletakkan sebelum kentang. Dan potong kubis lembut musim semi kasar dan tambahkan 10-15 menit sebelum sup kubis siap.
Untuk warna yang indah, Anda bisa menambahkan sedikit pasta tomat tebal.
Jika Anda meninggalkan sup kol untuk dipanaskan selama satu jam atau lebih - mereka akan menjadi lebih tebal, lebih kaya, dan lebih lezat.
Waktu memasak - 2 jam 35 menit
Porsi Per Kontainer - 6
Per 100 g:
B - 1.51
F - 2.09
U - 2.24
Kcal - 33,15
