Hati apa pun adalah jeroan yang sangat mulia yang dapat dimasak dalam hitungan menit. Yang paling empuk adalah hati ayam. Para gundik sering menggunakannya untuk menyiapkan berbagai hidangan - kue dari hati, pancake dari hati, salad, souffle dan banyak lagi. Namun terkadang Anda benar-benar ingin memasak sesuatu dengan cepat dan enak. Mungkin sekarang kita akan membuka resep baru untuk Anda, atau mungkin hanya ingat bahwa apa yang Anda tidak masak untuk waktu yang lama adalah hati dalam adonan.
Dari mana Anda bisa membuat adonan? Dasarnya bisa berupa cairan apa saja - susu, yogurt, bir, air mineral, kefir, krim asam. Itu harus ditambahkan tepung dan telur. Sederhananya, itu adonan. Adonan tetap pada potongan hati (dan tidak hanya di atasnya), itu dihancurkan dalam tepung. Jadi oh rahasia untuk mempermudah persiapan hidangan apa pun dalam adonan.
Bahan
Hati ayam - 400 g;
Air - 100 ml;
Telur - 1 pc.;
Tepung - 7 sdm. l;
Rempah-rempah
Minyak sayur untuk digoreng.
Mari kita mulai memasak hati dengan membuat adonan. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm. l tepung, bumbu dan kuning telur.
Aduk dan tambahkan air atau alas lainnya.
Aduk adonan sampai rata.
Secara terpisah, cambuk busa protein empuk dengan sedikit garam. Tambahkan protein ke dalam adonan. Berkat dasar ini, adonan akan menjadi sangat lapang dan lembut.
Sisa tepung (3 sdm. L.) Kita perlu mengembang biak. Kami mencuci dan mengeringkan hati sebelum digoreng. Kemudian hapus lemak dan film. Potong hati ayam menjadi potongan-potongan kecil. Gulung setiap bagian hati dalam tepung, lalu celupkan ke dalam adonan.
Masukkan hati ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan.
Kami menggoreng hati di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Ingat hati ayam digoreng secara harfiah 5 menit. Setelah 10, itu akan menjadi kaku. Karena itu, jangan khawatir, hati akan digoreng jika digoreng di setiap sisi selama 2-3 menit.
Sajikan hati ayam dalam adonan, segera di atas meja sebagai camilan untuk bir atau sebagai pelengkap salad atau lauk apa pun. Kami meyakinkan Anda bahwa bahkan pecinta non-hati yang paling rajin sekalipun tidak akan menolaknya.
Porsi Per Kontainer - 3
Waktu memasak - 20 menit
Per 100g:
Tupai - 13,63
Lemak - 4,56
Karbohidrat - 18,34
Kcal - 168,34
