Pisang di menu kami tidak mengejutkan siapa pun untuk waktu yang lama. Namun, pecinta buah lezat ini akan dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai dengan hidangan asli. Untuk melakukan ini, cukup gunakan krim pisang untuk kue Anda di makanan penutup favorit Anda.
Mengapa membuat kue krim pisang
Makanan penutup pisang yang lapang adalah impian bagi gigi manis dan penggemar buah eksotis. Buah tropis ini adalah gudang nyata vitamin dan mineral. Ini memperbaiki suasana hati, berguna untuk banyak masalah perut dan meningkatkan fungsi jantung.
Krim pisang digunakan untuk melumasi kue roti dan biskuit dalam kue atau digunakan sebagai makanan penutup terpisah. Dapat digunakan untuk menghias puding dan muffin, sebagai isian untuk kue, roti gulung dan roti wafer. Makanan manis diolesi dengan pancake dan pancake. Rasa lembut krim pisang untuk kue akan memberikan hidangan orisinalitas dan semangat yang unik.
Fitur membuat krim pisang
Krim pisang dikocok dalam blender atau mixer sampai halus. Namun, jika diinginkan, cukup goreng buah dengan garpu, maka irisan pisang akan terasa di produk jadi. Biasanya, krim disiapkan sesuai dengan metode pertama. Jadi kue lebih baik jenuh, dan tidak semua orang suka merasakan payudara buah.
Komposisi produk untuk krim pisang tergantung pada jenis makanan penutup. Dasar krim pisang adalah berbagai lemak. Buah ini cocok dengan susu, krim, dan minyak hewani.
Jus lemon dalam krim pisang digunakan untuk mencegah buah menjadi gelap. Selain itu, Anda bisa mengoleskan jus apel, jeruk, mandarin, atau delima. Berkat aditif seperti itu, produk akan tetap berwarna kekuningan yang indah.
Sandwich, puff, biskuit, custard, dan adonan pancake diolesi dengan krim pisang. Setiap jenis kue direndam dengan baik, produk jadi memiliki rasa yang menyenangkan dan penampilan yang menggiurkan.
Krim Mentega Pisang
Produk
• 60 g mentega;
• setengah gelas pure pisang;
• setengah sendok teh jus lemon;
• paket vanilin;
• 3 cangkir gula pasir.
Memasak
1. Tuang jus lemon ke dalam pure pisang dan tuangkan vanillin, campur semuanya.
2. Kocok minyak lunak dengan mixer hingga penuh.
3. Untuk lemak di bagian kecil, tambahkan gula dan haluskan pisang secara bergantian.
4. Krim siap dengan konsistensi seragam, dinginkan sebelum digunakan.
Krim Cokelat Pisang
Massa manis ini digunakan baik untuk menyebarkan kue, dan sebagai makanan penutup terpisah.
Produk
• 2 buah pisang besar;
• 50 g jus jeruk (opsional - campuran jus jeruk dan lemon);
• 100 g cokelat hitam;
• 75 g gula pasir.
Memasak
1. Buat pure pisang di blender.
2. Tambahkan jus dan gula ke dalamnya, aduk sampai rata.
3. Tuang adonan ke dalam wajan. Didihkan, aduk terus.
4. Setelah mendidih, keluarkan dari kompor. Segera hancurkan potongan cokelat ke dalam massa krem dan aduk agar benar-benar meleleh.
5. Taruh campuran homogen di atas mangkuk. Saat agak dingin, dinginkan. Ini akan dingin sepenuhnya dan bengkok dengan baik.
Krim Pisang dengan Mascarpone
Produk
• kulit setengah lemon;
• 400 g mascarpone;
• 250 g krim buatan sendiri;
• 1 pisang sedang;
• 50 g gula icing.
Langkah memasak
1. Buat pure pisang di blender.
2. Campur dengan mascarpone.
3. Campurkan krim, gula icing dan kulit, kocok sampai halus.
4. Tambahkan kentang tumbuk dengan mascarpone ke dalam campuran yang dihasilkan, campur.
Krim dengan minuman keras
Produk
• 3 pisang;
• satu sendok makan minuman keras secukupnya;
• 250 g krim asam;
• 100 g gula pasir.
Memasak
1. Campurkan krim asam dingin dengan gula pasir, aduk.
2. Dalam blender, giling irisan pisang, tuangkan minuman keras ke dalam kentang tumbuk.
3. Campurkan campuran, aduk perlahan sampai terbentuk massa krim homogen.
4. Dinginkan sedikit sebelum digunakan.
Krim Pisang Susu dengan Kismis
Produk
• setengah gelas susu;
• satu sendok makan gula bubuk;
• 100 g pisang;
• 10 g kismis;
• setengah telur;
• kulit 1 lemon.
Langkah memasak
1. Giling bubuk dengan telur.
2. Buat pure pisang, tambahkan kulit lemon cincang.
3. Rebus susu dan dinginkan sedikit.
4. Gabungkan massa telur, kentang tumbuk, susu dan kismis.
5. Hangatkan campuran dengan baik dalam bak air, ingat untuk terus mengaduk.
Krim Yogurt Pisang
Produk
• 2 sdm. sendok makan jus lemon;
• 2 pisang;
• 50 g gula pasir;
• 180 g yogurt tanpa pemanis;
• 180 g krim asam.
Memasak
1. Kupas pisang, buat kentang tumbuk, tambahkan jus lemon ke dalamnya.
2. Kocok gula pasir dengan krim asam hingga halus.
3. Campurkan pisang, krim asam dan yogurt.
4. Atur dalam mangkuk. Dinginkan sebelum disajikan.
Krim Pisang Gelatin
Produk
• 1 buah pisang ukuran sedang;
• segelas krim asam yang tidak lengkap;
• 85 g gula pasir;
• 5 g gelatin;
• paket vanilin.
Memasak
1. Rendam gelatin dalam air hangat selama 15 menit.
2. Siapkan bubur pisang.
3. Dengan menggunakan mixer, kocok gula bubuk, vanillin, dan krim asam dengan hati-hati.
4. Gelatin bengkak benar-benar larut dalam penangas uap.
5. Nyalakan mixer, secara bertahap tuangkan gelatin ke dalam massa krim asam, campur.
6. Tambahkan pure pisang ke dalam campuran, aduk.
Krim asam
Produk
• 160 g pisang;
• 250 ml krim asam;
• 90 g gula pasir;
• satu sendok teh jus lemon;
• paket vanilin.
Langkah memasak
1. Kupas pisang. Mereka dapat dihancurkan dengan blender atau diremas dengan garpu, tergantung keinginan.
2. Tuang jus lemon ke dalam massa pisang dan aduk.
3. Campurkan kentang tumbuk dengan gula pasir dan krim asam, kocok dalam blender atau dengan tangan Anda.
Krim dengan susu kental dan pisang
Produk
• 200 g pisang, mentega, dan susu kental.
Langkah memasak
1. Dalam blender pisang, hancurkan. Pindahkan ke wadah terpisah.
2. Kocok mentega lunak hingga putih.
3. Tuang susu kental ke dalam blender dan aduk hingga rata dengan minyak.
4. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan haluskan pisang dan aduk sampai massa udara homogen.
Krim Jeruk dan Pisang dengan Milk Chocolate
Produk
• 2 pisang;
• 1 jeruk;
• 90 g gula pasir;
• 50 ml air;
• 120 g cokelat susu;
• 2 sdm. sendok makan bubuk kakao.
Memasak
1. Giling pisang dalam blender.
2. Peras jus dari setengah jeruk, menggunakan parutan halus, lepaskan kulitnya dari buah.
3. Campurkan pure pisang, jus jeruk dan kulitnya.
4. Tambahkan air, coklat dan gula pasir ke dalam campuran.
5. Nyalakan massa dengan api lambat, aduk terus. Setelah mendidih, rebus selama 2 menit.
6. Angkat dari api. Tambahkan cokelat yang dihancurkan, uleni hingga halus.
7. Ketika krim sudah agak dingin, masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar dingin.
Custard
Produk
• 1 telur ayam;
• satu sendok makan gula pasir;
• 70 g tepung;
• setengah sendok teh mentega;
• 3/4 cangkir susu;
• setengah pisang.
Memasak
1. Pound telur dan mentega lunak dengan gula.
2. Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan dan kocok hingga rata.
3. Panaskan susu, tambahkan sedikit ke campuran telur dan aduk.
4. Campurkan sisa susu dan massa yang dihasilkan, didihkan sampai mengental dan angkat.
5. Parut pisang, tempatkan dalam wajan dengan massa telur-susu dan hangatkan kembali dengan api kecil, aduk terus.
6. Krim yang baru disiapkan paling baik digunakan segera untuk merendam kue di dalam kue.
Kue Krim Pisang Curd
Produk
• 200 g keju cottage;
• gula secukupnya;
• 100 g kefir;
• 2 pisang;
• paket vanilin.
Langkah memasak
1. Pertama, secara terpisah matikan keju cottage dalam blender.
2. Tambahkan kefir, irisan pisang, vanilla, dan gula ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata dan benar-benar larut gula.
Kiat dan Trik
• Krim memegang bentuknya lebih baik jika Anda menggunakan tidak terlalu matang, tetapi buah masih keras. Anda tidak bisa memasak dari pisang beku, dan kehijauan bisa digunakan.
• Alih-alih gula pasir, gula bubuk sering digunakan dalam persiapan pisang manis ini. Penggantian seperti itu membantu meningkatkan kualitas produk jadi, membuat konsistensi krim lebih lapang. Tingkat produk manis diatur tergantung pada selera Anda.
• Mentega untuk krim mentega dapat dicambuk saat, ketika ditekan, ada reses di permukaannya. Ini bisa dicapai jika Anda mengeluarkannya dari kulkas setengah jam sebelum membuat krim.
• Krim kue pisang adalah produk yang cukup tinggi kalori. Ini benar-benar memuaskan rasa lapar, tetapi tidak membantu dalam memerangi kelebihan berat badan.
• Dalam krim asam, krim asam dapat diganti dengan krim buatan sendiri. Maka produk jadi akan lebih enak, tetapi lebih banyak lemak. Hal utama saat menyiapkan krim dengan krim adalah jangan mencambuk massa untuk waktu yang lama. Hal ini dapat menyebabkan fakta bahwa krim dapat dibagi menjadi serum dan minyak, maka krim tersebut tidak akan berfungsi. Jika Anda menggunakan yogurt atau kefir sebagai pengganti krim asam, maka hidangan tersebut tidak akan begitu tinggi kalori.
• Untuk saturasi yang baik dari kue dengan krim pisang, mereka dilumasi di malam hari, dan pada pagi hari makanan penutup akan dipenuhi dengan isian yang lezat.
• Krim pisang untuk kue berbahan dasar telur - produk yang cepat rusak. Lebih baik menggunakannya segera setelah persiapan, simpan di lemari es sampai digunakan. Pada suhu kamar, umur simpan tidak lebih dari 6 jam.
• Pisang cocok dengan buah-buahan lain, juga dengan es krim, buah-buahan kering, dan cokelat. Sangat tepat untuk mengaplikasikan krim pisang dengan produk-produk ini. Jika diinginkan, tambahkan hazelnut, kayu manis, rum, atau brendi.
• Kue "cepat" yang sangat baik dengan krim pisang dapat dibuat menggunakan kue wafel yang sudah jadi.
