Crouton adalah salah satu cara termudah dan tercepat untuk memasak sesuatu yang lezat untuk sarapan atau teh. Produk-produknya sederhana, dan selain itu, ini juga merupakan peluang untuk memasukkan roti basi ke dalam bisnis.
Prinsip umum untuk membuat roti roti crouton
Komponen dasar roti bakar adalah roti, susu, telur. Dan kemudian, tergantung pada hasil yang diinginkan, garam atau gula, berbagai bumbu dan rempah ditambahkan. Roti yang dipanggang beberapa hari yang lalu paling cocok untuk crouton, sedikit kering, keras, agar tidak terlalu basah. Dipotong-potong, dicelupkan ke dalam campuran telur dan susu, lalu digoreng. Dalam beberapa resep, roti direndam dalam susu terlebih dahulu dan baru direndam dalam telur kocok. Roti crouton putih juga dimasak dalam oven dengan kerak keju, ham, tomat, telur yang lezat. Jika Anda menghias crouton manis dengan beri atau irisan buah, taburi dengan gula bubuk dan parutan cokelat, Anda mendapatkan makanan penutup yang luar biasa.
Roti crouton disiapkan di banyak negara: di AS, Spanyol, Prancis, Inggris. Resepnya sangat mirip, tetapi ada perbedaan. Jadi crouton manis Spanyol Torrija direndam dalam susu dengan aroma aromatik jeruk, lemon atau anggur merah, dan setelah digoreng, mereka direndam dalam gula atau sirup buah. Di Amerika, crouton disebut "roti panggang Prancis", mereka dimasak dengan vanila dan lada, dan disajikan dengan berbagai saus, seperti sirup maple. Orang Prancis sendiri menyebut hidangan ini "roti hilang", karena baguette kering, sebenarnya, telah hilang dan hanya cocok untuk crouton. Di Inggris ada resep untuk crouton Welsh, mereka dipanggang dalam oven dengan keju cheddar.
Ham dan crouton roti putih goreng
Sarapan lezat untuk pecinta telur goreng dan sandwich panas. Dipanggang crouton dalam oven, terlihat spektakuler.
Bahan
Empat potong roti untuk roti bakar;
100 gram keju;
tiga telur;
dua sendok makan susu;
dua potong ham;
garam dan merica.
Metode memasak
1. Dalam dua potong roti kita membuat lubang bundar atau persegi, meninggalkan "sisi" sekitar satu sentimeter. Dua potong lainnya akan utuh. Letakkan potongan-potongan: keseluruhan di bagian bawah, dengan lubang di bagian atas. Sekarang kami memiliki formulir untuk menaruh ham dan telur.
2. Campurkan satu telur dengan susu, garam dan merica. Celupkan roti yang sudah disiapkan ke dalam campuran ini. Kami membentangkannya di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti.
3. Potong ham menjadi kubus kecil. Taruh sedikit di lubang "bentuk roti". Lalu kami tuangkan telur yang sudah pecah rapi di sana, agar kuningnya tetap utuh.
4. Kami menggosok keju, taburkan crouton di atasnya.
5. Panggang dalam oven selama 10 menit, suhu -200 derajat. Keju harus meleleh dan berubah warna keemasan. Sajikan panas.
Roti putih crouton dengan telur dan almond
Resep crouton crouton Perancis crouton. Alih-alih susu yang kita pakai krim, vanila dan kayu manis akan membuat aroma harum.
Bahan
Enam potong baguette;
tiga telur;
150 gram almond cincang halus;
120 ml krim;
sejumput garam;
satu sendok teh kayu manis;
sendok makan mentega;
vanilin atau gula vanila;
gula icing.
Metode memasak
1. Campurkan krim dengan telur, aduk. Bumbui dengan kayu manis, vanila, sedikit garam.
2. Masukkan potongan baguette ke dalam campuran ini, rendam selama lima menit.
3. Sekarang gulung crouton dalam almond, kirim ke wajan dengan minyak sayur. Goreng sampai kecoklatan.
4. Taburkan crouton jadi dengan gula halus. Anda juga bisa menambahkan buah atau buah.
Roti crouton roti putih Spanyol dengan susu dan telur (torrija)
Untuk crouton Spanyol, Anda pasti membutuhkan saus - ini setengah dari kesuksesan. Mari kita membuatnya dari jus jeruk dan gula. Lebih baik jika perasannya baru diperas.
Bahan
Setengah roti kering;
setengah liter susu;
dua telur;
tiga sendok makan gula + 100 gram untuk saus;
dua jeruk besar;
sendok makan madu;
satu batang kayu manis;
sebatang cokelat;
kulit lemon.
Metode memasak
1. Tuang susu ke dalam panci rebus, panaskan di atas api sedang. Kami menaruh gula, kulit, diambil dari satu lemon, kayu manis. Kami terus panas, tapi jangan sampai mendidih. Adalah penting bahwa gula larut dengan benar.
2. Keluarkan susu rasa dari api, biarkan selama beberapa menit untuk bersikeras.
3. Potong roti menjadi irisan setebal setengah sentimeter. Rendam dalam campuran susu, biarkan meresap. Waktu tergantung pada seberapa kering roti itu, sekitar sepuluh menit.
4. Memasak saus. Dari jeruk yang perlu Anda peras jusnya, kami membutuhkan sekitar 150 mililiter. Tuang ke dalam panci rebus, tuangkan 100 gram gula pasir. Masak dengan api kecil, aduk hingga gula larut. Sekarang tambahkan sesendok madu, masak sedikit lagi. Segera setelah saus mulai mengental, Anda dapat mengeluarkannya dari api, bahkan jika sudah dingin.
5. Kocok telur, celupkan di dalamnya irisan roti dan goreng dalam minyak sayur sampai menjadi merah dan keemasan.
6. Tempatkan sebatang cokelat di bak air, meleleh.
7. Rendam crouton yang sudah disiapkan dengan saus, celupkan satu sisi masing-masing bagian ke dalam cokelat. Ternyata enak dan indah.
Crouton roti putih bawang putih
Klasik genre - crouton dengan rasa keju dan bawang putih. Mereka bisa dimasak di dalam oven dan di wajan.
Bahan
Setengah roti;
100 gram keju;
sejumput lada hitam;
dua telur;
garam;
tiga siung bawang putih.
Metode memasak
1. Potong-potong roti setebal satu sentimeter. Kocok telur dengan garam dan merica. Tiga keju di parutan.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, masukkan bawang putih cincang kasar. Kami akan menggorengnya selama tiga atau empat menit secara harfiah sehingga memberikan rasa pada minyak. Lalu angkat bawang putih dari wajan.
3. Celupkan irisan roti ke dalam campuran telur, goreng di satu sisi, balikkan, dan olesi parutan keju di atas crouton. Kami menggoreng di sisi lain, sementara keju harus meleleh. Crouton siap ditaburi dengan dill cincang halus.
Roti crouton roti putih
Keju cheddar Inggris tradisional digunakan untuk crouton ini. Tapi itu bisa diganti dengan varietas yang lebih terjangkau, Maasdam atau Gouda yang cocok.
Bahan
Roti putih kering;
250 gram keju;
dua telur;
setengah bungkus mentega
satu sendok teh mustard;
garam;
paprika bubuk.
Metode memasak
1. Roti dipotong menjadi irisan satu setengah sentimeter tebal. Kami menaruhnya di atas loyang dan cokelat di oven di kedua sisi.
2. Kocok telur, tiga keju di parutan.
3. Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil. Kami menyebar keju, garam, tambahkan paprika dan mustard.
4. Panaskan campuran ini sampai mendidih. Jangan lupa aduk. Kami menunggu semua keju mencair. Kami menghapus stewpan dari api. Tuang telur dan aduk cepat.
5. Taruh massa keju di atas irisan roti. Sekarang tinggal memanggang crouton di dalam oven. Pada 180 derajat, lima menit sudah cukup, begitu keju menjadi kemerahan, Anda bisa mendapatkannya.
Roti putih crouton dengan telur dalam anggur putih
Ini adalah resep bahasa Inggris kuno. Sederhana, tapi pedas, dengan merendam roti dalam campuran anggur dan telur.
Bahan
Empat potong roti;
segelas anggur putih;
satu setengah sendok makan gula;
kayu manis
dua telur.
Metode memasak
1. Kocok telur, tuangkan anggur putih ke mereka, dibumbui dengan gula pasir dan kayu manis.
2. Roti direndam dalam campuran ini selama beberapa menit. Kemudian goreng dengan mentega. Sebelum disajikan, crouton ini dihiasi dengan kayu manis dan ditaburi gula.
Roti putih crouton dengan susu, telur, dan pisang
Crouton semacam itu dapat diubah menjadi hidangan penutup lengkap jika Anda menyajikan bola es krim dan menghiasinya dengan cokelat parut.
Bahan
Delapan potong roti untuk bersulang;
dua pisang matang;
empat telur;
60 ml susu;
50 gram keju parut;
dua sendok teh madu.
Metode memasak
1. Potong kulit semua bagian.
2. Pisang berkerut dengan garpu. Campur dengan madu dan keju.
3. Kocok telur dengan susu.
4. Kami menyebarkan isinya ke dalam empat potong roti, tidak terlalu banyak sehingga tidak bocor, meleleh saat digoreng. Tutupi dengan potongan roti yang tersisa.
5. Celupkan crouton ke dalam campuran susu-telur. Kami menggoreng dengan api kecil selama sekitar tiga menit di satu sisi dan jumlah yang sama di sisi lain. Crouton harus menjadi emas dan melelehkan keju di dalamnya.
6. Crouton jadi dengan gula bubuk, saat disajikan, kami memotong masing-masing secara diagonal menjadi dua segitiga.
Roti putih crouton dengan susu, telur, dan dadih
Anda bisa mengonsumsi massa dadih - dengan vanila, kismis, aprikot kering, atau prem. Crouton seperti itu akan menjadi sarapan yang luar biasa.
Bahan
Satu baguette;
sebungkus dadih;
segelas susu;
dua telur;
garam;
setengah kantong gula vanila;
gula icing.
Metode memasak
1. Baguette dipotong-potong setebal setengah sentimeter.
2. Campur telur dengan susu, garam, gula vanila.
3. Sebarkan setengah dari irisan baguette dengan dadih, tutup dengan potongan yang tersisa. Sandwich asli berubah. Celupkan masing-masing ke dalam campuran susu telur dan goreng dalam minyak sayur. Hiasi saat disajikan dengan gula halus.
Roti putih crouton - rahasia dan trik
· Roti yang digoreng ternyata agak gemuk. Untuk menghilangkan minyak berlebih, Anda bisa meletakkan crouton yang sudah jadi di atas tisu, yang menyerap lemak.
· Varietas semi-keras paling cocok untuk crouton dengan keju, mereka mencair sangat baik ketika dipanggang. Keju tersebut termasuk Poshekhonsky, Kostroma, Rusia, Gouda, Belanda, Edam.
Roti putih lembut dan segar sangat tidak cocok untuk bersulang. Itu bisa berendam dalam campuran telur-susu. Roti seperti itu harus terlebih dahulu dikeringkan di dalam oven atau di dalam pemanggang.
