Makanan ringan Italia memiliki aroma spesial mereka sendiri, cerah dan cerah. Itulah sebabnya mereka dicintai di seluruh dunia. Jika Anda tidak dapat mengunjungi restoran, kami sarankan Anda mencobanya di rumah. Berikut adalah pilihan resep menarik yang berbeda.
Makanan pembuka Italia - prinsip-prinsip umum persiapan
Makanan pembuka di Italia membuat cahaya. Banyak dari mereka dirancang khusus untuk disajikan sebelum pasta. Sayuran dan sayuran mempercepat pencernaan dan menyiapkan perut untuk makan yang berat dan memuaskan.
Makanan ringan terbuat dari apa:
• tomat, terong dan sayuran lainnya;
• Parmesan, mozzarella dan jenis keju lainnya;
• ayam, daging, makanan laut.
Pengisian bahan bakar sering menggunakan minyak zaitun, cuka dari berbagai jenis. Penambahan basil disambut baik, dalam beberapa resep kuantitasnya mengejutkan. Lada hitam mungkin ada dalam camilan, lebih baik menggilingnya dengan kacang polong sebelum digunakan, agar tidak kehilangan aromanya.
Hidangan pembuka Italia "Caprese"
Caprese adalah jenis makanan pembuka Italia yang paling mudah. Meskipun jumlahnya sedikit, ternyata aromatiknya luar biasa dan enak. Basil adalah salah satu komponen terpenting, jangan coba-coba menggantinya dengan sesuatu.
Bahan
• 4 cabang kemangi;
• 150 gram mozzarella;
• 5 tomat;
• 5 sdm. l minyak;
• garam, merica.
Memasak
1. Cuci dan keringkan tomat. Anda harus memilih tomat matang yang ukurannya sama dengan bola keju. Dalam hal ini, camilan tidak hanya memiliki tampilan yang harmonis, tetapi juga rasa.
2. Potong tomat dalam lingkaran yang rata. Tinggalkan di papan tulis. Sekali lagi, lebih baik tidak menyentuh sayuran agar tidak kehilangan jus.
3. Potong ke dalam lingkaran yang sama mozzarella.
4. Ambil piring besar yang rata. Letakkan pembuka dalam lingkaran dalam bentuk karangan bunga, potongan keju dan tomat bergantian, berbaring berbaring.
5. Basil lebih baik untuk mengambil hijau. Bilas cabang sebelumnya, keringkan, sobek semua daunnya.
6. Letakkan daun di antara tomat dan keju. Tuang sisa-sisa ke tengah-tengah karangan bunga yang terbentuk. Dapat digunakan untuk kecantikan dan ranting.
7. Taburkan pembuka dengan garam halus di atasnya, lada dan tuangkan minyak zaitun di atas karangan bunga.
8. Caprese tidak bisa disimpan, hidangan pembuka disajikan segar setelah dimasak, jadi Anda tidak perlu melakukannya untuk masa depan atau menggunakan bahan-bahan dalam jumlah banyak.
Makanan pembuka Italia "Caponata" dengan terong
Bahan utama, tapi jauh dari satu-satunya, dari hidangan pembuka Italia ini adalah terong. Secara umum, di negara yang cerah mereka secara aktif digunakan dalam memasak, dan ini hanya salah satu resep populer.
Bahan
• 2 terong;
• 100 ml minyak;
• Kepala bawang;
• 1 sdm. l caper;
• 3 batang seledri;
• 3 sdm. l cuka anggur;
• 1,5 sendok makan gula;
• 1 sdm. l kacang pinus;
• 800 g tomat dalam jusnya.
Memasak
1. Potong terong memanjang menjadi dua bagian, beri garam dengan murah hati. Biarkan sekitar setengah jam. Kemudian sayuran perlu diasinkan, potong dadu kecil.
2. Goreng terong dalam minyak zaitun selama tujuh menit. Mereka harus menjadi lebih lembut, tetapi tidak berantakan. Transfer ke wajan, tambahkan lebih banyak minyak ke wajan ini.
3. Potong bawang, aduk mentega. Masak sayuran selama beberapa menit.
4. Tambahkan batang seledri yang dipotong dadu. Tahan beberapa menit lagi dengan bawang.
5. Tambahkan tomat dalam jus Anda. Mereka bisa diletakkan utuh atau dicincang dengan blender. Kami melakukan apa yang kami mau. Masak di atas api sedang sampai seledri lunak. Dalam waktu itu sekitar sepuluh menit.
6. Kami memindahkan sayuran ini ke terong.
7. Tambahkan gula, cuka dan garam, merica. Kami berbaring caper, kacang pinus. Aduk perlahan agar tidak merusak irisan sayuran.
8. Masak dengan api kecil selama lima menit, dinginkan. Kami menggesernya ke dalam mangkuk dengan tutupnya, biarkan diseduh di lemari es selama beberapa jam.
Pembuka terong Italia dengan tomat kering
Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari digunakan di banyak makanan ringan Italia, tetapi terong dikombinasikan dengan baik dengannya. Perhatian Anda adalah salah satu resep terbaik untuk gulungan harum. Selain itu, mozzarella diperlukan, yang, jika diinginkan, diganti dengan keju jenis lain.
Bahan
• dua terong;
• 100 g tomat kering matahari;
• 4 sdm. l minyak zaitun;
• 2 cabang kemangi;
• 2 bola mozzarella;
• 2 siung bawang putih.
Memasak
1. Jika terong tidak pahit, maka segera potong menjadi piring panjang yang tipis, kirim ke penggorengan yang dilumuri lemak dan goreng di atas api sedang sampai matang. Jika ada rasa pahit tertentu, maka rendam terlebih dahulu, lalu goreng juga. Jangan menuangkan banyak minyak, itu cukup untuk melumasi permukaan, dan agar sayuran dimasak di dalam, matikan saja api.
2. Potong bawang putih dan basil, pindahkan ke mortar, tambahkan lada hitam, dan uleni hingga merata. Aroma luar biasa akan muncul.
3. Campur massa bawang putih dengan minyak zaitun. Anda bisa menggantinya dengan krim asam. Yoghurt atau mayones, jika Anda tidak ingin mendapat camilan terlalu berminyak.
4. Olesi semua piring terong dengan saus.
5. Potong keju menjadi irisan yang kira-kira sama dengan tomat.
6. Di setiap terong kami menaruh sepotong keju dan tomat, putar gulungannya.
7. Pindahkan gulungan ke piring, sayuran apa pun bisa digunakan untuk dekorasi, tetapi lebih baik mengambil basil.
Pembuka bruschetta Italia dengan tomat dan ayam
Bruschetta adalah sandwich Italia. Untuk camilan gunakan berbagai jenis keju, kemangi, terong, tomat, tetapi kombinasi tomat dan ayam sangat berhasil dan memuaskan.
Bahan
• setengah roti putih;
• 250 g ayam;
• 2 tomat;
• 0,5 sdt ketumbar;
• 2 cabang kemangi;
• garam, rempah-rempah, minyak.
Memasak
1. Tuangkan air mendidih di atas tomat selama beberapa detik. Kemudian bilas dengan air dingin dan lepaskan. Dadu.
2. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil, masukkan wajan, goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan tomat cincang, angkat api, tutup panci dan biarkan mendidih sampai lunak.
4. Bumbui dengan basil cincang, garam. Hancurkan biji ketumbar dan tambahkan total massa. Aduk.
5. Potong roti putih atau roti menjadi irisan. Keringkan dalam oven atau gunakan pemanggang roti.
6. Lumasi irisan roti dengan massa tomat, lakukan dengan murah hati. Selain itu, Anda dapat menghias bruschetta dengan kemangi segar.
Pembuka Italia dari tomat pedas
Ternyata untuk persiapan makanan ringan Italia tidak perlu membeli setengah dari toko. Terkadang cukup hanya memiliki tomat dan rempah-rempah yang berbeda.
Bahan
• 3 tomat;
• 10 ml cuka apel atau anggur;
• 1 sdm. l sayuran cincang;
• 2 sdm. l minyak zaitun;
• 1 siung bawang putih;
• lada hitam;
• 0,5 sdt. garam dan gula.
Memasak
1. Tomat harus dipotong menjadi lingkaran, tetapi kami tidak melakukannya dengan sangat tipis. Sekitar setengah sentimeter.
2. Campur cuka dengan gula dan garam, merica, tambahkan minyak zaitun dan peras bawang putih. Secara umum, Anda bisa membuang semuanya ke dalam mangkuk dan kocok dengan blender.
3. Lumasi masing-masing tomat dengan bumbu masak, berbaring di atas masing-masing tiga hal lainnya, tekan sedikit ke bawah.
4. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Lalu keluarkan makanan pembuka, taburi dengan bumbu dan bisa disajikan!
Makanan pembuka Italia "Carpaccio" dengan daging sapi
Versi daging dari hidangan pembuka Italia yang menggunakan daging sapi. Sangat penting untuk menggunakan daging segar berkualitas tinggi, karena dalam versi klasik tidak dikenakan perlakuan panas. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggorengnya dengan ringan.
Bahan
• 0,2 kg daging;
• 30 gram parmesan;
• segenggam kecil daun kemangi;
• 15 gram caper;
• 3 gram garam;
• 20 ml minyak;
• 15 ml cuka balsamik.
Memasak
1. Potong daging sapi menjadi lapisan tipis. Tutupi dengan cling film, pukul dengan palu. Dapat dipotong-potong jika piringnya besar.
2. Kami memindahkan daging ke piring, tuang dengan cuka, taburi dengan garam, merica, taburi dengan minyak zaitun. Anda bisa pergi sebentar untuk acar.
3. Sekarang cukup letakkan caper di atas, tambahkan parmesan parut.
4. Kami menambah hidangan dengan bumbu segar kemangi.
Pembuka terong Italia dengan mint
Variasi terong acar Italia dengan mint. Resep aslinya menggunakan varietas putih. Terong biru juga bisa dikonsumsi, tetapi hanya dengan kulit tipis dan halus.
Bahan
• 700 g terong;
• 1,3 sdt garam;
• 5 sdm. l cuka anggur;
• siung bawang putih;
• 35 g mint;
• 110 g minyak zaitun;
• 10 g gula.
Memasak
1. Terong dipotong menjadi potongan memanjang, tambahkan 1 sdt. garam, aduk. Biarkan setengah jam.
2. Tuang sayuran ke dalam air mendidih, rebus sebentar, kirim saringan.
3. Siapkan rendaman dari cuka. Minyak. Tambahkan sisa garam, gula, aduk. Tuang ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil.
4. Potong mint segar, tambahkan bawang putih, aduk dan tuangkan bumbu.
5. Pindahkan terong yang sudah matang dengan campuran peppermint. Letakkan sisanya di atas.
6. Masukkan ke dalam kulkas selama 5 jam dan hidangan pembuka Italia siap!
Makanan ringan Italia - tips dan trik yang berguna
• Suka camilan Italia? Maka Anda perlu persediaan basil. Ini dapat dikeringkan untuk musim dingin dan dibekukan seperti halnya adas biasa. Sayurannya berubah menjadi jauh lebih aromatik daripada analog yang dibeli, dan selain itu, dapat dicuci, dikeringkan, yang tidak selalu dilakukan dalam produksi.
• Tidak ada mozzarella? Keju ini bisa diganti dengan jenis air garam lainnya. Sesuatu seperti keju kambing feta. Bagaimanapun, tidak adanya mozzarella bukanlah alasan untuk menolak makanan pembuka Italia.
• Terong sering digunakan dalam masakan Italia dan biasanya digoreng. Jika Anda tidak menyukai lemak yang berlebih, cobalah memasak irisan sayuran di atas panggangan atau di dalam oven, hasilnya tidak akan lebih buruk.
