Memanggang dengan isian buah manis selalu lezat.
Terutama produk lezat dan berair dengan apel.
Muffin yang dipenuhi aroma segar adalah salah satu yang paling enak. Dan roti apel hanyalah keajaiban!
Kue ini tidak pernah mengganggu, dan Anda selalu bisa memasaknya dengan cara yang berbeda.
Lagipula, ada banyak resep dan bahan-bahan menarik yang membantu setiap kali mengekstrak roti dari oven lebih enak dari sebelumnya.
Roti dengan apel - prinsip umum persiapan
Untuk membuat roti apel klasik, Anda membutuhkan tepung, gula, mentega atau margarin, telur, dan beberapa buah merah atau hijau yang harum.
Anda bisa memasak adonan apa saja: kepulan, ragi, roti pendek atau dadih. Apel di masing-masing rasanya luar biasa.
Tepung harus disaring.
Buah-buahan kering ditambahkan ke dalam isian. Paling sering ini adalah kismis, yang sudah direndam dan dikeringkan dengan serbet sehingga tidak ada kelebihan air di dalam sanggul.
Apel dapat dipotong menjadi strip, parut atau bagikan menjadi irisan kecil dan lingkaran. Mereka ditaburi dengan kayu manis dan disiram dengan jus lemon.
Roti dipanggang dari dua puluh hingga tiga puluh menit dalam oven, yang harus dipanaskan hingga 180-220 derajat.
Produk jadi ditaburi dengan gula bubuk, kemudian menjadi sangat manis.
1. Labu Roti dengan Apel
Bahan
Adonan:
• 0,45 kg tepung;
• 0,180 kg mentega;
• telur;
• ½ gelas air;
• sendok teh cuka;
• tiga sdm. sendok makan labu tumbuk.
Mengisi:
• lima apel;
• 0,100 kg kismis ringan;
• setengah cangkir gula;
• tiga sendok teh kayu manis;
• 30 g mentega Vologda.
Metode Memasak:
Panggang sepotong labu dan giling dalam blender.
Mentega seharusnya dingin, jadi simpanlah di lemari es. Potong-potong tipis dan tuangkan ke tepung.
Tambahkan telur dan cuka. Garam dan tuangkan bubur labu ke tepung. Uleni adonan sedikit sambil menambahkan air.
Gulung menjadi benjolan dan letakkan di kulkas selama setengah jam.
Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus sedikit lebih dari 0,5 sentimeter. Lelehkan mentega dalam wajan. Goreng irisan apel, tambahkan gula dan aduk. Taburi dengan kismis dan goreng selama beberapa menit. Ketika buah-buahan kering membengkak, dan gula mulai karamel, taburi kayu manis dan tuangkan isinya ke piring.
Gulung adonan, lipat dan gulung lagi. Lakukan ini empat kali.
Potong menjadi empat persegi panjang. Tempatkan apel mengisi di tengah. Sudut yang berdekatan dari adonan buta. Sembunyikan sudut luar, membentuk perahu.
Lelehkan mentega. Ambil sikat silikon dan lumasi bagian atas roti. Panggang selama sekitar setengah jam (220 derajat).
Roti panggang bisa ditaburi sedikit dengan bubuk gula.
2. Roti dengan apel "Tasty Tea Party"
Bahan
Adonan:
• 0,25 kg tepung;
• 0,15 kg margarin;
• 75 gram krim asam dari segala kandungan lemak;
• Seni. sesendok gula;
• satu telur;
• sendok teh dengan loyang bubuk untuk adonan;
• dua sendok teh gula vanili.
Mengisi:
• lima apel merah;
• dua sdm. sendok makan biskuit kue kering dan gula;
• 50 gram mentega.
Metode Memasak:
Tuang semua bahan kering ke dalam tepung yang diayak: gula vanilla dan pasir, baking powder. Campur semuanya.
Dinginkan margarin dan potong tipis-tipis. Tambahkan tepung dan giling dengan tangan dingin menjadi remah.
Buat depresi di tengah mangkuk dengan tepung. Tambahkan krim asam dan kuning telur. Cobalah untuk menguleni adonan lebih cepat. Letakkan di rak selama sekitar empat puluh menit.
Cuci apel sampai bersih. Hapus ekor kuda dan inti. Tidak perlu dibersihkan. Potong apel menjadi potongan-potongan.
Larutkan sedikit mentega dalam wajan. Masukkan irisan apel dan goreng selama dua atau tiga menit.
Tuang buah-buahan panggang ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
Sebelum meletakkan di roti, tambahkan gula dan kerupuk parut ke apel. Acak.
Keluarkan adonan dari kulkas, bagi menjadi empat bagian. Bagian itu, yang akan diluncurkan saat ini, harus dibiarkan, dan sisanya - dimasukkan ke dalam lemari es.
Dari adonan yang digulung, gunakan piring untuk memotong lingkaran yang bentuknya rata. Membaginya menjadi empat bagian. Hasilnya adalah segitiga.
Buat potongan kecil pada setiap adonan. Taruh isian di seluruh tepi, gulung roti. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
Panggang sekitar setengah jam. Setelah roti hangat, Anda bisa taburkan sedikit dengan bubuk (gula).
3. Roti dengan apel dan kacang
Bahan
Adonan:
• 0,35 kg tepung;
• 0,2 kg mentega 82%;
• 0,125 kg gula pasir;
• sendok teh bubuk kue untuk adonan;
• 0,125 kg yogurt alami.
Mengisi:
• tiga buah apel besar;
• empat sdm. sendok tanpa gula;
• 50 gram minyak Vologda;
• setengah sendok teh kayu manis tanah;
• dua sendok teh kenari cincang.
Metode Memasak:
Tambahkan gula dan baking powder ke tepung. Aduk.
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil, dinginkan lebih lanjut. Tambahkan tepung. Giling mentega dan tepung dengan tangan Anda sehingga tidak ada lagi potongan yang tersisa untuk kacang polong.
Tuang yogurt dan uleni adonan lembut.
Gulung menjadi bentuk tourniquet, bungkus dalam bungkus plastik. Tempatkan di lemari es selama setidaknya empat puluh menit.
Potong apel menjadi potongan-potongan, lepaskan kuncir dan inti, lalu parut.
Goreng mentega selama sekitar tiga menit dan tambahkan gula. Acak.
Lanjutkan menghangatkan apel sampai jusnya menguap. Tambahkan kayu manis, aduk.
Angkat campuran apel dari api, tuang ke piring. Setelah benar-benar dingin, tambahkan kacang dan campur.
Keluarkan adonan kulkas mereka. Bagilah menjadi beberapa bagian dan gulung. Tempatkan isian di dalamnya. Buat roti bundar.
Panggang dengan cara biasa.
4. Apple rolls untuk sarapan
Bahan
Adonan:
• tiga cangkir tepung terigu;
• 0,200 l susu;
• dua telur;
• 35 gr. mentega 82% krim;
• tiga sdm. sendok makan gula;
• 10 gr. gula vanila;
• sejumput garam;
• sendok teh ragi yang bekerja cepat (kering).
Mengisi:
• tiga buah apel;
• seperempat cangkir jus lemon;
• tiga sdm. sendok makan gula.
Untuk bayi:
• 40 gram mentega;
• dua sdm. sendok makan gula dan tepung.
Metode Memasak:
Siapkan adonan dengan susu hangat, ragi, satu sendok teh gula, dan dua sendok makan tepung. Sisihkan sebentar.
Lelehkan mentega. Dorong telur ke dalamnya dan isi gula yang tersisa, tambahkan garam dan aduk.
Pindahkan campuran telur ke adonan. Tambahkan tepung sedikit. Campur semuanya.
Selesaikan adonan yang sudah kental di atas papan kayu besar atau meja. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan selama setidaknya satu jam di ruangan yang hangat.
Siapkan isiannya. Potong apel, taburi dengan jus lemon, campur dengan gula dan hangatkan sampai kelembabannya hilang. Masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan dinginkan.
Letakkan adonan yang sudah jadi di atas meja dan potong menjadi sepuluh bagian.
Bentuk kue, masukkan sesendok isian di tengah, jepit ujungnya.
Tempatkan roti di atas loyang dengan kertas diminyaki panggang. Tutupi dengan film dan tinggalkan di ruangan yang hangat selama sekitar dua puluh menit.
Ubah mentega dingin, tepung, dan gula menjadi remah. Taburkan roti mentah. Anda bisa melumuri telur sebelum ditaburkan.
Kirim ke oven selama setengah jam (180 derajat).
Roti panas perlu didinginkan dengan meletakkannya di rak kawat.
5. Roti dengan apel dan selai
Bahan
Adonan:
• 0,2 l susu;
• empat sdm. sendok makan gula;
• sejumput garam;
• 50 g ragi;
• 0,700 kg tepung;
• mentega 0,100 kg
• tiga telur ayam.
Mengisi:
• dua buah apel;
• tiga sdm. sendok makan selai apel.
• dua sdm. sendok biji wijen.
Metode Memasak:
Tuang gula dan garam ke dalam kendi susu. Taruh sepotong ragi dan dekatkan panci ke panas agar ragi larut.
Lelehkan mentega.
Gosok telur sedikit.
Saat adonan sudah matang, tuangkan ke tepung. Tambahkan mentega dan telur di sini.
Uleni adonan dan, seperti biasa, taruh di tempat yang hangat agar pas.
Kupas apel, potong intinya menjadi lingkaran. Potong cincin.
Giling adonan dan bagi dengan bentuk sekitar tujuh sentimeter dengan diameter menjadi lingkaran. Pindahkan mereka ke loyang. Letakkan lingkaran apel di atas. Tuang selai di tengah. Tutup dengan irisan adonan yang sama dan cubit sanggulnya menjadi lingkaran.
Taburi lembut masing-masing dengan biji wijen.
Susun di atas loyang dengan kertas roti dan kirim ke oven selama setengah jam.
6. Roti dengan apel "Wangi mawar"
Bahan
• 0,9 kg adonan ragi;
• dua buah apel:
• setengah lemon;
• tiga sendok teh gula.
Metode Memasak:
Siapkan adonan sesuai resep sebelumnya.
Kupas apel sepenuhnya dari biji internal dan kupas. Potong-potong. Peras jus dari mereka dengan setengah lemon dan campur dengan gula. Tuangkan air mendidih di atas curam.
Tuang apel di atas loyang dengan kertas roti dan biarkan selama lima menit dalam oven (180 derajat).
Keluarkan adonan. Potong selembar lima sentimeter, dan letakkan apel di satu sisi. Selipkan ujung lainnya, menutupi setengah buah. Bungkus dengan sangat hati-hati dengan gulungan. Panjangnya bisa ditentukan sesuai keinginan. Roti diperoleh dalam bentuk mawar.
Untuk membuat hidangan jadi cerah, itu bisa diurapi dengan kuning telur yang diencerkan dengan air.
Roti kue dengan apel berlangsung di oven selama dua puluh menit (180 derajat).
7. Roti dengan apel: menyiapkan
Bahan
• 0,5 kg tepung;
• empat telur;
• 0,12 kg gula;
• empat apel;
• 0,2 kg margarin cair;
• vanilin;
• memanggang bubuk untuk adonan.
Metode Memasak:
Cuci dan kupas apel. Potong-potong.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula dan kocok dengan mixer.
Kemudian tuangkan margarin di sini, yang harus dicairkan terlebih dahulu. Campur semuanya.
Tuang vanilla dan baking powder dari kantong. Secara bertahap masukkan tepung, terus aduk campuran.
Tuang apel ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk.
Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti berminyak. Berbaringlah di atasnya irisan adonan dalam bentuk gulungan kecil.
Masukkan ke dalam oven selama dua puluh menit (180 derajat).
Setelah dipanggang, gulungan apel harus agak dingin. Maka akan mudah untuk menghapusnya dari wajan.
8. Roti dengan apel keju cottage
Bahan
• keju cottage bebas lemak 0,300 kg;
• delapan sdm. sendok dedak gandum;
• telur;
• dua buah apel;
• dua sdm. sendok tanpa bukit gula;
• 50 gram minyak Vologda;
• 0,12 kg gula merah;
• sendok teh kayu manis.
Metode Memasak:
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, uleni. Tambahkan telur, aduk.
Tuang sesendok gula dan dedak gandum.
Pertama aduk semuanya dengan sendok, dan kemudian dengan tangan Anda. Ternyata adonan dadih. Itu harus dimasukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Kupas dan potong apel dengan parutan halus. Peras jus berlebih. Taburi dengan gula, lalu kayu manis dan aduk.
Ratakan adonan dadih dengan meregangkan ujung-ujungnya dengan persegi panjang. Lumuri dengan mentega cair. Sebarkan isi apel di atasnya. Ratakan di permukaan adonan. Gulung dengan hati-hati menjadi gulungan (tidak kencang). Potong menjadi irisan tiga sentimeter.
Berbaring dalam bentuk siap dengan irisan ke atas. Lumasi dengan telur encer dalam air dan taburi dengan gula merah.
Roti dengan apel akan siap setengah jam setelah ditempatkan dalam oven (180 derajat).
Apple Buns - Kiat dan Trik
Saat menguleni puff pastry, mentega dan air harus sedingin es.
Tangan harus dingin: harus dipegang di bawah air dan dikeringkan.
Adonan diremas dengan cepat sehingga tidak membentuk gluten.
Saringan digunakan untuk menaburkan gula bubuk. Kemudian dia berbaring secara merata di atas roti.
Adonan dipanggang lebih baik jika Anda meninggalkan lubang di sekitar roti.
Kue puff pastry dengan telur sebaiknya tidak diminyaki. Permukaan sanggul bisa mengeras, tidak akan matang dengan baik.
