Semangka adalah buah beri raksasa yang disukai semua orang, tetapi musimnya terlalu pendek. Dengan patologi yang ada pada saluran pencernaan, tidak semua orang tahu jika semangka mungkin terjadi pada pankreatitis atau penyakit lain pada saluran pencernaan.
Nutrisi makanan adalah salah satu komponen penting dalam pengobatan pankreatitis. Pasien yang menderita patologi ini perlu memahami dengan tepat apakah mungkin untuk menderita semangka dengan pankreatitis, dalam jumlah berapa, pada jam berapa dianjurkan untuk memakannya agar tidak memperburuk penyakit.
Komposisi semangka
Semangka mengandung banyak vitamin (A, E, C, kelompok B - B1, B2, B6, PP), unsur mikro dan makro. Ini juga termasuk protein, lemak dan karbohidrat, likopen, serat makanan. Ini membuatnya menjadi produk makanan yang bermanfaat untuk berbagai penyakit. Semangka adalah salah satu yang paling rendah kalori (dalam 100 g pulp - 38 kkal): sekitar 96% adalah air.
Dalam setiap perjalanan pankreatitis, termasuk fase remisi pada penyakit kronis, ada pembatasan penggunaan lemak, karbohidrat, serat makanan. Kandungannya yang rendah (0,4 g serat makanan, lemak - 0,2 g, karbohidrat - 8,8 g per 100 g pulp, di mana 2,4 g glukosa dan 4,4 fruktosa, yang tidak memerlukan produksi insulin) adalah faktor positif yang harus diperhatikan saat menyusun diet.
Metabolisme komponen semangka pada pankreatitis
Serat makanan tidak dicerna oleh enzim di lambung dan duodenum, dan hanya diproses di usus besar. Ini berkontribusi pada munculnya proses fermentasi, peningkatan pembentukan gas, yang mengarah pada perut kembung, sakit perut, munculnya tinja yang longgar.
Karbohidrat memiliki efek buruk pada komposisi jus pankreas dan meningkatkan sekresi insulin tergantung pada jumlah makanan manis yang dimakan. Kandungan karbohidrat sederhana dan kompleks (di- dan polisakarida) dalam jus semangka merangsang proses pembentukan empedu dan dapat memicu perkembangan pankreatitis akut atau memperburuk proses kronis. Penggunaan lemak pada pankreatitis dikontraindikasikan. Oleh karena itu, untuk memutuskan apakah mungkin untuk semangka dengan pankreatitis, perlu dalam setiap kasus secara individual, tergantung pada kondisi pasien dan tahap penyakit.
Dengan pankreatitis atau patologi lain dari saluran pencernaan, nutrisi harus lembut, tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan usus, karena semua organ dan proses yang terjadi di dalamnya saling berhubungan. Ini tidak hanya berlaku untuk komposisi makanan, tetapi juga untuk jumlah yang dikonsumsi.
Berguna sifat semangka
Semangka memiliki banyak sifat yang berguna bagi tubuh manusia:
• itu adalah diuretik ringan, koleretik, dan pencahar;
• mengandung lemak - dan vitamin yang larut dalam air (A, E, C dan beberapa vitamin B) dan likopen, yang memiliki efek antioksidan kuat, terlibat dalam mekanisme proses anti-inflamasi, mencegah pembentukan neoplasma, penuaan tubuh;
• karena kandungan fruktosa yang dominan, itu tidak menyebabkan pembentukan sejumlah besar insulin dan karena itu tidak membuat beban besar pada pankreas;
• Asam folat (vitamin PP), yang terkandung dalam jumlah besar, mempercepat proses penyerapan protein;
• Kandungan magnesium yang tinggi, selain memengaruhi otot jantung, adalah pencegahan pembentukan batu di ginjal dan kandung empedu, yang seringkali merupakan proses yang bersamaan dalam pankreatitis.
Aturan semangka
Selain itu, ada beberapa bahaya dalam penggunaannya, bahkan dalam periode remisi pankreatitis yang persisten. Sehubungan dengan ini:
• penggunaan beri mentah dikontraindikasikan;
• untuk mengecualikan penggunaan semangka dengan vena kekuningan dalam makanan - ini adalah tanda nitrat yang terkandung di dalamnya;
• tidak disarankan untuk membeli buah atau bagian yang diinsisi - mungkin buah beri itu asam, dan ini dapat menyebabkan keracunan atau memperburuk pankreatitis;
• Anda tidak bisa makan semangka segera setelah makan, terutama setelah makanan asin (jika Anda mengambil semangka setelah makan, proses pencernaan karena fermentasi akan melambat secara drastis, setelah asin, ekskresi cairan dari tubuh akan terganggu, yang akan menyebabkan edema)
• disarankan untuk memakannya di antara waktu makan atau bukannya mereka;
• tidak diinginkan untuk menggunakannya terlalu dingin - suhu buah harus bersuhu ruangan;
• tidak dapat melebihi jumlah semangka tertentu;
• dilarang memasukkan produk acar dalam makanan, termasuk karena adanya cuka dan pengawet yang berbahaya bagi pankreatitis, tetapi dimungkinkan dalam jumlah yang wajar dalam bentuk jus, makanan penutup, pengawet, manisan buah-buahan, sebagai bagian dari salad buah.
Harus diingat bahwa dengan pankreatitis, minum semangka hanya diperbolehkan jika remisi panjang, dan tidak ada keluhan dan sedikit pun gangguan pada fungsi sistem pencernaan.
Apakah mungkin untuk semangka dengan pankreatitis akut
Dengan demikian, apakah semangka mungkin dengan pankreatitis tergantung pada apakah penyakit tersebut didiagnosis secara akut atau kronis.
Pada pankreatitis akut, semua buah beri, buah-buahan dan sayuran segar dikontraindikasikan. Anda dapat menggunakannya hanya setelah perawatan panas.
Berdasarkan hal ini, semangka tidak termasuk dalam kategori produk yang diizinkan, terutama asin atau acar.
Bahkan sejumlah kecil akan menyebabkan penurunan kondisi yang tajam: kembung, nyeri, mual, diare, dan kemungkinan muntah akan muncul. Oleh karena itu, semangka pada pankreatitis akut sangat dikontraindikasikan.
Rekomendasi untuk pankreatitis kronis
Dalam perjalanan kronis pankreatitis, pada fase remisi sempurna, setelah penggunaan tabel 5P yang lama, diet No. 5 direkomendasikan.
Hanya dalam tahap tidak adanya manifestasi penyakit sepenuhnya dapat semangka digunakan setelah berkonsultasi dengan dokter. Agar tidak memperparah proses, perlu untuk benar-benar mematuhi rekomendasi yang diberikan oleh spesialis. Ini berlaku untuk jumlah makanan yang dimakan: perlu untuk memasukkannya ke dalam makanan secara bertahap, dimulai dengan asupan 100 ml jus semangka dalam bentuk hangat.
Jika kesehatan Anda tidak memburuk, tidak akan ada reaksi, setelah 2 hari Anda dapat menggunakan sepotong kecil, di masa depan, porsinya meningkat. Dengan reaksi normal tubuh dan tidak adanya eksaserbasi, Anda dapat makan hingga 1,5 kg per hari, membagi asupan menjadi 5-6 porsi.
Jumlah semangka dalam pankreatitis kronis untuk setiap orang bervariasi dan tergantung pada karakteristik tubuh: 1,5 kg dapat dianggap sebagai "dosis" yang tidak mencukupi, tetapi dalam beberapa kasus, eksaserbasi dapat disebabkan oleh makan 150 g.
Pencegahan eksaserbasi pankreatitis dengan semangka
Semacam pencegahan eksaserbasi pankreatitis kronis adalah pilihan semangka yang tepat.
Semangka yang matang dan sehat harus:
• utuh, tanpa penyok, goresan, retak;
• berwarna pekat;
• segar: saat terpapar paku pada kerak juicy, goresan tetap ada;
• ukuran sedang (semangka dengan berat 5-7 kg dianggap optimal): kecil - biasanya belum matang, tetapi terlalu besar - mengandung nitrat;
• tanpa goresan, dengan daging halus seragam (goresan apa pun mengindikasikan nitrat);
• dibeli dari pertengahan Agustus hingga akhir September: waktu alami untuk pematangannya.
Bagaimanapun, dengan patologi pankreas yang ada, perlu berkonsultasi dengan dokter. Anda harus selalu ingat bahwa apa pun, bahkan produk yang sangat berguna, jika disalahgunakan, dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit kronis.
