Tuna adalah ikan yang sangat populer di Eropa dan Asia. Ini disebabkan oleh fakta bahwa daging ikan ini mengandung sejumlah besar asam amino dan vitamin. Penganut gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat telah lama menghargai sifat makanannya.
Tuna salad (resep langkah demi langkah) - prinsip dasar persiapan
Setiap ibu rumah tangga yang baik harus memiliki sebotol tuna sebagai cadangan. Satu stoples sudah cukup untuk camilan mandiri, atau untuk persiapan salad yang lezat dan bergizi.
Pilih stoples tuna bukan yang mengatakan "untuk salad", tetapi makanan kaleng dalam irisan utuh tanpa garam dan minyak. Makanan kaleng dalam kasus pertama dibuat dari sisa ikan. Karena itu, mereka memiliki biaya yang rendah. Namun, seiring dengan harganya, kandungan protein dalam isi juga bisa berkurang. Tuna kalengan bisa dalam minyak atau jusnya sendiri. Jika Anda ingin mendapatkan makanan yang lezat, gunakan makanan kaleng dalam minyak, untuk versi makanan ringan dari camilan - dalam jus Anda sendiri.
Guci ikan dibuka dengan kunci khusus atau pisau tajam. Cairan dikeringkan, dan ikan diletakkan di atas piring dan dengan lembut diremas dengan garpu.
Jika salad disiapkan dengan buah, tuna disemprot dengan jus lemon segar.
Sayuran segar, keju, telur, kacang-kacangan, buah-buahan, dll. Digunakan sebagai bahan tambahan.
Khususnya salad lezat diperoleh dengan kol, rempah-rempah dan sayuran segar lainnya. Lebih baik menggunakan kubis Beijing, memotong bagian putih yang pekat. Daunnya sangat empuk. Kubis dipotong-potong dengan sedotan tipis. Lebih baik tidak memotong salad hijau, tetapi merobeknya dengan tangan Anda. Anda bisa menggunakan arugula, gunung es, ramen, atau bayam.
Telur untuk salad lebih baik diambil sendiri. Dengan mereka, camilan akan menjadi lebih enak dan lebih cerah. Mereka direbus dengan cara direbus, kemudian didinginkan dalam air dingin. Telur yang dingin bisa dilap dengan serbet dan diletakkan di kulkas sebentar. Ini dilakukan agar cangkang lebih mudah mengelupas.
Bumbu yang bagus untuk salad dengan tuna: mustard kering, lada hitam, bumbu Provencal, dan lada lemon.
Kacang pinus atau kenari yang diparut akan membuat rasa salad lebih asli.
Kacang, buncis, lentil ditambahkan ke salad dalam bentuk rebus, atau kacang kalengan digunakan.
Salad tuna dibumbui dengan mayones rendah lemak, krim asam, zaitun, minyak bunga matahari murni, atau saus berbasis minyak nabati dengan jus lemon atau cuka. Beberapa resep menggunakan minyak ikan sebagai saus.
Dalam artikel ini, kami menawarkan beberapa pilihan untuk membuat salad tuna (resep langkah demi langkah).
Resep 1. Salad dengan tuna: resep selangkah demi selangkah dengan jagung
Bahan
satu kaleng tuna kalengan;
garam;
satu kaleng jagung kalengan;
lada hitam yang baru ditumbuk;
empat acar atau acar;
sekelompok kecil adas segar;
empat telur ayam;
yogurt alami atau mayones untuk berpakaian;
bawang - satu kepala.
Metode memasak
1. Kami membuka stoples tuna dengan kunci khusus untuk makanan kaleng atau dengan pisau tajam. Jika ikan kaleng dengan minyak digunakan, kami membuangnya di saringan dan membiarkannya membuat minyak berlebih di gelas. Dalam jus kita sendiri, kita cukup memindahkan tuna ke piring dan dengan lembut diremas dengan garpu. Lebih baik menggunakan opsi kedua agar camilan tidak terlalu berminyak. Makanan kaleng dalam minyak cocok untuk salad musim itu dengan minyak zaitun atau bunga matahari. Berkat ini, Anda dapat secara signifikan mengurangi jumlah minyak di pompa bensin. Masukkan ikan tumbuk ke dalam mangkuk salad.
2. Keluarkan telur dari lemari es. Tempatkan mereka di panci kecil dan isi dengan air dingin. Taruh di atas api sedang dan masak sampai matang. Kemudian tiriskan air mendidih dan letakkan telur dalam air dingin. Setelah satu menit, tiriskan dan tuangkan lagi dengan air dingin. Angkat telur dari air, lap dengan tisu dan kupas. Giling telur dengan alat pengiris telur khusus atau pisau tajam. Kirim telur cincang ke mangkuk salad tuna.
3. Buka toples jagung dengan kunci khusus atau pisau tajam. Transfer isinya ke ayakan dan biarkan beberapa saat untuk menumpuk semua sirup. Aduk jagung beberapa kali. Pindahkan ke mangkuk salad dengan bahan-bahan lainnya. Syarat utamanya adalah tidak ada cairan yang tersisa, jika tidak salad akan berubah menjadi massa tak berbentuk.
4. Angkat mentimun acar atau acar dari rendaman. Keringkan dengan serbet. Jika kulit kasar pada sayuran, rapikan. Letakkan mentimun di atas papan. Potong setengah memanjang. Potong masing-masing setengah menjadi strip dan kemudian hancur di kubus kecil. Dengan demikian cincang sisa mentimun. Tata ke bahan lainnya.
5. Sekelompok adas, urutkan, hapus cabang yang lembek dan menguning. Bilas sayuran dan cincang halus. Tambahkan ke mangkuk salad. Bumbui hidangan pembuka dan aduk perlahan. Sebelum pengasinan, cobalah salad secukupnya, karena acar mentimun akan membuat salad menjadi asin. Jika Anda ingin camilan hangat, bumbui dengan mayones. Lebih baik membuat saus sendiri dengan mencampurkan blender dengan minyak sayur olahan dengan kuning telur, rempah-rempah dan mustard. Dalam hal ini, Anda akan benar-benar yakin akan kualitas produk. Jika Anda ingin makanan pembuka menjadi makanan, bumbui dengan yogurt alami.
6. Salad tuna siap saji (resep langkah demi langkah) dengan jagung dapat disajikan dalam mangkuk salad kaca transparan, dalam mangkuk atau tartlet. Hiasi dengan bumbu segar di atasnya.
Resep 2. Salad dengan tuna: resep selangkah demi selangkah dengan nasi
Bahan
dua kaleng tuna kalengan;
sayuran segar;
setengah gelas nasi;
mayones;
tiga mentimun acar atau segar;
kepala bawang;
empat telur ayam rebus;
150 g keju keras.
Metode memasak
1. Memasak dimulai dengan persiapan nasi. Untuk melakukan ini, bilas sereal, terus-menerus mengganti air. Atau masukkan ke dalam saringan dan letakkan di bawah aliran air mengalir. Dalam hal ini, terus campur. Lebih baik menggunakan varietas beras yang mudah gembur setelah dimasak. Jagung kukus atau Jasmine sangat ideal. Sereal yang telah dicuci dipindahkan ke panci yang sesuai dan dituangkan dengan sejumlah besar air yang disaring. Garam ringan dan panaskan sedang. Rebus bubur jagung sampai lembut. Lalu kita membuang sereal menjadi saringan atau saringan dan bilas, aduk terus. Biarkan gelas semua cairan.
2. Kami mengambil telur dari lemari es dan menempatkannya di stewpan. Isi dengan air minum dingin sehingga benar-benar menutupi mereka, dan taruh di atas kompor. Nyalakan api dan masak tidak lebih dari sepuluh menit. Kemudian tiriskan air mendidih, dan tempatkan telur di air dingin. Jika ini tidak dilakukan, cangkang akan dibersihkan dengan buruk. Telur dikupas. Kami membentangkannya di atas talenan, memotongnya menjadi dua dan memotong menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam yang tajam.
3. Potong mentimun menjadi kubus kecil. Jika sayuran segar, sudah dicuci sebelumnya dan dipotong di kedua sisi. Kami mengeluarkan acar mentimun dari rendaman dan mencelupkannya ke dalam tisu. Jika kulit keras pada mentimun, potong untuk membuat salad empuk.
4. Kepala bawang bebas dari kulit. Untuk melakukan ini, potong tangkai dengan pisau tajam dan lepaskan kulitnya. Bilas bawang. Kami menyebar di papan, potong setengah. Kami memotong masing-masing setengah menjadi strip dan hancur menjadi potongan-potongan kecil. Kami menyebarkan bawang cincang dalam mangkuk kecil dan menuangkannya dengan air mendidih. Biarkan selama beberapa menit, dan tiriskan cairan. Ini dilakukan agar bawang memberikan kepahitannya.
5. Keju bebas dari kemasan. Kami memotong kerak parafin dengan pisau tajam. Giling keju di parutan dengan lubang besar. Anda dapat menggunakan perangkat khusus untuk menggosok keju.
6. Bank dengan tuna terbuka. Ini bisa dilakukan dengan pisau tajam atau kunci khusus untuk makanan kaleng. Kami mengalirkan cairan. Jika dibiarkan, salad akan menjadi lembab dan akan menyebar. Kami menyebarkan isi kaleng di piring dan dengan lembut diremas dengan garpu, tetapi tidak berubah menjadi bubur.
7. Kami memilah hijau. Hapus ranting yang menguning. Bilas herbal, sedikit kering. Kami membentangkannya di papan tulis dan dengan pisau kecil yang tajam.
8. Campurkan semua bahan yang disiapkan dalam mangkuk salad besar. Tambahkan mayones dan campur dengan lembut. Berapa banyak mayones untuk dimasukkan tergantung pada selera Anda, tiga hingga empat sendok akan cukup untuk jumlah makanan ini. Garam dan merica salad setelah dibumbui, karena mayones dan acar menambah salinitasnya ke hidangan pembuka.
9. Salad disajikan dalam mangkuk salad umum, atau dalam mangkuk individu. Umpan dalam tartlet akan terlihat asli.
Tuna salad (resep langkah demi langkah) - tips dan trik
Pastikan untuk mengeringkan cairan dari makanan kaleng agar salad tidak menjadi basah dan tidak menetes.
Ambil makanan kaleng untuk salad, di mana ikan diiris.
Salad dengan acar harus asin dan merica di ujungnya, sehingga hidangan pembuka tidak berubah menjadi asin.
Anda bisa menyajikan camilan sebagai hidangan mandiri, atau sebagai tambahan makanan pendamping.
