Teriyaki - saus kultus, kebanggaan masakan Jepang, dengan rasa manis yang halus dan rasa asam yang ringan dan tidak mencolok. Saus ini melengkapi daging, makanan laut, ikan, unggas, secara harmonis memicu rasa hidangan sayur.
Tidak ada waktu untuk makan malam yang rumit, tetapi pada saat yang sama Anda ingin mencoba sesuatu yang enak? Siapkan mie, tambahkan dengan makanan laut, babi, jamur, ayam atau sayuran. Tambahkan sedikit saus Teriyaki dan dapatkan hidangan yang benar-benar baru dan unik.
Mie teriyaki - prinsip memasak umum
• Tidak ada yang rumit dalam memasak, sebagian besar waktu dihabiskan untuk menyiapkan komponen utamanya. Saus tidak perlu dipersiapkan secara terpisah, dapat dibeli di supermarket, tetapi dengan keinginan khusus, Anda dapat membuatnya sendiri. Teknologi itu sendiri sederhana, dan komponennya tersedia, dalam pilihan kami ada resep untuk saus buatan sendiri Teriyaki, cocok untuk hidangan pilihan kami.
• Untuk memasak, Anda akan membutuhkan panci di mana kami akan memasak mie, saringan untuk mengeringkannya dan wajan. Jika tidak ada kapal seperti itu, Anda dapat menggunakan panci berdinding tebal yang dalam dan lebar.
• Mie seperti apa yang akan tergantung pada preferensi Anda sendiri. Nasi, soba, atau mie gandum yang sudah dikenal - Anda bisa mengambilnya. Teknologi memasak tidak akan berubah, karena mie dimasak secara terpisah.
• Wajan diperlukan untuk menggoreng sayuran dan komponen lainnya, serta untuk memanaskan mie lebih lanjut yang sudah terhubung dengannya.
Resep Saus Mie Teriyaki Buatan Rumah
Bahan
• jahe parut halus - 1 sdt;
• gula - 50 gr .;
• bawang putih;
• satu sendok makan madu;
• satu sendok teh minyak beku;
• sendok cuka anggur berkualitas;
• pati - 3 sdt;
• setengah gelas saus gelap kedelai;
Metode Memasak:
1. Campurkan semua komponen cair saus, tambahkan gula dan madu, aduk rata, isi pati dan hancurkan semua benjolan.
2. Tambahkan jahe dan bawang putih parut halus. Tempatkan wadah dengan saus di atas kompor. Didihkan, rebus saus Teriyaki dengan api kecil selama lima menit.
3. Panas, tuangkan saus ke dalam wadah yang tertutup rapat. Setelah benar-benar dingin, simpan di lemari es.
Mie dengan saus teriyaki, sayuran dan ayam
Bahan
• mie telur - 300 gr .;
• satu pon ayam;
• dua paprika manis;
• kepala bawang pahit;
• tiga sendok makan saus Teriyaki;
• bawang putih;
• biji wijen - 2 sdm. l;
• dua sendok makan kedelai, saus gelap;
• sepotong akar jahe;
• minyak olahan;
• bulu bawang muda.
Metode Memasak:
1. Cuci fillet dengan air dingin. Keringkan ayam dengan handuk dan potong kecil-kecil, setebal satu sentimeter.
2. Kami menyiapkan sayuran. Bebaskan paprika dari biji, potong dagingnya menjadi potongan pendek. Potong bawang putih dengan halus, potong bawang menjadi irisan kecil, potong jahe menjadi irisan tipis.
3. Pada api yang kuat, taruh wajan lebar, tuangkan wijen ke dalamnya. Aduk, goreng benih selama satu setengah menit, sampai warnanya berubah, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
4. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan panas. Hangat sedikit, celupkan bawang putih dengan jahe di dalamnya. Aduk, masak sebentar, dan masukkan ayam ke dalam wajan.
5. Goreng irisan fillet sampai kecoklatan merata dan beri paprika. Aduk secara sistematis, masak lagi empat menit.
6. Tambahkan konsentrat kedelai dan saus Teriyaki, taburi dengan biji wijen yang sebelumnya digoreng dan aduk hingga rata.
7. Masukkan mie rebus, keringkan di atas saringan ke dalam wajan. Dicampur dengan komponen lain, pemanasan selama sekitar satu menit dan matikan.
Mie Teriyaki dengan Kacang Asparagus
Bahan
• kacang hijau, beku -100 gr .;
• 400 gr. mie gandum;
• satu paprika;
• wortel kecil;
• setengah batang bawang putih;
• 0,25 cangkir konsentrat kedelai (saus);
• minyak bunga matahari berkualitas tinggi - 40 ml;
• biji wijen besar;
• 30 ml saus Teriyaki - dibeli atau buatan sendiri.
Metode Memasak:
1. Kupas sayuran, cuci dengan air dan potong kecil-kecil.
2. Masukkan kacang beku dalam saringan, bilas dengan air dingin dan keringkan.
3. Tuang ke wajan yang dalam, hangatkan minyak dengan baik dan cepat turunkan kacang ke dalamnya. Aduk, goreng di atas api sedang selama tiga menit.
4. Tambahkan wortel ke kacang, masak sampai lunak. Lalu masukkan merica dan bawang, tambahkan kecap. Goreng sayuran selama tiga menit, tambahkan Teriyaki. Kami memadamkan pemanasan minimal selama dua menit.
5. Untuk sayuran panas siap saji, oleskan mie rebus dalam air yang sedikit asin. Setelah dicampur, kami menghangatkannya dengan baik.
6. Saat disajikan, taburkan piring yang diletakkan di atas piring dengan biji wijen.
Mie Teriyaki Udang
Bahan
• kemasan saus Teriyaki jadi;
• 150 gr. mie
• satu wortel;
• kepala bawang;
• 200 gr. udang kupas;
• satu sendok minyak sayur;
• paprika - satu lada.
Metode Memasak:
1. Celupkan udang yang dibekukan dalam air mendidih. Kami berdiri sebentar atau sampai benar-benar mencair, dan berbaring di saringan.
2. Kupas bawang bombay, wortel, paprika manis. Potong sayuran menjadi tipis, potongan kecil.
3. Panaskan dalam wajan berdinding tebal, celupkan bawang ke dalamnya. Goreng sampai berwarna keemasan, tambahkan wortel, masak dengan bawang sampai lunak, lalu masukkan merica. Goreng sayuran selama beberapa menit.
4. Dalam wajan penggorengan besar terpisah selama sekitar tiga menit, goreng udang dalam minyak, tambahkan Teriyaki dan sayuran goreng. Aduk rata, didihkan selama dua menit pada panas yang sangat minimum.
5. Tambahkan mie yang dimasak sampai matang, aduk hingga rata dan hangatkan.
Mie nasi dengan saus teriyaki, udang, orak-arik telur, dan sayuran
Bahan
• garpu kubis Beijing;
• 200 gr. mie beras;
• wortel kecil;
• dua siung bawang putih;
• bawang merah;
• dua sendok besar saus Teriyaki;
• 3 sendok makan minyak - bunga matahari beku atau zaitun;
• dua telur;
• seperempat cangkir air minum;
• kecap asin - 4 sdm. l;
• satu sendok makan gula;
• 350 gr. udang tanpa kulit.
Metode Memasak:
1. Pada api besar di wajan, panaskan sedikit lebih banyak dari satu sendok teh minyak. Dalam cangkir, aduk telur, tuangkan ke dalam wajan, goreng dan transfer ke piring.
2. Potong kubis dan wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang menjadi dua bagian.
3. Dalam wajan dengan minyak zaitun, goreng setengah lingkaran bawang dengan penambahan bawang putih cincang. Masukkan wortel, pelintas sampai keemasan. Kemudian tambahkan kubis ke sayuran dan masak selama dua menit.
4. Kami memasukkan sayuran ke dalam mangkuk, dan menambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan menggoreng udang yang dicairkan di dalamnya.
5. Ketika daging udang berubah merah, kita kembali ke wajan sayuran, telur dadar diiris menjadi potongan dan mie rebus.
6. Campurkan kecap asin dengan teriyaki dan air. Tambahkan gula, aduk rata dan tuangkan campuran ke dalam wajan. Aduk rata, didihkan mie dengan saus Teriyaki dengan api kecil selama dua menit.
Mie dengan saus teriyaki, sayuran dan daging babi
Bahan
• leher babi - 200 gr .;
• 150 gr. mie gandum;
• satu paprika;
• bawang putih;
• 70 gr. kacang hijau beku;
• wortel berukuran sedang;
• 50 ml saus teriyaki;
• minyak sayur berkualitas tinggi;
• biji wijen;
• zucchini muda kecil.
Metode Memasak:
1. Bilas daging babi sampai bersih dengan air dingin. Kami membersihkan daging dari film, memotong strip tipis dan menyebar dalam mangkuk. Tuang Teriyaki, tambahkan, tambahkan dua siung bawang putih hancur, garam sedikit dan taburi dengan lada hitam hancur. Aduk, biarkan daging diasinkan selama dua jam.
2. Kupas zucchini, paprika dan wortel. Potong sayuran menjadi sedotan pendek dan sangat tipis.
3. Di atas api kecil, panaskan wajan, tuang sedikit minyak, masukkan daging babi ke dalamnya. Aduk goreng sampai matang.
4. Tambahkan semua sayuran ke daging yang sudah jadi, sedikit diiris irisan cabai, tuangkan Teriyaki. Goreng semuanya bersama selama tujuh menit, sampai wortel melunak.
5. Tambahkan kacang yang sudah dicairkan dan diamkan lima menit lagi. Lalu kami menggabungkan sayuran dengan mie, taburi dengan biji wijen, aduk rata.
Mie dengan saus Teriyaki, jamur dan ayam
Bahan
• mie soba - 300 gr .;
• 200 gr. fillet dada ayam;
• champignon segar - 150 gr .;
• polong kecil cabai;
• minyak zaitun;
• bawang kecil;
• lada manis;
• 20 gr. mentega buatan sendiri;
• kecap asin dan Teriyaki - masing-masing 4 sendok makan. l;
• saus Tabasco.
Metode Memasak:
1. Potong champignon menjadi potongan atau irisan. Goreng jamur sampai siap dalam mentega.
2. Potong bawang dengan perempat cincin, potong daging paprika menjadi potongan-potongan. Tambahkan minyak sayur, hangatkan bawang sampai lunak. Kami memasukkan paprika ke dalamnya, memasaknya sampai lunak, tetapi jangan sampai kulitnya jatuh di belakang pulpa.
3. Dalam campuran sayur dan mentega, cepat goreng potongan fillet. Tambahkan Teriyaki, sedikit cabai cincang dan bawa ayamnya untuk kesiapan, mengurangi panas.
4. Dalam air asin, rebus mie, masukkan saringan, bilas, tuang semua air.
5. Dalam wajan kami menggabungkan jamur, mie, ayam goreng dari Teriyaki dan sayuran. Aduk, panaskan dengan api kecil selama beberapa menit, tambahkan sedikit Tabasco panas, tambahkan kecap. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik, tahan api selama dua menit dan sisihkan dari kompor.
Mie teriyaki - tips dan trik memasak
• Rebus mie secara paralel dengan persiapan bahan tambahan. Sayuran, daging, dan bahan-bahan lain harus panas saat dicampur, dan mie harus dikeringkan dengan baik.
• Buat sendiri saus Teriyaki buatan sendiri, masukkan ke kulkas untuk penyimpanan, dan gunakan tidak hanya untuk membuat mie. Tambahkan sedikit makanan setiap hari dan itu akan bersinar dengan cara baru.
