Acar dalam slow cooker ternyata sangat lezat karena fakta bahwa itu merana seperti dalam oven Rusia, menjaga rasa dan semua zat yang berguna sebanyak mungkin.
Kaldu kental, rasa asam yang enak dan jelai mendidih membuat sup ini cukup unik.
Acar dengan jelai dalam slow cooker - prinsip dasar persiapan
Para ibu rumah tangga yang akan memasak sup ini untuk pertama kalinya harus tahu bahwa mereka memasaknya dengan kaldu daging (lebih disukai daging sapi). Pasti ada jelai dan acar.
Langkah pertama adalah menyiapkan kaldu. Seperti yang telah disebutkan di atas, lebih baik memasaknya dari iga sapi, tetapi jika Anda lebih suka daging babi, atau, misalnya, ayam, Anda dapat menggunakan daging ini dengan aman. Kemudian kaldu yang sudah jadi disaring untuk membuat sup bening.
Barley mutiara dimasak cukup lama, tetapi waktu memasak dapat dikurangi secara signifikan jika Anda merendamnya selama beberapa jam.
Dalam mangkuk perangkat tuangkan minyak sayur dan goreng bawang dan wortel di dalamnya. Kemudian goreng musim dengan pasta tomat dan aduk. Kemudian perangkat dimasukkan ke dalam mode "sup" dan kentang, jelai dan acar dimasukkan ke dalam mangkuk. Tuang kaldu dan masak selama setengah jam. Pada akhirnya, tambahkan daun salam dan rempah-rempah.
Resep 1. Acar dengan jelai dalam slow cooker
Bahan
dua liter kaldu daging;
hijau;
dua mentimun acar atau acar;
daun salam;
60 g jelai mutiara;
garam;
tiga umbi kentang;
lada;
wortel kecil;
30 ml minyak sayur;
kepala bawang;
30 g pasta tomat.
Metode memasak
1. Bilas jelai mutiara sampai bersih. Tuangkan dengan air bersih dan biarkan selama beberapa jam.
2. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk alat dan mulai program penggorengan selama seperempat jam.
3. Kupas bawang dan potong halus. Pindahkan ke mangkuk mentega dan goreng ringan.
4. Cincang wortel yang sudah dikupas menjadi chip besar dan tambahkan bawang. Lanjutkan menggoreng, aduk sesekali dengan spatula. Tambahkan pasta tomat.
5. Parut acar atau acar mentimun di parutan dengan lubang besar. Tambahkan ke sayuran, campur.
6. Tuang kaldu daging ke dalam mangkuk alat. Tambahkan kentang dan jelai yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Garam ringan. Ingat, acar akan memberikan garamnya. Ganti slow cooker ke mode memasak dan masak sup selama setengah jam. Pada akhirnya, tambahkan lada dan daun salam.
Resep 2. Acar dengan jelai dalam slow cooker dengan daging babi
Bahan
daging babi di tulang;
dua liter air yang disaring;
multi-gelas barley mutiara yang tidak lengkap;
sayuran segar;
bawang;
250 ml air garam dari acar;
wortel sedang;
empat kentang;
dua acar;
60 ml minyak tanpa lemak.
Metode memasak
1. Tempatkan sepotong daging babi dalam mangkuk multicooker (selalu di atas tulang) dan, dalam mode "kesal", rebus selama satu jam. Pada akhirnya, garam, tambahkan beberapa kacang polong lada hitam dan daun salam. Angkat daging dari kaldu, dan saring kaldu itu sendiri. Bilas mangkuk multicooker.
2. Kupas dan cuci bawang dan wortel ke dalam mangkuk. Dalam mode "menggoreng", lewati beberapa menit, tambahkan minyak sayur.
3. Kemudian tambahkan acar cincang. Paprika dan potong. Kirim ke sisa sayuran dan masak selama beberapa menit lagi. Taruh sayuran tumis di atas sepiring daging.
4. Dalam mangkuk, taruh kentang yang sudah dikupas dan dicincang secara acak, dicuci dengan jelai mutiara. Tuang semua kaldu dan atur program "sup" selama 40 menit.
5. 10 menit sebelum akhir waktu tambahkan sayuran goreng dengan daging, tuangkan dalam air garam, bumbui dengan rempah-rempah favorit Anda. Jangan berlebihan dengan garam!
6. Selanjutnya, kirim sayuran segar apa saja. Tutup penutup multicooker dan setelah perangkat memberi sinyal, biarkan acar meresap dalam mode "pemanasan" selama 10 menit.
Resep 3. Acar dengan jelai dalam slow cooker dengan daging sapi
Bahan
air yang disaring - dua liter;
daging sapi tanpa tulang - 400 g;
jelai mutiara - 60 g;
acar - tiga pcs .;
wortel besar;
bawang tengah;
kentang - tiga umbi;
daun salam;
rempah-rempah.
Metode memasak
1. Cuci daging sapi dengan baik pada tulang, bersihkan dari film dan singkirkan fragmen kecil. Kupas kentang dan wortel dengan pengupas, kupas dan bilas bawang. Bilas jelai mutiara di bawah aliran air, pindahkan ke saringan.
2. Kupas kentang dan potong dadu. Parut wortel yang sudah dikupas pada mesin penghancur halus, potong bawang bombay dengan halus. Giling mentimun menjadi keripik besar.
3. Keluarkan wadah dari multicooker, masukkan daging, kentang, wortel, bawang dan mentimun di dalamnya. Tuang sereal yang sudah dicuci, bumbui dengan rempah-rempah dan letakkan daun salam.
4. Tuang dua lira air yang sudah disaring ke dalam mangkuk dan aduk. Tempatkan wadah dengan bahan-bahan dalam multicooker, tutup dan mulai program "SOUP". Atur waktu selama dua jam. Kali ini cukup untuk memasak daging sapi, jelai mutiara dikukus, dan bahan lainnya dimasak dengan baik dalam kaldu. Masak sebelum berbunyi bip tanpa membuka tutupnya, tanpa mengaduk atau menambahkan apa pun!
5. Di akhir program, buka tutupnya dengan hati-hati dan biarkan uap keluar. Luruskan acar menjadi garam. Sajikan sup dengan irisan daging sapi, krim asam dan rempah-rempah.
Resep 4. Acar dengan jelai dalam slow cooker dengan rebusan
Bahan
dua umbi kentang besar;
pasta tomat - 30g;
wortel;
minyak sayur - 60 ml;
bawang kecil;
rebusan - 100 g;
tiga acar kecil;
½ multi-gelas jelai mutiara.
Metode memasak
1. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong bawang dengan halus, potong kentang menjadi kubus kecil, potong wortel dan acar dengan potongan tipis.
2. Tuang minyak ke dalam kapasitas multicooker. Kami menyebarkan sayuran cincang, memanaskannya. Goreng mereka dalam mode "memanggang" selama sekitar 15 menit, aduk sesekali.
3. Masukkan pasta tomat, aduk dan goreng selama beberapa menit.
4. Jelai dicuci dengan air mengalir. Isi dengan air dingin dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian tambahkan sereal ke wadah. Kami juga mengirim acar ke sini, campur dan didihkan selama lima menit. Tambahkan rebusan, lada. Tuang isi wadah dengan satu liter air panas dan sedikit air garam mentimun. Level cairan tidak boleh melebihi tanda maksimum pada mangkuk. Masak sup selama sekitar satu jam dalam mode "Rebusan".
Resep 5. Acar dengan jelai dalam slow cooker dengan ayam
Bahan
1/3 tumpukan jelai mutiara;
750 g ayam;
daun salam;
dua bawang;
garam;
enam kentang;
lada hitam;
dua wortel;
120 g krim asam;
sekelompok peterseli;
60 g mentega ghee;
akar seledri;
tumpukan acar mentimun;
dua barel mentimun.
Metode memasak
1. Bilas daging ayam di bawah air mengalir. Masak ayam btslion, sedikit asin, sampai dagingnya siap. Lepaskan kulitnya dari wortel dengan pengupas dan potong menjadi keripik besar. Potong halus bawang yang sudah dikupas. Kupas seledri. Giling di atas parutan halus.
2. Lelehkan mentega dalam wadah. Masukkan sayuran ke dalamnya dan goreng, aduk sesekali. Mulai memasak dalam mode "menggoreng", dan kemudian beralih ke mode merebus.
3. Cuci kentang yang sudah dikupas dan potong kecil-kecil. Bilas jelai. Rendam selama beberapa jam. Jadi dia memasak lebih cepat. Potong-potong mentimun.
4. Keluarkan daging dari kaldu. Saring kaldu melalui saringan. Angkat sayuran dari mangkuk alat. Dan tuangkan kaldu. Segera setelah mulai mendidih, masukkan kentang dan gandum ke dalamnya, lalu goreng sayuran. Masak semuanya dalam mode "memasak" selama seperempat jam, setelah itu tambahkan mentimun, rempah-rempah, daun salam, acar dengan mentimun, setelah direbus terlebih dahulu. Masak selama lima menit. Potong ayam menjadi potongan-potongan, atur di atas piring, dan atur acar. Bumbui dengan krim asam dan taburi dengan ramuan cincang halus.
Resep 6. Lear acar dengan jelai dalam slow cooker dengan jamur
Bahan
jamur hutan kering - 25 g;
hijau;
mentimun acar - 300 g;
minyak sayur;
100 g jelai mutiara;
garam;
tiga kentang;
dua siung bawang putih;
wortel;
kepala busur
Metode memasak
1. Cuci jamur kering dan rendam dalam air dingin selama tiga jam. Anda bisa menggunakan jamur hutan apa saja.
2. Saring infus jamur dan tuangkan ke dalam slow cooker. Bilas jamur lagi, potong-potong dan kirim ke mangkuk. Tambahkan air yang disaring hingga level tiga liter. Kami memulai perangkat dalam mode "Soup". Atur waktu satu jam dan tutup.
3. Bilas jelai mutiara dan kirim ke jamur sepuluh menit setelah direbus.
4. Memasak daging panggang. Untuk melakukan ini, kupas sayuran, potong bawang, potong wortel pada parutan kasar. Goreng sayuran dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Kupas kentang, potong dadu dan tambahkan kaldu setelah empat puluh menit. Masak sepuluh menit lagi.
6. Potong acar menjadi kubus. Tambahkan mentimun ke sup dan masak selama seperempat jam. Kami mencoba sup garam. Jika Anda perlu menambahkan garam, tuangkan sedikit acar dari bawah mentimun.
7. Tambahkan daging panggang dan masak selama lima menit lagi. Sementara itu, kami membersihkan beberapa siung bawang putih dan memerasnya melalui pers ke dalam sup. Matikan alat. Acar akan terasa lebih enak jika Anda membiarkannya bersikeras selama empat puluh menit dalam mode pemanasan.
Rassolnik dengan jelai dalam slow cooker - tips dan trik
- Acar hanya ketika sayuran sudah siap. Jika tidak, asam tidak akan membiarkan mereka mencerna.
- Gunakan hanya acar dalam acar, bukan acar.
- Untuk mendapatkan pilihan diet, goreng sayuran dalam wajan kering.
- Sajikan acar dengan krim asam, bumbu dan crouton.
