Kulich adalah atribut wajib dari meja perayaan Paskah. Memanggang tidak hanya terlihat elegan, tetapi juga rasanya luar biasa.
Tentu saja, jika dipersiapkan sesuai resep yang terbukti. Sekarang Anda dapat menemukan ide-ide untuk mesin roti, slow cooker, tetapi muffin yang paling enak didapat dalam oven. Panggang itu?
Kue Paskah dalam oven - prinsip-prinsip umum memasak
• Ragi. Dalam resep kue Paskah klasik, ragi hidup yang ditekan selalu digunakan. Tetapi jika Anda tidak bisa mendapatkannya, Anda dapat mengambil konsentrat kering, mengurangi jumlahnya menjadi 3-3,5 kali. Anda dapat mengikuti instruksi pada kemasannya, biasanya ada konversi menjadi tepung.
• Tepung. Tepung putih kelas atas selalu digunakan. Pastikan untuk menyaring, tetap hangat.
• Cairan. Susu, air, krim asam, kefir, semuanya tergantung resep. Karena adonan adalah ragi, semua bahan dipanaskan hingga 40 derajat. Krim asam bisa tetap hangat.
• Lemak. Kue Paskah dimasak dengan mentega. Tetapi semakin sering Anda dapat menemukan resep dengan minyak sayur dan bahkan margarin.
• Glaze. Anda bisa memasak sesuai resep apa pun. Klasik - putih kocok dengan gula. 2 pcs. 1 cangkir bubuk, 1 sendok makan jus lemon. Anda bisa menaburkan kue dengan taburan kue atau gula berwarna.
Kue Paskah dalam oven: resep krim asam
Varian kue Paskah yang sederhana namun sangat lezat di dalam oven, resep adonan krim asam, ragi yang dipres mentah juga digunakan, tetapi Anda bisa mengonsumsi 17-20 g ragi kering.
Bahan
• 250 g krim asam dari 20% lemak ke atas;
• 300 ml susu murni;
• 60 gram ragi;
• 4 butir telur;
• 200 gram gula;
• 120 gram kismis;
• 120 gram mentega;
• 900-1000 gram tepung;
• 1 sdt garam;
• vanilin.
Memasak
1. Bilas kismis, Anda bisa mengambil buah kering lainnya, biarkan di atas serbet hingga kering.
2. Panaskan susu murni, tambahkan dua sendok makan dengan gundukan gula dan semua ragi. Larutkan, tambahkan 4-5 sendok makan tepung untuk membuat kotak obrolan. Angkat untuk memanaskan selama 25-30 menit.
3. Lelehkan dan dinginkan mentega, Anda bisa langsung mencampurkannya dengan krim asam. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan kocok dengan pengocok atau kocok dengan garpu.
4. Tambahkan krim asam, mentega, telur ke ragi dan tumbuk susu. Tambahkan tepung, tambahkan vanilla, kismis atau buah-buahan kering lainnya, uleni lembut tetapi tidak adonan.
5. Tutupi, letakkan di tempat yang hangat, berdirilah sampai liftnya bagus.
6. Pisahkan semua adonan menjadi potongan-potongan, gulung bola, masukkan ke dalam kaleng siap. Adonan tidak perlu melebihi setengah volume.
7. Biarkan kue Paskah naik. Begitu tepi adonan dan bentuknya rata, masukkan ke dalam oven dengan hati-hati. Panggang sampai matang pada 180 derajat.
8. Kami mengambil, mendinginkan, menghias dengan fondant dan dragees berwarna.
Kue Paskah dalam oven: resep dengan keju cottage dan buah-buahan manisan
Varian kue keju cottage dalam oven, resepnya sederhana, tetapi kue-kue yang luar biasa enak dan harum. Minyak sayur dapat sepenuhnya diganti dengan mentega. Dari bahan-bahan ini Anda akan mendapatkan 2 kue Paskah besar atau beberapa kue kecil.
Bahan
• 150 gram keju cottage;
• 100 ml susu penuh lemak;
• 2,5 cangkir tepung;
• 50 gram minyak sayur;
• 5 sendok makan gula pasir;
• vanila, garam;
• 70 g manisan buah;
• 1,5 sdt pembudidaya;
• satu telur.
Memasak
1. Parut telur dengan gula dan sedikit garam sampai putih dan busa ringan.
2. Secara terpisah, gosok keju cottage, tambahkan telur, aduk dan tuangkan susu dan mentega.
3. Campur tepung dan baking powder, segera tambahkan vanilla dan manisan buah ke mereka. Atau gunakan kismis. Uleni adonan dadih.
4. Secara umum, massa tidak perlu berdiri, tetapi lebih baik dibiarkan selama 30 menit agar tepung membengkak. Aduk lagi, pahat bola atau beberapa potong, masukkan ke dalam cetakan.
5. Bakar segera. Karena adonan ada di ripper, ia tidak perlu mendekat. Masak pada 170 derajat selama 30 hingga 45 menit, tergantung pada ukuran kue.
6. Kami mengambil, menghias dengan glasir.
Kue Paskah sederhana dalam oven: resep susu
Susu untuk kue Paskah ini harus digunakan utuh dengan kandungan lemak minimal 3,2%. Adonan ragi, uleni setidaknya 4 jam sebelum dimasak.
Bahan
• 500 ml susu;
• 1 bungkus mentega;
• 250 gram gula pasir;
• 50 gram ragi mentah;
• 1 paket vanilin;
• 4 butir telur;
• 1 sdt garam halus;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 130 gram kismis.
Memasak
1. Campurkan susu dengan semua ragi, tambahkan setengah gelas gula, aduk rata dan biarkan untuk mengaktifkan selama lima belas menit.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok bersama dengan gula yang tersisa sampai busa ringan, tambahkan garam halus, aduk.
3. Lelehkan mentega dan dinginkan.
4. Campur susu dengan telur, campur, tuangkan dalam minyak dingin, aduk lagi.
5. Tambahkan vanillin (Anda bisa gula vanilla), tambahkan tepung dengan kismis, yang harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu.
6. Uleni adonan. Pada akhirnya, tuangkan beberapa sendok minyak sayur. Bilas massa sampai halus, taruh di baskom besar atau di panci. Tutup dengan handuk.
7. Rendam adonan hingga mengembang, lalu tumbuk dengan tangan, lepaskan lagi.
8. Atur dalam kaleng, biarkan selama 35-40 menit lagi, sampai kue Paskah naik.
9. Panggang dalam oven sampai matang. Suhu optimal untuk kue kering adalah 180-1790 derajat.
Kue coklat dalam oven: resep dengan kulit jeruk
Varian kue cokelat yang luar biasa di dalam oven. Resep dengan kulit jeruk, tetapi jika diinginkan, bahan ini dapat dikecualikan atau diganti dengan vanilla, saffron.
Bahan
• 40 gram ragi mentah;
• 0,25 liter susu murni;
• 0,5 bungkus minyak standar;
• 3 butir telur;
• segelas gula yang sedikit tidak lengkap;
• sekitar 5 gelas tepung;
• 6 sendok makan kakao;
• 1 sdt dengan gunung kulit cincang;
• segenggam besar kismis atau buah manisan.
Glaze untuk kue Paskah: 150 g cokelat, 60 g mentega, 2 sendok makan krim asam lemak.
Memasak
1. Kocok telur dan gula pasir, tambahkan dua sejumput garam, susu hangat dan ragi. Melarutkan semuanya, Anda bisa membiarkannya bertahan sekitar sepuluh menit.
2. Perkenalkan minyak, yang sebelumnya dilelehkan dan didinginkan sampai suhu tubuh.
3. Empat cangkir tepung dicampur dengan kakao, kulit cincang dan segera tambahkan kismis.
4. Uleni adonan dari dua campuran. Dalam prosesnya, tambahkan tepung biasa tanpa kakao.
5. Uleni hingga halus, kirim ke tempat yang hangat selama 3-3,5 jam. Selama waktu ini, Anda perlu setidaknya sekali memeluk massa yang naik.
6. Lipat adonan cokelat ke dalam cetakan, biarkan naik sekitar satu jam lagi.
7. Panggang kue cokelat dalam oven pada suhu rata-rata sekitar 180-190 derajat.
8. Kue bagus untuk dingin. Kemudian tutup dengan glasir.
9. Untuk menyiapkan glasir, lelehkan cokelat dengan mentega dan krim asam dalam bak air. Anda hanya bisa menutupi muffin dingin, jika tidak, cokelat akan mengalir.
Kue poppy seed dalam oven (resep untuk tes susu lainnya)
Kue poppy - ini tidak biasa, tetapi sangat lezat dan meriah! Bersama dengan biji poppy, Anda dapat menambahkan sedikit kacang, biji.
Bahan
• 2 gelas susu murni;
• 50 gram ragi;
• kilogram tepung terayak;
• 7 telur;
• 200 g gula;
• 7 sendok biji poppy;
• garam, vanila;
• 150 g minyak.
Memasak
1. Panaskan susu dalam mangkuk, tambahkan gula dan ragi. Dibesarkan
2. Secara terpisah, kocok telur, tambahkan susu.
3. Lelehkan mentega, tambahkan adonan untuk kue Paskah di masa depan. Campur semuanya dengan baik dan beri garam secukupnya, satu sendok teh secukupnya sudah cukup.
4. Campurkan poppy dengan setengah kilogram tepung, masukkan vanilla ke dalamnya, masukkan ke dalam adonan.
5. Aduk dan tambahkan tepung lagi, sesuai kebutuhan. Uleni sampai elastis, masukkan adonan untuk kue Paskah di panas, tunggu sampai penuh.
6. Kami memeras, biarkan bangkit kembali.
7. Bagi adonan biji poppy menjadi beberapa bagian, bulatkan dan kirimkan ke cetakan. Tempatkan di atas loyang, menunggu kenaikan baru.
8. Kami memanggang kue aromatik dalam oven konvensional pada suhu 180 derajat. Lumuri dengan protein atau lapisan gula lainnya.
Kue mentega dalam oven: resep lama untuk adonan
Resep lama untuk kue Paskah di dalam oven, adonan disiapkan dengan cara pekat. Akan ada banyak kue Paskah, Anda dapat mengurangi jumlah produk.
Bahan
Opara:
• 700 g tepung;
• 100 g gula;
• 1 liter susu;
• 100 gram ragi.
Dalam adonan:
• 5 butir telur;
• 3 gelas gula;
• 500 g krim asam;
• 300 g kismis;
• vanila, garam;
• tepung;
• 250 gram margarin / mentega.
Memasak
1. Panaskan susu untuk adonan, tambahkan gula dan ragi mentah, aduk rata, tambahkan tepung. Ini akan memakan waktu sekitar 600-700 gram. Seharusnya menjadi sedikit lebih tebal dari tes untuk goreng.
2. Tutup, biarkan selama setengah jam.
3. Kocok telur dan sisa gula. Pasir tidak akan sepenuhnya larut, tetapi Anda harus mencairkannya sebanyak mungkin. Tambahkan 0,5 sendok makan garam, aduk.
4. Masukkan krim asam dari telur, lalu cairkan mentega, campur.
5. Campurkan adonan dengan sisa bahan, aduk hingga rata.
6. Perkenalkan vanillin, kismis yang dicuci, dan tepung sampai adonan halus dan lembut diperoleh.
7. Kami mengirimnya ke panas, jangan lupa untuk menutupinya. Kami bertahan sampai pengangkatan massa yang baik sekitar dua setengah jam.
8. Selanjutnya, kita akan melarutkan kue Paskah, menaruhnya di cetakan. Mari kita tunggu lift yang bagus.
9. Panggang dalam oven, suhu untuk kue Paskah adalah 180 derajat. Hiasi muffin yang sudah jadi.
Kulich dalam oven - tips dan trik yang berguna
• Semakin kecil kue Paskah, semakin tinggi suhu dalam oven. Begitu juga sebaliknya. Kue besar dipanggang untuk waktu yang lama, jadi suhunya perlu dikurangi.
• Jangan meletakkan formulir dengan adonan berdekatan satu sama lain. Mereka harus berdiri di atas loyang secara bebas sehingga kue-kue tersebut dipanggang secara merata dari semua sisi.
• Tidak perlu memanggang kue hanya dengan vanila. Ada banyak bumbu menarik yang akan mengubah cita rasa muffin liburan. Yang paling umum: safron kayu manis, cengkeh, jahe, lemon dan kulit jeruk.
