Karena rasa dan aroma yang kaya cerah, paprika banyak digunakan dalam memasak.
Ini ditambahkan ke kursus panas pertama dan kedua, dan salad, makanan ringan: ada banyak resep. Salah satu kombinasi yang paling menggugah selera adalah daging babi dengan paprika, dan kita akan membicarakan hidangan dengan dua bahan utama ini hari ini.
Babi dengan paprika - prinsip umum memasak
Bell pepper memiliki rasa gurih yang menyenangkan dengan nada manis, sementara sempurna melengkapi dan memicu rasa daging babi. Ini adalah lauk ringan yang luar biasa, yang tidak hanya tidak mengurangi berat daging, tetapi juga mengurangi kandungan kalorinya.
Bagi banyak orang, hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika mereka mengatakan "babi dan paprika" adalah boneka paprika. Tentu saja, hidangan ini enak, tetapi bukan satu-satunya hal yang dapat disiapkan dari kedua produk ini, sehingga paprika baik karena dapat dikenakan perlakuan panas: menggoreng, memanggang, memasak, dan bersama-sama dengan daging babi, rasa hidangan yang disiapkan akan benar-benar lezat .
1. Babi dengan paprika: resep panggang
Bahan
• 200 gram bubur daging babi;
• bawang;
• 3 kentang;
• wortel;
• paprika;
• 150 mililiter saus tomat;
• sepasang daun salam;
• tumbuhan Provence;
• saus tomat;
• garam;
• lada hitam;
• minyak bunga matahari.
Memasak:
1. Minyak sayur dituangkan ke dalam panci dan dibakar.
2. Daging babi dipotong dan disebarkan dalam minyak sayur panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Bawang dan wortel kupas, potong. Goreng dengan babi.
4. Tambahkan kentang cincang.
5. Sarung tangan, garam. Tambahkan bumbu pedas, daun salam.
6. Penutup. Masak sekitar lima belas menit.
7. Paprika dicuci, dikupas, dipotong dan dicampur dengan bahan lainnya. Masak selama 15 menit.
8. Saus tomat dituang ke dalam daging panggang, tercampur rata.
9. Api dimatikan setelah beberapa menit, piring jadi bersikeras sebelum disajikan di bawah tutup selama 5-6 menit.
2. Daging babi rebus dengan paprika
Bahan
• 800 gram daging babi;
• 800 gram tomat dalam jus mereka sendiri;
• 500 gram paprika manis;
• bawang;
• garam;
• lada hitam.
Memasak:
1. Daging, bawang, paprika cincang lembut.
2. Dalam panci dengan api besar, panaskan minyak sayur. Di dalamnya, daging babi digoreng sampai berwarna cokelat keemasan secara harfiah selama 2-3 menit.
3. Daging goreng dipindahkan sementara ke piring, api berkurang.
4. Bawang ditempatkan di wajan dengan minyak yang sama. Goreng selama sekitar lima menit.
5. Tambahkan paprika, goreng, aduk selama lima menit.
6. Tambahkan daging babi, tomat tumbuk dan jus ke dalam wajan. Sarung tangan, garam.
7. Tuang 250 mililiter air panas.
8. Didihkan dengan api besar.
9. Nyala dikurangi menjadi minimum. Tutup panci dengan penutup. Rebus daging babi dengan paprika hingga lunak selama sekitar satu jam.
3. Daging babi dengan paprika dalam oven
Bahan
• 300 gram daging babi;
• 50 gram keju;
• paprika;
• setengah sendok teh garam meja;
• seperempat sendok teh lada hitam;
• bawang.
Memasak:
1. Untuk memasak, ambil potongan daging babi, dengan mempertimbangkan jumlah porsi. Berat masing-masing bagian harus sekitar 100 gram. Mereka mencuci daging babi, mengeringkannya, dan memukulinya dengan palu.
2. Paprika dicuci, diseka kering.
3. Bawang kecil dipotong menjadi dua cincin.
4. Potong paprika menjadi irisan tipis.
5. Panaskan wajan di atas api besar. Potongan daging babi digoreng di atasnya selama beberapa menit di setiap sisinya. Dagingnya asin, merica.
6. Bawang yang diiris tersebar di atas loyang, potongan daging babi goreng di atasnya. Paprika ditempatkan di atas daging, asin. Lapisan terakhir adalah sepiring keju keras.
7. Daging babi dipanggang dalam oven dengan api sedang selama kurang lebih setengah jam.
4. Babi dengan paprika di atas kompor lambat
Bahan
• 500 gram bubur daging babi;
• 250 gram paprika;
• 100 gram keju keras;
• bawang;
• 25 gram mentega;
• garam;
• lada giling;
• peterseli.
Memasak:
1. Bawang dikupas, dicuci, dan dicincang halus.
2. Pada slow cooker, hidupkan mode "Penggorengan". Masukkan mentega ke dalam mangkuk. Bawang goreng cincang selama 5-10 menit.
3. Paprika, kupas, dicuci, potong tipis-tipis.
4. Keju keras pada parutan kasar.
5. Daging babi dicuci, dikeringkan, dipotong-potong. Daging ditempatkan dalam mangkuk multicooker di atas bawang goreng, asin, dan lada. Paprika dan keju parut ditambahkan ke dalamnya.
6. Atur mode "Memanggang". Untuk memasak butuh 45-50 menit.
7. Sebelum disajikan, taburi daging babi dengan peterseli segar.
5. Daging babi dengan paprika dan kacang dalam kecap
Bahan
• 300 gram leher babi;
• 150 gram fillet dada ayam;
• 150 gram daging ayam hitam (paha atau paha);
• dua paprika merah ukuran besar;
• satu lada kuning besar;
• 3-4 sendok makan kecap asin;
• satu sendok makan gula;
• minyak sayur;
• hazelnut.
Memasak:
1. Semua daging sudah dicairkan. Kemudian potong serat menjadi potongan-potongan tipis.
2. Panci dengan minyak sayur dipanaskan sangat banyak.
3. Pertama, goreng kacang.
4. Dagingnya digoreng setelah hazelnut dalam porsi kecil selama beberapa menit di setiap sisi.
5. Paprika dipotong menjadi potongan besar atau strip tipis. Goreng dalam wajan yang sama secara terpisah dari daging selama beberapa menit.
6. Tambahkan daging babi, ayam, kacang-kacangan, kecap asin, gula ke merica. Semua bahan dicampur secara menyeluruh. Panci ditutup dengan penutup.
7. Daging pra-goreng dengan paprika dan kacang rebus selama beberapa menit.
6. Daging babi dengan paprika: resep rebusan
Bahan
• 500 gram daging babi;
• satu paprika besar;
• 2 buah tomat ukuran sedang;
• 2 bawang;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• segenggam kacang polong hijau;
• garam.
Memasak:
1. Daging babi yang sebelumnya dicairkan dan dicuci bersih dipotong kecil-kecil.
2. Bawang dihancurkan dan digoreng dengan minyak sayur. Pindah ke wadah lain.
3. Daging babi yang disiapkan sedikit digoreng dalam minyak yang sama.
4. Tambahkan bawang ke daging.
5. Potong paprika menjadi potongan tipis. Tambahkan ke daging dengan bawang.
6. Cuci, kupas dan potong tomat. Oleskan ke seluruh bahan.
7. Campur bahan dengan kacang hijau beku atau segar.
8. Garam.
9. Tambahkan pasta tomat, air.
10. Rebus sampai matang sepenuhnya.
7. Babi dengan paprika: resep mie
Bahan
• 300 gram daging babi;
• 50 mililiter kecap;
• satu sendok teh saus tiram;
• 2 sendok makan kecap asin;
• satu wortel;
• 100 gram mie;
• bawang;
• 2 siung bawang putih;
• satu lada merah dan hijau Bulgaria;
• tangkai seledri;
• 60 gram kol putih;
• 3 cabang daun ketumbar;
• minyak sayur.
Memasak:
1. Daging dipotong kecil-kecil. Susun dalam mangkuk.
2. Tuang saus kecap, saus tiram. Bahan-bahannya tercampur rata. Wadah ditutup dengan penutup dan didinginkan semalaman.
3. Potong semua sayuran (paprika, bawang, kol, wortel), rebus dengan air yang sedikit asin sampai setengah matang, berbaring dalam saringan.
4. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Daging babi digoreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan bawang ke daging. Rebus, aduk, sekitar 1-2 menit.
6. Tambahkan sayuran.
7. Selain itu tuangkan kedua jenis saus (kedelai dan tiram), aduk. Rebus selama 5 menit.
8. Tambahkan mie, satu sendok makan kecap. Campur Rebus beberapa menit.
9. Hidangan yang sudah selesai ditaburi dengan rempah segar.
8. Daging babi dengan paprika: resep sup
Bahan
• dua tomat;
• tiga kentang;
• lada manis;
• beberapa siung bawang putih;
• wortel;
• tiga liter air;
• zira, garam, campuran paprika;
• minyak sayur;
• iga babi;
• bawang merah;
• hijau.
Memasak:
1. Iga babi dipisahkan, secara bersamaan memotong kelebihan lemak.
2. Goreng daging dalam minyak panas dalam kuali hingga berwarna keemasan.
3. Bawang dicincang, wortel digosok, merica dipotong-potong.
4. Sebarkan semua sayuran siap untuk daging babi, goreng semuanya bersama-sama, aduk terus, 2-4 menit sampai lunak.
5. Tambahkan kentang dan tomat cincang. Goreng selama 2 menit.
6. Tuangi air mendidih. Setelah mendidih, bumbui dengan bumbu dan garam.
7. Mereka mendidihkan babi dengan paprika selama 30 menit, setelah itu bawang putih diperas melalui pers diperkenalkan.
8. Keluarkan sup dari api, tuang di piring, hiasi dengan bumbu.
Babi dengan paprika - tips dan trik
• Anda dapat dengan mudah dan cepat memasak daging panggang paling sederhana hanya dengan dua bahan dengan rempah-rempah: goreng potongan daging babi hingga memerah di wajan, pindahkan ke dalam panci, masukkan lada yang dipotong menjadi cincin tebal di atasnya, bumbui semuanya sesuai selera, tuangkan sedikit air, didihkan di 180 kolom 40 menit
• Hidangan apa pun akan menjadi lebih berwarna jika Anda menggunakan paprika dengan warna berbeda.
• Varietas lada berdaging lebih manis, dan mereka yang memiliki daging tipis pahit.
• Jika Anda membuat sup daging babi dan lada, jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang terbentuk saat memasak, sehingga kaldu akan menjadi indah dan hidangannya akan lezat.
• Jangan takut bereksperimen, tambahkan bahan-bahan baru, rempah-rempah, rempah-rempah ke dalam masakan: daging babi dan lada cocok dengan hampir semua produk.
