Bakso - bakso dengan nasi. Meskipun, mengapa dengan nasi?
Mereka dapat disiapkan dengan berbagai aditif di wajan dan di dalam oven.
Berikut adalah resep dan ide terbaik untuk menu yang membosankan.
Bakso daging babi - prinsip memasak umum
Bakso paling lezat diperoleh dari daging cincang buatan sendiri. Tetapi yang dibeli di toko juga akan berfungsi. Anda bisa menambahkan daging sapi atau daging lainnya. Nasi yang direbus hampir selalu masuk ke bakso. Dan di sini penting untuk tidak mencernanya, sehingga biji-bijian tetap utuh, padat.
Apa lagi yang ditambahkan ke bakso:
• bawang merah dan sayuran lainnya;
• telur;
• rempah-rempah;
• jamur.
Bola dibentuk dari massa sayatan. Agar isian tidak lengket, tangan dilembabkan dalam air. Kemudian bakso tersebut digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Dalam beberapa kasus, goreng dulu, lalu panggang dengan saus atau sup. Untuk menuang, gunakan krim asam, tomat atau campurannya.
Bakso disajikan dengan lauk apa pun, kecuali nasi (jika ada dalam daging cincang). Hidangan ini dilengkapi dengan rempah-rempah, sayuran segar atau asin. Seringkali mereka dimasak dengan kentang dalam oven, yang bahkan lebih mudah dan menghemat waktu. Anda bisa menaburkan keju di atasnya. Resep seperti itu ada di bawah.
Bakso babi dengan krim asam dan saus tomat
Resep umum untuk bakso daging babi yang berair dan lezat, yang dimasak dalam wajan di atas kompor. Untuk saus, Anda perlu krim asam dan sedikit pasta tomat.
Bahan
• 0,5 kg daging babi cincang;
• 1 butir telur;
• 1 sendok tomat;
• 0,5 sdm. beras;
• 1 bawang;
• 3 sendok makan minyak;
• 4 sendok makan krim asam;
• 2-3 sendok makan tepung;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Bilas nasi, tuangkan tiga gelas air dan didihkan sampai matang. Tetapi kami memastikan bahwa butirannya tidak pecah dan tetap kokoh.
2. Tiriskan nasi dalam saringan, biarkan dingin.
3. Cincang halus bawang dan tambahkan daging cincang. Jika Anda memintal daging sendiri, maka bawang bisa segera dilewatkan melalui penggiling daging.
4. Tambahkan nasi, telur, merica dan garam. Aduk massa potongan daging agar bumbu-bumbunya merata.
5. Sekarang kita memetik potongan daging cincang dengan ukuran yang sama, masing-masing sekitar 50 gram. Tapi Anda bisa membuatnya lebih kecil atau lebih besar. Kami membentuk bakso.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Bakso roti dalam tepung, goreng dalam wajan. Tidak perlu ditutup, cukup masak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
7. Campur krim asam dengan tomat, encerkan dengan segelas air. Tambahkan garam dan merica.
8. Tuangkan bakso goreng dengan saus, tutup dan didihkan selama sekitar 15 menit. Kami melihat kesiapan. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan laurel, sayuran hijau ke wajan atau taburkan bakso dengan bawang putih.
Bakso daging babi oven
Resep untuk bakso daging babi sederhana dan cepat dalam oven. Jumlah saus dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda. Alih-alih tomat, Anda juga bisa menggunakan saus tomat.
Bahan
• 500 g daging babi;
• 1 kepala bawang;
• 50 g tomat;
• 1 butir telur;
• 80 g beras;
• rempah-rempah, bawang putih
Memasak
1. Masak nasi dalam air asin. Kemudian tiriskan semua cairan.
2. Putar daging babi dengan bawang merah dan satu siung bawang putih. Tapi Anda bisa tanpa bawang putih atau tambahkan kering.
3. Tambahkan garam dan rempah-rempah lainnya, pecahkan telur. Isi daging cincang dengan baik dengan tangan Anda. Kemudian gulung bola, pindahkan ke bentuk berminyak.
4. Masukkan ke dalam oven, panggang bakso di 200 derajat selama 15 menit, sampai kerak muncul di mereka.
5. Tambahkan 250 ml air ke tomat, bumbui dengan rempah-rempah dan aduk rata. Jika Anda perlu membuat saus kental, tambahkan 0,5 sendok makan tepung dan kocok rata.
6. Kami mengambil formulir dengan bakso panggang, menuangkan bola dengan saus dan mengirim kembali ke oven.
7. Masak hidangan selama seperempat jam lagi. Sajikan dengan lauk apa pun.
Bakso Daging Babi Keju
Resep lain untuk bakso babi, yang dimasak dalam oven. Anda juga membutuhkan krim asam yang mengandung kadar lemak acak dan keju keras, perlu sedikit.
Bahan
• 0,4 kg daging babi;
• 100 gram bawang merah;
• 150 g beras rebus;
• telur;
• 2 siung bawang putih;
• 200 ml krim asam;
• 120 g keju;
• adas, garam.
Memasak
1. Rebus nasi, pindahkan jumlah yang ditunjukkan ke daging cincang.
2. Giling bawang bombai, juga satu siung bawang putih dan tambahkan bersama telur.
3. Massa untuk bakso perlu garam, merica dan aduk rata.
4. Gulung bola ukuran telur ayam biasa. Kami berbaring dalam bentuk minyak.
5. Masukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Campur krim asam dengan 100 ml air matang. Saus ini juga dibumbui dengan sedikit garam, merica.
7. Kami mengambil bakso, tuang krim asam. Taburkan dill cincang di atasnya, beberapa cabang sudah cukup.
8. Parut keju dan taburi di atasnya. Kami melakukan semuanya sekaligus dan cepat.
9. Kembalikan bakso ke oven. Masak sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar lima belas menit.
Bakso Babi dengan Soba
Tidak perlu menambahkan nasi ke bakso. Dengan gandum, hasilnya tidak lebih buruk, lebih sehat, lebih sehat, dan lebih enak, jika dilakukan dengan benar. Hidangan dimasak di atas kompor.
Bahan
• 600 g daging babi cincang;
• 70 g soba;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;
• 100 ml kecap;
• tepung;
• 120 g krim asam;
• 200 ml air;
• bawang putih, merica, minyak.
Memasak
1. Bilas soba. Pilih butiran busuk, tuangkan 1,5 bagian air dan didihkan sampai lunak. Biji-bijian tidak boleh direbus, mereka akan sedikit kaku, karena cairan ditambahkan kurang dari normal.
2. Putar daging babi dengan bawang dan bawang putih.
3. Hancurkan telur cincang dan soba dingin. Bubur sebaiknya tidak panas.
4. Sekarang tambahkan rempah-rempah favorit: lada, jintan, paprika, campuran bumbu dan aduk rata.
5. Basahi tangan Anda. Kami membuat bola, menaruhnya di talenan.
6. Gulung setiap bakso dalam tepung, goreng dalam wajan. Cokelat di kedua sisi dan segera transfer ke panci atau di panci.
7. Campurkan saus tomat dengan krim asam, tambahkan air dan kocok. Sekarang garam dan rempah-rempah juga ditambahkan di sini untuk selera Anda, Anda bisa memeras satu siung bawang putih.
8. Tuang bakso goreng dengan saus.
9. Didihkan dengan cepat, kurangi panas seminimal mungkin dan didihkan bakso daging di atas api terkecil selama 10-15 menit. Aduk dan sentuh mereka tidak perlu untuk menjaga integritas.
10. Pada akhirnya, kita melempar laurel, hijau di atasnya dan mematikannya. Mari kita berdiri sebentar, sehingga hidangannya penuh dengan aroma dan siap!
Bakso daging babi dengan jamur
Untuk bakso dari babi, Anda bisa menggunakan jamur apa saja. Penambahan telur tidak bisa diabaikan, karena akan terus bersama
Bahan
• 0,4 kg daging babi;
• 0,07 kg beras;
• 0,2 kg jamur;
• minyak;
• krim asam 0,25 l;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 100 g keju;
• telur.
Memasak
1. Jika jamur hutan, maka segera rebus. Champignons tidak membutuhkan ini. Cincang halus, masukkan wajan dengan sesendok minyak dan goreng ringan. Tambahkan bawang cincang, berikan jamur selama beberapa menit.
2. Rebus nasi sampai matang, tiriskan airnya.
3. Gabungkan daging babi bengkok dengan jamur dan nasi. Acak.
4. Tambahkan bumbu, pecahkan telur, aduk rata, dan ukir bakso.
5. Goreng wajan di taman selama sekitar 2 menit di kedua sisi.
6. Nyalakan oven untuk pemanasan.
7. Tambahkan 100 ml air ke krim asam, peras bawang putih, bumbui dengan rempah-rempah.
8. Keju harus diparut dan dimasukkan ke dalam krim asam. Anda bahkan dapat menggunakan keju olahan di sini. Aduk sampai rata.
9. Lapisi bakso dengan campuran yang sudah disiapkan.
10. Panggang selama 25 menit atau lihat saja saat siap.
Bakso daging babi dengan sayuran
Resep untuk bakso babi, tetapi tanpa nasi. Mereka bisa dimasak di atas kompor dan di dalam oven. Saus tomat biasa dengan tepung.
Bahan
• 0,5 kg daging;
• 2 bawang dan wortel;
• telur;
• 100 g tomat;
• sendok tepung;
• bumbu, minyak.
Memasak
1. Kupas sayuran. Kami memotong balok menjadi kubus, transfer ke wajan dan mulai melintas. Tambahkan wortel parut. Masak sayuran dengan api sedang selama sekitar lima menit. Tenang.
2. Campur dengan daging babi bengkok.
3. Tambahkan bumbu dan telur, campur.
4. Bentuk bakso, goreng dalam wajan selama tiga menit di setiap sisi. Kami membersihkan.
5. Tambahkan tepung ke dalam wajan, goreng sedikit dalam minyak. Kami mencampur tomat dengan segelas air, menuangkan sedikit ke tepung, menghangatkan saus dan membumbui dengan garam dan merica.
6. Kembalikan bakso ke wajan, tutup, didihkan dalam saus selama sepuluh menit. Tambahkan laurel, taburi bumbu.
Oven daging babi dengan kentang di dalam oven
Resep untuk hidangan bakso sederhana segera dengan lauk. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam lemak.
Bahan
• 0,4 kg daging babi;
• 0,1 kg beras;
• bawang merah;
• telur;
• 6-7 kentang;
• 100 g mayones;
• 150 g keju (opsional).
Memasak
1. Putar bawang dengan daging babi. Masak nasi, kombinasikan dengan daging cincang. Bumbui dengan rempah-rempah, bertelur dan aduk. Kami membuat bakso.
2. Kupas kentang, potong-potong, tambahkan setengah mayones, garam dan aduk.
3. Masukkan kentang dalam bentuk yang diberi minyak. Kami menempelkan bakso di antara irisan. Dari atas, olesi masing-masing dengan mayones.
4. Masukkan oven yang sudah dipanaskan, masak pada 180 derajat 35 menit.
5. Kita tertidur dengan keju parut.
6. Bersihkan kembali piring dalam oven, panggang lagi selama 10-15 menit. Kami melihat kesiapan kentang.
Bakso daging babi - tips dan trik
• Bakso akan lebih menarik jika Anda memasukkan sepotong keju di dalamnya.
• Jika dagingnya kecil, Anda dapat menambahkan produk lain ke dalam massa, seperti pada irisan daging: kentang, wortel, roti basah.
• Jika forcemeat dari telur menjadi cair, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan semolina, itu akan membengkak dan menyerap kelembapan berlebih.
• Untuk mengisi bakso, Anda tidak hanya bisa menggunakan tomat atau krim asam, tetapi juga saus bechamel yang terkenal. Ini disiapkan sederhana, tetapi ternyata sangat lezat dan kaya, lembut.
